① 求布朗尼蛋糕的製作方法
最簡單的做法
製作布朗尼最省事兒是一種應該是從超市直接買一盒已經配製好的布朗尼粉，回家後加點兒油，水和雞蛋，攪勻後烤熟即可，當然，如果喜歡享受自己從頭 來做的話，有一個極簡單的方法！ 做法如下： 1 准備主要材料：可可粉，麵粉，黃油，糖和雞蛋。 2 把5大匙的黃油用微波爐熔化，倒入 1/4 杯的可可粉，然後攪勻。 3 把2個雞蛋和2/3杯的 白糖攪打在一起，攪勻後，和步驟2的黃油可可粉混在一起。 4 然後倒 入2/3杯的普通麵粉，攪勻，喜歡的話，可以加入半杯的大略核桃仁或 胡桃仁，不喜歡可省。 5 放到預熱華氏375度，約190度的烤箱（微波爐也可）烤30-35分鍾。 配上一杯奶茶， 布朗尼可是悠閑午後的一個不錯選擇哦！！
另一種做法
材料（30CM*25CM*5CM烤盤）：雞蛋5個、砂糖150克、高筋麵粉150克、低筋麵粉150克、鹽1/4小匙、可可粉50克、無鹽黃油150克、巧克力200克、朗姆酒（或白蘭地或白葡萄酒）1大匙、碎核桃仁適量 做法： 1、5個雞蛋打入盆中，加入糖略拌勻。隔水邊加熱邊攪拌至手摸不會燙手的溫度時離火，隔著熱水用打蛋器打發至乳白濃稠狀。 2、將巧克力切成小塊，黃油切成小塊，隔水加熱至溶化，加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。 3、高、低粉及可可粉、鹽混合均勻，篩入全蛋巧克力糊中拌均。 4、倒入模型中，如果你的模型不是不粘模，就要鋪油紙。抹平輕摔震出氣泡，撒上碎核桃。160度預熱10分鍾後放在烤箱最下層烤20分鍾，再移至中層烤10分鍾，取出脫模切小塊即可。 提示： 1、也可以用300克的中筋麵粉來代替高粉和低粉。 2、糖的份量最好不要減，不然烤好的蛋糕會有苦味。
② 布朗尼蛋糕怎麼做
用料：黑巧克力:100克(可可脂含量50%左右)、黃油:100克、糖:70克、雞蛋:2個、奶:20克、低粉:90克、可可粉:10克、泡打粉:1/4小匙 調料：奶油乳酪:250克、糖:60克、雞蛋:1個、鮮奶油:150克、玉米澱粉:10克 芝士布朗尼做法： 1、巧克力隔水融化備用. 2、黃油加糖打發. 3、分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打均之後再加下一次,不然會打花,造成油水分離) 4、加入牛奶打均. 5、加入融化的黑巧克力打均. 6、篩入低粉,泡打粉,可可粉拌均. 7、巧克力糊鋪到模具底部抹平備用. 8、奶油乳酪軟化加糖打均. 9、加入雞蛋打均. 10、加入鮮奶油打均. 11、篩入玉米澱粉打均. 12、調好的乳酪糊倒在巧克力糊上. 13、可事先留出一小勺乳酪糊,加上適量巧克力醬拌均,擠到表面劃出紋路. 14、烤箱160度預熱,蒸烤40分鍾.
③ 巧克力布朗尼蛋糕是怎樣製作的
材料：
黑巧克力
55g、黃油
55g、雞蛋
2個、鹽
1/8勺、砂糖
50g、香草精
2-3滴、麵粉
65g、核桃仁
50g、朗姆酒或者咖啡酒
做法：
1、將核桃仁攤開在170度的溫度下烤7-8分鍾。這樣做出來的布朗尼比較香。否則有核桃的澀感。
2、巧克力和黃油的隔著熱水融化，曬涼了使用（如果用熱得巧克力做出來的布朗尼會是硬硬沉沉的）。我放置在剛才烤完核桃的烤箱里了。用余熱把巧克力融化。
3、用烘焙紙襯在模具里，或用黃油塗抹一下模具，這樣烤完之後比較容易拿出來。
4、雞蛋放少許鹽，打發成原來的3倍，或者不打發，只是打散，但是不要有泡沫（不打發是比較傳統的做法）。
5、一點點地把巧克力、黃油、香草精和糖倒入雞蛋液里慢慢的切拌、
6、篩如麵粉，繼續切拌，要快且穩，知道沒有麵粉小疙瘩塊為止。
7、倒入烤好的核桃仁，稍微攪拌一下倒入模具，170度烤45分鍾（視各家烤箱和模具而定）
8、如果你有朗姆酒或咖啡酒，等蛋糕涼了之後塗些酒上去，風味更好。
小貼士：
1、布朗尼發展到現在有好幾種方子，我總結了一下，不外是A、打發奶油、B、打發全蛋、C、不打發，只是攪拌，這3種都可以。只是口感有所不同，C比較傳統比較結實。A和B改良過，更像蛋糕。這個方子就是B的方子。
2、奶油一定要選好一點動物奶油。這樣做出來的成品會很好吃。
3、奶油一定要一點點分次加入蛋液，在攪拌時盡量用切拌的方式，以減少氣泡。
4、如果有高筋粉，可以用，效果要好些。
5、烤後可以用牙簽扎入蛋糕，看看如果沒有濕，就說明烤好了，反之接著烤。
6、布朗尼其實隔天吃比較好吃，但必須是冷卻後密封保存，吃的時候切成1.5厘米的片就好了。
④ 怎麼製作巧克力布朗尼蛋糕
布朗尼蛋糕起源於美國，早在十九世紀末就已經發明，並在20世紀初期就受到了全世界人民的關注，尤其是在美國和加拿大這兩個國家，曾經風靡一時。布朗尼蛋糕之所以要特別指出，是因為它既不屬於蛋糕，也不屬於餅干類型，而是介於這兩者之間，不僅保存了蛋糕的松軟，還有軟糖的甜膩口感，對於喜愛甜品的人來說，布朗尼蛋糕就是不可抗拒的。
在美國，布朗尼蛋糕已經是餐桌上的常客了，人們對於布朗尼蛋糕的吃法一般都很豪邁，直接用手，掰一小塊直接食用，比較講究生活情調的人，還會輔之以牛奶或者咖啡，現在很多的都市白領也是將這樣的搭配作為下午茶，工作累了，吃上一塊布朗尼蛋糕，喝上一杯熱咖啡，恢復滿滿的活力，重新全身心的投入於工作之中。
糖的用量完全可以根據自己的口味來決定，但是這種布朗尼蛋糕的製作，最好是不要做無糖的，吃起來會比較苦，因為巧克力本身就帶有苦味，不過能吃「苦」的就無所謂了。在美美的下午，精心製作一款布朗尼蛋糕，再配上一杯熱牛奶或者熱咖啡，這樣小資的生活是悠閑下午茶的不錯選擇哦!+
⑤ 自製布朗尼蛋糕的做法
食材明細
主料
雞蛋3個
黃油120克
黑巧克力120克
可可粉30克
低粉120克
- 輔料
動物淡奶40克
開水30克
- 配料
白砂糖80克
小蘇打3克
黑巧醬適量
黑巧克力80克
糖6克
糖水適量
甜味口味
烤工藝
一小時耗時
普通難度
17
成品，兩塊，很誘人。
布朗尼蛋糕的做法步驟
⑥ 布朗尼蛋糕（蒸）怎麼做
用料：黑巧克力:100克(可可脂含量50%左右)、黃油:100克、糖:70克、雞蛋:2個、奶:20克、低粉:90克、可可粉:10克、泡打粉:1/4小匙 調料：奶油乳酪:250克、糖:60克、雞蛋:1個、鮮奶油:150克、玉米澱粉:10克 芝士布朗尼做法： 1、巧克力隔水融化備用. 2、黃油加糖打發. 3、分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打均之後再加下一次,不然會打花,造成油水分離) 4、加入牛奶打均. 5、加入融化的黑巧克力打均. 6、篩入低粉,泡打粉,可可粉拌均. 7、巧克力糊鋪到模具底部抹平備用. 8、奶油乳酪軟化加糖打均. 9、加入雞蛋打均. 10、加入鮮奶油打均. 11、篩入玉米澱粉打均. 12、調好的乳酪糊倒在巧克力糊上. 13、可事先留出一小勺乳酪糊,加上適量巧克力醬拌均,擠到表面劃出紋路. 14、烤箱160度預熱,蒸烤40分鍾.
⑦ 怎麼做布朗尼蛋糕呢
布丁甜餐廳的布朗尼蛋糕是一款美國經典甜品，是一款加入了大量的黑巧克力、黃油的重油蛋糕，傳說是一位黑人老媽媽無意間創作出來的。它的製作十分方便，因為完全不需要打發黃油或者雞蛋，兩者分別融化、打散後就可混合於一起，連泡打粉都可以不加，口感卻又細膩柔滑，同時巧克力的味道甜美濃香，於是一經推出便很快受到了美國人的熱烈擁躉。時至今日，這款製作簡單，外表朴實，味道厚重的棕黑小點，是小碗布丁甜品餐廳每個店點單率最高的單品，每店每天都有幾十份的銷售，影響力可見一斑。材料
黃油60克，糖75克，鹽3克，雞蛋1個，巧克力碎55克，純可可粉15克，核桃仁少許，腰果少許
做法
1、將黑色可可粉底粉篩好備用。
2、將抹茶粉和底粉篩好備用。
3、將核桃、杏仁、腰果（隨自己喜歡的乾果），放進烤箱，170°，10分鍾。
4、挑12個（6個是腰果蛋糕是量）品相好的核桃，用於蛋糕上點綴用，其他核桃切碎。
5、巧克力、黃油分別在微波爐里融化1分鍾，先將黃油倒一個盆里，然後放糖和鹽，攪拌後加雞蛋。
6、可可粉料的加核桃杏仁碎。
7、抹茶粉料的加核桃杏仁碎。
8、將拌好的料倒進盒裡（180*8CM)長方形盒。
9、擺上乾果.
10、烤箱165度，中層，25分鍾，冷藏切片即可。