Ⅰ 蔓越梅蒸蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 2顆
糖粉 50g
低筋麵粉 60g
蔓越莓 適量
蔓越莓蒸蛋糕的做法
雞蛋放入無水無油的盆里，打到粗泡，加入糖粉
用打蛋器將雞蛋打發至花紋不輕易消失的狀態
加入低粉，輕手快拌的方式，攪拌均勻，切勿劃圈
裝入模具，撒上蔓越莓，旺火蒸8分鍾，出爐
Ⅱ 蔓越莓淡奶油蛋糕怎麼做如何做好吃
蔓越莓奶油蛋糕的做法
准備兩個無水無油的盆，講蛋清蛋黃分離
將砂糖和淡奶油倒入兩個蛋黃中，攪拌均勻即可。
將低筋麵粉過篩加入蛋黃糊中，拌勻。
加入20g蔓越莓干，與蛋黃糊混合均勻備用。
蛋清打發的過程中，砂糖分三次加入。首先將檸檬水和5g砂糖加入蛋清中，用電動打蛋器高速攪拌至起泡。隨後分兩次分別加入5g砂糖高速打發。
蛋清不必打得太硬，如圖能夠立在打蛋器上即可。
將打發的蛋清分兩次倒入蛋黃糊，用翻拌的手法拌勻即可。
由於要用水浴法，所以沒有用活底模，怕不好脫模，我在模具上刷了點油。
將拌勻的糊糊倒入模具，撒上剩餘的10g蔓越莓干。將烤箱160度預熱好後，在烤盤中倒入熱水即可。
由於烤箱定時器出了點問題，沒能計算準確時間，大概烤了30-40分鍾，蛋糕底部水分感覺沒有烤乾，略有一點濕，但影響不大，大家可以加長時間。口感有點像撤思叔叔，只是沒有乳酪的味道。
Ⅲ 蔓越莓戚風蛋糕的做法
前言
想烤個完美的戚風確實挺難，為了想烤出不開裂的蛋糕，專門嘗試了初期低溫，後期高溫的方法，結果是不開裂了，可居然拿出來的又回縮了，真是郁悶，以前我還真沒有遇到過回縮的問題，以前只是開裂，現在結果好了，相反了。
材料
主料：色拉油50g、雞蛋4個
、糖80g、牛奶60g、低粉90g；
輔料：檸檬汁適量、蔓越莓適量
蔓越莓戚風蛋糕
1
把牛奶、20克糖、色拉油混合。
2
蛋黃和蛋清分離，蛋黃放到液體容器中。
3
用蛋抽攪勻。
4
篩入低粉。
5
加入切碎的蔓越莓。
6
蛋白里加入少許檸檬汁。
7
把60克糖分次放入，打成硬性發泡。
8
把蛋白一部分混入蛋黃里，攪勻。
9
再把攪勻的蛋糊倒回打蛋白的容器內，繼續拌勻。
10
混合均勻後，倒入模具中，震出氣泡。
11
140度先烤25分鍾，然後轉170度烤25分鍾。
12
出爐後立刻倒扣晾涼。
小貼士
加入檸檬汁是幫助蛋白更快速打發，也可以去掉雞蛋的腥味。
Ⅳ 蔓越莓蛋糕怎麼做
食材明細
低粉70克
蛋清3個
牛奶40克
蔓越莓適量
糖50克
1牛奶加入30克糖。
2攪拌均勻至糖溶化。
3篩入低粉。
4攪拌均勻成糊。
5蛋清分離。
6蛋清加入20克糖用電動打蛋器打成濕性發泡。
7把打發的蛋清放入麵糊中，用刮刀從下往外翻著攪拌均勻。
8放入蔓越莓攪拌均勻。
9倒入紙杯中，八分滿。
10表面再撒上蔓越莓。送入已經預熱到180度的烤箱內烤約20分鍾即可。
小竅門
濕性發泡，也就是用打蛋器頭挑起一些蛋白糊，呈現可以輕輕彎下的狀態即可。
Ⅳ 蔓越莓戚風蛋糕的做法有哪些
前言
這款蔓越梅戚風，純天然的食材，清甜的味道加上松軟的口感，還有蔓越梅的酸甜，是份不錯的下午茶點心，炎炎夏日吃上一份這樣清淡的點心，搭配一杯清茶，很不錯的！
材料
主料：低筋麵粉50g、雞蛋100g；
輔料：油20g、蔓越莓適量、白砂糖20g、清水25g
蔓越莓戚風蛋糕
1
蔓越莓切粒鋪在烤盤上。
2
分離蛋清和蛋黃。
3
蛋黃加入白糖拌勻。
4
加入油和水拌勻。
5
加入已過篩的麵粉。
6
切拌至無顆粒麵糊。
7
蛋白分三次加糖打發至硬性蛋白。
8
取一小部分蛋白至蛋黃糊中切拌均勻。
9
然後將全部蛋糕糊倒入蛋白中，切拌均勻，要輕而且不要劃圈。
10
倒入模具中震動幾下把大氣泡震出來，然後放入已經預熱好的烤箱里，160度中層20分鍾即可。
11
很快香香的蛋糕就好了，倒扣晾涼在鐵網上。
12
切片就可以吃了。
小貼士
將蛋白打發到位，切拌蛋糕糊要輕而快，且不要劃圈。
Ⅵ 蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法，蔓越莓戚風蛋糕8寸怎麼做
步驟
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟11.准備好所有材料；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟22.准備兩個無油無水干凈的不銹鋼盆子，將雞蛋分別把蛋黃和蛋白分離備用；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟33.在分離好的蛋黃中先加人加入65g玉米油（家裡沒玉米油的，也可以用色拉油代替)，用硅膠刮刀攪拌均勻；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟44.加入牛奶，攪拌均勻；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟55.再將低筋麵粉篩入蛋黃液里，用硅膠刮刀翻拌或者十字切拌均勻，至無顆粒：(千萬別畫圈圈，那樣容易起筋，影響蛋糕口感）
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟66.加入蔓越莓干，翻拌均勻；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟77.接來下就要開始最重要的一步啦！那就是打發蛋白。（蛋白的打發成功與否，都將影響紙杯蛋糕成品）先把檸檬汁滴入蛋白中，3滴就夠了哦！如果家裡沒有檸檬汁的，可以用白醋代替！
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟88.先把電動打蛋器調到低速（我用的是第3檔），然後打至像魚眼泡狀的時候，加入三分之一細砂糖。
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟99.繼續用低速檔打發蛋白，當蛋白變得比較濃密的泡沫時再加入三分之一細砂糖，繼續攪打。
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1010.等看到蛋白越來越濃稠出現紋路的時後，再加入最後三分之一細砂糖繼續攪打；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1111.將電動打蛋器速度由原來的低速調至最高速檔位，繼續攪打，直到提起打蛋器，兩個打蛋頭上呈現出兩個直立，並且短小的尖角也不會彎曲時，說明已經蛋白已經達到了乾性發泡，就可以停止攪打了；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1212.用硅膠刮刀先盛出1/3的蛋白到麵糊中，然後快速把麵糊與蛋白拌勻。（注意：攪拌的時候不能畫圈圈，也要上下翻拌均勻，直至蛋白和麵糊徹底融合在一起。
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1313.然後再把拌好的麵糊全部倒入剩下的蛋白中，用同樣的方法翻拌拌勻；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1414.將拌好的麵糊倒入模具中；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1515.然後拿起蛋糕模放在檯面上輕敲兩下，讓麵糊均勻的平整開來；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1616.將長帝智能貝貝CRWF32AM烤箱提前145度預熱5分鍾，然後把模具送入烤箱，145度烤45分鍾即可；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1717.取出烤好的蛋糕，趁熱倒扣，直至完全涼透，脫模切塊，即可食用！
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1818.成品！
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟1919.去掉泡沫、塑料膜，請出烤箱，第一眼就被這沉穩大氣的外觀所吸引，32L容量，突破內傳統內膽比例，食物與發熱管距離適中，不怕烤焦；四層卡位設計，可根據美食不同高度，靈活選擇合適層高；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟2020.上下4管獨立控溫，靈活分層加熱，隨您做出個人喜好的烤色和口感！透過烤箱隔熱玻璃讓我們可以從外面清晰看到爐內食物的變化。
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟2121.獨立觸控感應照明燈，隨時可以開、關照明燈，更節能！還有旁邊的獨立觸控立體熱風循環風機，推動內膽溫場更均勻，熱流迅速滲透食物各處，避免局部烤焦！
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟2222.多面散熱排風，在烤箱上方、左右兩側面、還有背面有多個散熱孔，避免機體過熱損壞，有效保持機身合理溫度，避免機身損壞，更使烤箱持久耐用！
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟2323.烤箱門把手結實而寬大，耐高溫材料打造，時間再緊張再不小心，也不怕開關門的時候燙手了...
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟2424.贈送的附件包括一個旋轉烤叉，一個烤網，一個用於取下旋轉烤叉的工具，一個托盤，一個接渣盤，以及一個用於取烤網和托盤的把手，產品使用說明書；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟2525.操控面板簡潔明了，功能菜單齊全，可以同時實現烤箱和手機端同時操作；
蔓越莓戚風蛋糕8寸的做法步驟2626.WiFi使用方法：
按照說明書提示，打開已下載的阿里小智APP,進行注冊，注冊成功後進入APP,然後手機在烤箱右側掃描，連上家庭WiFi，烤箱接通電源，按開始/停止按鈕，長按3秒，滴5聲，烤箱進入自動配置WiFi模式。按照提示說明連接WiFi後，進入烤箱控制頁面。烤箱操作面板具有的功能都能通過手機操控。
Ⅶ 請介紹下蔓越莓海綿蛋糕怎樣做好吃呢
蔓越莓海綿蛋糕好吃做法
食材准備：全蛋 4個,細砂糖 85g,鹽 1/4小匙,低筋麵粉 110g,香草精 1小匙,玄米油 40g,蔓越莓干 30g
做法步驟：
1: 將所有材料備好，全蛋加入細砂糖，鹽打發。打發至蛋糊蓬鬆，拿起打蛋器滴落下來的蛋糊有非常清楚的折疊痕跡，這就表示打好了，加入玄米油、香草精與過篩的低筋麵粉，使用橡皮刮刀拌勻。
2
: 加入20g的蔓越莓干，攪拌均勻，完成的麵糊倒入蛋糕模型中，在桌上輕敲幾下，以震出大氣泡，把剩餘的10g蔓越莓干均勻撒上。外鍋放入1杯半的水，先將水滾開後，放上蒸架，再放上蛋糕模，蓋上鍋蓋，蒸至開關跳起即可，蒸至竹簽插入中心沒有沾黏即可。
3: 蛋糕取出後，倒扣至鐵網架上，拿起蛋糕模型，倒扣至蛋糕完全涼透。蛋糕完全涼透後，密封以避免乾燥。
蔓越莓營養價值：
蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可說是超級抗氧化劑。
功效與作用：
1.每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營養輔助品，對於預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
2.美容養顏
蔓越莓含維生素C等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多餘脂肪。
蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮，而且它的含量高居於一般常見的20種蔬果之冠，尤其在這個處處充滿著自由基傷害的大環境里，想要靠自然健康的方法來抵抗衰老更是難上加難，而經常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。
Ⅷ 蔓越莓優格蛋糕的做法
材料
低筋麵粉125g，泡打粉4g，奶油100g，砂糖100g，蛋2顆，鹽1小匙，優格50g，蔓越莓/葡萄乾適量
做法
1、奶油用微波至軟化，加入砂糖拌勻
2、將雞蛋加入作法1中攪勻
3、加入麵粉.泡打粉.鹽及優格，攪拌均勻
4、加入適量的蔓越莓及葡萄乾
5、倒入蛋糕模里，可於上層撒些蔓越莓.葡萄乾.芝麻做裝飾
6、置入烤箱以170度烤40分鍾即可
Ⅸ 紙杯蛋糕蔓越莓怎麼做
－ 准備食材 －
雞蛋 4個
白醋 2-3滴
色拉油 50g
純牛奶 50g
低筋麵粉 75g
鹽 1g
糖粉 20g和50g
蔓越莓干 適量
－ 蔓越莓紙杯蛋糕步驟 －
1.蛋黃和蛋白分離，分別放在兩個無水無油的盆子里。蛋白放冰箱備用，先把蛋黃加20G糖粉攪拌均勻。
2.分三次加入色拉油，每次攪拌均勻以後再加，以免水油分離。
3.同樣分三次加入牛奶，每次攪拌均勻。
4.加入1g鹽攪拌以後篩入麵粉，用刮刀上下翻拌至順滑無顆粒（切忌不能畫圈攪拌，以免麵粉出筋）
5.大概這樣就行了，放一邊備用。（此時烤箱可以先預熱了150度）
6.蛋白加兩三滴白醋以後打成粗泡加入第一次糖粉（糖粉分三次加入）
7.蛋白打至細膩加入第二次糖粉。
8.最後一次加入糖粉以後打至硬性發泡狀。
9.提起打蛋器能有尖尖小角就可以了，盆倒扣蛋白不滑落。
10.取三分之一蛋白霜用刮刀翻拌均勻（注意這里翻拌同樣用炒菜手法上下翻拌，不用畫圈以免消泡，同時動作要快）
11.再取三分之一進行翻拌均勻。
12.最後吧翻拌好的麵糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻。
13.依次加入排列好的紙杯中。（我沒有麵糊分離器就直接倒入的，紙杯邊上有沾到一點，不礙事）
14.加入蔓越莓干。
15.上烤箱！中下層150度40分鍾。
16.表面微黃基本上差不多了，不確定可以用牙簽插入蛋糕，如果牙簽還是乾的說明可以了。
17.趁熱享受美味哦！香噴噴！嫩嫩的！
－ 小貼士 －
做蛋糕最主要的還是蛋白打發和翻拌手法，只要注意這兩點就很容易成功！