1. 愛上抹茶——抹茶蜜豆蛋糕卷（附蜜紅豆做法）
做法：
1、蛋黃加15克糖攪拌均勻；
2、分次加入色拉油、水混合均勻；
3、加入過篩後的鹽和低粉切拌均勻；
4、加入過篩後的抹茶粉切拌均勻；（我開始忘了加這個，覺得如果把抹茶和低粉一起混合均均過篩加入更好些）
5、蛋白加少許醋打發，分三次加入細砂糖打至中性偏乾性；
6、將蛋白和蛋黃糊分三次混合均勻；
7、烤箱預熱180度，中層，烤二十五分鍾即可。
2. 抹茶紅豆慕斯蛋糕怎麼做
抹茶紅豆慕斯蛋糕做法：
原料：戚風蛋糕六寸1個、淡奶油90克、牛奶80克、吉利丁（粉慕斯液）8克、白砂糖15克、糖粉8克、紅豆沙120g。
做法：
事先烤好一個六寸圓形的抹茶戚風蛋糕，晾涼後均分成三片。
用小慕斯圈和餅干模具在分片蛋糕上壓出所需形狀。用錫紙包好慕斯圈及餅干模具底部。
80克牛奶加10克白砂糖隔水加熱，再放入吉利丁粉8克攪拌至無顆粒成牛奶吉利丁液。
淡奶油加糖粉打發至有花紋不消失尚能流動，即可。
晾涼的牛奶吉利丁液加入紅豆沙中攪拌均勻並過篩。
再加入打好的淡奶油中攪拌均勻，調製成紅豆沙慕斯液。
在包好錫紙的模具中放入一片蛋糕，倒入一層慕斯液，再放入一片蛋糕並倒入慕斯液，把模具放入冰箱冷藏1小時定型。
把100克水加4克吉利丁粉和5克白糖隔水加熱溶化，調製成鏡面。在定型好的蛋糕表面裝飾後倒上鏡面，繼續放冰箱冷藏5小時以上。
用電吹風轉圈吹模具脫模，抹茶紅豆慕斯蛋糕就做好了。
3. 抹茶紅豆蛋糕怎麼做呢
抹茶紅豆蛋糕的做法一
原料：黃油75克、糖粉75克、蛋75克、低粉75克、泡打粉1/4小匙、抹茶粉2小匙、蜜紅豆40克。
做法：
1、室溫軟化黃油並打軟。
2、加入糖粉，打發。
3、分次加入雞蛋，攪勻。
4、加入過篩的低粉，泡打粉和抹茶粉拌勻。
5、將蜜紅豆與少許低粉（分量外），拌勻。
6、麵糊中加入蜜紅豆拌勻。
7、盛入鹿背模中，表面抹平。
8、入預熱170℃的烤箱，下層，上下火，25分鍾。
9、表面結皮後取出，用刀在中間劃一道開口，繼續烤焙至熟。
當然了，抹茶紅豆蛋糕的做法不止上面介紹的這兩種，大家可以根據自己的喜好，製作出不同風味的抹茶紅豆蛋糕。自己做蛋糕不僅可以享受過程中的樂趣，還能吃到美味可口的蛋糕，真是一舉兩得。喜歡吃蛋糕的朋友們還在等什麼呢，趕緊動手做起來吧！
4. 抹茶紅豆蛋糕配方
抹茶紅豆蛋糕的製作步驟
1 將四個雞蛋的蛋黃和蛋清分開裝在兩個無水無油的容器中，裝蛋清的容器要大一點。將四個蛋黃和牛奶混合。
2 在牛奶和蛋黃的混合液中用篩網篩入低筋麵粉再篩全麥粉
3 篩完後麩皮會留在篩網內，將粉攪拌一下再把麩皮也全部放進去，然後加入泡打粉和抹茶粉攪拌均勻。
4 接下來處理蛋清，在蛋清里加入少許的檸檬汁，一方面可以除去蛋腥味，一方面可以增香。
5 再放入少許的鹽，鹽的作用主要是幫助打發蛋清的，再放入1/3的綿白糖，用電動打蛋器打發，打到發泡，
6 再加入剩下的2/3的綿白糖繼續打發，直到蛋清成奶油狀，把盆倒扣也流不出來為止。這個過程不能停下來。
7接下來就要分兩步：第一步是把電壓力鍋內抹一層油，放入電壓力鍋隨便按個鍵，讓它預熱一分鍾左右。 第二步是把打發好的蛋清先取出1/3和剛才的溶液切拌均勻，千萬不能攪拌，拌的時候放入一半的蜜紅豆一起拌均勻，再倒入剛才剩下的2/3的蛋清中去，加入剩餘的蜜紅豆繼續切拌，動作一定要快，不然蛋清就消泡了。
9 拌好後再倒入電壓力鍋里。再桌子上震幾下消泡，再用勺子把表面鋪平。接著就是放入鍋里，將閥開在排氣檔，用易熟檔，最後按蛋糕鍵就可以了，等到電壓力鍋跳到保溫檔後再悶20分鍾取出即可。
5. 抹茶紅豆慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
抹茶紅豆慕斯蛋糕的做法步驟
1. 紅豆慕斯:膠片冷水泡軟，牛奶稍微加熱，將魚膠片放入攪拌至完全融化；
2. 蜜紅豆用攪拌機打成泥，加上牛奶拌勻 ；
3. 鮮奶油打至濃稠仍可流動狀，加入上料拌勻即可。
4. 6寸模子里放入一片蛋糕片做底，倒入紅豆慕斯，再放入第二片蛋糕片，調整到蛋糕剛好沒進去一半高度，放進冰箱冷藏，再開始准備下一層慕斯
5. 抹茶慕斯層
抹茶粉10g 牛奶120g 蛋黃1個 糖30g 動物性鮮奶油120g 魚膠片1片
魚膠片冷水泡軟；
6. 牛奶小火加熱至微沸，離火，緩慢沖進蛋黃中拌勻，再將混合物倒回鍋中加熱至沸騰；
7. 將魚膠片加入攪拌至融化，再加入抹茶粉仔細拌勻；
8. 鮮奶油加糖打發同上，加入抹茶牛奶液拌勻。
此時上一層慕斯應該已經基本固定了，倒入第二層，放回冰箱冷藏至凝固。
切開，層分得還不錯哈。
9. 用了一點綠茶粉和鏡面果膠調勻抹在表面，然後放了速凍樹莓做裝飾。
6. 抹茶紅豆乳酪蛋糕應該怎樣做
抹茶紅豆乳酪蛋糕應該怎樣做？
食材
蛋黃 4個
蛋白 4個
牛奶 50ml
葡萄籽油 40ml
低筋麵粉 45g
抹茶粉 7g
白砂糖 60g
淡奶油 200g
砂糖 15g
蜜紅豆 適量
鹽 少許
檸檬汁 少許
方法/步驟
1
將抹茶粉放入碗中，少量、分次的加入牛奶
2
攪拌混合均勻到看不出顆粒的狀態
注意事項
在切蛋糕卷的時候，先將鋸齒刀用熱水浸泡一下，抹乾再切就容易很多。
7. 抹茶蛋糕的做法是什麼
主料：蛋黃4個、牛奶50ml、葡萄籽油40ml、低筋麵粉45g、抹茶粉7g、蛋白4個、白砂糖60g。
輔料：鹽適量、檸檬汁適量、淡奶油200g、糖15g、蜜紅豆適量。
抹茶紅豆蛋糕卷的做法
1、將抹茶粉放入碗中，少量、分次的加入牛奶。
8. 抹茶蜜豆蛋糕卷應該怎樣做
材料
蜜紅豆材料：紅豆500克，細砂糖200克，鹽2克，抹茶蜜豆蛋糕材料：雞蛋4個，糖75+15克，色拉油75ml，水75ml，低粉85克，抹茶15克，鹽，醋少許，裝飾材料：鮮奶油100克，細砂糖35克，蜜豆適量
做法
蜜紅豆做法：
1、紅豆加水放入冰箱浸泡一夜，將浸泡的水倒掉，加入蓋過紅豆的足夠水量；
2、大火煮至沸騰，小火繼續煮40-60分鍾至紅豆軟爛，熄火，瀝掉鍋中多餘的水，加入細砂糖，煮出糖水後繼續翻炒收干水分；
3、放入一勺鹽，翻拌均勻以中和甜味；
4、持續翻拌至鍋底收乾的狀態即可熄火。
抹茶蜜豆蛋糕做法：
1、蛋黃加15克糖攪拌均勻；
2、分次加入色拉油、水混合均勻；
3、加入過篩後的鹽和低粉切拌均勻；
4、加入過篩後的抹茶粉切拌均勻；（我開始忘了加這個，覺得如果把抹茶和低粉一起混合均均過篩加入更好些）
5、蛋白加少許醋打發，分三次加入細砂糖打至中性偏乾性；
6、將蛋白和蛋黃糊分三次混合均勻；
7、烤箱預熱180度，中層，烤二十五分鍾即可。
裝飾材料做法：
將鮮奶油加細砂糖打至九分發，塗到蛋糕表面，加蜜豆捲起來，再用裱花嘴在表面擠出花紋裝飾即可。
9. 抹茶紅豆戚風蛋糕的常見做法
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 80g
抹茶粉 一勺（大概10g）
白砂糖1 25g（蛋黃里加)愛吃甜可以多加
白砂糖2 50g（打發蛋白）
牛奶 50ml
玉米油 50ml
泡打粉 2-3g
蜜豆 適量
抹茶紅豆戚風蛋糕的做法
蛋黃蛋白分離。蛋白里一定不能混入蛋黃
蛋黃里加入25g白砂糖用手動打蛋器打勻，再加入牛奶打均勻，最後加入玉米油邊加邊攪拌至均勻。
成功！