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泡芙和慕斯蛋糕的做法

發布時間: 2022-06-08 13:02:56

① 貴國有哪些傳統的甜點

幾乎很難有人能夠去抗拒甜點,現在的甜點店也比以前更多了。人們越來越會享受,所以甜點也成為下午茶很好的選擇,以及日常閨蜜約一起玩耍也會選擇去吃上這樣一塊甜點。吃甜點還能讓人的幸福感上升呢。每一個國家都有自己國家代表的甜點,今天小編就要帶大家還盤點幾個國家的甜品的代表,現在咱們一起來看看吧!

法國:到處充滿了浪漫的氣息,在這里愛情都變得甜蜜,甜點更是當仁不讓,法式甜點享譽全球。

1. 慕斯蛋糕

② 草莓慕斯怎麼製作

在同志們的要求下...俺准備發蛋糕製作過程了.... 當然,我也是看著這個教程做的,所以在半信半疑的情況下做了一個草莓慕斯蛋糕~ 同志們....經過我家老公和房客的一致評定...草莓慕斯很好吃~ 當然我也是這么覺得的 tsp就是普通的小湯勺.喝茶用的那種小的... 材料: 蛋糕體: 3個 雞蛋 100g 砂糖 1/4tsp 草莓香精 1/2tsp 塔塔粉 20g 中筋麵粉 50g 玉米粉 草莓慕思: 120ml 牛奶 240ml fresh cream 400g 草莓 90g 砂糖 15g gelatine powder 1tbsp 蘭姆酒 2個 蛋黃 2tbsp 鮮檸檬汁 夾層: 適量的草莓 果凍鏡面: 草莓適量 草莓味的果凍粉一盒 200ml 熱水 400ml 冷水 15g gelatine powder 做法: 蛋糕體: 1. 把蛋白和蛋黃分開, 分別放在乾淨無水無油的容器裡 2. 將砂糖加進蛋黃裡打發成淡黃色而且體積變大, 加入草莓香精拌勻,備用 3. 烤箱預熱155度 4. 蛋白加入塔塔粉打發至乾性發泡 5. 把蛋黃糊拌入已打發的蛋白霜裡, 輕輕拌勻 (半成品) 6. 把中筋麵粉和玉米粉混合起來, 篩進半成品裡, 用像皮刀輕輕拌勻 7. 在烤模底部舖上baking paper防黏 8. 把麵粉粉倒進烤模裡, 烤約35分鐘 9. 出爐後待涼, 脫模, 片成3片備用(其實2片就可以了) 草莓慕思: 1. 把草莓去蒂洗淨, 切丁後, 放進blender裡打成草莓泥備用 2. 把fresh cream打發成濃稠狀 3. 將已打發的fresh cream 和草莓泥混合起來, 攪拌均勻, 備用 4. 將gelatine powder和牛奶拌勻, 放進微波爐裡加熱溶化後, 倒進砂糖, 攪拌至糖完全融化 5. 在gelatine 融液裡, 加入蛋黃拌勻, 然後再加入檸檬汁和蘭姆酒拌勻 (gelatine 奶糊) 6. 用濾網把gelatine奶糊過濾進已拌入草莓泥的fresh cream裡, 拌勻 草莓慕思蛋糕: 1. 脫底模拆下底部後, 將邊框放在盤子上 2. 然後放進一片蛋糕片, 旁邊留一圈空位 3. 放上適量的草莓丁, 然後倒進一層草莓慕思 4. 再放一片蛋糕片, 然後再倒一層草莓慕思 5. 稍為把表面抹平, 放進冰箱裡冷藏至凝固 果凍鏡面: 1. 先把gelatine powder和果凍粉混合起來 2. 加入200ml的熱水, 攪拌至果凍粉和gelatine powder完全融化 3. 再倒進400ml的冷水, 拌勻備用 4. 把草莓切成薄片舖在已經凝固的草莓慕思上 5. 倒進少量的果凍水, 然後放進冰箱裡冷藏至凝固, 固定好草莓片的位置 6. 草莓片固定好之後, 再倒進剩下的果凍水至滿模, 然後再放回冰箱裡冷藏至凝固

③ 淡奶油可以做哪些美食呢,怎麼做才是最營養的

淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打發裱花用的動物奶油,脂肪含量一般在35%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康,因為沒有加糖,所以稱之為淡奶油。打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣,但是熔點比植物奶油要低一些,特別容易化,製作烘焙西點時要格外注意。淡奶油可以在做糕點中發揮很多作用,下面就來介紹幾種常見的用法。


二、6分打發的有濃稠酸奶質感的淡奶油可以做慕斯蛋糕、提拉米蘇、木糠杯等

2.1、6分打發的淡奶油可以做慕斯蛋糕

用戚風蛋糕或者加入芝士的奧利奧餅干碎做蛋糕底,草莓或者芒果泥倒入6成打發的淡奶油,加入融化的吉利丁液,攪拌成慕斯糊,倒入鋪好蛋糕底的慕斯蛋糕模具中,冰箱里冷藏4個小時以上,拿出脫模,表面裝飾上喜歡吃的水果,慕斯蛋糕就做好了。

2.2、6分打發的淡奶油可以做提拉米蘇蛋糕

提拉米蘇蛋糕的做法同慕斯蛋糕,蛋糕底用蘸過朗姆酒的手指餅干,然後表面撒上可可粉,寫上字,提拉米蘇蛋糕就做好了。

2.3、6分打發的淡奶油可以做木糠杯

正宗的木糠杯用的是瑪麗餅,如果買不到的話用消化餅乾等其他的酥性餅干也可以。怕胖的MM可以少加點淡奶油。首先,先把餅干用攪拌機打成餅干碎末,把淡奶油打發到6成,拿一個杯子把做好的餅干碎末放入壓實,再放入打好的奶油。就這樣一層餅干一層奶油。最後一層一般是餅干。做好後放入冰箱冷凍約2小時就好了。尤其是夏天吃既涼爽又美味!

除去這些,淡奶油還能做乳酪,酸奶,奶茶,冰淇淋等,幾乎能做80%烘焙產品,朋友們還知道哪些美食是淡奶油做的,歡迎評論區留言討論。

④ 奶油能做啥好吃的

泡芙,紙杯蛋糕,切塊蛋糕,慕斯,生日蛋糕