怎麼蒸紙杯蛋糕

① 紙杯蛋糕的做法竅門

② 蒸的紙杯蛋糕怎麼做法

用料

土雞蛋 2個

白砂糖 30

低筋麵粉 60克

白醋 幾滴或檸檬汁

蒸出來的蛋糕（簡單版）的做法

• 把雞蛋打入盆中，加幾滴白醋或者檸檬汁去腥，用打蛋器低速打至起粗泡

  

小貼士

1,這款蛋糕是蒸的，主要就是打蛋的時候費些功夫，有個電動打蛋器就可以了。
2,這個都是自己摸索著做，有的說坐的不好，不起來，不蓬鬆，那就是打蛋的問題，還有攪拌的時候手法很重要，其實真的很簡單。
3，一定是低筋麵粉低筋麵粉低筋麵粉
4，鍋中有熱氣上鍋蒸，時間到了稍燜一下再打開。

③ 蒸紙杯蛋糕的家常做法

1. 黃油加糖打發蓬鬆，分次加入打散的雞蛋

2. 咖啡粉用一點點開水泡出來，加入椰漿拌勻，放涼後與雞蛋液混合均勻

3. 低粉泡打粉混合過篩，加入到2中，翻拌到沒有乾粉

4. 裝入紙杯8分滿，放入預熱180度的烤箱，上層，烤18-20分鍾

5. 紫薯蒸熟，壓成泥，分次加入椰漿，不要太多，變得軟軟易擠動即可，裝入裱花袋，在烤好的蛋糕上，擠上花紋。