1. 怎樣才能提高推銷蛋糕的技巧
賣蛋糕的推銷技巧
1，迎賓員。
有個朋友，開了一個蛋糕店，生意很火，他給我總結了兩條經驗，他說開蛋糕店，口味都差不多，關鍵在於品牌的運營，品牌的運營，關鍵是看老闆的人氣，老闆的人氣表現在員工身上和老闆的朋友身上。
他說他對迎賓員有一個要求，那就是客人來了以後，稱呼都要變，變成咱，例如和客人說，咱家是誰過生日啊？幾個人吃啊，是老人還是孩子啊？不要給對方推薦最貴的，而是推薦最合適的，如果對方是2個人吃，那麼就要推薦一個小的，千萬不要讓對方浪費，讓對方覺得這個迎賓員是他的人，這個樣子對方消費的就非常的開心。
經驗一：推銷業務的時候，不要推銷我們最贏利的，而是推銷最適合客戶的。
2，贈送的金卡
他平時出去吃飯的時候，都送給一些新認識的朋友一些金卡，這些金卡等於現金卡，可以到他的店裡免費拿蛋糕。
他告訴他的業務員，凡是拿金卡的人，雖然是免費，但是要更加的客氣，讓他從走入這個店開始，就感覺到，這的確是他朋友的店，讓他感受到熱情，總是覺得不好意思，這個時候雖然他拿的是100元的金卡，但是其實他肯定會付上100元的費用的，這就是規律，如果不能付上100元的，那麼他肯定會給推薦一些業務或者是給予其他方面的幫助的。
他說，有很多店，都有一個誤區，認為是免費的，那麼就不正經對待人家了，這種想法本身就是錯誤的。
2. 怎樣推銷糕點
首先，我不知道你是推銷散裝糕點，還是包裝精美的糕點（比如月餅……）
如果是普通的糕點，試吃是最好的推銷辦法，在一個比較人流旺的地方，租一個展位，然後將試吃的糕點，剪得很細小，然後由促銷小姐用盤子端著，提供給路過的人吃……這個是吸引眼球，讓別人記住你這個糕點的最容易的辦法！其實，定期在自己的店鋪門口，搞點試吃，也是花小錢，解決大問題的促銷守法……
然後，推銷餅票，比如100塊的餅票，實際只賣90元，呵呵，這個是首先大量的收集資金，然後，顧客就是你的了，他預付了款，只能在你那消費，而定價權和解釋權是你的，所以，你很容易賺回來的……
3. 中之傑的蒸蛋糕怎麼賣的
你說的是不是中之傑牛奶蒸蛋糕啊，這個也是新品上市的在今年的7月份，剛上市的時候一盒裡面有6粒，9塊錢，口感鬆鬆軟軟的，適合老人小孩吃，也可以當做早餐來吃。
烘焙行業之間的技術交流機會越來越多，彼此產品質量與口味也越來越接近。而好吃的特色烘焙產品，也逐漸成為上層社會名流之間津津樂道的話題。因此經營者在表現產品特色方面，除了需要鎖定一套強力的技術資源來支持並體現本店產品的個性化外；也應同步重視店鋪整體營銷技巧。例如本店的產品製作技術源於法國，就要想辦法以大型海報特別介紹外籍大廚師長在本店指導的信息來促使顧客很快理解這些服務特色……，除了特別強調本店引進的這些技術資源；需要根據本店實際消費市場程度而定外；要促進未來更多潛在顧客願意主動上門求購「生日蛋糕」商品的動力，就不能忽略適當運用媒體或網路廣告的力量來配合。
建立『蛋糕目錄』，自然是以方便顧客選購各式各樣「生日蛋糕」的口味、品種並能迅速達成與顧客交易為目的。國內烘焙行業的『蛋糕目錄』在多年前仍是鳳毛麟角，而目我們前已經可以在許多大型麵包店裡看到精美『蛋糕目錄』的蹤跡，應該也是體現消費市場進步的表徵吧！
建議麵包店經營者盡快建立『蛋糕目錄』作為顧客洽訂生日蛋糕的工具，有以下幾點考慮：
（1）『蛋糕目錄』可以作為發掘更多潛在顧客的有利工具。
（2）『蛋糕目錄』可以促進顧客提前了解本店產品、思考選購及確定交易產品的工具。
（3）從『蛋糕目錄』中，顧客可以了解本店蛋糕工藝水平進而烙印記憶並有廣為宣傳機會。
（4）『蛋糕目錄』內容屬於本店向顧客承諾的標准，要注意與『蛋糕目錄』配套的嚴格管理措施。
5. 蛋糕店怎麼營銷
做品牌推廣，首先你要給你的店鋪一個明確的定位，還有你的目標群體的定位，找到你的方向之後，你首先可以利用低價吸引客戶，等你的蛋糕得到認可之後，你的品牌知名度會打響的，到時候再慢慢調整你的價格就好了
6. 蛋糕的售價怎麼定
先定位後定價
1.產品定位
為什麼要給產品定位呢？因為這樣才能確定消費者的價格預期。
什麼意思呢？過去我們會簡單地認為，假如烘焙人生產一個巧克力蛋糕的成本是80塊錢，想獲得的利潤是40塊錢，那麼價格就是成本加上利潤，定價120塊錢是合理的。
這是從我們自己的角度思考定價問題，肯定了成本在定價過程中的作用，但是卻忽略了消費者的情況。
從消費者的角度考慮定價，需要給產品定位，根據產品帶給消費者的不同價值來制定不同的價格。如果定位到一個較高的價格區間，就可以獲得更大的利潤。
例如一塊小蛋糕你把它放在超市裡，和哪些很普通的蛋糕放在一起，消費者的價格預期可能就是一瓶可樂的價格10塊錢左右。但是，如果把它放在咖啡館，消費者的價格預期可能是一杯咖啡的價格，大概40塊錢。
為什麼同樣的產品，放在消費者熟悉的不同產品旁邊，會產生3塊錢到30塊錢近10倍的價格差呢？
其實消費者並不知道蛋糕到底值多少錢，消費者願意為一個蛋糕付出多少錢，是參考了熟悉產其他的價格。
商品的市場定位在很大程度上影響了顧客願意為該產品付出多少金錢。
所以定價不是成本和利潤的簡單相加，定價需要先給產品定位，然後根據產品帶給消費者的不同價值來制定。
2.用戶定位
例如你製作出一款蛋糕，但一看同行的這款蛋糕普遍都賣的很便宜，可是你的用戶都是比較高端的用戶，他們願意花費5.6百去買蛋糕。
你該怎麼辦呢？是和同行的價格保持差不多，還是定的相對高一些？
如果你的客戶是高端用戶建議這個時候時候大家就可以把這個產品賣一個很高的價格。比同行貴上1.2倍都無所謂，因為這個產品是針對高端人群在賣的。
但如果你的用戶群體是很普通的消費者，他們可能只會花費100左右購買你的蛋糕，那你去參照那些高端消費群體的店鋪去定價嗎？
當然不行，我們最終的定價都是根據用戶來定價，價格應該根據商品在消費者眼中的價值，而不是你眼中的成本而制定。
定價不是成本和利潤的簡單相加，定價需要先給產品定位，然後根據產品帶給消費者的不同價值來制定。
如何增加價值感？
每個產品都有其「價值」，這個價值並不是「價格」，而是消費者可以感受到的「產品好處」。
這個「感受到的好處」就是產品「可感知價值」。比如某蛋糕店，它宣傳的主要產品功能是無添加更放心，讓顧客吃起來「無負擔」，這個「無負擔」，就是產品提供給消費者的「可感知價值」。
或者在日常中一直強調的「蛋糕的製作時間成本及工匠精神」，也是一種商品附加的「可感知價值」，讓蛋糕的價格看起來更合理。
價值感是定價的核心，價值感越大，消費者的接受程度也就越高，定價空間也就越大。
所以我們要讓客戶感覺到，你這個東西比別人好就OK了。關鍵是我們要賣給客戶一個感覺，讓客戶感覺你的產品比人家好，而不是你的產品真的要比別人好。
你要給你的消費者值得相信的東西，給他們一個購買理由，一個細細感受你的產品或服務的理由，要讓自己在該商品上投入的時間和熱情物有所值。
為此，你的價格必須根據你向消費者提供的價值，而非你付出的成本來制定。
永遠不要根據自己的感覺
去判斷蛋糕的價值
而是要看用戶覺得它值多少錢
才能最大限度的擴大商品價值
7. 自己做的蛋糕怎麼賣出去呢
主要是還是定位 自己的產品要有合適的銷售地點 合適的價格 合適的消費人群 能突出自己的特色
8. 網上賣的蒸蛋糕怎麼做的
你家有電飯煲嗎>如果有的話，那就很簡單了，往下看...
電飯鍋蛋糕的做法
原料:
1、二兩麵粉，最好用低筋粉，我用的普通麵粉。
（最好用篩子篩一遍，我偷懶沒用，可能造成的後果是面攪和不均勻，
成品中出現小的塊狀物）
2、泡打粉，作用類似於酵母，才三毛錢一袋。我買了，但沒用，因為它還有一
個名稱是食品添加劑，其配方是明礬，碳酸氫鈉，澱粉，甜味劑，食用香精，
我個人不太贊成用這個的．但據說如果用了泡打粉做出來的蛋糕就會非常的蓬
松，柔軟，如果想用方法也很簡單，放二小勺和麵粉和勻就好。
3、黃油 超市有很多選擇，植物黃油、還有純黃油，如果用建議使用純黃油，
因為據說植物黃油有一種成分對人體不是很好．光明的125克大約七八塊錢，我
只用了幾滴花生油，一是降低成本、二是避免發胖。
但大家都知道加了黃油的蛋糕會更香的。
4、白糖 正常應該和麵粉一樣量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。
5、雞蛋3個 蛋白蛋黃分二個碗放。
6、牛奶 可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建議不用。
做法：
1、先放少許白糖，半小勺鹽在蛋白里，然後拿打蛋器打，如沒有就用蛋抽子，
我家連蛋抽也沒有，是用三根筷子打的。打一會再加點糖繼續打，最好的結果
是蛋白打的象奶油一樣白，很稠，既使盆倒過來，蛋白也不會往下淌的。有人
說需要打一個小時，但我和老公只打了十分鍾就達到效果啦。
鹽和糖都有助於打發蛋白，這一環節相當重要，直接關繫到蛋糕
2、蛋黃加適量的糖，攪勻，把篩好的麵粉倒入，這個比較難，因為蛋黃少，
加入麵粉後很乾，一定要攪拌均勻，我是把打好的蛋白倒入一些才攪勻的。
如果用泡打粉，可在麵粉中加入牛奶攪拌。
如果用黃油，可在蛋黃中加入三分之二化開後的黃油。
3、用剩餘的一點黃油抹電飯煲的鍋底，我是用花生油抹的，作用是防止粘鍋
建議少用一點點即可，鍋里千萬不要有油殘留，除非你願意吃油大的東東。
然後提前約十分鍾把電飯煲預熱．
4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黃麵粉中，再迅速攪拌均勻，然後倒入熱的電飯煲
中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都帶著小泡泡的，不美觀。
5、按下電飯煲的煮飯鍵。每家電飯煲會根據原料的多少，鍋的大小來確定跳閘
的時間。我家鍋很小，原料是100克麵粉，3個雞蛋，只用了二分鍾就跳閘了，
這個時候不要動，保溫十幾分鍾後再打開，香噴噴的蛋糕就新鮮出爐啦。
如果用的原料多，鍋又大，怕不熟的話，可再按一次煮飯鍵，但容易糊底．
建議大家先少量試做．
電飯鍋蛋糕
做法如下
材料:麵粉110克,砂糖110克(我用的是精製的幼砂糖,太古牌的),雞蛋5個
(最好是新鮮的),黃油若干(大家看著辦吧,我也不知道放了多少,反正越
多越香唄,我用的是光明的小紙盒裝的好像是六塊多錢吧,切了三分之一
多),牛奶50或60克吧.總之,麵粉和砂糖一定是1:1,其他的東西我也就是
估莫著放的.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
製作步驟和注意要點
1、把三個雞蛋（最好是新鮮的）的蛋清和蛋黃分開。
2、牛奶 7湯勺。（沒有牛奶,也可以用椰奶，）幾滴色拉油打勻
3、把麵粉用喝湯用的湯匙4堆勺放入入2中。（最好是低筋麵粉）
4、攪勻。（可以劃圈攪，如果怕出筋，就朝一個方向圈攪）
5、打打蛋黃，倒入碗中拌均勻。
6、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發）的盆內。先用
打蛋器（超市有賣8元）打倆下（手工打也夠），起泡沫後，蛋清里放少
許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次
放入，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。看起來和外
面賣的蛋糕上的奶油差不多。（中間不要放置很長時間，連續打）
7、把蛋黃糊和蛋白糊混勻即可。先把三分之一蛋白混入蛋黃，用塑料鏟
（盛米飯用的那種），上下攪拌，不要劃圈，再倒入蛋白糊中上下攪拌
勻，分三次混合完。
8、事先預熱的電飯煲。在預熱好的電飯煲中，加入少許油，以防粘鍋。
按加熱即可，跳上來後，就不要再按了。堵住電飯煲蓋上的氣孔保溫40
分鍾即可。
9、取出倒扣在盤中上，晾涼。
三大要點：
一是蛋黃糊和漿糊的濃度差不多
9. 蒸蛋糕應該怎麼做，需要些什麼材料
微波爐的雞蛋糕的做法
材料：麵粉
100克
干酵粉5克
砂糖30克
黃油45克
牛奶1大勺
奶油香精數滴
1：首先
把雞蛋和砂糖混合
用打蛋器用力打出泡沫
覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉
黃油（事先用微波爐加熱融化）
牛奶和奶油香精
一起放進蛋液
用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊
倒入容器（事先請用黃油擦一遍
才不會沾底）
表面抹平
然後輕輕的用保鮮膜蓋住
放入微波爐加熱
期間不時的用竹簽刺入直至竹簽上不再沾有液體
就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕
按自己的喜好用鮮奶油
和水果裝飾
就可以了。
牛奶沒有也行，用水代替即可，口感有差別。
再放一些巧克力粉或者果珍或者草莓粉都可以。
葡萄乾有沒有都行，別的小乾果都可以。
（其實有的大超市有蛋糕粉賣，沃而瑪就有，你用一袋粉和一個雞蛋打勻，然後微波高火3分鍾就行了）
電飯煲蛋糕
原料：
（註：大勺是指喝湯的陶瓷湯匙。少許就是一點點，沒有度量工具，用手捏的。）
1、雞蛋3個，麵粉3大勺（滿滿像小山似的那麼大勺），糖3勺（平的三勺），油水（可用牛奶取代）各3勺，玉米澱粉1平勺，泡打粉用手捏一小點
2、蛋黃蛋清分離，各自用無水無油的干凈容器裝起。
3、製作蛋黃糊：A.糖取一半和水攪拌至糖溶解於水
B.加油繼續攪拌至水油糖均勻溶解狀態（微稠）
C.分次加混合過篩的麵粉（麵粉、玉米澱粉、泡打粉混合），攪拌均勻。
D.加入蛋黃，和麵粉糊攪拌均勻即成蛋黃糊。
4、打發蛋清：
A.蛋清加幾滴白醋朝一個方向打至出現粗泡
B.分三次加糖打至硬性發泡。（硬性發泡標志：能拉出堅挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下）
5、取三分之一打發好的蛋白糊與蛋黃糊攪拌（從下往上翻拌），再取三分之一繼續攪拌，然後將蛋黃糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最後攪拌均（切記，攪拌手法均為從下往上的翻拌）
6、攪拌好的糊倒入預熱好的電飯煲中，使勁拍打幾下電飯煲消除氣泡，按煮飯鍵，跳到保溫後耐心等待。這個過程要視不同功率的電飯煲而有所不同，有的電飯煲功率大，那一次煮飯保溫個半小時就好了，功率小的電飯煲就要多幾次煮飯，但是切忌頻繁按煮飯鍵，跳到保溫後要保持個20分鍾再按煮飯，要不會糊底的，我是這么吃虧吃過來的。
烤箱蛋糕最正宗，但是我家沒有烤箱，所以沒做過，其實材料准備都一樣，就是最後用烤箱烤而已
10. 怎樣更有技巧的推銷蛋糕
推銷沒有什麼萬能語,因為根據你所銷售的產品或服務的不同說的東西是不一樣的.但銷售的技巧是有矩可循的.
專業銷售技巧
一、銷售拜訪的三要素
1、你的目標
2、為達到目標所准備的「故事」
3、拜訪需要的工具
二、銷售拜訪的基本結構
尋找客戶——訪前准備——接觸階段——探詢階段——聆聽階段——呈現階段——處理異議——成交（締結）——跟進
（一） 尋找客戶
1、 市場調查：根據產品和開發目的，確定調研范圍。
2、 檔案建設：
商業注意事項：（1）是否能達到GSP的要求；（2）商業信譽評估；（3）經營者思路是否開闊；（4）渠道覆蓋能力。
3、 篩選客戶：
（1） 牢牢把握80/20法則；（2）選擇企業最合適的客戶。
（二）、訪前准備
A、 客戶分析
客戶檔案（基本情況、科室、級職）、 購買／使用／拜訪記錄
如拜訪醫生：要了解其處方習慣 如拜訪營業員：要了解其推薦習慣，和其自我對該類知識的認識
B、 設定拜訪目標（SMART）
S－Specific（具體的） M－Measurable（可衡量） A－Achivement（可完成）
R－Realistic（現實的） T－Time bond（時間段）
C、 拜訪策略（5W1H）
D、 資料准備及「Selling story」
E、 著裝及心理准備
銷售准備
A、 工作準備 B、心理准備
熟悉公司情況 做好全力以赴的准備
熟悉產品情況 明確目標，做好計劃
了解客戶情況 培養高度的進取心
了解市場情況 培養堅韌不拔的意志
培養高度的自信心
培養高度的紀律性
如果有出錯的可能，就會出錯。 東西總是掉進夠不著的地方
蛋糕掉在地上總是有奶油的一面朝地面 有些事情總是愈解釋愈糟糕
明確拜訪對象：銷售拜訪中你拜訪誰？
（三）接觸階段
A、 開場白
易懂，簡潔，新意，少重復，少說「我」，多說「您」，「貴公司」
巧妙選擇問候語很關鍵。
B、 方式
開門見山式、 贊美式、好奇式、熱情式（寒暄）、請求式
接觸階段注意事項
A、 珍惜最初的6秒種：首次見面一般人6秒種之內會有初步印象 一見鍾情 一見無情
B、 目光的應用：了解目光的禮節、注意目光的焦點
C、 良好開端
和諧、正面，創造主題，進入需要，充足時間
D、 可能面對的困難
冗長，沉默，負面，目的不清，惡劣經歷，時間倉促。
（四）探詢階段
什麼是探詢（PROBING）
探查詢問，向對方提出問題。
探詢的目的：A、收集信息 B、發現需求 C、控制拜訪 D、促進參與 E、改善溝通
探詢問題的種類
肯定型問題――限制式提問（YES／NO）
（是不是，對不對，好不好，可否？）
公開型問題――開放式提問
（5W，2H）
疑問型問題――假設式提問
（您的意思是――，如果――）
開放式問句句型
（5W，2H）
WHO 是誰 HOW MANY 多少
WHAT 是什麼 HOW TO 怎麼樣
WHERE 什麼地方
WHEN 什麼時候 WHY 什麼原因
限制式問句句型 假設式問句句型
是不是？ 您的意思是――？
對不對？ 如果――？
對不好？
可否？
開放式提問
開放式提問時機：
當你希望客戶暢所欲言時
當你希望客戶提供你有用信息時 當你想改變話題時
有足夠的資料
好處：在客戶不察覺時主導會談
客戶相信自己是會談的主角
氣氛和諧
壞處：需要較多的時間、要求客戶多說話、有失去主題的可能
限制式提問
限制式提問時機：
當客戶不願意提供你有用的訊息時
當你想改變話題時
取得締結的關鍵步驟
好處：
很快取得明確要點
確定對方的想法
「鎖定「客戶
壞處：
較少的資料、需要更多問題、「負面」氣氛、方便了不合作的客戶
假設式提問
假設式提問時機：
當你希望澄清客戶真實思想時
當你希望幫助客戶釋意時
好處：
能澄清客戶真實思想
能准確釋意
語言委婉，有禮貌
壞處：帶有個人的主觀意識
（五）呈現階段
1、 明確客戶需求； 2呈現拜訪目的
3、專業導入FFAB，不斷迎合客戶需求
FFAB其實就是：
Feature:產品或解決方法的特點；
Function:因特點而帶來的功能；
Advantage:這些功能的優點；
Benefits:這些優點帶來的利益；
在導入FFAB之前，應分析客戶需求比重，排序產品的銷售重點，然後再展開FFAB。在展開FFAB時，應簡易地說出產品的特點及功能，避免使用艱深之術語，通過引述其優點及客戶都能接受的一般性利益，以對客戶本身有利的優點做總結，在這里，營銷人員應記住，客戶始終是因你所提供的產品和服務能給他們帶來利益，而不是因對你的產品和服務感興趣而購買；
（六）處理異議
1、 客戶的異議是什麼
2、 異議的背後是什麼
3、 及時處理異議
4、 把客戶變成「人」：把握人性、把握需求
處理異議方法：面對客戶疑問，善用加減乘除
A. 當客戶提出異議時，要運用減法，求同存異；
B. 當在客戶面前做總結時，要運用加法，將客戶未完全認可的內容附加進去；
C. 當客戶殺價時，要運用除法，強調留給客戶的產品單位利潤；
D. 當營銷人員自己做成本分析時，要用乘法，算算給自己留的餘地有多大；
（七）成交（締結）階段
1、 趁熱打鐵
2、 多用限制性問句
3、 把意向及時變成合同
4、 要對必要條款進行確認
程序：要求承諾與諦結業務關系
1、 重提客戶利益；
2、 提議下一步驟；
3、 詢問是否接受；
當營銷人員做完上述三個程序，接下來就應該為客戶描繪其購買產品或服務時所產生的願景，最終刺激准客戶的購買願望；一旦你捕捉到客戶無意中發出的如下訊息：
客戶的面部表情：
1、 頻頻點頭；2、定神凝視；3、不尋常的改變；
客戶的肢體語言：
1、 探身往前；2、由封閉式的坐姿而轉為開放；3、記筆記；
客戶的語氣言辭：
這個主意不壞，等等……
（八）跟進階段
1、 了解客戶反饋2、處理異議；3溝通友誼；4、兌現利益；5、取得下個定單