A. 高顏值的爆漿蛋糕，有哪些簡單易學的操作
所謂爆漿蛋糕，就是糕如其名，是會爆漿的蛋糕，就像我們之前的那種爆漿雞排似的。我自己在網路上尋找了些經驗，以及自己之前烤麵包得到的經驗，做了一個爆漿蛋糕，結果做出來沒起來備用，蛋黃用打蛋器打發，加入玉米油。2.加入細砂糖，篩入低筋麵粉，用刮刀拌均勻，注意不要過度攪拌，以免引起麵粉起筋。用打蛋器打到呈魚眼大小泡沫的時候，加入三分之做小蛋糕就用勺子勺，沒有裝裱花袋擠，主要是覺得浪費，裝一半蛋糕液，放一塊巧克力進去，再加滿蛋糕液，加完不要抖太厲害，慢慢，差不多平整就好，不然巧克力沉下去了。
中層放入後溫度調至200度。烤10分鍾。就好啦，杯底一定要刷一點軟化黃油！就怕脫模的時候粘底！雞蛋和蛋白分離蛋白先放入冰箱蛋黃加入牛奶油，充分攪拌，不用打發，加入過篩後的低筋麵粉，攪拌混合至無顆粒順滑。進入烤箱150度25分鍾，喜歡軟的可以調低溫度，增加時間，自己拿捏。出來之後就是這樣紙啦～裡面爆漿了，冷了也不會凝固。
B. 巧克力爆漿蛋糕怎麼做
巧克力爆漿蛋糕的做法
黃油、巧克力隔水加熱充分拌勻。
過篩可可粉、低粉、糖粉、泡打粉，加入牛奶、雞蛋攪拌均勻。
裝至3/1滿，放入一塊黑巧克力。
繼續裝至7分滿，撒上巧克力豆裝飾即可。
烤箱預熱180度，烤20分鍾，用牙簽扎入拔出干凈即可。
試吃了一塊小的蛋糕，裡面很濕潤，由於這塊中間沒有加入黑巧，所以沒有爆漿，不過，爆漿蛋糕一定要烤完馬上吃，不然涼了就不會有爆漿了。
口感細膩濕潤，苦中帶甜，回味無窮。
C. 爆漿流心蛋糕怎麼做如何做好吃
用料
戚風蛋糕6寸 1個
卡仕達醬
牛奶 200克
玉米澱粉 10克
低筋麵粉 10克
糖粉 30克
蛋黃 2個
杏仁片 適量
糖粉 適量
爆漿蛋糕的做法
參照戚風蛋糕做法，做戚風蛋糕6寸一個，用小刀在蛋糕中心戳一個小洞。爆漿蛋糕的做法 步驟1
卡仕達醬做法：蛋黃2個，用電動打蛋器打發至略濃稠，顏色變淺發白。
將低筋麵粉與玉米澱粉篩入蛋黃中，用刮刀翻拌均勻無顆粒。
將純牛奶倒入奶鍋中，加入30克白砂糖，小火加熱，攪拌至白砂糖融化，繼續加熱至沸騰，關火。
將沸騰的奶三分之一，緩緩倒入蛋黃糊中，邊倒入邊攪拌，使其充分混合均勻。再倒回奶鍋中與剩餘奶液混合。
開小火加熱奶鍋，邊加熱邊攪拌，很快液體會從底部開始變濃稠，要不停攪拌，直至液體可以掛在刮刀上，關火，立即隔水冷卻，翻拌至冷卻，卡仕達醬完成。
冷卻後的卡仕達醬裝入一次性裱花袋中，裱花袋前端剪一個小口，呈尖狀，插曲戚風蛋糕戳口處底部，擠壓注入，緩緩上移，至蛋糕體鼓起，卡仕達醬注滿溢出。
用刮刀將剩餘卡仕達醬畫圈抹在蛋糕表面，邊緣多一些，輕震蛋糕體，至卡仕達醬自然滴落狀。表面灑上杏仁片，最後篩上糖粉。
D. 爆漿蛋糕怎麼做難嗎
爆漿蛋糕算是一款網紅蛋糕，自然滴落的奶蓋搭配柔軟細膩的戚風蛋糕胚，切開以後是爆漿的奶蓋，這一瞬間真的是太解壓了！如果再搭配上一些流行元素，就可以做出不同口味的爆漿奶蓋蛋糕，比如海鹽爆漿奶蓋蛋糕、抹茶爆漿奶蓋蛋糕、豆乳爆漿奶蓋蛋糕、黑糖珍珠爆漿奶蓋蛋糕，都是非常美味的單品喲。
E. 爆漿蛋糕怎麼做
F. 爆漿蛋糕怎麼做要切開就有流心那種
原味戚風蛋糕胚
蛋白180g
砂糖53g
鹽1g
牛奶53g
植物油46g
蛋糕粉53g
蛋黃93g
基礎芋泥
熟芋頭200g
熟紫薯60g
砂糖15g
牛奶50g
淡奶油50g
流心芋泥
基礎芋泥200g
牛奶85g
煉乳25g
芋泥奶油
淡奶油200g
糖粉20g
基礎芋泥70g
G. 哪裡可以學爆漿蛋糕
製作爆漿。奶油芝士、牛奶、海鹽，甘那許/抹茶粉放入料理機中打至無顆粒的狀態
加入淡奶油、煉乳打發至6成
製作黑糖漿。黑糖、水攪拌均勻後，加熱到80度，蓋上蓋子燜2分鍾
加入檸檬片，中火煮2分鍾。過濾，冷卻備用
製作黑糖珍珠。水煮開後，倒入珍珠，邊煮邊攪，水沸騰後定時煮12分鍾。煮好後鍋蓋燜20分鍾。倒入冰水中冷卻。濾干水後，加入黑糖漿浸泡即可
製作戚風。牛奶、色拉油、鹽攪拌均勻；加入低粉/抹茶粉/可可粉攪拌至無顆粒狀態；加入蛋黃攪勻，備用
蛋白、糖打發至8成
蛋白部分與蛋黃部分翻拌均勻
上火180；下火160，烤35分鍾。烤好後冷卻
中間切割，切出部分再切下三分之一，將三分之一部分填充回戚風蛋糕中
擠入爆漿，至八分滿，填入適量珍珠再用爆漿蓋好，最後用珍珠在頂層做裝飾即可
可以看看你本地有沒有地方可以學，先實地考察一下，品嘗一下味道，再學習