❶ 跪求：請問，我為何做的榴槤芝士蛋糕會苦，急急急啊！
1. 將消化餅干擀碎，加入融化的黃油和牛奶攪拌均勻，倒入模具底部，用勺子壓平實，然後放入冰箱冷凍10分鍾使餅干底固定。榴槤果肉用食品加工機攪拌成泥。烤箱預熱140度。
2. 奶油乳酪切小塊加入糖（室溫低時可以採用隔水加熱讓乳酪變軟，更好操作），用打蛋器攪打至軟順沒有顆粒
3. 接著倒入酸奶和鮮奶油攪拌均勻，榴槤果泥混合後加入並攪拌均勻，最後將雞蛋加入拌勻。
4. 將芝士糊倒入凍好餅干底的模具中，放入烤箱，140度，烘烤45分鍾左右。這次的烤芝士用的溫度稍低，沒有進行水浴，烤出來一樣是比較濕的，如果你喜歡比較乾的口感可以適當的調高烘烤溫度，或者延長烘烤時間。
5. 烤好後放涼冷藏後口感更好吃，表面可刷一層蜂蜜或者稀果醬保濕，裝飾水果即可。
主料
榴槤肉200g 奶油乳酪120g
淡奶油100g
輔料
糖30 奧利奧120g
吉利丁片2片 黃油20g
牛奶少許
榴槤芝士蛋糕（免烤）的做法步驟
1. 把奧利奧壓碎加入化開的黃油拌均倒下6寸模里壓實，放冰箱待用。
2. 把榴槤壓成泥，要沒有絲。把乳酪隔水化開加牛奶、糖和吉利了片（先用冷水泡軟）。用打蛋器打到無粒，加上榴槤泥拌均勻。
3. 把鮮奶油打發，再把乳酪榴槤泥加入拌勻。把冰箱的6寸模拿出，倒入乳酪液。放冷藏5小時。
4. 糖我下少了，本身榴槤有甜味。這個芝士有很濃的榴槤味，如果喜歡吃榴槤的朋友一定停不了口。
❸ 私家小廚娘榴槤芝士做法
榴槤芝士做法
材料
奶油乳酪150克，榴槤肉60克，糖20克，蛋1個，牛奶50ML，玉米澱粉15克
做法
1.奶油乳酪軟化，加糖隔熱水打發至順滑，加蛋，榴槤肉
2.加牛奶，篩粉
3.入模，中下層，160度45分鍾，涼後冷藏一夜
❹ 榴槤爆漿芝士蛋糕怎麼做
用料
奶油芝士 150g
淡奶油 150g
糖粉 50g
純牛奶 110g
魚膠粉 12g
榴槤肉 適量
奧利奧 60g
黃油 30g
榴槤爆漿芝士蛋糕的做法
將奧利奧餅去芯，然後放入保鮮袋 用面檊壓碎。隔水加熱黃油 直至全部融化，加入餅干碎混合，拌勻。
將餅干碎全部倒入模具中，鋪平壓實，然後放入冰箱冷藏。
榴槤肉去核 搗爛，備用。
淡奶油打發至6~7分發，濕潤 濃稠，開始起紋路即可。倒入步驟3中 攪拌均勻。
用40g純牛奶和12g魚膠粉隔水加熱至魚膠粉融化無顆粒。冷卻一會兒，倒入步驟4中。攪拌均勻
奶油芝士室溫軟化，加入70g純牛奶和50g糖粉打至順滑無顆粒。
取出模具，倒入一半芝士糊，再倒入全部搗爛了的榴槤肉（倒在中間），再倒入剩下的芝士糊。輕輕震幾下，放入冰箱冷藏4小時即可。
下廚房
❺ 榴槤爆漿芝士餅味道可以稱神了，自己在家該怎麼製作
找個容器，放一些中筋麵粉、砂糖和鹽進去。找一小碗溫水溶解酵母，然後加入酵母水到麵粉混合物中，然後加入適量的水揉成光滑的面團。然後將面團分成兩部分，蓋上保鮮膜，發酵半小時左右。將發酵好的面團用擀麵杖擀成薄皮。在表面放一些乳酪屑，然後放一層榴槤肉，最後放一層乳酪屑，烤十分鍾就可以了。