❶ 香蕉蛋糕的做法烤箱竅門
香蕉這種普遍又常見的水果，有著很大的功效，香蕉具有通便的功能，多吃香蕉，能夠排出體內的毒素，香蕉除了單純的吃之外，還可以有很多種做法。有些人會將香蕉切成片，曬干做成香蕉片，還有一些人會將香蕉和蛋糕一起做成香蕉蛋糕，下面教大家用烤箱做香蕉蛋糕的方法。
烤箱香蕉蛋糕
主料:香蕉1或2根
雞蛋1個油2勺(30毫升)牛奶2勺(30毫升)麵粉1杯(120克)蘇打粉1/2茶勺(2.5毫升)蜂蜜/糖根據口味添加
其他配料：巧克力豆，堅果，乾果，花生醬等可以根據口味添加
烤箱香蕉蛋糕的做法步驟
1.將烤箱預熱到200℃(400℉)。
2.2根香蕉掰成塊。
3.壓成香蕉泥。
4.加入1個雞蛋，30毫升油，30毫升奶。油可以用植物油，融化的黃油或椰子油。奶可以用牛奶或杏仁奶。
5.把液體食材攪拌均勻。
6.在另一個大一點的盆里，篩入1杯(120克)麵粉，和半茶勺(2.5毫升)蘇打粉。麵粉可以用白麵粉，全麥麵粉，或兩者各半。低筋或中筋麵粉都可以。
7.把麵粉和蘇打粉混合均勻。
8.在麵粉中間挖一個坑，將液體食材一次性全部倒入。
9.一個方向攪拌。
10.攪拌至麵粉和液體剛好混合。如果太稠，就加一點奶。還可以加入巧克力豆，堅果，乾果，花生醬等等。不要攪拌過度或過久！
11.模具刷油。把蛋糕糊倒入，3/4滿就好了。在多餘的空模具中倒入水。
12.烤箱中上層200℃(400℉)烤6分鍾，然後下降到180℃(350℉)再烤12分鍾。(中途不要將蛋糕取出烤箱)
13.將一根牙簽插入一個蛋糕，取出，如果牙簽表面干凈，那麼蛋糕就烤好了。
14.幾分鍾後，把蛋糕從模具中取出，放在架子上涼涼。
15.剛出爐的香蕉蛋糕熱乎乎的，香氣撲鼻，非常好吃！
16.放涼的蛋糕只要用餐巾紙包裹，在微波爐內加熱半分鍾就好啦！就像剛出爐的一樣美味！搭配花生醬和牛奶一起吃更加營養哦！
小貼士
用熟透的香蕉做出來的蛋糕更加香甜！如果覺得不夠甜，可以添加一些蜂蜜或糖。
只要麵粉和液體剛好混合就停止攪拌。蛋糕糊糊中沒有大麵粉塊兒就好了。若還有小麵粉塊兒沒有攪開也沒關系。這是因為過度攪拌會產生過多的麵筋，烤出的蛋糕內部會有蜂窩狀的洞。
最好不要用過期的蘇打粉。打開過的蘇打粉的保質期是一個月。
在烤箱中上層，並分為200℃和180℃兩個溫度烤的話，麥芬蛋糕就會發的更高，更漂亮。
冷藏可保存三天左右。吃的時候用餐巾紙包裹，微波爐加熱半分鍾即可。
❷ 香蕉蛋糕的家常做法烤箱
原料：香蕉240g、低筋麵粉90g、泡打粉6g、無鹽黃油70g、細砂糖90g、雞蛋70g
焦糖奶油：鮮奶油40mL、細砂糖35g、水1大勺
事前准備：
將粉類原料混合過篩，備用。把黃油的溫度回升至室溫。在模具和蓋子上薄薄地塗抹上一層黃油（另備）。將烤箱預熱至170℃。
製作方法：
1製作香蕉泥。盡量選用表皮上有黑色斑點的完全成熟的香蕉，用叉子的背部將去皮香蕉壓碎。
2製作麵糊。把黃油放入碗中，用手動攪拌器混合至呈奶油狀，分兩次加入細砂糖，每次加入後輕輕攪拌至化開。
3分2~3次加入打散的雞蛋。如果中途液體出現分層，可以從准備好的粉類原料中取出少量加入其中，防止分層。剩下的蛋液少量多次地加入其中，注意避免液體出現分層。
4加入步驟▢1中的香蕉泥，進行攪拌。攪拌過程中會出現分層，因此需要把香蕉和少量粉類原料交替著加入碗中。
5香蕉泥混合好後把剩餘的粉類原料全部倒入，用橡皮刮刀快速攪拌至麵糊出現光澤且無顆粒狀。
6烤制。把麵糊倒入模具，輕敲模具底部，排出混入其中的空氣。蓋上模具的蓋子，放入預熱至170℃的烤箱內烤制約30分鍾。把竹簽插至蛋糕的中心部分，如果取出時沒有帶出任何東西，即可把蛋糕從模具中取出，放在晾網上晾涼。
7製作焦糖奶油。在耐熱容器中倒入鮮奶油，用保鮮膜封住，在微波爐中加熱30秒。
8把細砂糖和水倒入鍋中，中火加熱至液體呈茶色、冒泡泡時，從火上拿下來。
9.少量多次地加入步驟7的奶油，用木製刮刀攪拌，倒入碗中，晾涼。
液體溫度較高，請務必戴上手套。加熱時需用較大的鍋，否則可能會溢出。
10裝飾。在步驟6烤制完成的蛋糕上澆上步驟9的焦糖奶油。
❸ 香蕉蛋糕的配方和做法
我們自己在家是可以用香蕉做蛋糕的，用香蕉做出來的蛋糕有濃濃的香蕉味，非常誘人，下面給大家分享一款碧根果香蕉蛋糕。
這款蛋糕用到的食材有香蕉、碧根果、黃油、普通中筋麵粉、雞蛋和紅糖，黃油不用打發，用小蘇打和泡打粉作為發泡劑，特點是油量大，糖量大，麵粉量大，口感綿軟扎實。做好的蛋糕一口咬下去會感覺到最外層脆甜，有濃濃的黃油香，內里是香蕉綿軟的口感和香味，非常美味，不過由於配方熱量比較高，就不推薦給減肥的小夥伴們了哦。
【食材】
香蕉3根，碧根果75克，紅糖95克，泡打粉4克，無鹽黃油120克，小蘇打2克，雞蛋2個，中筋麵粉300克，鹽2克。
【做法】
①把3根熟透了的大香蕉剝皮後用叉子搗碎。
②無鹽黃油用微波爐高火1分鍾或者隔水融化。
③把融化的黃油（黃油不要一次性都倒進去，留一小勺備用）加到搗碎的香蕉里，再加90克紅糖，打入2個雞蛋，攪拌均勻。
④攪拌好之後加入300克中筋麵粉（不用過篩），2克鹽，2克小蘇打，4克泡打粉，攪拌到看不到乾粉為止，然後加入60克碧根果果仁（果仁用小火不倒油焙3分鍾更脆，大家也可以選擇自己喜歡的其它乾果），攪拌均勻。
⑤准備模具，選好之後把麵糊倒進去，用刮刀把表面抹平。
⑥把剩餘的15克碧根果果仁均勻撒在上面，用刮刀把果仁壓到麵糊里，這樣烤的時候果仁依託在麵糊里不容易烤糊，再撒5克紅糖，最後倒上剩餘的黃油。
⑦用鋁箔紙把模具輕輕封起來。
⑧烤箱175度預熱，上下火烤1個小時，到時間後拿掉鋁箔紙繼續烘烤15分鍾就做好了。
【廚娘說】
香蕉不用壓特別碎，有些許顆粒也沒有關系。如果香蕉不太熟，可以剝皮後用微波爐中高火微一會，建議一分鍾一分鍾往上加時（如果一次性設置的時間比較長，容易發生噴濺），直到達到想要的軟度。
紅糖如果顆粒比較大，建議大家提前用擀麵杖搗碎一下，最後撒的那5克紅糖最好用篩子過一下，要細細的那種紅糖粉末。
模具盡量大一些，要不烤的時候會溢出，不利於蛋糕攀爬，也容易使烤箱不好清洗，建議有吐司盒的用吐司盒，做出來的形狀好看，可以切成片吃。圓形蛋糕盒這個量最少也要用八寸的。
烤出來放涼後室溫密封保存，第二天再切，它和中式點心一樣，有個回油的過程，會變得軟一些，當然當天吃味道也是非常好的。
買黃油的時候建議大家選擇那種小包裝的，一袋10克，大包裝打開後吃不完容易在冰箱里串味。
這個蛋糕要烤1個多小時，蓋上鋁箔紙可以防止果仁烤糊，也可以防止蛋糕烤得太干，不過不要蓋得太嚴，蛋糕需要攀爬的空間，烤的時候也要隨時觀察，有必要的時候可以松動下鋁箔紙。
去掉鋁箔紙烘烤的時候要隨時觀察，不要把乾果烤糊了。由於每家烤箱溫度不盡相同，大家可以根據自己家烤箱的實際情況調整溫度和時間。
第一次做的小夥伴們建議不要改方子，做一次之後再根據自己的口感適度修改哦。
其實不管我們用什麼配方，有時候不需要額外添加什麼食材，留幾個材料放在上面，烤出來不僅僅是樣子好看，更主要的是會給蛋糕增加一個口味上的層次對比，吃的時候由淡轉甜，由脆轉軟，反而會更覺得美味。
❹ 香蕉蛋糕做法
做法一
菜譜簡介：必須選擇完全熟透的香蕉來製作，蛋糕風味才會濃厚香醇。
材料：
1.熟香蕉440公克，細砂糖440公克
2.蛋240公克，
3.低筋麵粉260公克，高筋麵粉260公克
4.沙拉油192公克
5.牛奶180公克，小蘇打粉20公克
6.核桃100公克，杏仁片少許
做法：
1.將核桃入烤箱以180℃烘烤8分鍾備用。
2.將熟透的香蕉拌打成泥，加入細砂糖再打發至香蕉泥發白變硬，隨後加入蛋繼續拌打均勻。
3.材料3一起過篩後再加入作法(2)材料拌勻。
4.沙拉油繼續加入拌勻。
5.牛奶與小蘇打粉先拌勻，再加入面煳中拌勻，最後加入烤熟的核桃拌勻。
6.將面煳倒入烤模內，表面以橡皮刮刀抹平後，再灑上少許杏仁片，入烤箱以170℃烤約40分鍾即可。
做法二
1.黃油提前放室溫軟化，用指尖輕輕按一下能壓出小坑就可以了，葡萄乾用溫水浸泡15-20左右
2.黃油和紅塘放在容器里，用電動打蛋器中速打發黃油(大概打2分半鍾左右，如果用砂糖看到黃油濃稠發白那就可以了)
3.將雞蛋加入到黃油中，用電動打蛋器稍作攪拌
4.香蕉剝皮，放在容器里，用勺背面壓成香蕉泥，加入到黃油雞蛋糊中，用電動打蛋器攪拌均勻
5.全麥麵粉和泡打粉混合均勻，加入到4中拌好的香蕉糊里，用橡皮刮刀從底下往上翻，將其拌勻成蛋糕糊也可以用手抓捏均勻，這樣更快些(用中筋麵粉製作，可以將麵粉過篩加入，避免麵粉疙瘩出現)
6.將葡萄乾撈出瀝水，加入到蛋糕糊用，用橡皮掛刀拌勻
7.蛋糕模內壁抹上一層黃油，將蛋糕糊倒入，用橡皮刮刀刮平表面，再用筷子再中間劃一道
8.烤箱預熱180度，烤箱中下層35分鍾左右
蛋糕簡介
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
❺ 用烤箱做香蕉蛋糕的配方是什麼
材料
全蛋4個，色拉油60毫升，低筋110克，酸奶60克，香蕉泥250克，糖70克，鹽0.5小匙。
做法
1.香蕉用勺子背面壓成泥，放一旁備用。
2.全蛋打進不銹剛盆，隔水加熱，用手動打蛋器打散即可。
3.全蛋液，白糖加入，用電動打蛋器中高速度攪打。
4.全蛋打至濃稠發白，加入色拉油，用打蛋器打勻。
5.再加入酸奶，用打蛋器打勻。
6.麵粉和鹽過篩，加入，用橡皮刮刀拌勻，把香蕉泥也加入，拌勻，烤箱預熱180度，上下火，底層，25-30分鍾左右出爐。
7.出爐。
❻ 香蕉蛋糕的做法
香蕉蛋糕是一款香蕉口味的甜點，製作主要原料是香蕉，低筋粉，砂糖，雞蛋，黃油，牛奶等，拌粉時不宜用力過大，否則易起勁。
做法一：
材料
香蕉4根、蛋2個、糖油適量
A：中筋麵粉2杯、小蘇打粉半小匙、泡打粉1小匙、鹽適量
做法
1、 將材料A放在一個大碗里混勻。
2、 用叉子將香蕉壓成泥，再與蛋、糖、油混合拌勻。
3、 將1倒入2的香蕉泥中，用叉子拌勻。
4、 拌好的麵糊倒入抹油的烤饃中，以170℃烤45分鍾。
5、 烤好後用竹簽插入蛋糕中央，拔出時未沾黏麵糊即可，待涼後扣出烤饃。
做法三：
材料
主料： 無鹽黃油100克，香蕉1根，
輔料： 核桃碎35克，低筋麵粉140克，細砂糖60克，全蛋1個，泡打粉1/2小勺，蘇打粉1/2小勺，鹽1/4小勺，
做法
1.准備工作：模具墊油紙，備用
2.軟化的無鹽黃油，加入細砂糖用手動打蛋器打發成羽毛狀，顏色變淺
3.逐步加入蛋，碾碎的香蕉，核桃碎，手動打蛋器攪拌均勻
4.低筋麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩2次，篩入步驟3的麵糊中
5.用刮刀混合均勻，麵糊順滑即可
6.混合好的麵糊，倒入墊有油紙的模具內，表面抹平，中間用刀劃痕
7.過篩2次的低粉，加入攪拌好的麵糊，用刮刀切拌的方法混合，倒入模具內
8.烤箱預熱160度，中下層，上下火，40分鍾
❼ 香蕉蛋糕的做法烤箱
原料：香蕉240g、低筋麵粉90g、泡打粉6g、無鹽黃油70g、細砂糖90g、雞蛋70g
焦糖奶油：鮮奶油40mL、細砂糖35g、水1大勺
事前准備：
將粉類原料混合過篩，備用。把黃油的溫度回升至室溫。在模具和蓋子上薄薄地塗抹上一層黃油（另備）。將烤箱預熱至170℃。
製作方法：
1製作香蕉泥。盡量選用表皮上有黑色斑點的完全成熟的香蕉，用叉子的背部將去皮香蕉壓碎。
2製作麵糊。把黃油放入碗中，用手動攪拌器混合至呈奶油狀，分兩次加入細砂糖，每次加入後輕輕攪拌至化開。
3分2~3次加入打散的雞蛋。如果中途液體出現分層，可以從准備好的粉類原料中取出少量加入其中，防止分層。剩下的蛋液少量多次地加入其中，注意避免液體出現分層。
4加入步驟▢1中的香蕉泥，進行攪拌。攪拌過程中會出現分層，因此需要把香蕉和少量粉類原料交替著加入碗中。
5香蕉泥混合好後把剩餘的粉類原料全部倒入，用橡皮刮刀快速攪拌至麵糊出現光澤且無顆粒狀。
6烤制。把麵糊倒入模具，輕敲模具底部，排出混入其中的空氣。蓋上模具的蓋子，放入預熱至170℃的烤箱內烤制約30分鍾。把竹簽插至蛋糕的中心部分，如果取出時沒有帶出任何東西，即可把蛋糕從模具中取出，放在晾網上晾涼。
7製作焦糖奶油。在耐熱容器中倒入鮮奶油，用保鮮膜封住，在微波爐中加熱30秒。
8把細砂糖和水倒入鍋中，中火加熱至液體呈茶色、冒泡泡時，從火上拿下來。
9.少量多次地加入步驟7的奶油，用木製刮刀攪拌，倒入碗中，晾涼。
液體溫度較高，請務必戴上手套。加熱時需用較大的鍋，否則可能會溢出。
10裝飾。在步驟6烤制完成的蛋糕上澆上步驟9的焦糖奶油。
吃不上的香蕉千萬別隨意丟棄，丟進烤箱，做成濃郁的香甜的蛋糕，快來試試吧。選自《療愈系立方甜品這本書》，版權所有。
❽ 香蕉蛋糕怎麼做
3個成熟的香蕉、在室溫下軟化的無鹽黃油（8湯匙）、3/4杯白砂糖、2個雞蛋、半杯通用麵粉、1小匙小蘇打、1/2茶匙鹽、1/2茶匙香草精、1杯核桃碎、1/2杯甜葡萄乾。
❾ 烤箱怎樣做香蕉蛋糕
將香蕉壓成泥和雞蛋、煉乳、白糖、植物油一起放入大盆
2
將它們攪拌成糊狀
3
將低筋麵粉和泡打粉過篩，與混合好的香蕉糊一起拌勻（沒乾麵粉了就停止，另外不要劃圈攪，和炒菜一樣的姿勢去攪拌。）
4
麵糊倒入不沾的模具中，放進預熱170度的烤箱，中層，上下火烤35分鍾即可
5
❿ 香蕉蛋糕應該怎樣做
雞蛋3個，以整個蛋45克為准，砂糖30克，色拉油28克，熱水35克，香蕉去皮後84克，低筋麵粉65克，烤粉1/2匙，砂糖28克，檸檬汁少許。製作步驟：1、准備：將蛋黃和蛋白質分離；各種配料稱重；低筋麵粉和烤粉混合；色拉油和熱水混合。
2、在蛋黃中加入糖，輕輕地塗上蛋黃並混合糖。不要打發蛋黃。3、將色拉油和熱水混合物加入蛋黃中，輕輕攪勻。4、在香蕉中加入5-6滴檸檬汁，用勺子或手動打蛋器把它壓成香蕉泥，加入蛋黃，攪拌均勻。檸檬汁的作用是可以防止香蕉變色。一定要用成熟的香蕉，最好是香蕉皮上有一點黑點，這樣烤出來的香蕉才有香氣和甜味。
5。將低麵粉和發酵粉篩在一起，加入蛋黃。使用手動打打蛋器快速均勻地攪拌雞蛋，直到麵粉消失。均勻平整。不要過度混合。6。從冰箱取出蛋白，加入3滴檸檬汁和1茶匙細糖，用電打蛋機以低速分散打蛋白僅約5秒，然後將其轉變為高速，約2-2.5分鍾，直到它變稠。
加入剩下的一半細糖，繼續高速擊打直到它的體積膨脹，在表面可以保持很短的時間。當添加穀物時，剩餘的細砂糖也將被送到雞蛋攪拌器。7。取1/4的蛋白，加入麵糊中，快速翻轉幾次，然後倒回蛋白中，用刮刀在中間切開，然後從底部翻過來均勻地翻轉。
8。將麵糊倒入高度約10厘米的6英寸模具中，颳去表面，預熱烤箱165度，烘烤28-33分鍾，直到表面呈金黃色。烘焙後，放入烤箱約4分鍾。當表面輕微縮回並出現皺紋時，立即取出。屈曲和冷卻後，使用脫模刀協助脫模