Ⅰ 腸卷的做法
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養才能讓身體不生病，說起營養健康，當然是自己在家裡做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道熱狗腸卷,讓家人吃得更健康。
1.准備好的用料。
2.121高粉250克加入冷藏好的湯種，發酵粉，白糖，鹽揉成光面團。我是用的麵包機揉面功能，一共花了半小時。
3.21285克牛奶，15克高粉拌勻微波爐高火1分鍾，其間拿出來攪拌了3次，表面有明顯劃痕時就可以，再放冰箱冷藏十小時以上。
4.加入黃油揉出膜，繼續麵包機揉面功能30分鍾。
5.有點不放心又摔了幾分鍾。
6.結果就這樣了，徹底放心了！
7.出膜的面團發好，分成大小差不多的小劑子。
8.取其中一份拉成長條。
9.在熱狗腸上面繞上一圈，烤箱最高溫度加熱幾十秒後把做好熱狗卷放進進行二次發酵。
10.二次發好的熱狗卷刷上一層蛋液，烤箱180度，中層，25分鍾就可以。
中國的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說都說不盡，小編為您介紹的這道比較有特點的熱狗腸卷很適合在家裡去嘗試著做。
Ⅱ 沒有烤箱怎樣做香腸卷
沒有烤箱，我們可以用蒸的方法做香腸卷，下面來看看做法步驟：
香腸卷做法步驟
香腸卷是豬小腸纏在一起的，卷腸，也叫腸皮、鹵腸卷、捆腸。
腸卷的做法步驟：
所需食材：麵粉500克，紅曲粉4克，酵母4克，涼水250克，豬油16克，小香腸一包。
製作過程：
1先把所有食材都准備好放在一起避免製作過程中丟三落四，如果沒有紅曲粉用可可粉或是抹茶粉都行。
2取一個大碗先稱250克麵粉放進去，再放入2克酵母和8克豬油拌勻。
3慢慢分次加入125克涼水把麵粉和成光滑的面團。
4再取一個碗放入250克麵粉、4克紅曲粉和8克豬油、125克涼水，合成光滑的面團。
5兩個面一樣重，今天咱用一次發酵法不需要發面直接進行下一步。
6用壓面機把兩個面分別壓成一樣長短寬窄的麵皮，如果沒有壓面機就用擀麵棍擀成長條。（如果用壓面機的話要來回多壓幾遍，那樣麵皮才會特別光滑。）
7把紅麵皮放在白色麵皮上，放之前先在白麵皮上刷一層清水，這樣兩個麵皮結合的會更緊密，放好以後切成小的長方形，注意長方形的寬要比你准備的小香腸稍微窄一點點。
8在小長方形麵皮上切七下，注意頂部留一段不切。
9然後把每一根小面條都沖右擰幾下，擰完底部稍微按一下跟面板固定一下不然面條又會轉回去了。
10所有面條都擰好以後在頂部放上小香腸，然後從上往下捲起來。
11封口處按一下固定好，剛才為啥說要長方形的寬比小香腸窄一點，這會知道了吧？這樣兩頭才會露出點香腸來，一會兒發酵完畢麵皮還會長個，就跟香腸長短差不多了。
12所有的香腸都卷好，我把兩種顏色的麵皮的邊角料揉在一起成粉色麵皮做了一個粉色的香腸卷。
13所有的香腸卷放在鋪了屜布的蒸籠上蓋好蓋子進行發酵，發酵到個頭明顯長大兩三倍即可。
Ⅲ 香腸卷的做法
做法一:香腸卷
用料
普通麵粉200克；酵母3克；溫水105毫升；砂糖5克；香腸6根
做法
香腸切斷，撕去腸衣。
容器里依次加入酵母，溫水，麵粉，砂糖，用筷子攪成面絮後，用手揉光，放溫暖處靜置10分鍾。
將面團分割成6份，擀成圓形，自上向下捲起，搓成長條狀。
取一根香腸均勻繞上長條面劑。
卷好後，把香腸卷面坯放在刷了油的蒸屜上，放溫暖處靜置30分鍾。
30分鍾後，蒸鍋里加冷水，放上籠屜，水開後蒸20分鍾關火，再燜3分鍾即可
做法二:【菜名】香腸卷
【配料】普通麵粉，清水，酵母，火腿腸等
【烹飪步驟】
1、先將食材都准備好，這樣在做的時候會更加方便。先是要和面，准備一個干凈的盆，這個盆用來揉面。然後將適量的麵粉，酵母加進去，然後還開添加適量的水，接著就是和面，和面好了之後就是揉面團。
2、但是加水的時候不要一次性全部加進去，最好是一邊和面一邊加水，防止水一下子加多了，這樣和出來的面就比較稀了，結果又要加麵粉。揉出來的面團表面光滑。
3、然後揉好的面團直接分成大小差不多的等份，再用保鮮膜蓋好，這樣可以防止面團會變干。接著取出其中的一個小面團，直接搓成長條狀，這個長度也有一些要求，長度大概是火腿腸的四倍，要搓的粗細差不多均勻，不要一邊很粗一邊又很細。
4、然後用搓好的面條將火腿腸包裹起來，就是從火腿腸的一頭開始繞，將整個火腿腸捲起來，兩頭剩下來差不多，兩頭的位置捏緊一點，防止面條會松開。這樣一個火腿腸卷就做好了，其他的火腿腸卷都是這么做。
5、然後准備好蒸鍋，將做好的火腿腸卷都放在蒸鍋裡面，放進去之後要進行一次發酵，發酵好的火腿腸卷提起大概是原來的1.5倍。然後就是蒸的過程中了，鍋里要加入適量的冷水，冷水上鍋。先用大火燒開，大火燒開之後再轉成中火，大概需要蒸10到12分鍾，蒸好之後關火，但是關火了不要著急打開鍋蓋，可以繼續的燜三分鍾，這樣蒸出來的火腿腸卷口感會更好，吃起來更軟。
6、蒸好的火腿腸卷冷卻一會再吃，吃起來還是很軟的，口感也是很不錯，早飯做這樣的火腿腸卷吃也很合適。吃的時候可以搭配其他的飲品，這樣也不會覺得口乾。但是一次不要做太多了，吃多少做多少，因為現蒸出來的口感肯定更好。
【烹飪貼士】
1、挑選火腿腸的時候肯定要看包裝是否完好，其次是要看生產日期，就算是在正規的超市購買的，也是要看下生產日期。
2、其次是要看火腿腸裡面的澱粉含量是多少，是不是符合標准
Ⅳ 香腸花捲的做法，香腸花捲怎麼做好吃，香腸花捲
【材料】中筋麵粉200克，酵母2.5克，白糖6克，清水115克，香腸4根
----【製作過程】----
1. 中筋麵粉、酵母、白糖入盆中；（加一小勺白糖可以為酵母提供良好的環境，利於發酵；）加入40度以下的溫水，攪拌成絮狀；
2. 再用手揉成比較光滑的面團，蒙上保鮮膜，放在溫暖處進行基礎發酵；
3. 待面團是原來的二倍大時，掀起面團，底部的面團組織呈現纖細的拉絲狀，並且有均勻的氣孔時，發酵成功；
4. 將面團取出放在揉面墊或者案板上，撒少許麵粉，分成均勻的四等份，揉揉，靜置5分鍾；
5. 取一個面團擀成長方形，上半截1/2或者1/3處用刀切成梳子齒狀，將一根香腸碼放在最下面；
6. 由下向上捲起，在齒狀處再抹一點點涼水，利於粘合；
7. 卷好的香腸卷封口朝下壓住，碼放在鋪了油紙或者屜布的蒸鍋內，蓋蓋子二次發酵15分鍾；
8. 冷水上鍋，因為香腸太涼，所以開鍋後蒸20分鍾；如果香氣沒有凍著，可以上汽後15分鍾即可。關火後燜5分鍾，防止驟冷而導致花捲表面收縮。
Ⅳ 奶油香腸卷怎麼做
用料
高筋麵粉 150克
低筋麵粉 60克
全蛋液 1個
牛奶 60克
淡奶油 60克
糖 30克
鹽 2克
酵母 3克
黃油 18克
香腸 4根
奶油香腸卷的做法
將牛奶、淡奶油、全蛋液倒入麵包機，再放低粉、高粉、糖、鹽，在麵粉中央挖一個小洞，放入酵母。
啟動麵包機和面功能，攪拌20分鍾。
加入黃油，再次攪拌20分鍾。
面團在麵包機內靜置40分鍾，完成第一次發酵。
將面團等分4份，擀成長圓形，寬度比香腸略寬。在面團的上部，豎向劃4、5刀。將香腸放在底部，捲起。
烤箱180度一分鍾，再放一盆沸水在烤箱底部。烤盤上鋪兩張油紙，將麵包初胚房在烤盤上，放進烤箱，靜置40分鍾。完成二次發酵。
取出，在面部表面刷一層蛋液，均勻地撒上芝麻。同時開烤箱160度預熱10分鍾。將刷完蛋液的麵包放入烤箱中層，上下火，160度，20分鍾。
烤制的過程中，注意觀察麵包表面的顏色。達到理想效果後，蓋一層錫紙，防止顏色過焦。20分鍾到了，麵包就可以出爐了。松軟可口，香的很！
Ⅵ 雞蛋餅卷香腸的做法，雞蛋餅卷香腸怎麼做好吃
雞蛋餅卷香腸
主料
麵粉80g
黃瓜半根
香腸1根
雞蛋1個
輔料
油適量
鹽適量
步驟
1.黃瓜擦成絲，用少許鹽，腌一小會。加入麵粉，打入一個雞蛋。
2.加入少許水，攪成糊狀（黃瓜會出水，所以加入的水不能多）。
3.油鍋加熱。
4.調中小火。倒入麵糊。攤開。
5.等一面凝固，微黃，就翻面。
6.翻面後，也燒至微黃，翻面。
7.放入剝去外衣的香腸。
8.捲起來。調小火，蓋上鍋蓋燜一小會。就關火。怕不熟再燜一會。
9.盛起。切成段。（可以蘸上自己喜歡的醬料吃。）
Ⅶ 吐司香腸蛋卷怎樣做好吃呢
我對早餐要求蠻高的，不但要有土司，有蛋，還要有香氣四溢的烤香腸。
所以這個超級快手的土司香腸雞蛋卷，送給和我一樣需要工作養娃兒但又對生活充滿鬥志的寶媽主婦們。
這么一根吃下去，該有的營養都有了。
再搭配上一杯純純的熱牛奶，簡直就是星級標準的自製早餐。
吃早餐，不但要好吃，也要顏值。
份量：1人份
用料
土司 3片
台式香腸 3根
雞蛋 1個
糖 少許
番茄醬 少許
黑白芝麻 少許
【空氣炸鍋版】吐司香腸雞蛋卷的做法
先將所有的材料都准備好，土司可以自己做也可以用市售的。
小貼士
1、土司片最好擀的薄一些，這樣包的時候才不會裂的太厲害。
2、包裹的香腸以自己口味選擇，我覺得有點甜的台式香腸最好吃。
3、因為麵包卷裹了不少的雞蛋液，雞蛋液在遇熱凝固後後特別容易粘底。所以最好用帶不粘塗層的炸鍋炸藍或者是平底鍋來做，用烤箱的話需要提前鋪錫紙，再塗一層薄油。
4、烤制時間以上色即變成金黃色即可，別烤煳了。
Ⅷ 雞蛋灌餅卷香腸的做法，雞蛋灌餅卷香腸怎麼做
雞蛋灌餅
主料麵粉300克 雞蛋三個 水約170克 火腿腸兩根
輔料香菇醬少許 生菜葉幾片 榨菜少許
雞蛋灌餅的做法
1.准備所有食材
2.用開水將麵粉做成燙面團，稍後將面團揉成光滑的面團，切開面團，切面沒有氣孔
3.將面團分成小劑子，搓成圓柱形長條，大拇指粗細，約五四厘米長
4.取一個面劑子，中間壓細
5.邊壓邊擀開
6.刷上油
7.對折後擀成大薄餅
8.平底鍋刷油燒熱，放上餅子小火烙著
9.取一個雞蛋加鹽打散，裝在方便傾倒的餐具中
10.翻面後，餅子會鼓起來
11.用餐叉將鼓起的餅子戳洞，倒入雞蛋
12.小火烙熟