1. 椰奶蛋糕怎麼做
用料
微波蛋糕粉 2小包（100g）
雞蛋 2個
食用油 半小勺
果仁 少許
椰奶蛋糕的做法
首先~准備好用具以及材料~椰奶蛋糕的做法 步驟1
第一步，把雞蛋打在微波器具里，打散至糊狀。同時倒入半勺食用油。椰奶蛋糕的做法 步驟2
第二步，取兩小包蛋糕粉加入蛋糊中，充分攪拌均勻。可以加入果仁等。椰奶蛋糕的做法 步驟3
第三步，蓋上蓋子。椰奶蛋糕的做法 步驟4
第四步，把拌好的蛋糕放入微波爐中，如果功率800W以上則加熱1分40秒即可
2. 一道香濃美味柔滑的椰汁糕的做法
推薦江浙一帶的梅花糕、海棠糕和鮮肉月餅，梅花糕、海棠糕包著豆沙，香甜軟糯，鮮肉月餅咬下一口就嘗到盈滿欲出的肉汁，餅皮不酥爛，都是能讓人一嘗傾心的美味糕點。
梅花糕、海棠糕——姐妹花糕藏豆沙
梅花糕和海棠糕好似一對姐妹花，因其製作手法相似、口味相似，連名字都是如此相配，故而時常被拿來放在一起比較。也難怪她們常被混淆，賣梅花糕的小販也賣海棠糕，連烤制的爐子都是同一個。在古鎮或是古街，總少不了她們的身影。
梅花糕里沒有梅花，海棠糕里自然也沒有海棠，這對姐妹花的得名，是因其形狀。梅花糕色白，花頭部分綴滿了紅綠絲、瓜子仁、松仁、紅棗、核桃、芝麻，色彩繽紛，百家爭艷，花頭往下則是一路收細，長尾尖尖，整個就像一朵枝頭盛放的梅花。海棠糕則是黃褐色，焦糖鋪滿表面，同樣少不了五顏六色的各種點綴，不同的是，海棠糕糕身是扁平的，並沒有花柄的部分。海棠糕與梅花糕里都包著豆沙，咬起來香甜軟糯，是典型的江南小吃。
傳說中，梅花糕的名字乃乾隆御賜。乾隆皇帝下江南時，途經集市，聞到了一股甜香味。尋味而去，只見一鍋狀似梅花的糕點，通體雪白，頂上則七彩繽紛，煞是熱鬧。品嘗之下，口感綿軟香糯，甜味適中不膩，頓時大喜，賜名曰「梅花糕」。經乾隆賜名，梅花糕聲名大振，其名也沿用至今。
至於海棠糕，則與蘇州一戶大戶人家的丫鬟有關。這丫鬟名喚海棠，某日將麵粉裹著紅豆沙在一塊碗狀的凹銅片上烤，又加入了廚房裡各種甜絲絲的雜料，撩人的香味引來了不足十歲的小少爺。小少爺吵著要吃這香氣撲鼻的點心，海棠丫鬟只好掰了半塊給他。誰料少爺一嘗，味道甚好，於是每天都來求吃點心，飯倒是不好好吃了。家人發現後細加盤問，發現原來是這點心在作怪，少爺豈能吃這些下人吃的東西，立馬命海棠不得再做點心。少爺吃慣了這美味的甜點，又豈肯罷休，又哭又鬧，最後生起了病來，大夫也無可奈何。最後，做大人的只能妥協，讓海棠再把那點心做來，少爺吃了，病自然也就好了。後來，老爺問及這點心的名字，海棠也沒想過，老爺想這餅乃海棠所創，又有幾分海棠的樣子，便叫它作海棠糕吧。
傳說的真假至今已無從考證，甚至連梅花糕和海棠糕最初是具體在哪兒興起的都眾說紛紜，唯一可以確定的是在江浙一帶，蘇州或是無錫最有可能。現在做糕的手藝人可不管這些，他們只知道自己的手藝和吃飯傢伙是祖傳的。一套紫銅模具年代已久，做出的糕是最好吃的，稍次的是黃銅，至於鋁制模具則完全不入正經手藝人的法眼。
3. 椰子蛋糕的常見做法
小貼士
原方子了中間夾餡和四周都是奶油乳酪，我用了橙子果醬！
4. 奶香椰子糕的常見做法
奶香椰子糕是以椰漿、鮮奶為主料的菜品。材料:椰漿450公克，鮮奶1300公克，椰子粉80公克，明膠片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄
做法:1.將明膠泡水至軟備用。2.將水倒入鍋中，加入椰漿、鮮奶、玉米粉、白砂糖與作法1的明膠，邊煮邊攪拌至水滾。
3.將作法2的材料過濾後倒入平面模型內待冷，再放入冷藏室冷藏2小時。
4.將作法3的材料取出切成小片，在正、反面撒上椰子粉即成。
5. 家庭小點心製作
牛奶凍
【材料】牛奶、一包棉花糖、水果
【方法】 1、將牛奶倒入鍋內加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化 3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦， 也可以在牛奶中加入巧克力
糯米卷涼糕
糯米粉加水和成面團上屜蒸熟
蒸熟後擀壓成餅，用刀切齊四邊，豆沙餡摸平摸勻，從一端捲成卷，用刀切兩厘米厚，拍點糖和豆粉，非常美味的糯米卷涼糕，喜歡嗎
巧克力醬做蛋糕
材料：
雞蛋一顆、鮮奶油50cc、巧克力醬100克
做法：
將巧克力醬與鮮奶油一起拌勻兩者合而為一，變成濃稠的高狀後加入雞蛋與杏仁碎片攪拌，再把所有的生料倒入抹了油的烤杯當中，送進烤箱180度烘烤20分鍾，香濃的巧克力飄散出難以言喻的吸引力，只要在撒上一點細白糖粉膨膨的蛋糕就變成高級甜點了
低卡豆腐麻糬
材料：
豆腐150克、太白粉40克
做法：
將豆腐與太白粉一同放入果汁機攪打，將附著於杯緣的生料刮下繼續攪打，把生料放進微波爐約2分鍾，之後拿出均勻翻攪，再放入微波一分鍾，可口美味的豆腐麻糬就完成了。
奶酥土司棒
材料：
雞蛋一顆、土司邊、無鹽奶油20克
松餅粉150克、牛奶一大匙
做法：
將奶油攪拌均勻後加入雞蛋一顆與牛奶一大匙，放入松餅粉150克攪拌均勻，將生料包入保鮮膜中桿平，放入冰箱冷凍15分鍾，把土司邊包入製作好的奶酥生料，在表面切出菱形的花樣，外層再裹上砂糖，放入烤箱180度烤15分鍾即可。
冰淇淋做布丁
材料：
冰淇淋75克、雞蛋一顆
作法：
將冰淇淋微波融化，加入雞蛋輕輕的攪拌均勻，在烤杯的底部鋪上一層焦糖備用，把布丁液過濾倒入烤杯中，再放入微波加熱兩分鍾，布丁液就會凝固成布丁。
果醬冰淇淋
材料：
牛奶70克、果醬50克、鮮奶油80克
做法：
將果醬加入先奶油中攪拌，接著放入牛奶繼續攪拌，這樣一來就可以倒入保鮮盒中，放入冰箱冷凍庫約三小時，柔軟細嫩香甜滋味的果醬冰淇淋就完成了。
吐司手卷
准備材料:吐司 火腿 小黃瓜 美乃茲 保鮮模 蛋 肉鬆 起司
做法:先煎蛋 煎成像壽司用的那種條狀的 然後取出一片吐斯將上述的材料處理後通通包進來,最後用保鮮模將包好的土司卷捲起來,固定後用刀子將其切成三等份,就變成可愛又好吃的土司手卷拉
(_隨鈊乄漂泊 回答時間 2008-05-25 15:32
檢舉
【香蕉脆糕】
原料:
玉米澱粉 70克
豆漿 1杯
椰奶 3勺
鷹嘜煉奶 6勺
水 1杯
香蕉(壓成茸) 2隻
裹漿料:
麵粉 1+1/4杯
澱粉 2勺
發酵粉 1+1/2杯
水 1/2杯
雞蛋 1個
油 1勺
做法:
1.用水將玉米澱粉拌勻,放入椰奶和鷹嘜煉奶.
2.鍋內灑上食用油,加熱並倒入豆漿,煮沸後慢慢加入步驟1的原料,並不斷攪拌,直至煮成糊狀,再放入香蕉茸拌勻.
3.在容器內壁塗少許油,倒入香蕉糊涼涼,然後放到冰箱伱冷凍至凝固.
4.把水摻入麵粉.澱粉以及發酵粉中攪拌,加雞蛋和油調成裹漿.
5.把已凝固德香蕉糕取出切成條狀,沾丄裹漿用熱油炸成金黃色即成.
牛奶凍
【材料】牛奶、一包棉花糖、水果
【方法】 1、將牛奶倒入鍋內加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化 3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
特點：
製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。 也可以在牛奶中加入巧克力
簡易果凍
【材料】旺仔QQ糖一包、牛奶一盒
【方法】把QQ糖倒入熱牛奶中，煮化。然後放入冰箱冷藏一晚
冰糖西瓜露
【原料】西瓜、白糖
【製法】 把6公斤西瓜洗凈去皮去籽，將去皮去籽後的瓜瓤切成小方塊，連汁與方塊放入盆內，並放進冰箱凍1小時。取一干凈鋁鍋，放入清水3公斤，冰糖100克，白糖400克，放在火上熬，待糖熬化後除去浮沫，倒入盆內，再放進冰箱凍1小時。分別將凍好的西瓜瓤小方塊和冰糖水舀入碗中，即可出售食用。
草莓冰淇淋
【原料】草梅1公斤，白糖1公斤，熱水2公斤 香精少許
【製法】草莓清洗 切碎(1/2～1/4) 混合攪拌 製作 成品
產品特徵:色粉紅，組織細膩，酸甜爽口，富有草梅芳香，誘人食慾。如此方法還可用蘋果做。
蘋果葡萄
【原料】葡萄、蘋果
【製法】葡萄乾洗凈用水浸著，然後將蘋果（一個就差不多了）削皮，切塊，可以根據你自己喜歡切大塊還是小塊，大塊的吃起來過癮，小塊的看上去精細。然後就將葡萄乾和蘋果塊一起用水煮上。水可多可少，當然至少得把這兩樣原料都浸著，不然就成干燒蘋果了。煮的時間也可長可短，煮長久一點，葡萄乾會大顆一點，但沒那麼甜，蘋果也會爛一點，但沒那麼脆。
油炸冰淇淋
【原料】中冰磚1塊 雞蛋3隻 精白麵粉100克 白糖50克 豆腐衣4張 花生油適量
【製法】 將中冰磚剝去紙，切成4塊，再放進冷凍室凍硬。將雞蛋打入碗內，放入白糖，用蛋甩攪打，待蛋液呈乳白色，體積增加1倍以上時，加入麵粉用竹筷攪勻，把豆腐衣邊緣剝去。在鍋內放花生油，加熱燒至油溫200℃左右，從冰箱中取出切小的冰磚，迅速用豆腐衣包好，沾上一層蛋糊，立即放入油鍋中，用旺火氽至表面呈淡金黃色即可。
雞蛋奶飲
【原料】牛奶150毫升，雞蛋1個，香草冰淇淋球或奶油冰淇淋球1個，香草糖漿1湯匙，碎冰塊少許，胡椒粉少許。
【製法】①牛奶加熱滅菌後晾涼，放入電冰箱中鎮涼。雞蛋磕破後打散，②在容器中加入雞蛋液、香草糖漿、奶油冰淇淋球、牛奶和碎冰塊，用筷子或打蛋器充分攪拌抽打至有較多的泡沫，倒入高腳玻璃杯中，在液面上撒一點胡椒粉。插入飲管2根，即可飲用。