A. 蛋糕餅怎麼做好吃，蛋糕餅的家常做法
蛋糕餅的做法
不好意思沒圖 。
首先分蛋清，相信大家都會 。
好吧我聽見有人說不會 ，那就說說
超簡單的，一點也不技術活：
對了過程里萬萬不可弄破蛋黃 。
洗干凈你的手，敲破雞蛋
對著你的大碗 將雞蛋著對分開，保證蛋黃在左右兩半蛋殼其中一邊，雞蛋清就流下去一部分 。
好了把蛋黃倒去另一邊的蛋殼，反復兩次蛋清就溜走了 。
接下來我們使勁打蛋清吧 。
打蛋器什麼的當然是利器了 。硬性發泡，就是粘稠的不會隨便流動那樣 。
蛋清完成~~~
最簡單的來了，蛋黃+糖+油 攪啊攪
攪勻了，加麵粉，再攪
OK了 。
然後呢，挑一點蛋清，載入蛋黃糊里
現在好攪動了吧，再加蛋清，快速的攪勻
以免將活生生的蛋清泡泡活活掐死了
QAQ媽媽呀太慘了
…
好的已經成為稀噠噠的蛋糕糊
咳，我說了預熱嘛？好像沒有 那快去預熱 。
150度上下火 。
拿出你的烤盤，刷油 。不要偷懶 不然取不下來 。
把蛋糕糊倒進薄烤盤里，厚度像是3到5厘米厚的一層 。
150度烤50分鍾左右 。
嗯…嫌太慢了升溫的話就會烤糊啦 。
B. 戚風蛋糕（）餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
麵粉80
雞蛋4枚
- 輔料
牛奶50
- 配料
油適量
糖適量
饅頭改良劑適量
甜味口味
烤工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
12
切塊即可。雖然沒發起來倒是不影響味道的，就把它當餅好了O(∩_∩)O哈哈~
戚風蛋糕餅的做法步驟
小竅門
1.麵糊調稀點。2.蛋白要打發。3.倒入烤盤後一定要用力振出氣泡。4.寧可火小點時間長些也比大火烤要好些。
C. 請問大家會用空氣炸鍋製作酸奶蛋糕和牛奶酥餅嗎
小編會經常用空氣炸鍋製作各種美食，就由小編分享下今天製作的美食吧。
★做法：
①牛奶餡：200ml牛奶+一顆雞蛋+30g澱粉攪拌，倒入不粘鍋，小火不斷攪拌直到黏稠。
②准備好兩片手抓餅，室溫稍微軟化，一平鋪在烤盤上，倒上牛奶餡，鋪上另一層手抓餅，邊邊包嚴實。
③抹上蛋黃液和白芝麻，空氣炸鍋180度15分鍾，時間到了可以翻面再烤5分鍾就可以吃了。
④剛出鍋的時候會有點蓬起來，過一會就會軟下去，切成幾塊就可以吃了，切的時候要注意下哦，快准狠，不然它會趁你不注意爆漿~，真的好好吃呀。
牛奶的香甜和手抓餅的酥脆配合得非常更完美，而且這個做法很簡單，在家自製下午茶，也是非常美好了，喜歡的夥伴可以試試看。
D. 蛋糕和餅干怎麼做啊
1、可以用榨汁機代替。目的只是順著一個方向攪拌，最終打泡。 2、做餅干，可以用花生油代替，一定要花生油，發酵是必須的。 自製美味餅干原料 麵粉、黃油、雞蛋、白砂糖、巧克力粉（高樂高或美祿）、保鮮膜 方法： 1．麵粉用篩子過一遍，為了充分接觸空氣。加入融化的黃油，比例大約為一斤半麵粉，一斤黃油。雞蛋一個，白砂糖半斤，充分攪勻，將面和成面團。如要做雙色的，可以和二個面團，第二個加如巧克力粉。 2．將面團用保鮮膜包好，放入冰箱的冷凍室，放置一小時。 3．將面團取出，分成若干份，每份重新捏成火腿嘗狀，用保鮮膜包好，再放到冰箱冷凍一小時，做雙色的可各取一部分，捏成隨意組合。 4．取出面團，切成5毫米厚的片，放到烤箱，溫度180，時間12至15分鍾，選上下火方式。 5．還可以隨意加些配料，象葡萄乾，堅果粒等。也可以少用一些黃油，稍加一點點牛奶，一定不能放
E. 餅or蛋糕怎麼做
6.這時你就可以聞見一股奶香味，這就可以出鍋了
F. 蛋糕餅怎麼做
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，啫喱粉、液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清【注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 。
按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來。中國風的蛋糕(14)按下煮飯鍵，2分鍾左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了，開蓋後，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕製作完畢。
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
G. 如何用烤箱做好吃的蛋糕和餅干
下面是用烤箱做蛋糕和餅乾的方法：
①巧克力軟心蛋糕
材料：黑巧克力70克，黃油55克，雞蛋1個，蛋黃1個，細砂糖20克，低筋麵粉30克，朗姆酒1大匙，糖粉少許
步驟：
1.黑巧克力隔熱水融化，黃油也隔熱水融化或者加熱融化。
2.融化後的黃油加入到巧克力中，攪拌均勻。
3.雞蛋和蛋黃放入容器，加入細砂糖，用手動打蛋器攪打均勻至於蛋液有些起泡即可，不必打發。
4.將蛋液加入到巧克力黃油液中，拌勻，將朗姆酒加入，調勻，再將麵粉過篩加入，用橡皮刮刀拌勻即成蛋糕糊，裝入紙模7、8分滿即可，放冰箱冷藏半個小時或以上。
5.烤箱預熱220度，烤箱中層8-10分鍾左右，出爐後稍涼一會，小心撕去紙膜，表面撒上糖粉即可。
②杏仁片巧克力餅干
材料：黃油150克，低筋麵粉225克，黑巧克力60克，杏仁片60克，糖粉75克，鹽1克，全蛋液38克，香草精5-6滴
步驟：
1.黃油切小丁室溫軟化後分次加入糖粉打至顏色變淺體積變大，巧克力切成碎屑放在開水鍋中隔水融化。
2.往盆中倒入融化的巧克力液迅速打勻，再分2-3次加入蛋液打勻。
3.加入5-6滴香草精，1克鹽打勻後，分次篩入低筋麵粉拌勻至無乾粉，然後放入杏仁片拌勻。
4.將拌好的餅乾麵團放入模具中定型，入冰箱冷凍1小時以上，取出切片，排入鋪好油紙的烤盤中，放入預熱160度的烤箱中，中層，上下火，20分鍾即可。
H. 蛋糕餅干怎麼做
1.水和糖一起煮開至125度至用勺子舀起來倒下去有點稠度即可餅干蛋糕的做法
2.雞蛋繼續打,邊打邊加入煮好的糖水繼續一直打到溫度降低餅干蛋糕的做法
3.雞蛋和糖水一直打到摸器皿外面不燙了,邊打邊分次加入室溫軟化的黃油黃油加完攪均勻待...
4.最後加入巧克力醬攪拌均勻即可餅干蛋糕的做法
5.取6塊餅干擺齊,刷牛奶浸透餅干餅干蛋糕的做法