㈠ 怎麼做車厘子黑森林蛋糕
車厘子黑森林蛋糕
用料
低粉 50克
可可粉 2大勺
車厘子
熱水 3大勺
蛋黃 2個
細砂糖 20克
植物油 1大勺
鹽 1小撮
蛋白 2個
車厘子黑森林蛋糕的做法
可可粉加熱水攪拌溶化，成可可糊
蛋黃、植物油、鹽、20克砂糖混合一起攪拌均勻
加入可可糊攪拌均勻
篩入低粉攪拌均勻
攪拌好的可可蛋黃麵糊
蛋白中滴入兩滴白醋，分三次加入20克砂糖打至乾性發泡
取三分一的蛋白霜到可可麵糊中拌均勻
再把可可糊倒進剩下的蛋白霜中切拌均勻成蛋糕糊
進預熱180度的烤箱中下層烤35分鍾，出爐後冷卻，用掃子掃去蛋糕上的細屑
平分成兩份，中間抹上打發好的奶油，動物性鮮奶油打發時必須加適量的糖
把整個蛋糕抹上奶油，不太平整的也沒關系
粘上削好的巧克力屑，擠上奶油，放上車厘子裝飾即可
㈡ 蛋糕上的車厘子怎麼做
蛋糕上的車厘子，又稱櫻桃，可以選擇腌制好的，也可以選擇新鮮的。
車厘子外觀色澤艷麗、嬌艷欲滴；吃在嘴裡清香可口、甜美細嫩；是一種特別惹人喜愛的水果。車厘子營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕、對食慾不振、消化不良、風濕身痛等均有益處，經常食用車厘子能養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑經常食用車厘子能養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑，難怪大家都稱車厘子為水果中的「鑽石」車厘子好吃卻不好挑選，下面介紹幾種挑選車厘子的辦法。
1、看車厘子顏色，車厘子外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的，通常就比較甜了。暗紅色的是最甜的，鮮紅色的是略微有點酸的。
2、看車厘子表皮，大家吃水果的時候最怕就是吃到蟲子，車厘子也一樣，以外表皮微微硬為好，因為這樣的車厘子果蠅鑽不進去，不會留下蟲卵。給蟲子留下生存空間。
3、看車厘子的大小形狀，在市場上挑選車厘子時候經常看到有的車厘子個頭大，有的則更小的多，應該是品種的問題，但個人認為車厘子個頭大的，整個車厘子呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜。
4、看車厘子果實光澤度，無論什麼水果品種，表皮發亮的最健康最好的。車厘子也不例外。
5、看車厘子底部果梗，應挑選綠顏色的，如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了。建議不要購。
6、看車厘子有無褶皺，車厘子果皮表面有褶皺的表示有果實脫水，可能變質或缺失水分。
㈢ 車厘子慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料：
雞蛋 : 3個 低筋麵粉 : 115克 淡奶油 : 200克 車厘子 : 150克
輔料：
細砂糖 : 90克 黃油 : 16克 玉米糖漿 : 5克 牛奶 : 60克 吉利丁 : 1片 檸檬糖漿 : 5克 櫻桃果膠 : 50克
詳細步驟：
1、雞蛋打到一個無水無油的干凈盆里，加入糖70克和糖漿，隔40度左右的溫水高速攪打
2、雞蛋攪打至之前的兩倍大，(呈現奶油狀)提起打蛋器蛋糊緩緩流下，但是落在盆里不會馬上消失(可用牙簽插入蛋糊中一厘米，牙簽不倒即成)
3、低筋麵粉過篩兩次，篩入蛋糊中，翻拌至看不到乾麵粉
4、取出打蛋的盆，把牛奶黃油克倒進一碗里，放進熱水裡隔水融化
5、倒入融化的牛奶黃油混合的液體，把麵糊翻拌均勻
6、烤箱通電，如在手機APP操作，進入操作界面設置上管溫度165度，下管溫度165度，啟動預熱15分鍾，烤箱會自動先進入預熱階段; 也可以直接在機器操作面板上旋轉按鈕設置上管溫度165度，下管溫度165度，預熱15分鍾
7、拌好的麵糊倒入模具里，烤箱預熱好了後，把裝有麵糊的的烤盤放在烤箱的中層（從上往下第三層）再通過APP使烤箱進入到烘焙階段(上管溫度165度，下管溫度165度，烘焙時間20分鍾;也可以直接在機器操作面板上旋轉按鈕設置上管溫度165度，下管溫度165度，烘焙20分鍾
8、車厘子打成果汁，車厘子分2份，另一部分留著夾層里用
9、打的果汁過濾一下，得到更細滑干凈無渣的果汁備用
10、果渣加熱然後放入泡軟的吉利丁
11、淡奶油打至七分發，然後混合剛才做好的果醬
12、混合均勻成慕斯液
13、蛋糕烤好後刻出與模具大小相等的圓片，刷檸檬糖漿
14、把慕斯液用裱花袋擠進模具里，放上一勺車厘子果醬
15、然後蓋上一片蛋糕
16、用慕斯液抹平，放冰箱凝固
17、取出凍好的慕斯蛋糕，表面淋櫻桃果膠，裝飾即可
㈣ 車厘子慕斯蛋糕的做法
您好
1
准備好一片蛋糕胚，剪去邊緣一圈
㈤ 車厘子慕斯蛋糕怎麼做
車厘子慕斯蛋糕
用料
雞蛋 2隻
細砂糖 20g（加入蛋黃）
細砂糖 30g（加入蛋白）
低筋麵粉 70g
車厘子 300g
淡奶油 200g
檸檬汁 10g
純凈水 100g
細砂糖 60g
吉利丁片 2片
車厘子慕斯蛋糕的做法
按照鬆脆海綿蛋糕，先蛋白打在無油無水的碗里打發蛋白，分3次加入30g砂糖，乾性發泡。
然後立刻打發蛋黃，加入20g砂糖，打至顏色變淺變粘稠。把打好的蛋白用刮刀放蛋黃碗里三分之一，翻拌均勻後再全部倒入蛋白碗里，繼續翻拌只均勻細膩，加入篩好的70g麵粉。翻拌均勻。裝入裱花袋或保鮮袋。
在烤盤擠出比6寸模具稍小一圈的麵糊，放進預熱好的烤箱中層，上下火160度12--15分鍾，直至表面金黃。
出爐冷卻。
車厘子300g
2.車厘子去蒂去核，加50g冷水，再加入細砂糖，然後放入小V打成櫻桃果泥。
加入10g檸檬汁。
.吉利丁掰成小塊，用剩下的50g冷水浸泡5分鍾，知道吉利丁片吸水變軟。把吉利丁片連同浸泡的水一起隔水加熱並不斷攪拌成液態，吧液態的吉利丁液倒入果泥中，攪拌均勻。
做好的果泥分成2份，其中一份50g，放入冰箱留著備用，剩下的一份放入冰箱冷藏，知道攪拌起來變得粘稠。 5.動物性淡奶油用打蛋器打到軟性發泡，（奶油出現紋路，但紋路較軟，無法挺立） 7.把冷卻到比較粘稠的櫻桃果泥倒入打發好的奶油里。用刮刀翻拌均勻。
在6寸蛋糕模具底部鋪一片鬆脆海綿蛋糕。
倒入一半慕斯餡。在鋪上一片海綿蛋糕。倒入剩下的一半慕斯餡
放入冰箱冷藏5小時以上或過夜，知道慕斯餡完全凝固。用熱毛巾在周圍捂一下，就可以很輕松的脫模，脫模後用准備好的35g果泥，隔水加熱，使它化開到比較濃稠的狀態，將果泥淋在慕斯頂部，同時也讓一些果泥順著邊緣流淌下來。
㈥ 車厘子蛋糕怎麼做
冬季來臨，黑珍珠般又大又甜的車厘子上市了，顏值超高點綴甜品真是不二選擇！
家裡剛好剩了兩小盒淡奶油，裝裱一個八寸蛋糕胚肯定是不夠，簡單裝飾成裸蛋糕很OK👌
用料
八寸蛋糕胚 一個
淡奶油 400克
幼砂糖 40克
車厘子 克
車厘子裸蛋糕的做法
烤制一個八寸戚風蛋糕胚，冷卻後片切三片備用