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芒果夾心蛋糕10寸做法

發布時間: 2022-05-24 16:58:43

1. 水果夾心蛋糕怎麼如何做好吃

1、把蛋白蛋黃分開

2、在蛋黃里加1克鹽和10克糖攪打均勻

3、分3次加入50克色拉油,每加一次都攪打均勻

4、分兩次加入牛奶,每加一次都攪打均勻

5、篩入低粉

6、攪拌至無顆粒狀態

7、蛋白里加入幾滴檸檬汁

8、用電動打蛋器打至呈大泡,加入50克糖的1/3

9、攪打至體積增大1倍左右,泡比較細密時加入剩下糖的1/2

10、繼續攪打至表面起紋路時加入剩下的糖

11、攪打至濕性泡發,有長尖角,不是很直,倒扣不會掉下來

12、取1/3的蛋白加入蛋黃糊中

13、用橡皮刮刀像炒菜一樣從下面往上翻拌,再切拌,不能畫圈,以免消泡

14、把拌勻的蛋黃糊倒入蛋白中再翻拌均勻

15、直到蛋白和蛋黃完全融合

16、把拌好的蛋糕糊倒入烤好烤盤內,表面抹平,再端起來震兩下把表面的氣泡消掉

17、送入預熱好的烤箱

18、170度烤15分鍾

19、這時可以把淡奶油加糖打發

20、芒果取出肉備用。草莓和藍莓鹽水泡好後擦乾水分

21、烤好的蛋糕取出倒扣在油紙上稍放溫

22、取適量草莓果醬放在上面(我做的果醬太稠,所以先放兩分鍾讓蛋糕的余溫融化一下)

23、均勻的抹在蛋糕上,同樣的方法再做一塊,等第二塊蛋糕放晾後,蓋在上面,切去邊角,要成相等的份,擠上淡奶油,再裝上水果

24、小朋友幫我裝飾上去的

25、撒上糖粉,添點薄荷葉效果會更好哦

2. 簡易芒果夾心蛋糕怎麼做

用料
雞蛋 3隻
糖 50g
牛奶 40g
油 30g
低筋麵粉 60g
芒果 3個
奶油 250ml
簡易芒果夾心蛋糕的做法
雞蛋分蛋後,蛋黃那部份先加15g糖攪拌均勻,再依次加入油、牛奶攪拌均勻後篩入低筋麵粉再拌至無顆粒狀態
蛋白部份加入餘下糖分再用打蛋器打發至9成左右,先將其中三分之一放去蛋黃部份切拌均勻,再將混合物倒回原來蛋白那裡再切拌均勻
預熱好烤箱,180度30分鍾之後拿出蛋糕本體倒扣放涼
放涼後蛋糕平切成3份,將蛋糕片放好
將適量糖倒入淡奶油裡面打發至有明顯花紋就可以了
一片蛋糕片上先抹一層奶油放一次芒果,如此類推,再用奶油塗抹好周邊,裝飾好即可

3. 芒果夾心蛋糕怎麼做

食材用料:

低粉100g

玉米油50g

牛奶45g

細砂糖30g

雞蛋4個

泡打粉1g

白醋1滴

淡奶油130g

細砂糖30g

芒果適量

芒果夾心蛋糕的做法:

1.准備好用材。

2.蛋清與蛋黃分離。

3.蛋黃加入玉米油+牛奶再篩入低粉。

4.攪拌均勻成蛋糊。

5.在蛋清里加入泡打粉和一滴白醋。

6.蛋清打至大魚眼泡便可加入10g細砂糖。

7.打至有點紋理在加入10g細砂糖。

8.最後再加入10g細砂糖。

9.最後打至打蛋器頭取出時有小尖即可。

10.取三分之一蛋清到蛋糊里切拌均勻。

11.再把蛋糊全倒進蛋清里切拌均勻。

12.倒進模具里輕震,消泡。
預熱烤箱170°10分鍾 烤20分鍾。

13.晾凍後按照自己需求切片。

14.淡奶油分三次加入細砂糖打至可裱花即可。

15.芒果切粒。

16.最後按照自己喜歡裝飾。

4. 十寸水果奶油蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

雞蛋 8隻

低粉 170g

牛奶 110

玉米油 110

細砂糖 90+30

檸檬 1個

藍風車淡奶油 1瓶

糖粉 80g

牛奶草莓 2盒

紅心火龍果 1個

金奇異果 2個

奇異果 2個

十寸水果奶油蛋糕的做法

  • 用子瑜媽媽戚風蛋糕配方做好一個戚風。烤箱預熱10分鍾然後用150度烤1小時。家用烤箱比較不穩定。大家要買一個溫度計隨時觀察烤箱溫度。這樣就不容易裂了。

  • 抹完奶油放冰箱冷藏一會兒,這個時間就可以洗洗刷刷收拾殘局。完了水果切小粒的裝飾一下大功告成了。

5. 芒果奶油夾心蛋糕怎麼做如何做

材料
6寸蛋糕坯一個,淡奶油300克,糖粉20克
做法
1,蛋糕坯事先烤好。放涼。准備芒果。
2,將芒果對半切開,果核不要。
3,然後用刀切成格字狀。
4,取出果肉。
5,將6寸戚風蛋糕坯用刀切片分成4片。
6,300克淡奶油加入20克糖粉打至有紋路。
7,取1片蛋糕片上面抹打好奶油。
8,再放上芒果粒。
9,再抹1層奶油。然後放第2片蛋糕片,以此類推將最後1塊蛋糕片放好。
10,蛋糕表面塗抹奶油抹平。
11,四周用齒形刮板做出形狀,放冰箱冷藏一下。
12,將剩下淡奶油打至十成發擠出花形中間堆放芒果

6. 怎樣自製水果夾心蛋糕

食材明細

主料

  • 六寸戚風蛋糕一個

  • 淡奶油250克

  • 白糖25克

  • 輔料
  • 獼猴桃一個

  • 芒果一個

  • 奶香口味

  • 烘焙工藝

  • 半小時耗時

  • 普通難度

  • 奶油水果夾心蛋糕的做法步驟

  • 14

    剩下的奶油和水果可入小碗中,直接食用

7. 芒果夾心蛋糕怎麼做好吃,芒果夾心蛋糕的家

芒果奶油夾心蛋糕的做法
主料
低筋麵粉100g 蛋黃4個
蛋白4個 雀巢淡奶油100g
芒果兩個
輔料
牛奶60g 白砂糖18g
白砂糖48g 玉米油52g
白醋幾滴 白砂糖20g
芒果奶油夾心蛋糕的做法步驟
芒果奶油夾心蛋糕的做法圖解11. 玉米油和牛奶稱出來,做戚風的液體油一定要用沒有特別沖的味道的,比如花生油玉米油。將玉米油和牛奶充分混合。,備用
芒果奶油夾心蛋糕的做法圖解22. 稱出低筋麵粉備用。
芒果奶油夾心蛋糕的做法圖解33. 在牛奶和玉米油混合液中分四次加入四個蛋黃。每次都要攪勻再加下一個。加完蛋黃後,加入十八克糖拌勻。
芒果奶油夾心蛋糕的做法圖解44. 篩入稱好的低筋麵粉。並用Z字型攪拌均勻。不要用畫圈的方式哦
芒果奶油夾心蛋糕的做法圖解55. 蛋白滴幾滴白醋或檸檬汁,打至粗泡時加入48克糖中的1/3。
芒果奶油夾心蛋糕的做法圖解66. 打至開始細膩,沒有明顯大泡,顏色發白的時候,再加1/3的糖
芒果奶油夾心蛋糕的做法圖解77. 打到有彎鉤的時候,加入剩下的糖
芒果奶油夾心蛋糕的做法圖解88. 打到打蛋器的頭從盆底輕輕提起,前端有小尖,不會彎,就打好了。打好的蛋白沒有流動性,倒盆不灑。
芒果奶油夾心蛋糕的做法圖解99. 取1/3蛋白放入蛋黃糊里,用刮刀像炒菜一樣翻拌均勻。 再取1/3入蛋黃糊盆中,從盆底往上,翻拌均勻。這蛋黃糊盆中拌好的麵糊倒回到剩餘的蛋白中,翻拌均勻。倒回去的目的是為了防止蛋黃糊盆底有沉澱未拌勻的部分。過程中動作要輕而且快,要大幅度小心的翻拌
芒果奶油夾心蛋糕的做法圖解1010. 烤箱140度預熱。在蛋糕模具中用羊毛刷刷上玉米油多刷一點也沒關系有助於脫模的將蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中,震幾下讓氣泡跑出來
芒果奶油夾心蛋糕的做法圖解1111. 將模具放入烤箱。140度烤60分鍾。
芒果奶油夾心蛋糕的做法圖解1212. 60後出烤箱倒扣晾涼這時候把芒果切成丁把奶油打發,注意打發奶油時最好盆放在冰水裡比較容易打發
芒果奶油夾心蛋糕的做法圖解1313. 冷卻了的蛋糕切成兩片。在中間抹上奶油和芒果好好吃

8. 奶油水果夾心生日蛋糕怎麼做如何做好吃

- 准備食材 -

6寸心型戚風蛋糕 1個
奶油 200g
細砂糖 20g
各色水果(最好顏色鮮艷一些) 適量

- 奶油水果夾心生日蛋糕步驟 -

1.6寸的戚風蛋糕放涼,以前的菜譜里有製作方法,這里就不重復了!

2.蛋糕切成三片。

3.各色水果洗凈切成小粒(很多蛋糕貼子里建議做奶油夾心最好使用罐頭製品,目的是新鮮水果做夾心容易出水,但是我是現吃現做,所以仍然選擇了新鮮水果,再配了些黃桃罐頭,因為還是覺得新鮮水果更健康)

4.將淡奶油放進無水無油的干凈盆里加糖迅速打發,途中加一點朗姆酒(這是在君之博客里學的小技巧,據說可以解奶油的甜膩),直至打發可以拉出清晰的紋路和有小尖角即可!(總覺得總統的淡奶油並不太好打發,我足足打發了20幾分鍾也只能是這種狀態,據說安佳的奶油更好打發一些,下次試試)

5.開始做夾心,把最不平整的蛋糕塊放中間那層,把蛋糕底來做最高層,這樣更有利於表層抹平奶油。夾心程序:一層奶油一層水果再抹一層奶油(抹平奶油真是一個技術活,一是關鍵要奶油打發得合適,二是抹奶油的手法要熟練,三是必須置備蛋糕轉台,因為自己在家也少於做生日蛋糕,所以以上三條都沒具備,以至出來的成品略有影響,好在味道可以來彌補一下外表)

6.裝點完畢(巧克力筆融化過度,以至書寫的文字被朋友們戲稱「象形文」)