❶ 肉鬆火腿蛋糕卷學會怎樣做，吃完就能讓你愛上
這次我們的大廚准備製作美味的肉鬆火腿蛋糕卷，聽到消息的我立馬就趕了過去，只為能夠吃上那麼一口。
各位朋友看到這么美味可口的肉鬆火腿蛋糕卷，是不是都覺得自己有點餓了啊，想要吃上一口，嘗嘗到底是什麼滋味。那麼，大家可以按照小編在上面說的肉鬆火腿蛋糕卷製作方法，嘗試著做一下
❷ 肉鬆卷的做法，肉鬆卷怎麼做好吃，肉鬆卷的家常
肉鬆卷的烤箱做法
這款麵包是傳統烘焙麵包店最常見的麵包品種。麵粉的香味加上多風味的火腿和香蔥。咸鹹的香香的。這款麵包的口感口味很容易被大眾接受，可以說吃過麵包的人，都吃過肉鬆卷麵包。
製作時間：90min、難度4星人數4人、適應人群：老少皆宜
主面團：高筋麵粉210g、低筋麵粉56g、奶粉20g、細糖42g、鹽3g、
酵母6g、雞蛋30g、水85g、湯種面團84g、黃油22g、
裝飾：香蔥碎、芝麻、火腿碎、蛋液、肉鬆、沙拉醬
烤箱食譜肉鬆卷製作方法：
1、將高筋麵粉、低筋麵粉、細糖、酵母、奶粉倒置一起攪拌均勻；
2、加入雞蛋、水和湯種面團，攪拌至麵筋擴展階段；
3、黃油提前軟化，同鹽一起加入，繼續攪拌；
4、攪拌至能拉出薄膜，取出面團，靜置30min；
5、分隔為10個50g大小，揉圓排氣鬆弛15min
6、最後整形長條狀，間隔距離相等的擺入烤盤中；
7、放入溫度潮濕的地方發酵45min；
8、表面刷蛋液，撒香蔥碎、火腿碎和芝麻裝飾；
9、放入預熱好的烤箱，選擇快熱模式烤制185度，烤制18min左右；
10、置涼後，正面朝下，抹沙拉醬，撒肉肉鬆，捲起；
11、切成合適的大小，兩段裝飾沙拉醬肉鬆即可；
❸ 火腿肉鬆卷的做法
1. 揉面是個體力活，我先在廚房台板上揉，後來挪到凳子上，再後來乾脆挪到地上去揉，死命地連揉帶摔，差點要冒汗了，一邊揉一邊想以後再也不要做麵包了，要不買個麵包機……2. 揉好面後就又輕松又有趣了，先讓面團發酵到2倍大，再把裡面的空氣擠出。擠空氣的時候能看到一個個的氣泡鼓上來，很好玩；3. 第二次發酵後，就可以擠沙拉醬撒肉鬆了，再把面餅像卷壽司一樣卷好、切段，再發酵到兩倍大，面團工作就全部完成咯。4. 麵包卷塗上雞蛋液，再切點火腿片挨個放上面，撒點乳酪絲，進烤箱！
❹ 誰知道肉鬆卷的常見做法
用 料 ：
雞蛋 大的3個，小的4個
低筋麵粉 60克
糖 60克
牛奶 45克
色拉油 20克
鹽 1克
肉鬆 100克
沙拉醬 10克
香蔥（個人口味） 5克
白芝麻（個人口味） 5克
美味肉鬆卷-簡單不開裂，零失誤的蛋糕卷的做法
材 料：雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋清冷藏備用。
烤盤上鋪上油紙，一定要鋪油紙哦！我用的烤盤是30.8厘米長，25.7厘米寬。如果你們的烤盤尺寸不一樣，可以根據我開頭介紹的方法進行換算。
把色拉油，鹽，牛奶混合，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉。
把麵粉和液體用Z字形攪拌混合。動作要輕柔，不要畫圈攪拌，雖然是低筋麵粉，使勁攪拌也會出筋，麵粉出了筋以後蛋糕會回縮，口感會比較差
吃早飯或者下午茶都很合適呢～
❺ 火腿肉鬆卷怎麼做
❻ 肉鬆卷怎麼做好吃，肉鬆卷的家常做法
1.麵粉放入鹽、糖、發酵粉、牛奶和面。
2.用筷子攪拌成絮狀。
3.和成面團。
4.加入軟化的黃油繼續揉發。
5.揉了一個小時以後。
6.出膜即可。
7.放進溫暖的地方發至2倍大。
8.拿出揉展排氣。
9.烤盤上放烹飪紙麵皮擀成烤盤大小。
10.蔥切末、蛋液、沙拉醬、芝麻和肉鬆（肉鬆可以參照我已發的菜譜）。
11.再放進烤箱預熱發酵至膨脹。
12.扎些小孔，刷上蛋液灑蔥末和芝麻。
13.放進烤箱預熱180度烤15分鍾。
14.出爐待涼。
15.放上一層保鮮膜。
16.然後再翻過來再麵包上劃幾刀，不要劃的太深，放上沙拉醬和肉鬆捲起來。
17.記住不用太大力卷會裂掉的。
18.切成塊狀兩邊放點沙拉醬再沾點肉鬆就可以開吃了。
❼ 肉鬆卷烘焙的做法，肉鬆卷烘焙怎麼做好吃，肉鬆
步驟
1
將高筋麵粉、低筋麵粉、細糖、酵母、奶粉倒置一起攪拌均勻；
2
2、加入雞蛋、水和湯種面團，攪拌至麵筋擴展階段；
3
3、黃油提前軟化，同鹽一起加入，繼續攪拌；
4
4、攪拌至能拉出薄膜，取出面團，靜置30min；
5
5、分隔為10個50g大小，揉圓排氣鬆弛15min
6
6、最後整形長條狀，間隔距離相等的擺入烤盤中；
7
7、放入溫度潮濕的地方發酵45min；
8
8、表面刷蛋液，撒香蔥碎、火腿碎和芝麻裝飾；
9
9、放入預熱好的德普烤箱，選擇快熱模式烤制185度，烤制18min左右；
10
10、置涼後，正面朝下，抹沙拉醬，撒肉肉鬆，捲起；
11
11、切成合適的大小，兩段裝飾沙拉醬肉鬆即可；
❽ 蛋糕肉鬆卷好做嗎
咸香的肉鬆餡既能緩解蛋糕本身的甜膩，又讓整款甜點吃起來口感豐富，簡直讓人流連忘返，今天就把做法分享給大家。
用料- 蛋黃 60克（3-4個雞蛋）
- 蛋清 170克（4-5個雞蛋）
- 牛奶 50克
- 玉米油 35克
- 低筋麵粉 50克
- 細砂糖 45克
- 肉鬆、香蔥碎、沙拉醬 適量
9、在蛋糕體表面蓋上一張油紙，翻轉過來，撕開底部的油紙或油布。用刀薄薄切去蛋糕體四邊，然後在表面均勻塗抹一層沙拉醬，可以根據自己的喜歡灑上適量的肉鬆，捲起，放在冰箱固定一小時左右就可以切片享用啦。
小貼士1. 還是那句老話，每家烤箱脾氣不一樣，所以烘烤時間和溫度要根據實際情況自行調整。 2. 這個蛋糕卷烘烤出來後，厚度大概在1.5厘米至2厘米之間，如果厚度不夠，那說明蛋糕體還蓬發不足。蛋糕體蓬發不到位的原因：蛋白打發不到位，翻拌手法不當導致消泡，烘烤溫度太高或太低。 3. 如果蛋糕卷表面會掉皮，那說明表面水分還沒有充分烘乾，需要繼續延長烘烤時間。 4. 若蛋糕體捲起時表面開裂，那可能烘烤溫度太高，下次需要降低烤箱溫度。 5. 如果蛋糕體內部出現布丁層，那可能是翻拌手法不對導致消泡，或是蛋黃糊沒有充分拌勻。
❾ 自製寶寶愛吃的肉鬆卷，需要掌握哪些烹飪技巧
食物中也有主食、副食品和零食。最近的時代足以保證食物和衣服，但除了每天三餐的饅頭面條和米飯外，我還想品嘗麵包甜點的其他口感。但是大部分普通人仍然認為西式面條有一定的困難，復雜的配料不僅難以掌握，面團也是一個很大的難關。今天分發這份火腿腸松卷，不沾手，幾分鍾就能做出清脆的西式零食，最好給孩子做點飯或者全家做點零食。
烹飪提示：
1.提前把手糕從冰箱里拿出來融化，解凍到稍微柔軟就可以了。太軟了，不好晾乾。
2.我用的手糕是原味的，所以只能用火腿、肉鬆和苔蘚的鹹味來調味。如果味道淡的話，我覺得可以放沙拉醬或一些番茄醬。
3.各家烤箱品牌不同，火力迥異。根據自己家烤箱的性質設定具體的烘焙時間，最後幾分鍾看肉刷子的顏色，金黃色的脆度可以滅火。