❶ 自製雞蛋糕的方法與步驟
食材用料
雞蛋 2個相剋食物 蝦米 1小把相剋食物
蔥白 1根 花椒面 少許
油 1勺 鹽 半勺
雞蛋糕的做法
1.取2雞蛋放碗中打散
2.蛋液中加少許花椒面
3.把蔥切成蔥花放入盤子中備用
4.取一吃飯碗放鹽
5.把燒開的水倒入裝鹽的碗中化鹽，水要加一小碗
6.把化好的鹽水加入蛋液中絞勻
7.事先放蔥的盤子加入油
8.把蛋液倒入盤子里絞勻
9.上鍋蒸5~6分鍾放氣同時把蝦米放入盤中
10.蒸好取出就可以了
❷ 正宗老式雞蛋糕製作視頻，老式雞蛋糕怎麼做視頻教程
主料雞蛋100g砂糖40g低筋麵粉60g 輔料植物油6g
步驟
老式雞蛋糕的做法步驟11.准備好原產
老式雞蛋糕的做法步驟22.雞蛋加砂糖
老式雞蛋糕的做法步驟33.放在溫水盆里
老式雞蛋糕的做法步驟44.用電動器打發，提起打蛋器畫8字不消失
老式雞蛋糕的做法步驟55.分兩次篩入麵粉
老式雞蛋糕的做法步驟66.攪拌均勻
老式雞蛋糕的做法步驟77.倒入植物油，攪拌均勻
老式雞蛋糕的做法步驟88.倒入6孔蛋糕模（好豆兌換的禮品）
老式雞蛋糕的做法步驟99.放預熱180度的烤箱，上下火，中層15分鍾
老式雞蛋糕的做法步驟1010.出爐，倒出來即可食用。
❸ 最簡單的雞蛋糕做法
准備材料：雞蛋3個，白砂糖50克，低筋麵粉75克，玉米油25克
1、將雞蛋加入打蛋盆中備用。
❹ 如何做雞蛋糕
主料：低筋麵粉90g、雞蛋3個
輔料：油9g、砂糖60g
1、原料備用。
❺ 如何製作簡易雞蛋糕
材料：雞蛋3個，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），
葡萄乾。
1，將蛋清，蛋黃分開。
❻ 做雞蛋糕的方法怎麼做
雞蛋糕
原料：
雞蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克。
製法：
①將取洗凈擦乾的湯碗1隻，將雞蛋液和白糖放入碗內；麵粉篩在一張較厚的潔凈紙上。可可粉用少許冷水調成稠漿狀；烤盤洗凈擦乾水漬，盤底墊上一張刷好油的紙，烤爐預熱至七成左右。
②用筷子將雞蛋和白糖在大碗內快速攪打約10分鍾，然後將紙上麵粉徐徐倒入，邊倒邊攪拌均勻即成蛋糕漿。
③將烤盤中線用一張硬紙或用豆沙餡等隔開，將其一半拌好粉的蛋漿倒入烤盤的一邊，另一半蛋漿則加入調好的可可粉迅速拌勻，然後倒入烤盤的另一邊，再稍加整理，入爐烤約10分鍾，至蛋糕熟了即可出爐。
④將蛋糕退出烤盤，再用刀從中間切開成兩塊呈不同顏色的蛋糕坯。最後將果醬塗在可可色蛋糕上，然後將本色糕翻疊其上面，稍壓緊即成雙色蛋糕，再用刀將蛋糕對切成4塊，每塊對角切成三角形蛋糕即可。
特點：
本品外觀乳黃色和可可色相間，層次清楚，色澤分明。口感甜香軟滑，味美適口，是色、形俱美的佐茶佳點。
雞蛋糕，我們都知道．它以方便省時，營養豐富，口感細膩被廣大的老百姓們所喜愛，但是蒸它時卻不會那麼如意，時常會出現蜂窩，這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感．不過大家不用著急，今天我就給大家介紹一種非常方便的方法，可以避免蜂窩的出現！
1.首先大家把雞蛋放入碗里，再加入適量的水（最好是涼白開）。
2.找一個可以完全蓋住碗的盤子，蓋上（這點很重要噢，這是使雞蛋糕不出現蜂窩的關鍵一步）。
3.把蓋好盤子的碗放入蒸鍋內。
這樣就可以了，用這樣的方法蒸出來的雞蛋糕別提有多」秀色可餐」了。
菜名：蒸雞蛋糕
主料：雞蛋液500克（去殼），精麵粉400克，砂糖500克，白紙1張。
做法：1、將雞蛋液、砂糖放入潔凈的蛋糕桶內，用蛋糕機打至渾身、發白，再加入已篩過的精麵粉拌勻。
2、將蛋液倒入已熱紙的33厘米的鋁盤內，放進蒸籠蒸15分鍾即成。
特點：清甜，松軟。
❼ 純雞蛋糕的製作方法
【食材】
5個雞蛋、70g白糖、50g牛奶、50g玉米油、85g低筋粉
—— 【開始製作】 ——
1、將五個雞蛋的蛋黃和蛋清分開放在兩個小盆中。在蛋黃後加入30g白砂糖，攪拌均勻，倒入牛奶，攪拌均勻後倒入玉米油，用蛋抽攪拌均勻。靜置10分鍾左右等待乳化。然後在蛋黃糊中倒入低筋粉，把蛋抽用畫「十」字的方法攪拌至無乾粉無顆粒的細膩狀態。
2、在蛋清盆中，用打蛋器將蛋清慢慢打發，在打發的過程中分三次放入40g白糖。打發的正確狀態：用打蛋器放在蛋白中往外拉，拉出小直角蛋白；打蛋盆倒扣蛋白不掉落。
3、舀三分之一打發好的蛋白放到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，然後將全部的蛋黃糊倒入到蛋白中，用刮刀翻拌均勻。
4、將蛋糕糊從高處倒入到八寸蛋糕模具中，輕輕震幾下，震出氣泡。
5、將烤箱提前用160度預熱20分鍾，用140度烤50分鍾。
6、出爐後使勁摔兩下，震出底部熱氣，迅速倒扣在晾網上，全部晾涼後脫模即可。
口感細膩、蛋香十足，跟小時候的味道一樣，但是甜度可以自己掌握，而且綿軟不噎人，屬於小時候的雞蛋糕升級版本了。也可以放在小模具裡面烤，烤成多個小蛋糕，時間適當縮減一下，看到蛋糕不再長高且有些回縮後關火即可。
❽ 雞蛋糕的做法
材料：雞蛋、黃油、糖、低筋麵粉、無鋁泡打粉、牛奶適量
製作方法：
1、容器中放入融化的黃油、雞蛋、白砂糖。