㈠ 蛋糕吐司怎麼做
用料
主料
高筋麵粉200克
酵母(干)3克
細砂糖30克
雞蛋16克
鹽3克
乳酪70克
牛奶104克
黃油16克
酒漬蔓越莓30克
輔料
雞蛋
3個(去皮重約180g)
蜂蜜
15g
細砂糖
75g
玉米油
24g
低筋麵粉
90g
蛋糕土司的做法
1.
此步驟用料步驟用時:5分鍾
蛋液
16g
將除黃油和酒漬蔓越莓以外的土司面團材料放入麵包桶中
2.
將麵包桶裝入麵包機中固定好,設定和面程序,30分鍾
3.
程序結束,面團硬光滑,且能拉出稍厚的膜,放入軟化的黃油,再次啟動和面程序,20分鍾
4.
待程序剩餘1分鍾時按暫停鍵,面團已經能拉出薄膜了
5.
此步驟用料步驟用時:1分鍾
酒漬蔓越莓
30g
加入瀝干水分的酒漬蔓越莓
6.
繼續啟動程序將蔓越莓攪拌進面團中
7.
稍微整理下面團,將蔓越莓都包裹進面團內部,然後開始基礎發酵
8.
發酵完畢
9.
排氣後將面團分成兩份
10.
分別滾圓後鬆弛10分鍾
11.
將面團擀成橢圓形翻面,並壓薄底邊
12.
將其捲起,捏緊封口
13.
將兩個整形好的面團並排放入麵包桶中,開始進行二次發酵
14.
待二次發酵快結束時,開始製作蛋糕:將雞蛋打散後加入蜂蜜
15.
攪打均勻
16.
分次加入細砂糖
17.
將蛋液打發,至滴落的蛋糊痕跡能保持一會兒才消失的程度
18.
此時面團二次發酵完畢,開啟烘烤模式,設定淺燒色40分鍾
19.
繼續進行蛋糕糊的製作:倒入玉米油
20.
快速翻拌均勻
21.
篩入低筋麵粉
22.
翻拌均勻
23.
此時土司已經開始烘烤約5分鍾,將蛋糕糊均勻的倒入麵包桶中,蓋蓋繼續烘烤,待程序結束後再次設定一次烘烤程序,中燒色10分鍾
24.
程序結束立即將蛋糕土司倒出
25.
晾涼密封保存即可
㈡ 嘔吐的兒童可以吃雞蛋糕嗎
兒童嘔吐完了以後不可以吃雞蛋羹的。因為本身孩子嘔吐多數是由於胃功能紊亂引起的,胃部有逆蠕動。這種情況不影響吃雞蛋羹。
下面來看一道雞蛋羹的做法:
做法步驟:
雞蛋去皮為53克,加了100克的涼開水,盡量攪打均勻,同時放入鹽,油(我沒放,也很好),攪拌的差不多的時候放入蔥花,喜歡吃蔥,放的偏多
冷水上鍋,點火,水燒開後,將碗放入鍋中,隔水繼續加熱,約十分鍾左右,熄火,起鍋,拿出,切記:放入鍋中之前一定要加保鮮模,這也是我以前為什麼做不好的原因,
起鍋後的樣子有沒有覺得很嫩的感覺,我以前做的裡面總是有大小孔,現在這個很好。
小貼士
雞蛋糕是老人和孩子都比較喜歡的一款食物,大人們現在工作緊張,常有胃腸不好的情況,雞蛋糕慢慢的也被我們這些上班族所喜愛,簡單,快捷,有幾點跟大家說明一下:
1.首先,一定要加蓋保鮮膜,這一步非常重要,以前我做的雞蛋糕全是大孔小孔的,口感也不好,而且裡面還有湯湯水水的,非常不可口,這個很嫩,很好。
2.這里的油,可放可不放,我個人認為,油做為的烹飪必備品,如果能不放還是盡量不放的好,不放不會有任何影響的。
3.個人口感覺比較喜歡少鹽,少油,少糖的食物,覺得可以再改良一下口感的話,可以在最後一步加上醬油提鮮,味道也是不錯的。
㈢ 奶油草莓吐司蛋糕怎麼做
第一步,200克奶油加40克糖粉打發後冰箱冷藏,備用。
第二步,吐司片去邊,備用。
第三步,草莓洗凈後用廚房紙巾吸干水分,切丁備用。
第四步,打發好的淡奶油,裝入裱花袋。
第五步,吐司上面擠上奶油(從邊緣往裡面擠)然後放上一層草莓,再接著擠上奶油,然後蓋上吐司麵包,重復此步驟,直到完成第二層。
第六步,最後一層吐司覆蓋後,擠上自己喜歡的圖案,放上草莓做好裝飾,撒上糖粉,完成~
㈣ 嘔吐的人可不可以吃蛋糕
蛋糕的種類有很多,不要吃那種容易膩的就好,好的蛋糕奶油是酸甜的,越吃越想吃不會膩的
㈤ 食全食美雞蛋糕怎麼做 視頻
http://video..com/v?word=%CA%B3%C8%AB%CA%B3%C3%C0%B5%B0%B8%E2&ct=301989
㈥ 小孩吃自製蛋糕後半夜嘔吐不止
指導意見: 你好,你孩 子的情況考慮是消化不好引起的,建議 服用鞣酸蛋白,金雙歧膠囊治療。
㈦ 吐司小蛋糕怎麼做
土司的做法:
1.面團(高粉150克,低粉50克,白糖20克,酵母3克,雞蛋40克,水70克,黃油20克)除黃油外揉至光滑,再加入軟化的黃油揉至出膜,發酵至兩倍大,分成四份滾圓靜置10分鍾
2.取其中一個擀長,翻面後捲起。放在長條紙杯中
3.發酵至兩倍大
4.倒入蛋糕麵糊,烤箱175度預熱,上下火,中下層30分鍾左右。烤的時候蛋糕表面結皮,劃一道橫線,再烤
蛋糕麵糊的做法:
5.蛋糕卷原料(水30克,油30克,雞蛋兩個,白糖40克,低筋麵粉40克)中的兩個蛋白放在無油無水的容器中,分三次加入40克白糖,打至蛋白倒扣不倒,蛋白有少許小彎鉤
6.蛋糕卷中的兩個蛋黃加入水,植物油,攪拌至發白
7.加入過篩後的低筋麵粉攪拌均勻
8.先將一小半蛋白放入蛋黃糊中,自下而上翻拌好,再倒入蛋白中,混合均勻就是蛋糕麵糊了