1. 無水蛋糕烤出來太難看怎麼回事
無水蜂蜜小蛋糕原料
主料
低筋麵粉80克+雞蛋3個
調料
蜂蜜40克+玉米油30毫升+白砂糖30克
無水蜂蜜小蛋糕的做法
1、將細砂糖、蜂蜜倒入不銹鋼的大碗中，接著打入雞蛋。
2、找一個大點的盆放入熱水，然後把盛雞蛋的盆放在熱水中。
3、接著就是打發雞蛋了。緩慢將雞蛋打發至細膩泡沫後，加快頻率。
4、當雞蛋打發至濃稠的時候，提起打蛋器的時候，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且花紋維持較長時間不會消失。打蛋頭上保持有2-3CM的蛋糊不會滴落。這個程度就表示打發好了。這個程度比較難掌握，也就是很多人做海綿蛋糕抓狂所在，我的意見就是堅持再堅持，不能覺得差不多了就算了。也許再打上幾分鍾成功率會更高呢，這步耗時比較長，大家一定堅持到底
5、將低粉分兩次篩入打發的蛋液中，用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將麵粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌，否則容易消泡。將第一次的麵糊拌勻以後，再篩入第二次麵粉
6、在拌好的麵糊里分兩次加入玉米油，切拌均勻
7、把蛋糕糊裝入模具里，二分之一或三分之一處
8、烤箱中層180度 ，20分鍾左右即可
2. 我做的蛋糕太丑了
切掉歪的地方，抹上打發的奶油或融化的巧克力再放上水果之類的
3. 開業蛋糕做的太丑怎麼辦
能丑出個性也可以
4. 蛋糕裱花也太狂野了，蛋糕裱花需要注意什麼
蛋糕裱花的時候需要注意，要將這些花紋一點一點的畫上去。絕對不可以著急，否則毀掉了一個細節就很難補救了！其實在我們的生活中，有許許多多的蛋糕都是非常漂亮的。他們都是通過一些蛋糕裱花師，它們進行加工。從而讓它們變得栩栩如生，變得非常漂亮。像一些蛋糕上面的玫瑰花瓣，還有一些蛋糕上面的小人物。其實這些，都是通過裱花師一點點的畫出來的。從這些方面，我們也可以看出來這些裱花師，都是非常厲害的。其實每一行只要做的非常好，那麼都是非常厲害的。
而且他極有可能會用一些不好的原料，去給我們製作。在日常生活中，我們遇見什麼好事，想要買蛋糕慶祝的話。也一定要去找一些裱花技術比較高超的裱花師，因為那個樣子就可以防止我們吃到一些不好的蛋糕，也能防止我們的蛋糕非常的丑。雖然他們的價錢貴一點。但是還是很值得的！畢竟一分錢一分貨，貴一點的。只要它足夠的好看，食用起來比較健康。也是可以的！
5. 自己在家DIY做蛋糕卷，結果發現表面那層蛋糕皮總是粘在油紙上，特別丑，大家有什麼好的辦法么
做蛋糕卷粘在油紙上很正常的，LZ不用太擔心，丑是丑了點兒！
6. 蛋糕怎麼會塌下去，而且怎麼順利脫模，脫不好超丑😭
要在磨具里抹油。塌下去是因為你的牛奶沒有和蛋打的充分均勻。所以受熱會有氣孔出現，稍微涼點就會塌陷！希望對你有用
7. 蛋糕做出來很粗糙是什麼原因
蛋糕蓬發的原理：首先要了解蛋糕為什麼會變蓬鬆，那是因為蛋白被高速攪拌與空氣結合，形成不穩定的含有大量氣泡的慕斯一樣的狀態，在經過高溫烘烤，蛋白質變性（，蛋白質脫水由液態變成固態），於是蛋糕中有很多小氣泡的結構就被保留下來了。
蛋糕坯粗糙眼多的原因有以下幾個可能的原因。
1、蛋白打發不夠，也就是蛋白不穩定在預熱或者震盪的情況蛋白中原有的小氣泡不堅固，把蛋白打發到類似牙膏的狀態就可以避免這些，如果不介意用添加劑的話加一點塔塔粉，介意的話加幾滴食醋或檸檬汁類酸性的液體，在酸性環境下，蛋白比較穩定。
2、蛋白的溫度問題，蛋白最好常溫打發，不要太冷也不要太熱，大概二十度左右最佳，在這個溫度下蛋白較穩定。
3、烘烤蛋糕的溫度，溫度不要過高，且不要過長，烘烤時間過長或溫度過高都會破壞，蛋糕糊的內部氣泡，使其大量消泡，這樣就會影響蛋糕體。
4、配方的問題，標准蛋糕的含蛋量，與水量，麵粉量都是有比例的，不是雞蛋加的越多就越好。
8. 用電飯煲做蛋糕，為什麼做好後，本來很大的蛋糕，幾秒鍾之內，就縮的實實的，塌塌的，很難看。
那是因為你太快揭鍋蓋了，蛋糕太燙一遇冷就縮小了，所以要等蛋糕稍微涼一點才可以揭鍋蓋，這樣蛋糕就不會變小了
9. 翻糖蛋糕難學嗎，做的丑怎麼辦
不算難學
像我們學校的學生都是零基礎的，也能做出好看的
多做做多練習就好啦
不行的話可以找個學校學一下