Ⅰ 無蔗糖黑米蛋糕怎麼做
用料
香蕉 1根
紅棗 隨意
雞蛋 1隻
黑米粉 隨意
泡打粉 2.5克
無油無糖4寸紅棗香蕉黑米蛋糕的做法
香蕉弄成泥 紅棗去皮去殼弄成泥 然後混在一起
紅棗我是煮了去皮 嫌麻煩的 把紅棗去殼和香蕉用攪拌機打好就行雞蛋一隻 分開蛋白蛋黃 蛋黃放進步驟1的混合物 蛋白備用
黑米粉和泡打粉過篩進步驟1和2的混合物里 我沒有具體量用了多少黑米粉 反正攪拌到刮刀比較稠 但不是很稀
打發蛋白 到有勾角 我沒有加糖 因為是無油無糖 香蕉和紅棗夠甜拉
打好的蛋白分三次加進黑米糊里 攪拌好 倒進4寸活底模具
震一下模具 預熱烤箱 我先是180度烤了5分鍾 然後因為摸具小 轉到150度烤了30分鍾
最後用牙簽插進蛋糕糊看看有沒有熟
Ⅱ 黑米怎麼做好吃
黑米的新吃法，就是把黑米煮成水很少的稠黑米粥，用攪拌機打成黑米糊。吃不完的那些放進冰箱的冷凍室，可以放大概四、五天時間，要吃的時候拿出來退冰即可。非常的方便。
黑米洗凈先浸泡6小時，然後加大概高過黑米一半的水，放在電子瓦埕中燉煮四小時，煮成非常稠的黑米粥（其實可以叫黑米飯了），冷卻後放在攪拌機中打成黑米糊，要吃的時候加椰漿和蜂蜜再煮開即可。
奶油黑米馬芬：
這個馬芬裡面加了黑米糊和淡奶油，補血又補能量，即使是早晨起床也能馬上做馬上吃，因為只要十分鍾就可以搞定哦。我還幫大家把時間都算了一下，安排了一個步驟：
起床的時候先預熱烤箱，，然後來處理基礎蛋糕糊，等蛋糕糊處里好後裝在杯子里，烤箱也預熱好了，直接扔進去烤焙。然後開始刷牙、洗臉、臭美、穿衣。等一切准備就續，叮~~~蛋糕烤熟了。可以利馬開吃，嘿嘿~~~
原料：稠黑米糊60克、雞蛋1隻、淡奶油50克、色拉油40克、糖60克、低粉100克、泡打粉1/2小勺（2克），蘇打粉1/4小勺（1克）
製作過程：
1、烤箱預熱180度。
2、蛋加白糖打至糖融化。
3、加入色拉油攪拌均勻。
4、繼續倒入淡奶油攪拌均勻。
5、倒入稠黑米糊，攪拌至黑米糊和奶油等液體融合。
6、篩入低粉、泡打粉、小蘇打粉的混合粉類，用橡皮刮刀把粉和液體全部混合均勻成為蛋糕麵糊。
7、將麵糊分裝入小紙杯，塞入預熱好的烤箱，中層上下火20分鍾即可。（如果是小一點的小紙杯，請把時間改成15分鍾哦，不然馬芬會太乾的）
黑米蛋糕：
黑米蛋糕做過兩個了，第一個做出來爹說有點幹了，於是我做第二個的時候縮短了烤焙的時間，口感有點濕潤，吃起來很香。過程同樣非常簡單，跟奶油黑米馬芬的步驟差不多，只是方子不一樣，最好不要把方子混用了。
原料：稠黑米糊100克、中筋麵粉200克、雞蛋2隻、紅糖60克、色拉油50克、水50克、泡打粉1/2小勺，蘇打粉1小勺
製作過程：
1、同樣先預熱烤箱160度。
2、蛋加紅糖打至糖融化。
3、加入色拉油攪拌均勻。
4、繼續倒入清水攪拌均勻。
5、倒入稠黑米糊，攪拌至黑米糊和液體融合。
6、篩入低粉、泡打粉、小蘇打粉的混合粉類，用橡皮刮刀把粉和液體全部混合均勻成為蛋糕麵糊。
7、六寸戚風模內塗上黃油、撒入一層薄薄的麵粉，把蛋糕糊倒入模具中，蛋糕麵糊上撒上白芝麻增香。
7、塞入預熱好的烤箱，中下層上下火先烤15分鍾，取出在蛋糕頂部劃十字以便蛋糕膨脹。接著繼續放入烤焙30分鍾即可。
黑米冰淇淋：
沒有冰湛淋勺，挖出來的超級丑。。。。。。。
原料：黑米糊100克、淡奶油300克、蛋黃4隻、糖90克、牛奶60克
製作過程：
1、取100克黑米糊，加入牛奶和糖攪拌至均勻，放入小鍋中燒開，過程要不斷的攪拌，以防沾底。至黑米糊「突突突」有點小冒頂即可關火。
2、蛋黃打散，加入熱熱的黑米糊，邊倒的過程邊攪拌，使蛋黃和黑米糊很好的融合。
3、再重新倒回小鍋中，繼續小火加熱至「突突突」有點小冒頂即可關火。放旁邊待涼。
4、放涼黑米糊的過程時可以來打淡奶油。
5、淡奶油隔冰水打至八分發，劃動打蛋器能看到清晰的劃動的波紋。
6、黑米糊冷卻後，倒入打發好的淡奶油中，徹底翻拌均勻即可。
7、放入冰箱中冰凍5小時，中間分三次取出攪拌，使冰淇淋能口感能夠更松更細膩。
Ⅲ 除了可以熬粥以外，黑米還有哪些簡單營養的做法呢
在我們的生活中，每天都離不開一日三餐。我們每天身體所需的營養大部分可以從一天三餐中獲得。隨著人們生活水平的提高，對食物的要求也在提高。這五種雜糧營養很高，建議家裡囤點，煮粥，好吃，養人。
4.[小米]
小米在我國北方多吃，我們經常吃的小米也叫黃小米，因為顏色是金黃色，小米營養很高，含有豐富的蛋白質、多種維生素、礦物質等營養素，經常吃小米對調養身體也有很好的幫助。
用小米煮粥有濃郁的小米香味，搭配蔬菜清淡美味。住在北方的朋友應該對小米有更好的了解。住在南方的朋友可以少吃，但我們經常吃小米，有營養，小米不僅可以熬粥，還可以用小米做小年糕
5.[燕麥片]
燕麥片營養價值很高。燕麥片中含有的多種氨基酸和多種維生素都很高。燕麥片中含有豐富的亞油酸，有助於調養身體。另外，燕麥片中含有豐富的植物纖維，對緩解便秘也有一定的幫助。
燕麥片通常可以和大米和其他雜糧一起煮，煮稀飯或做米粉，都很好吃。我比較喜歡煮米飯的時候加一點燕麥粥。這樣煮的飯更好吃，吃的話營養也更好吃。
Ⅳ 黑米糕的家庭的做法
自製黑米糕的做法：
主料：黑米85克，糯米粉60克，低筋麵粉75克，雞蛋4個，白砂糖75克。
輔料：無鋁泡打粉3克。
1、將85g黑米用料理機打碎，越碎越好！
Ⅳ 黑米團糕的做法
黑米團糕的做法
主料：黑米 180克
輔料：油 適量、紅糖 90克、椰蓉 適量、裝飾彩糖 適量、水 適量。
步驟：
1、 黑米淘洗干凈，加水提前浸泡一個晚上；
2、 把浸泡好的黑米加水放進電飯鍋里，按煮飯鍵開始煮飯；
3、 裝備好椰蓉和裝飾彩糖；
4、 黑米飯煮好後，加入紅糖拌勻（紅糖量可根據個人口味增加或減少）；
5、 拌勻紅糖後再加入油繼續拌勻，直到完全混合有黏性為止；
6、 取適量搓成米團狀；
7、 將米團放入菊花杯內；
8、 在米團上加上椰蓉和彩糖作裝飾；
9、 完成。
小貼士
其實用電飯煲煮可以不用浸泡，為了確保黑米松軟，也可以提前浸泡好再煮，個人喜歡。
黑米糕的做法
食材用料
黑米 115克
雞蛋 3個
牛奶/水 100克
玉米油 25克
細砂糖 40克
步驟：
1、 黑米洗凈後撥開，把水分徹底晾乾。
2、 把晾乾的黑米倒入料理機的攪拌杯中磨成粉，有破壁機的用破壁機比較方便。料理機要多打幾次打得越細越好。
3、 牛奶和玉米油倒入容器中混合攪拌均勻。
4、 篩打好的黑米粉，翻拌均勻。
5、 分離蛋清和蛋黃，蛋清裝入無油無水的容器中，蛋黃直接打入黑麵糊中。
6、 把麵糊糊和蛋黃攪拌均勻，放置一邊備用。
7、 蛋白中滴入幾滴檸檬汁，然後一次性加入細砂糖，用電動打蛋器打字輕輕提起打蛋器能拉出直立的小尖角。
8、 取1/3蛋白霜到麵糊中用刮刀翻拌均勻。
9、 再把拌好的麵糊全部倒回蛋白霜中繼續用刮刀快速翻拌均勻。
10、 拌好的麵糊倒入模具中，並輕輕晃動模具使表面變得平整。
11、 把模具放入提前燒開水的蒸鍋中，中火蒸40-60分鍾。關火後過3-5分鍾再開蓋取出。用一隻牙簽插入黑米糕內，如果拔出的牙簽上無附著物，就表示已經熟了。如果不熟的話繼續放回去，蒸幾分鍾。
12、 稍稍放涼後就可以脫模了。黑米糕不會像戚風蛋糕一樣蓬發得很高，黑米糕基本上倒的麵糊多高，蒸出來就是多高。
13、 成品圖。
14、 雖然不像戚風蛋糕那麼輕盈，但是也非常松軟哦！
小貼士
如果用料理機打黑米，要把黑米的分量增加十克左右，因為料理機不能把所有黑米都研磨成細粉末，過篩時會過濾出一些比較粗的顆粒。
配方中的量剛好做一個六寸的圓模，但是我用的是八寸圓模，因為這樣比較容易熟。
蒸的時間寧長勿短，如果用六寸圓模蒸的時間不要低於一個小時。
因為蒸的時間比較長，所以蒸鍋內的水一定要加夠。