① 芋圓怎麼做甜品
芋圓的主要原材料是常見的馬鈴薯，紫薯，紅薯，這些都是含有澱粉的材質，把這些材質全部都去皮，切成小塊放在鍋中蒸熟，然後全部都搗碎加少量白糖，再加上番薯粉，一起均勻的攪拌，然後揉成面團狀，就可以放在鍋中進行蒸煮。
一、材料：芋頭；紅薯；紫薯；紅薯澱粉；馬鈴薯澱粉。
二、方法：
1、把芋頭，紅薯和紫薯清洗干凈，然後去皮，切成塊狀。
2、把芋頭，紅薯和紫薯圓片裝進盤子里，然後放進蒸鍋里蒸熟。
3、把蒸好的紅薯壓成泥，再加入適量的白糖，紅薯澱粉和馬鈴薯澱粉。
4、加入適量水後慢慢揉搓，把它揉成面團狀。
5、芋頭和紫薯像上面紅薯的方法一樣揉成面團。
6、把三種面團各自搓成細長條狀，然後都切成1cm的小段，在揉成條的過程中需要撒點土豆澱粉防粘。
7、在鍋中燒好熱水，水開後倒入其中一種圓子，一直煮到圓子浮起來為止，三種圓子都要煮，但最好不一起煮，不然會串色。
8、煮好的圓子立刻放入冷開水（冰水會更好）中過一會兒撈出，這樣是為了讓芋圓的口感更Q彈爽滑。
9、把三種煮好的圓子放進到一個碗里，可以放好看點兒哦，接著再倒入椰奶就可以了。
芋圓是一道福建台灣地區著名的傳統甜點，口感香韌可口，煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用，冬天時也有熱食的吃法。
提示：
1、蒸的時候最好不要一起蒸，不然容易染色。
2、煮的時候也不要一起煮，染色後就沒那麼好看了。
3、芋圓一定要現煮現吃，煮好了的要盡快吃完，放久了口感就不Q了。
② 熱芋圓甜品的做法大全
1.先做龜苓膏，准備一份龜苓膏粉
2.倒入小碗中，加入兩倍的溫水調稠
3.將清水燒開
4.將調好的粉倒入燒開的水中，不斷攪拌，煮至粘稠時開小火慢熬五分鍾
5.放置冰箱冰鎮三小時以上
6.將紫薯洗凈蒸好
7.剝皮碾壓成小塊泥
8.加入木薯粉，反復揉搓
9.分成四份，搓成小條，切成小塊
10.放入燒開的水中煮至漂浮後煮兩分鍾，撈出放在涼水裡，口感會更Q
11.將龜苓膏切塊放入碗中打底
12.接著填充水果，將涼水裡的芋圓撈出放在最上層
13.把提前冰鎮好的椰子汁拿出來倒入碗中，沒過芋圓就好
③ 芋泥味道的甜品好吃軟糯，都有哪些方便製作
好吃又好看的芋頭糊餡，紫色是一種很好看的顏色。在這里，我們用自製的紫薯和芋泥製作簡單的芋泥蛋糕，味道很棒，製作超級簡單。喜歡芋頭糊的話，趕緊試試。
價值高又好吃，做超級簡單的糯米糕，又軟又好吃，而且很簡單。准備必要的材料：6個蛋撻，自製芋頭餡，1個蛋黃，和一點黑芝麻。
這種甜糯米加甜紅糖，每粒均勻裹上黃豆，再淋上糖汁，撒上芝麻面。它聞起來很香。可以說糯米，黃豆紅糖汁，芝麻真的一樣。他們混在一起的滋味可想而知。
④ 芋圓甜品的做法大全配方大全
1、准備芋圓材料，紫薯和南瓜切片，或者紅薯，抹茶粉，紅曲粉，蝶豆花泡水都可以做其它顏色的芋圓。
2、把紫薯和南瓜切薄片後，水開上鍋蒸20分鍾，用叉子可以試下熟的程度。
3、拿出一樣趁熱搗成紫薯泥，加一勺糖拌勻，再多次加入木薯粉和成不沾手面團。
4、把紫薯搓長條切成小塊，撒上木薯粉用手搓搓圓備用。
5、把南瓜再拿出來同樣按紫薯的份量做南瓜芋圓，切成小塊，撒上木薯粉防粘。
6、還做了糯米粉小丸子，蝶豆花芋圓，抹茶芋圓，紅曲粉芋圓
7、紅豆泡一夜，重新加水放高壓鍋煮30分鍾，開鍋加紅糖再煮8分鍾。芋圓水開下鍋煮2分鍾後過一下涼開水，裝入紅豆底湯碗里，再配上先煮好的南瓜，芋頭，紅棗，蓮子，一碗芋圓粥就OK啦。
8、另一碗里放入南瓜泥，放入煮好的芋頭，山葯塊和煮好的紅豆，再把芋圓放碗里，一碗南瓜芋圓就好啦。
9、椰汁芋圓很簡單，椰汁加熱加點煉乳，放入芋圓，熟紅豆，芋頭，西米，燒仙草，味道也不錯
10、這份紅豆芋圓色彩繽紛，是不是很有食慾呢，朋友喜歡什麼口味芋圓就給朋友們送
11、椰汁芋圓早餐一人一杯，還不油膩
12、閑暇之餘再做點芋圓放冰箱速凍，想吃隨時拿出來吃很方便。
⑤ 夏日甜點在家怎麼製作
芒果西米露
准備材料：
芒果、椰汁、牛奶、小西米、蜂蜜。
做法：
1、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮。(水量加足一些，煮時中途不時攪一下，避免糊底)。
2、等待煮西米的過程中，我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約25分鍾後，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鍾。待西米完全變透明時，用網篩撈起，過一遍涼開水即可。
4、再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡15分鍾後，加入芒果和少許蜂蜜，即可。
楊枝甘露
准備材料：
芒果2個、柚子1/8個、椰漿2湯匙(30ml) 、淡奶2湯匙(30ml) 、冰糖3茶匙(15克) 、水100ml。
做法：
1、芒果洗凈後，順著果核的兩側切成兩半(點擊這里查看芒果切花紋的方法)，用刀尖部分沿著果皮把果肉取出，切成條狀。
2、取一隻小湯鍋，加入水和冰糖，用小火熬成冰糖水後晾涼。
3、柚子去皮，剝成小粒，把切好的芒果條放入攪拌機中，加入晾涼的冰糖水(1/2的量)，打成稍微濃稠的糊狀。
4、在打好的芒果糊里，加入椰漿，淡奶，剝好的柚子粒和剩餘的一半冰糖水，攪拌均勻放入冰箱冷藏即可。
薑汁撞奶
准備材料：
牛奶500克、姜適量、白糖適量。
做法：
1、將生薑洗凈，去皮，切碎後放入榨汁機中，榨出薑汁用濾網分離姜渣和薑汁。
2、將牛奶倒入鍋中，煮開後加入糖，糖溶化後關火。用勺子攪拌牛奶，讓其溫度稍微降低。
3、將牛奶快速倒在薑汁上，使兩者迅速混合均勻即可。
椰奶凍
准備材料：
牛奶135克、淡奶油95克、吉利丁2片、椰漿60克、綿白糖35克。
做法：
1、把吉利丁片放入冰水裡，浸泡15分鍾左右至軟後撈出擠凈水分備用。
2、牛奶裝進較大的容器里，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻。
3、入鍋，隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約為50度左右。
4、放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火，在密封盒裡鋪上一層保鮮膜。
5、待椰奶液放冷後倒入，入冰箱冷藏至凝固，取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可。
芋圓紅豆沙
准備材料：
芋泥280克、木薯粉110克、糖粉20克、太白粉25克、紅豆適量、紅糖適量、西米適量。
做法：
1、芋頭去皮洗凈切小塊，上鍋蒸20分鍾，倒去多餘的水，壓成芋泥。
2、趁熱和木薯粉混合，揉勻，再加入糖粉和土豆澱粉，繼續揉成柔軟不粘手的面團，將面團揉搓成長條，切成小塊，喜歡圓形可以再揉成圓形。
3、紅薯的處理一樣，蒸熟後壓成泥，揉成面團，做好的芋圓備用。
4、紅豆提前一晚泡發，加水煮成紅豆湯，途中加入紅糖。
5、煮好的紅豆湯涼後用攪拌機打成紅豆沙，准備好西米。
6、將芋圓煮熟，最後將芋圓和西米放在紅豆沙里，可以再加一些牛奶和煉乳，拌勻即可。
西瓜檸檬爽
准備材料：
去皮西瓜600克、檸檬1個、蜂蜜15ml、冰塊適量、薄荷適量。
做法：
1、西瓜去皮切塊，裝入料理杯中。
2、檸檬切兩半，將汁液擠到料理杯里。
3、蜂蜜也倒入料理杯。
4、用攪拌器打成泥，再用網篩過濾掉殘渣。
5、杯子里裝滿冰塊，將過濾好的西瓜汁倒入，最上面裝飾上薄荷即可。
桂花龜苓膏
准備材料：
龜苓粉20克，蜂蜜、桂花糖10克。
做法：
1、先將龜苓粉用25克涼開水化開。
2、然後加入75克熱開水，攪拌均勻後放入冰箱冷藏室，約20分鍾後取出。
3、食用時加入蜂蜜及桂花糖即可。
雙皮奶
准備材料：
牛奶500g、蛋清3個、細砂糖35g、香草精適量。
做法：
1、牛奶倒入盆里加熱，不要煮沸。
2、加熱的牛奶倒入碗里，牛奶放溫涼，靜置，等到表面結一層奶皮。
3、用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口，方便倒奶。
4、把小碗里的牛奶順著小口緩慢倒回盆里，這時表面形成的奶皮留在小碗底。
5、3個蛋白和蛋黃分離，蛋清攪散，牛奶里加入細砂糖，香草精。蛋清過篩網倒入牛奶里，氣泡過濾掉。把牛奶和蛋清攪拌均勻。 6、牛奶蛋清液過篩網，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。
7、蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封住)，涼水上鍋蒸，水燒開後改中火蒸15-20分鍾，蒸好在鍋里悶幾分鍾取出即可。
⑥ 有哪些不用烤箱就能自製的甜品
1，〈奶油櫻桃〉咖啡店點擊率超高的甜品，用脫水優格和奶油的組合代替馬斯卡彭和蛋白，不但快手還很清爽~
用料--
低筋麵粉 120克
雞蛋 4個
白砂糖 60克
油 30克
鮮牛奶 50克
無鋁泡打粉 1克
檸檬汁 數滴
--做法--
用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中。（雞蛋可以在冷藏室冰一下，這樣有利於分離）
蛋清應倒入無油無水的容器中進行打發，蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡（醋類和檸檬汁是起到了調節蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自製蛋糕時建議加入白醋或檸檬汁，既不會影響顏色及口味，也可以中和過濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外，也可以用醋代替）
分三次加入白砂糖打至硬性發泡，看我圖提起打蛋器後有很小的直立尖角，蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發泡了。（如果沒有打蛋器，那就用三根筷子用力的打，打成泡沫狀，不過很累哦，有可能費了勁還打不發）
蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻。將過篩後的麵粉倒入蛋黃糊中，充分攪拌勻。（如果不過篩，麵粉會呈小顆粒狀，不利於攪拌）
將打發好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中，用塑料刮刀以不規則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。（一定不要劃圈攪拌，不然蛋白會消泡）
最後將餘下的的麵糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻。
電飯鍋底部放入油紙，油紙可多墊幾層，以免蛋糕糊底，這里我墊了4層；按下煮飯鍵，給鍋先預熱。（沒有油紙可在電飯鍋，鍋底抹少許油）預熱好後倒入麵糊，把電飯鍋輕輕磕幾下，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。
按下煮飯鍵，兩三分鍾它就跳回保溫狀態，用一條濕毛巾蓋在出氣口上；保溫5分鍾後再按一下煮飯鍵；又跳回保溫狀態後過10分鍾後再按一下，再跳回保溫狀態後過10分鍾後用牙簽插一下。如果牙簽上沒有粘東西，就說明熟了，我用的電飯鍋是750W的，此處沒有具體時間，所以大家要自己掌握好哦！如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋）
取出後，倒扣晾涼，脫模，切開享受吧~!（蛋糕必須倒扣，否則會塌)