『壹』 桂糕點怎麼做
1、做桂花糕的食材特別的簡單，我們需要糯米粉，粘米面也就是大米面，還需要白糖。這些在萬能的某寶都能買到。首先我們把20克的白糖用130ml的溫水融化，接著在大碗中倒入200克的大米面兒，80克的糯米面，然後慢慢地倒入化好的白糖水。邊倒邊攪拌，攪拌好後，我們會發現有大的塊狀，也有沒有沾到水的乾粉。這個呢沒事兒，因為我們下面就要開始有一個揉搓的過程。我們一定要把面多搓幾遍，搓好後的狀態是粗粉狀，用手攥一下它就會成團兒，然後輕輕一捏就會散開。接著我們讓它靜止十分鍾，吸收一下水分。
2、下面我們就是開始過濾，盛兩小勺的米粉。先是篩出細粉，然後再攆出粗粉，粉的過濾是這款點心的關鍵，過濾到一半兒時我們用刮刀，來把上面刮平，千萬不要按壓，然後撒上一些紅糖，你也可以選擇不放或者是放豆沙餡兒，葡萄乾之類的，然後我們繼續篩粉，直到把所有的粉篩完。篩好的粉，看上去就像冬天地上飄落的雪花，特別的漂亮，然後我們把上面再次鋪平。
3、接下來我們在上面撒上少許的桂花，因為桂花的香氣有點重，所以千萬別撒太多，然後我們再用刮面刀把它切成一個個的小正方形，切得時候一點要小心哦，不然後果您是知道的哦！
4、冷水上鍋，水開後蒸20分鍾，時間到後關火，直接開鍋，千萬別讓水蒸氣淋到桂花糕上，然後我們在每個桂花糕上再擠上點桂花蜜，如果沒有桂花蜜可以用蜂蜜和桂花調制一個哦！我們的桂花糕就做好了，食材簡單，做法簡單，味道卻不簡單，淡淡的桂花香，濃濃的米香，吃上一口糯糯的，還有棉沙的口感，真的特別的好吃，有時間您也試試吧！
『貳』 肉桂佐咖啡蛋糕的推薦做法
做法
烤箱預熱350℉/180℃，8吋圓形烤模中抹上奶油、撲上麵粉（分量外），交錯放上兩張長條烘焙紙※墊烘焙紙較容易將蛋糕整個提起脫模，因為此款蛋糕不建議傳統的翻轉脫模，若使用可脫底起司蛋糕模尤佳
攪拌缸搭配槳狀攪拌器，將室溫奶油與砂糖打發至泛白色的羽絨狀
一次一顆加入雞蛋，攪打至均勻
加入香草膏或香草精與優格，攪打至均勻
篩進麵粉、玉米粉、泡打粉、小蘇打粉與鹽，以刮刀攪拌均勻，即為蛋糕麵糊
取一小盆混合肉桂酥頂的材料，用手指撥碎成小米粒狀，加入烘烤過的胡桃或核桃碎粒，拌勻備用
填入一半麵糊，鋪上一半肉桂酥頂，重復將另一半材料鋪排重疊
於350℉/180℃烤箱中烤50~60分鍾，至牙簽戳入後不沾黏，蛋糕出爐後脫模放涼
另取一小碗將糖粉與牛奶混合成帶點濕度的淋醬，以湯匙將淋醬於蛋糕表面畫線條即可
『叄』 肉桂蘋果奶油蛋糕怎樣做好吃
材料
無鹽奶油120g，細砂糖100g，雞蛋120g，低筋麵粉120g，無鋁泡打粉1小匙，檸檬汁1大匙，蘋果適量，肉桂糖適量
做法
1、20*20cm蛋糕模鋪上白報紙；烤箱預熱170度
2、將室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖用電動攪拌器攪拌至變白
3、將打散的蛋液分4~5次慢慢加入，每加入一次都要攪拌均勻再加入下一次，即成松發的奶油糊
4、將過篩的低筋麵粉、泡打粉加入拌勻。再將檸檬汁倒入並拌勻。最後將麵糊倒入蛋糕模中並略抹平
5、將蘋果分切4份去蒂後，再片薄片。將蘋果片擺在步驟4的麵糊上；再依喜愛的量撒上肉桂糖
6、放入預熱170度烤箱烤25min至竹簽刺入不沾黏即可
7、出爐後，脫模並撕開四周白報紙，稍降溫後再撕除底部白報紙。
『肆』 香蕉肉桂蛋糕怎麼做
主料麵粉5勺牛奶2勺紅糖2勺香蕉1根食用油1勺 輔料肉桂粉3/4匙小蘇打1/4匙香草香精1/2匙鹽適量
步驟
香蕉肉桂蛋糕的做法步驟11.准備工具: 杯子(大一點，防止蛋糕膨脹溢出)，一把叉子，一把刀，一套量勺，一個微波爐
香蕉肉桂蛋糕的做法步驟22.材料: 香蕉，紅糖，牛奶，肉桂粉，小蘇打，麵粉，鹽，食用油，香草香精。
香蕉肉桂蛋糕的做法步驟33.香蕉用小刀切成薄片，放入杯中
香蕉肉桂蛋糕的做法步驟44.用叉子壓成香蕉泥
香蕉肉桂蛋糕的做法步驟55.加入兩大勺(TBSP)牛奶
香蕉肉桂蛋糕的做法步驟66.加入四分之一茶匙(TSP)小蘇打
香蕉肉桂蛋糕的做法步驟77.加入一撮鹽，稍微抖兩下就可以了
香蕉肉桂蛋糕的做法步驟88.加入二分之一茶匙(TSP)香草香精
香蕉肉桂蛋糕的做法步驟99.加入兩大勺(TBSP)紅糖
香蕉肉桂蛋糕的做法步驟1010.加入五大勺(TBSP)麵粉
香蕉肉桂蛋糕的做法步驟1111.加入四分之三茶匙(TSP)肉桂粉
香蕉肉桂蛋糕的做法步驟1212.加入一大勺(TBSP)食用油
香蕉肉桂蛋糕的做法步驟1313.用叉子把所有材料充分混合，一定要注意把底部的乾麵粉都混合進去。喜歡巧克力的可以在這一步放一把巧克力豆進去，與麵糊混合均勻
香蕉肉桂蛋糕的做法步驟1414.放入微波爐叮兩分鍾，時間可根據自家微波爐功率調整，直到蛋糕表面乾燥為止
香蕉肉桂蛋糕的做法步驟1515.成品，可以享用了
『伍』 怎麼做肉桂菠蘿翻轉蛋糕呢
材料：6寸一個
黃油50克、低筋麵粉45克、細砂糖15克、雞蛋1個、泡打粉1/2小勺、新鮮菠蘿6片、紅糖5克、細砂糖15克、蜂蜜5克、清水適量、肉桂粉適量
做法：
1、將其中一份15克的細砂糖和紅糖、蜂蜜放入一個容器中，加入一點點清水，攪拌成糖漿狀；
2、將糖漿倒入6寸模具底部，再把切成片的新鮮菠蘿擺在上面；
3、在表面撒上一些肉桂粉提味；
4、現在開始製作蛋糕糊，將黃油室溫軟化，攪打均勻；
5、加入另外一份15克細砂糖，攪打均勻；
6、分四次加入雞蛋液，每次都要攪打到完全吸收；
7、將低筋麵粉和泡打粉混合篩入黃油糊中，用刮刀翻拌均勻；
8、將拌好的麵糊裝入裱花袋，擠在模具中，然後用刮刀抹平整；
9、烤箱預熱180度，上下火，放在烤箱中層，大約烤20分鍾左右，表面金黃即可；
10、稍微冷卻後，倒扣脫模，菠蘿就在最上面啦。
TIPS：用罐頭菠蘿也可以，不過罐頭菠蘿比較甜，糖漿可以減少一點糖
材料
准備時間： 25分鍾
烘烤時間： 35分鍾
量： 9英寸蛋糕 ，約4.5cm高
焦糖菠蘿材料：
牛油 (butter) 2大匙
白糖 (sugar) 4大匙
菠蘿圈 (pine apple) 7片
櫻桃 (cherry) 7粒
蛋糕材料和工具：
蛋 (egg) 6個
砂糖(sugar) 3/4 杯
低粉 (cake flour) 125g
泡打粉 (baking powder) 3g
鹽 (salt) 少許
牛油 (butter) 3大匙，微波爐小火融化後冷卻
牛奶 (milk) 40ml9英寸
烤盤 (9」 baking pan) 1個
做法
1) 烤箱350F預熱，低粉，鹽和泡打粉混合均勻後過篩 (sift) 三次；
2) 鍋里放4大匙白糖，中小火熬成琥珀色，加20ml開水攪勻。加牛油融化成牛油焦糖 (butter caramel) ， 倒入烤模，放菠蘿片和櫻桃；
3) 雞蛋加糖，隔130F的熱水，用手動攪拌器 (hand mixer) 高速打2分鍾，至體積膨脹顏色變淺。轉中速打9-10分鍾至蛋糊體積為原來的3-4倍；
4) 低粉篩入蛋糊。用橡皮刀切刀式攪拌粉糊，直到沒有顆粒為止；
5) 牛油加牛奶，微波爐低火叮1分鍾至溫熱融化，拌入麵糊攪勻；
6) 麵糊倒入蛋糕烤模，輕輕震動幾下震出氣泡；
7) 放入烤箱，350F烤35分鍾。牙簽插進去，沒有粉糊沾在上面即可取出。倒扣在烤架上，冷後脫模。
『陸』 請介紹下低脂蘋果香蕉肉桂糕怎麼做
低脂蘋果香蕉肉桂糕做法
材料
糕點配料：，自發粉255克，砂糖100克，鹽1/2茶鑰匙，肉桂粉1茶匙，脫脂奶340毫升，大香蕉2個，壓成泥，蘋果2個，去皮去籽，切碎，切碎的橙皮1湯匙，香草精1茶匙，糖霜配料：，砂糖50克，水3湯匙，肉桂粉1/2茶匙
做法
（1）烤箱預熱到攝氏180度。在糕點烤盤里抹好油， 或排列好幾個糕點紙杯；
（2）用一個大碗，將麵粉、100克糖、鹽和1茶匙肉桂攪拌好。再加牛奶、香蕉、蘋果、
橙皮和香草精攪拌均勻。把拌好的漿倒進准備好的糕點烤盤里；
（3）在預熱好的烤箱里烤到金褐色，大約要烤25到30分鍾。可以把刀或烤肉扦插到糕點
中心，如果拿出來不沾渣就說明烤好了；
（4）在烤糕點的同時， 按下面的方法做糖霜；
（5）用一個小平底鍋把糖和水攪拌好，煮1分鍾左右到沸騰。把煮好的糖漿刷到烤熟的
糕點上，最後在上面撒點肉桂粉就做好了。
『柒』 肉桂蘋果蛋糕的經典做法
食材
蘋果 1
肉桂粉 1
牛奶 1
細砂糖 1
雞蛋 1
1
蘋果切片，白砂糖熬煮，加肉桂粉
方法/步驟
『捌』 肉桂南瓜蛋糕怎麼做
薩莉亞的南瓜蛋糕製作方法：
主料
低筋麵粉 (120克)雞蛋 (5個)生南瓜 (60克)
輔料
牛奶 (40克)色拉油 (40克)白砂糖 (50克)泡打粉 (1克)白醋 (1滴)
廚具
電壓力鍋
分類
糕點 奶香 烘焙 一小時 普通難度
生南瓜去皮、切片，稱重。
上鍋蒸10分鍾，碾成泥。
雞蛋提前放室溫下數小時，分開蛋黃、蛋清。
蛋黃、蛋清分別放在無油的容器里。
蛋黃中加入色拉油。
加入牛奶，將蛋液攪拌均勻。
將麵粉、泡打粉篩入蛋液中。
全部麵粉分三、四次篩入，每篩入一部分麵粉，都用橡皮鏟充分攪勻。
最後放入南瓜泥，攪拌均勻。
蛋糊攪到最後，呈比較濃稠的狀態。
開始打發蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低檔打成粗泡。
第二次加入白糖，用打蛋器的高檔，將蛋清打發到有明顯紋理的狀態。
將剩餘的白糖加入，進行最後打發，直到蛋清很成型。
這時攪動蛋清，能明顯感覺到阻力。攪起來形成的尖角，可以豎起不倒。
將三分之一的蛋清加入蛋糊中攪拌均勻。
再將蛋糊全部倒入蛋清容器中。
抄底式上下快速切拌，不要轉圈攪。
直至攪成均勻的蛋糊。
電壓力鍋內抹一層色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大氣泡，蓋上蓋子。選蛋糕檔。
蛋糕檔自動設定的時間是半小時，一般蛋糕都沒問題。揭蓋時，蛋糕的頂部微微隆起，很可愛。
取出電壓力鍋的內膽，將這種長腿架子的四條腿插入蛋糕中，准備倒扣。
蛋糕要充分晾涼再放入包裝袋。
電壓力鍋版的蛋糕尤其綿潤、松軟。南瓜的味道很淡，不那麼明顯。
『玖』 香蕉肉桂酸奶蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉225g
香蕉350g（剝皮後）
酸奶75g
玉米油150ml
紅糖80g
雞蛋2個
核桃碎（烤熟）50g（可不加）
香草精一茶勺（5ml）
蘇打粉一茶勺（5ml）
泡打粉一茶勺（5ml）
肉桂粉二分之一茶勺
鹽四分之一茶勺
- 這款蛋糕十分快速簡單，而且又好吃，方子中的核桃碎可以不加，也同樣美味。
香蕉剝皮後放入保鮮袋裡面粗略的捏爛（注意要留點果肉，隨便捏幾下就好）。
拿一個大碗，雞蛋打散後，加入玉米油攪勻。
加入香草精和紅糖，攪勻。
另外拿一個碗，倒入事先粗略捏爛的香蕉泥，加入酸奶攪勻。
在香蕉酸奶混合物中，加入過篩的蘇打粉，泡打粉，肉桂粉，在加入鹽，拌勻。
將香蕉酸奶混合物倒入之前的雞蛋紅糖混合物，攪勻。
在另外准備一個碗，麵粉過篩，加入烤過的核桃碎，拌勻後倒入之前的混合物，攪勻。
模具鋪上油紙，將最終的混合物倒入抹平，烤箱預熱170°。45-50分鍾。
小貼士
做法
『拾』 蘋果肉桂蛋糕怎麼做
1准備材料。蛋2個 低粉80g 蘋果醬100g 肉桂粉5g 泡打粉1/2 茶匙，玉米油50g 白砂糖30g
2蛋打散，加入砂糖打勻。
3加入玉米油繼續打勻。
4加入蘋果醬拌勻。
5篩入低粉肉桂粉泡打粉的混合粉，拌勻。
6上下翻拌 炒菜一樣。
7然後盛入小紙杯中，8分滿即可。
8烤箱預熱160度，中層，上下火20-25分鍾。