A. 裱花袋怎麼使用的做法
超市裝散裝商品的那種成卷的塑料袋就可以,在口袋的下角那裡剪個小口就可以了。
剪不同的口,就可以裱出不同的花了。但因為專業的裱花袋都是金屬頭的,所以你的要求也不能太高了。
可以做細細的絲狀裱花和鋸齒形的裱花嘍
B. 裱花袋怎麼安裝
1、先把裱花袋尖端剪掉。開口直徑與裱花嘴中部直徑相同。
C. 怎麼把奶油放進裱花袋裡
用勺子把奶油舀進裱花袋。
蛋糕奶油
2盒125g的奶油。 再買盒純牛奶,用量為350ml。 然後把奶油放在不銹鋼容器里, 用抽蛋器按一個方向攪打,攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。 容器下面最好放上冰水,溫度低更容易把奶油打發。 這個過程很艱苦,要打很久(建議使用電動打蛋器,效率高還省力)。 奶油打好了,就成了香甜可口,松軟滑膩的蛋糕奶油了。
D. 用塑料袋自製奶油擠袋
要把粘稠的麵糊倒入小型模具里,是相當不好掌控用量的,而用勺子等工具,也容易滴得到處都是,完全不如用裱花袋擠方便。
可能有小夥伴會說:把麵糊倒進裱花袋,也很不好弄啊。這就是我們今兒的問題了:不管是稀麵糊,還是打發好的奶油之類的,要倒進裱花袋裡,到底怎麼做才最省事呢?
方法一
如果你有個幫手的話,可以叫他幫忙撐開裱花袋,你來倒入麵糊,非常方便。但並不是所有人都有一個隨叫隨到可使喚的「老公(或老婆)牌」侍從,當只有一個人的時候,就只能靠自己了。
方法二
用左手做一個手窩,虎口抵住裱花袋中間翻開處內側,使裱花袋張開,然後用右手端起麵糊倒進去——這是最常用的方法。不過,這樣的話,一隻手被徵用了,只剩另一隻手倒麵糊,非常不方便。
而用下面的方法,就可以很方便的把麵糊倒進裱花袋裡哈。
方法三(推薦方法)
1、找一個大口的空容器。杯子、碗等都可以,像圖片里的密封罐也是非常好的選擇。
2、把裱花袋如圖套在容器口上。
3、好了,可以往裡面倒麵糊了。哪怕是非常稀的不好控制的麵糊,也能乾乾凈凈的全部倒進去。
4、把裱花袋提起來,把底部的開口剪開,就可以擠出麵糊啦。
另外,如果你的裱花袋上還裝有裱花嘴,害怕倒麵糊的時候麵糊從裱花嘴裡漏出去的話,可以像下圖一樣把裱花嘴底部的裱花袋擰緊,再套到空容器上去,就OK了。
E. 做蛋糕的擠花袋
可以到你們那裡的食品添加劑商店去買,那裡各種各樣的都有,一定能滿足你的需求。
F. 做蛋糕的裱花袋應該怎麼用呢
開始的時候裱花嘴輕觸平面,擠出霜飾;接著在裱花袋運動畫出線條的過程中,稍微將裱花嘴提高起來;最後在線條末端,重新將裱花嘴放下輕觸表面,並停止擠壓裱花袋。最後將裱花袋拿走。太用力擠壓裱花袋會導致線條表面不均勻或有波浪狀的起伏,如果用力太小,線條又往往會斷裂。所以適當用力並且用力均勻是很必要的。
在裱花過程中,保持裱花嘴的濕潤是十分重要的。霜飾十分容易乾燥,可能會導致裱花嘴堵塞,也可能將乾燥的結塊混入我們設計的裝裱圖案中。所以,在不使用的時候,用一塊濕潤的紙巾包住裱花嘴;或者在一個玻璃杯底部放一張濕潤的紙巾,然後將裱花袋花嘴朝下放置
1.先確認一下裱花袋的內側有沒有弄臟,然後打開裱花袋的袋口,將裱花嘴往前端部分拋,讓它套入裱花袋,用手指一邊捏一邊將裱花嘴往前推,如果開口太小,可以適當再剪一點然後用力將裱花嘴從裱花袋剪過的頂端擠出並卡住。
2.從OURLANO 澳瀾裱花嘴上方擰一下裱花袋,再將裱花袋塞進裱花嘴裡(這樣裝奶油或麵糊等就不會從開口滲漏出去了)。
二、裝入奶油或麵糊等
1、利用量杯或者其它容器,將裱花袋套入,袋口往外折,往裱花袋裡裝入奶油或麵糊等。
2、裝好後將裱花袋取出,將袋口平齊對折壓緊平放在桌面,左手捏住袋口,右手用刮板往前端推,將多餘的空氣擠出。
三、裱花
1、擰緊袋口,用右手大姆指和食指夾住,OURLANO 澳瀾的裱花嘴用左手的大姆指和食指夾住,將前端擰起來的部分往前拉。
2、右手慢慢地將奶油或麵糊擠出來,左手支撐著前端即可。擠完後,除了右手的大姆指和食指外,其他手指就可以放鬆,無需用力了。
特別提示:
1、裱花袋不要裝得過滿,否則容易從上面擠漏出來。
2、擠的時候用力要均勻,不要忽大忽小,這樣擠出來也會大小不一。
G. 蛋糕怎樣上奶油
所謂蛋糕上的奶油,一般也被稱作「奶油霜」或「奶油糖霜」,做法是非常簡單的,但是這簡單的做法中也隱藏了一些「小秘密」,了解了這些「小秘密」,你就能做出既美味又細膩順滑的奶油霜了,塗抹在剛做好的蛋糕上,一定為自己的蛋糕添色不少。
通常,製作「奶油霜」需要以下三種食材:軟化黃油、糖粉、奶油乳酪(Creamcheese)。
奶油霜的製作:
1黃油與糖粉加入到電動攪拌器中,慢速攪拌,直至黃油的顏色變得非常淡,接近於白色;
2 加入奶油乳酪,用手動切拌的方式混合均勻,原味的奶油霜就完成了;
3 也可以根據個人口味在奶油霜中加入調味香料,比如肉桂、小豆蔻等;
怎麼樣?很簡單吧!不過,想把奶油霜真正做到完美,還有幾點需要你額外注意一下:
首先,一定要使用軟化後非常柔軟的黃油。通常冷藏過後的黃油質地比較堅硬,既不容易攪打均勻,同時也會讓奶油霜缺乏柔軟細膩的口感;
第二,很多人用人造植物奶油替代黃油製作奶油霜(尤其是一些烘焙店),我是堅決反對的。家庭美食烘焙最重要的是健康和味道,只有真正的動物奶油才能做到這兩點;
第三,奶油霜的甜度需要控制,添加奶油乳酪本身也有著降低甜度的功效。過甜的奶油霜吃起來會比較膩,甜味也會掩蓋住奶油的鮮香味道;
學會了這些,相信你一定能做出細膩美味的奶油霜了。
接下來給你推薦一道用奶油霜製作的檸檬乳酪千層蛋糕視頻食譜,自己也可以親手製作高顏值的生日蛋糕:
檸檬乳酪千層蛋糕
05:36
希望我的回答能夠幫助到你,也歡迎關注我的頭條號:料理大人,咱們多多交流,共同學習!
料理大人
2118粉絲 · 130贊
H. 自己怎麼做擠奶油的袋子
一般要用到蛋糕房的裱花紙,捲成一頭尖的紙筒,去掉尖頭即可。不要用普通的紙張,不衛生。
I. 裱花袋是什麼東西
裱花袋是蛋糕房拿來做蛋糕上面的裝飾花用的一種袋子。
直接把烘焙材料裝到裱花袋中,如果是擠手指餅干,小圓餅,只要在尖端剪開直徑為1CM的口子即可。如果擠很細的條,裝飾用時,可以剪開更小的口。
裱花袋:包括最常用的一次性塑料裱花袋,適用於較硬麵糊(如曲奇、泡芙麵糊)的布裱花袋和硅膠裱花袋。
(9)擠蛋糕的袋子怎麼裝口擴展閱讀:
注意事項:
在裱花時都是保持裱花袋和水平面成45度,一手托住裱花袋側身,另一隻手握住尾端的旋扭部位。每次開始都要以小力作為開端然後慢慢按需求變化力度。千萬不要突然猛加力去擠壓裱花袋,相反地,只要讓擠出來的糖霜慢慢落到蛋糕上就可以了。
在把構思落實前,可以用牙簽先在蛋糕上輕輕描出線條。如果是要在蛋糕上寫字,可以用牙線在蛋糕上排好筆畫,跟著牙線裱字(當然,裱字完成要把牙線取走)。
J. 擠奶油的怎麼安裝
擠奶油不用安裝呀,你把奶油打發了之後裝進裱花袋裡面,然後裝上裱花,嗯頭就可以了。