Ⅰ 奶粉怎麼做蛋糕
一個雞蛋，一勺麵粉的比例。先把蛋清中加一點糖調味，然後打成蛋白；把蛋黃、麵粉、一點奶粉加入蛋白中，輕輕攪勻。電飯鍋預熱，鍋底放一點油，把調好的麵糊倒入鍋中，調到煮飯，待變到保溫時，再把開關放到煮飯檔，大約20-25分鍾就好了。在家給孩子做蛋糕的時候可以把奶粉加上，這樣奶味比較足，還有營養。
奶粉是將動物奶除去水份後製成的粉末，它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，乾燥後添加適量的維生素、礦物質等加工而成的沖調食品。
（1）Sn-2棕櫚酸是母乳中大量存在的飽和脂肪酸的其中一種。約占總脂肪含量的25%，為嬰兒提供約10%的能量供應。Sn-2 棕櫚酸的出現解決了嬰兒配方奶粉特有的脂肪酸和鈣低吸收率問題，並提高了能量的吸收與利用，更改善了糞便的稠度和骨骼的生長及發育。
（2）蛋白質：供給機體營養。
（3）脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。
（4）糖類：牛奶中含有乳糖，乳 糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，抑制腸內異常發酵，有利腸道健康。
（5）礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，這些物質俗稱二價礦物質。二價礦物質是人體不可缺少的營養物質，而且這種營養元素並不能夠直接在人體當中生成，只能通過食物和水來獲取，並且二價礦物質當中鈣、鋅等微量元素，是嬰幼兒成長中較為關鍵的營養物質。科學表明，酪蛋白酸肽(CPP)能夠有效促進二價礦物質中鈣鐵鋅的吸收。
Ⅱ 電飯煲做蛋糕的操作方法~
電飯煲蛋糕的做法：
原料：低粉、雞蛋4個。
調料：砂糖、牛奶、色拉油。
做法：
蛋黃糊切拌的做法：
1、將蛋黃捏碎，加入砂糖拌勻融化。
2、加入色拉油拌勻。
3、加入牛奶拌勻。
4、加入低粉拌勻。
5、完全拌勻即可，准備與蛋白糊拌勻。
蛋白打發的做法：
1、7寸戚風:雞蛋4個、低粉100克、砂糖80克、牛奶45克、45克色拉油
2、裝蛋白的容器必須是無油無水無蛋黃，打蛋器的頭也擦乾燥。將蛋白用低速度打到魚眼泡狀加入20克糖，繼續打
3、打到肥皂泡樣子再加20克白糖，繼續打
4、打到有紋路出現的時候再第三次加糖，繼續打，轉高速打
5、這是起紋路狀態，繼續打下去就可以拉起會彎曲的直角了，那就是濕性發泡，再繼續打下去
6、打到這個狀態就是乾性發泡狀態了，拉起直角不彎曲，打好了
蛋白蛋黃混合與烘焙的做法：
1、取蛋白糊1/3拌入蛋黃糊，左右前後地拌，不要轉圈拌
2、再取1/3蛋白糊拌入
3、將所有的拌好，將電飯煲按下煮飯鍵，5分鍾，然後取出內膽鍋，當心燙手
4、將麵糊倒入內膽鍋內，在檯面上輕磕幾下，排下氣。沒有防粘功能的鍋，倒入之前在壁上塗點油，黃油為上
5、放入電飯煲，蓋上蓋子，按煮飯鍵，過幾分鍾之後會自動跳到保溫狀態的，然後在出氣孔上蓋上濕毛巾。這樣過20分鍾，拿掉毛巾，再按下煮飯，再跳到保溫，再蓋上濕毛巾，再過20分鍾就可以打開看看有沒有熟了
6、用1根牙簽插入，拔起看到沒有粘物的就是烤好了。反之，蓋上再燜10分鍾
7、烤好的蛋糕無需倒扣，上面是淡色的，冷卻後自己會縮小。自動與膽壁脫離，這時候倒扣到盤子里，可以吃了，著壁部分都是金黃色的，比烤箱的要更香嫩
烹飪技巧：
1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒。
2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步：
A、魚眼泡狀 ： 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖。
B、呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打。
C、表面出現紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
D、濕性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到濕性發泡的程度。
E、乾性發泡：繼續打，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打好了。
4、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有水肯定打發不了。
5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。上下左右前後拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的時候，端起來輕扣幾下，可以排出麵糊里的氣體。
這是我第一次用電飯煲做蛋糕，做過之後發現很簡單，只要掌握了以下這些步驟，就不可能做出失敗的蛋糕。用電飯煲烘出來的蛋糕，比烤箱出來的要嫩滑要細膩。
Ⅲ 奶粉蛋糕的做法電飯煲
奶粉要用溫水沖開，網上都是放純牛奶，不過我用奶粉也做了幾次蛋糕，效果都差不多
第一材料！蛋大的四個像土雞蛋一般都很小，可能要五個，蛋多了水份會多會導致中間濕濕的，蛋糕發起來也會塌，因為內部水份過多，沒有過多的組織支撐。
油，可以一般調和油，玉米油是沒味，這個用什麼油不影響長發。
糖，細一點的好。
牛奶，要純牛奶稀的，別弄成稠的那種。
低筋粉，中筋（就是平時做包子那種面很常見）也可以做，但會粗糙沒低筋好發，別用什麼高筋澱粉來做，打發蛋清是很累的一件事，別讓你的勞動成果付之東流。
第二用具，在用具上所有的盆打蛋器都要求干凈，無油無水，別用了打蛋器攪拌了蛋黃後不洗再打發蛋清，這個是錯誤每一步都要求干凈。
第三分離蛋清！蛋黃！要注意別掉蛋黃到蛋清里，這樣蛋清難以打發。
第四攪拌蛋湖，我的過程里沒有提到篩粉這一步，我是考慮到很多媽媽家裡東西不全，所以沒有說過篩，但我有說用手打蛋器抽蛋湖，這樣不會起筋，而且可以抽細麵粉可以免篩這一步（手法我無口述，想問你平時打全液蛋能打出泡嗎？就那手法)如有起筋也會長不高.
第五打發蛋清，蛋清放入冷凍拿出來更易打發，放入醋是為了去味，手打者（手法也用抽蛋液那手法）肯定會辛苦點。下糖環節也重要，看好圖片說明打成什麼狀態下就那個時候下別自做主張！打發好後不知道怎麼去叛什麼叫硬性發泡，就倒扣下沒有流動就可以了，蛋清沒打到位也會長不高。
第六攪拌！攪拌時注意手法別讓消泡，手法怎麼用好好看貼，如消泡太多也會長不高。
第六電飯煲
底部可以抹油邊上別，這樣會影響長發，電飯煲老跳者要看住，實在按不回來就斷下電再插上，時間看好來不易過長。有些媽媽問電壓力鍋可以做不？自己看下自己家電飯鍋說明，貌似都有做蛋糕這鍵，煮多少分鍾看說明書來，做好斷電就倒扣出來涼了再吃，以免上火。
最後補充點，要仔細點做，耐心點，
用料
雞蛋
大的4個，小的5個（260克）
低筋麵粉
奶瓶量145毫升（85克）
純牛奶
60毫升（50克）
玉米油
60毫升（50克）
綿白糖
125毫升（80克）
白醋
3～5滴
步驟 1
一般普通洋雞蛋4個，要小些的要五個，當然你要有稱更好了。
低筋粉，140毫升，這個我用奶瓶量的，你也用奶瓶量更准。
純牛奶 60毫升
玉米油 60毫升
綿白糖 125毫升
全部奶瓶量的奶瓶要保證干凈。
步驟 2
取一盆(首先保證盆的干凈度，這盆可以選用比電飯煲小一點的，別太小了）
把牛奶，油倒一起攪拌混合，混合到沒有重油的樣子。
步驟 3
然後蛋黃蛋清分離，其實分離這個不用分離器也好分的。
蛋黃放入牛奶盆，蛋青流入另一盆（首先要保證盆的干凈度，水都保證沒有）
蛋黃要小心別流入蛋清一滴，要混入蛋黃建議從做。
蛋清分離出來放冰箱冷藏十分鍾！這樣好打發，工具不全要筷子打發的最好放冰箱十分鍾，這樣打發更快。
步驟 4
蛋黃，牛奶，油攪拌溶合，再加入綿白糖20克左右，多少無關緊要。
步驟 5
倒入低粉
步驟 6
攪拌成流動狀，
要有手動打蛋的更好抽，抽出來決對沒有筋，要成一塊塊的，你要壓碎，這個手打蛋的買一個用處很多。
步驟 7
蛋黃做好了放旁邊蓋好
蛋清時間到拿出來，邊上會有些冰，用干毛巾或紙巾一圈兒擦乾，再來幾滴白醋！沒有白醋檸檬來幾滴也可以，兩三滴就可以了。
步驟 8
現在打發蛋清，我是用的打蛋器，沒有可以用筷子，怎麼打樓下說。
打發到魚眼狀，就是有泡泡下所以綿白糖，也可分兩次下。
步驟 9
然後再次打發到硬性發泡，看圖
步驟 10
蛋清打發好後，取三個之一到蛋黃盆稍做攪拌。可以用炒菜方便，這里要工具沒有，可以用飯剽。
步驟 11
然後再全部倒入蛋黃裡面，看那麼多，所以先我就要求不要太小的盆子。
步驟 12
現在攪拌也關鍵！輕做攪拌後！
你可以用撈的手法，我自己用的自己的方法，我的方法就是，讓自己想像面前有一堆泡泡，你會用什麼方法讓它們溶和而不破？自己想像下
當然實在想不到的就看字。
或許用走字之字形攪拌，翻盤，炒菜手法。
步驟 13
這時倒進預熱的電飯煲里，（鍋底可以抹一點玉米油，但邊上別抹，這樣會影響蛋糕長發，高度）震兩下。
我沒抹油！我電飯煲是才買的不粘底的。
步驟 14
放入電飯煲按煮飯鍵20分鍾，然後跳到保溫20分鍾！也可以半小時。
我這電飯煲煮飯就時間長，所以我煮了半小時，保溫25分鍾。
記住要用濕毛巾蓋住孔。
步驟 15
時間到～倒扣，輕拍就掉出來了！鍋底我一點油也沒抹。
步驟 16
切開。
小貼士
仔細，仔細，再仔細～你就會成功。
Ⅳ 用九陽電飯鍋做蛋糕的方法，有蛋糕鍵的。
准備材料：自發粉、雞蛋3個、白砂糖、牛奶（或者奶粉）、色拉油
做法：
1、蛋清、蛋黃分開；（一定要分開，不然蛋糕發不起來）
2、將蛋清打發，加入適量白糖，再打成乾性發泡；（手動大概需要15分鍾，至拿起筷子後沾在上面的蛋白不會掉下即可。白糖按個人喜好增減）
3、蛋黃中加入自發粉、牛奶6勺，攪拌均勻；（自發粉的量與雞蛋成正比，1個雞蛋約20克自發粉，最多4個雞蛋。如果用奶粉，加6勺水將蛋黃糊混勻）
4、將蛋黃糊倒入蛋白糊中，攪拌均勻。（雞蛋糊不能太干，否則容易糊鍋，最好是一舀能夠滴的半流質態，但不能滴成線）
5、內膽中倒入色拉油，將鍋底和壁抹油（油不能太少，否則容易沾鍋）。
6、按「蛋糕鍵」，熱油，約兩分鍾後，機器發出滴滴滴的提示音時，表示預熱完成。預熱完成後，加入蛋糕糊，蓋上蓋子。
7、烘烤時間結束，盡快打開鍋蓋，避免冷凝水滴到蛋糕表面影響外觀和口感，開蓋後使表面水汽蒸發半分鍾左右即可。
Ⅳ 用九陽電飯煲怎樣做蛋糕
電飯煲蛋糕製作方法：
材料：自發粉、雞蛋3個、白砂糖、牛奶（或者奶粉）、色拉油
做法：
1、蛋清、蛋黃分開；（一定要分開，不然蛋糕發不起來）
2、將蛋清打發，加入適量白糖，再打成乾性發泡；（手動大概需要15分鍾，至拿起筷子後沾在上面的蛋白不會掉下即可。白糖按個人喜好增減）
3、蛋黃中加入自發粉、牛奶6勺，攪拌均勻；（自發粉的量與雞蛋成正比，1個雞蛋約20克自發粉，最多4個雞蛋。如果用奶粉，加6勺水將蛋黃糊混勻）
4、將蛋黃糊倒入蛋白糊中，攪拌均勻。（雞蛋糊不能太干，否則容易糊鍋，最好是一舀能夠滴的半流質態，但不能滴成線）
5、內膽中倒入色拉油，將鍋底和壁抹油（油不能太少，否則容易沾鍋）。
6、按「蛋糕鍵」，熱油，約兩分鍾後，機器發出滴滴滴的提示音時，表示預熱完成。預熱完成後，加入蛋糕糊，蓋上蓋子。
7、烘烤時間結束，盡快打開鍋蓋，避免冷凝水滴到蛋糕表面影響外觀和口感，開蓋後使表面水汽蒸發半分鍾左右即可。
Ⅵ 電飯煲做蛋糕可以用奶粉代替牛奶嗎
電飯煲做蛋糕是可以用奶粉代替牛奶的，具體做法如下：
用料：雞蛋 4隻、低筋麵粉 100g、玉米油 約50ml、奶粉約35g、白糖 70g、白醋 幾滴
1、首先先把蛋清分離，各自裝在無水無油的容器里。
Ⅶ 嬰兒輔食電飯鍋蛋糕是怎麼做的
前言
家有十個月寶寶一枚，開始吃各種輔食了，總想著給寶寶做點她能吃的小點心，做下午小點，就自己動手做起了蛋糕
材料
主料：雞蛋5個、麵粉3湯匙、嬰兒奶粉80ml、玉米粉1湯匙；
輔料：糖3湯匙
嬰兒輔食電飯鍋蛋糕
1
取兩只干凈的無油無水的碗，把雞蛋蛋黃和蛋清分離
2
蛋黃打散，加入沖好的80ml奶粉，三湯匙麵粉和一湯匙玉米粉混合用麵粉篩篩入蛋黃奶液里，攪拌成糊
3
蛋白加入白糖一勺用打蛋器打發，打發到變稠，再加入一勺糖繼續打發，成奶油狀，加最後一勺糖，打發到硬性發泡
4
取三分之一奶油加入蛋黃糊的碗里，上下翻拌混合均勻，把混合液倒入剩下的奶油里，繼續上下翻拌混合均勻，倒入預熱好的抹過油的電飯鍋里
5
按下電飯鍋煮飯鍵，大概兩三分鍾電飯鍋自動跳成保溫，把電飯鍋出去孔用濕布蓋上，悶二十分鍾，再次按下煮飯鍵，跳為保溫後再悶二十分鍾，美味的蛋糕就可以出鍋啦
6
因為電飯鍋抹了油，把電飯鍋倒扣就可以很輕松的取出蛋糕啦
7
晾涼後翻過來，哇，美味蛋糕，開吃
小貼士
蛋白一定要打到硬性發泡，蛋黃糊和蛋白奶油拌一起一定要用切拌和上下翻拌，時間要短
Ⅷ 九陽電飯煲怎麼做蛋糕
電飯煲蛋糕製作方法：
材料：自發粉、雞蛋3個、白砂糖、牛奶（或者奶粉）、色拉油
做法：
1、蛋清、蛋黃分開；（一定要分開，不然蛋糕發不起來）
2、將蛋清打發，加入適量白糖，再打成乾性發泡；（手動大概需要15分鍾，至拿起筷子後沾在上面的蛋白不會掉下即可。白糖按個人喜好增減）
3、蛋黃中加入自發粉、牛奶6勺，攪拌均勻；（自發粉的量與雞蛋成正比，1個雞蛋約20克自發粉，最多4個雞蛋。如果用奶粉，加6勺水將蛋黃糊混勻）
4、將蛋黃糊倒入蛋白糊中，攪拌均勻。（雞蛋糊不能太干，否則容易糊鍋，最好是一舀能夠滴的半流質態，但不能滴成線）
5、內膽中倒入色拉油，將鍋底和壁抹油（油不能太少，否則容易沾鍋）。
6、按「蛋糕鍵」，熱油，約兩分鍾後，機器發出滴滴滴的提示音時，表示預熱完成。預熱完成後，加入蛋糕糊，蓋上蓋子。
7、烘烤時間結束，盡快打開鍋蓋，避免冷凝水滴到蛋糕表面影響外觀和口感，開蓋後使表面水汽蒸發半分鍾左右即可。