『壹』 感覺蛋糕太甜的話，我們的糖量可以減少嗎，對製品有沒有影響
最好不要，可能你會覺得降低了糖量就比較健康了。但是糖在海綿蛋糕當中，其作用並不僅僅是增加甜度的。
在海綿蛋糕當中，糖的作用主要包括：
增加甜度；
使得雞蛋氣泡變小，不易崩壞，使得烘烤出的蛋糕具有更好更細致的口感；
提升蛋糕的保水性，讓蛋糕的口感更潤澤，而不是很乾燥
降低澱粉老化的速度，蛋糕出烤箱之後放置一段時間之後也不至於變硬
所以如果你隨意的減少了砂糖用量，蛋糕不僅僅是減少了甜度，還會不容易膨脹（在烘烤階段），降低了口感，並且放時間較長之後蛋糕會變硬。
此外，砂糖用量的確定也需要考慮雞蛋麵粉之類的配比，通常情況下，砂糖控制在雞蛋重量的60%，如果希望健康一點，吃糖少一點，可以每次少吃一點就好了啊~
『貳』 慕斯蛋糕淋面太甜了怎麼辦
太甜的話，基本上也沒有辦法更改了。只能夠下次再做的時候做不甜一點就好的。一般喜歡甜食的話甜一點也是可以接受的。
『叄』 自己做的奶油蛋糕太甜了怎麼辦
可以加點全脂奶油調配中和糖味，純牛奶也可以。
『肆』 怎樣才能讓蛋糕格外香甜又濕潤呢
烘焙就像化學，所有的成分都能給最終的產品帶來一些好處。糖給蛋糕增添了甜味，還有漂亮的焦糖外殼。麵粉為蛋糕提供結構，油為蛋糕提供水分。由於我們討論的是化學，你不能簡單地添加更多的糖和油來製作更甜更濕潤的蛋糕。如果你打亂了平衡，通過改變配方，你可能不會得到你希望的結果。
最後，還有老式的戳餅。炸蛋糕首先要烤蛋糕，讓它冷卻。在蛋糕中間戳個洞，布丁就鋪在上面。
這是一個被戳的蛋糕:布丁凝固後，通常會加上生奶油和鬆脆的配料。在我看來很甜很濕潤。對了，那是你的一塊，我正在吃剩下的蛋糕!
『伍』 巧克力慕斯做甜了怎麼辦
太甜的話，基本上也沒有辦法更改了。只能夠下次再做的時候做不甜一點就好的。一般喜歡甜食的話甜一點也是可以接受的。
『陸』 糕點去白砂糖甜味用什麼
去不了，只能掩蓋他的味道，但是糖分依然在
『柒』 重芝士蛋糕做太甜了怎麼辦
芝士蛋糕太甜的話，你可以搭配一些鹹味的食物，比如說一些鹹味的餅干，還有一些比較去味的水果都是挺不錯的搭配方法。
『捌』 蛋糕是甜的，但在製作蛋糕的時候為什麼要放鹽
海綿蛋糕在蛋糕市場上很受歡迎，口感綿柔香甜。海綿蛋糕組織比戚風結實，可以承受較大的重量而不塌陷，很適合製作慕斯或者大型裱花蛋糕中間的夾層。 許多麵包師傅在製作海綿蛋糕時中都沒有加食鹽，這也許是因為他們還不是很深地了解它在海綿蛋糕中的作用。不加鹽的蛋糕甜味重，食後生膩，而鹽不但能降低甜度，還能帶出其它獨特的風味。 食鹽，化學名為「氯化鈉」，呈鹹味，大致可分為粗鹽、精鹽和再制鹽三種。我們通常用的是精鹽，它是由粗鹽的飽和溶液除去雜質，再蒸發濃縮而成的粉狀結晶體，色澤潔白，鹹味純正。
— 發酵時間的調節 —
因為食鹽有抑制酵母發酵的作用，所以可用來調整發酵的時間。完全沒有加鹽的面團發酵那麼快速，但發酵情形卻極不穩定。尤其在天氣炎熱時，更難控制正常的發酵時間，容易發生發酵過度的情形，面團因而變酸。因此，鹽可以說是一種「穩定發酵」作用的材料。
— 對工藝的影響 —
如果缺少鹽，面團將會發酵過快，且麵筋的筋力不強，在發酵期間，便會出現面團發起後又下陷的現象；而且鹽的加入，也會使攪拌時間增加。
『玖』 蛋糕奶油太甜了有什麼辦法解救
蛋糕奶油太甜了
可以重新多放些奶。
那條河，它的甜味。