① 製作蛋糕的方法步驟
主要材料：低筋麵粉300克，無鹽黃油150克，麵粉5克，鹽3克，淡奶油20克。
1、倒入低筋麵粉，加無鹽黃油、鹽，攪拌均勻，揉成面團。
② 在家怎樣用麵包機做蛋糕
【主料】
蛋黃4個、牛奶60克、低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克、牛奶60克、色拉油60克、細砂糖60克、鹽1克；
【方法/步驟】
1、將低筋麵粉、泡打粉3克、香草粉混合後過篩備用；
2、 准備兩個大碗，用紙巾擦拭到碗內無水無油的狀態；
3、 將雞蛋打開，蛋白和蛋黃分別裝在兩個大碗里；
4、 用打蛋器將蛋黃打散；
5、 在蛋黃中繼續加入蛋黃4個，牛奶60克，色拉油60克，細砂糖60克，鹽1克。中的其他原料，一起混合攪拌到無顆粒狀存在；
6、此時可用刮刀測試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒；
7、將過篩後的低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。加入上一步的材料中，一起攪拌均勻；
8、拿起打蛋器測試，若是麵糊光滑細致且有流性就是成功的；
9 、在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉；
10、用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止；
11、將蛋白4個，塔塔粉2克，細砂糖70克中的細砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白；
12、繼續攪拌至起細泡泡為止；
13、將三分之一的細砂糖加入，繼續攪拌至發泡；
14、將剩餘的三分之一加入，繼續攪拌至乾性發泡，即為糖蛋白；
15、取出三分之一的糖蛋白，加入步驟8的麵糊中攪拌均勻；
16、將麵糊倒入剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻；
17、直接將拌好的麵糊倒到麵包桶里（記得先把攪拌棒拿出來）；
18、然後選擇「烘焙」，因為不知道烘焙的溫度到底是多少，所以要時不時的去觀察一下；
19、一般烤至45分鍾的時候去看一下中間有沒成熟，如表面全變焦色了，按「停止」，把麵包桶取出，倒扣取出蛋糕。
③ 怎麼做蛋糕簡單的視頻
蛋糕的做法
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，繼續低速打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和20克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱3-5分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中下層，上下火標准模式170，40分鍾（我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，溫度稍准一些，大家使用別的烤箱注意適當溫度調整）
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑一下，震出大氣泡，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
④ 美的麵包機做蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 4隻
白砂糖 50g
檸檬 1／4
玉米油 20ml
低筋麵粉 100g
泡打粉 2g
海綿蛋糕（美的麵包機版）的做法
蛋清蛋黃相分離，蛋黃里倒入玉米油。攪拌均勻。
小貼士
檸檬汁是為了去除雞蛋的腥味，1／4個綽綽有餘。給多了小心影響蛋白打發。
⑤ 怎樣自己製作蛋糕視頻
食材
食譜熱量：2351(大卡)
主料
雞蛋3-4
牛奶250ml
方法/步驟
分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中。
煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋。
注意電飯鍋很燙，不要燙傷哦。
注意事項
⑥ 如何用麵包機做蛋糕視頻
材料A 蛋黃4個，牛奶60克，色拉油60克，細砂糖60克，鹽1克。 材料B 低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。 材料C 蛋白4個，塔塔粉2克，細砂糖70克。 步驟（全部按書上的來做的）： 1 將材料B混合後過篩備用。 2 准備兩個大碗，用紙巾擦拭到碗內無水無油的狀態。 3 將雞蛋打開，蛋白和蛋黃分別裝在兩個大碗里。 4 用打蛋器將蛋黃打散。 5 在蛋黃中繼續加入材料A中的其他原料，一起混合攪拌到無顆粒狀存在。 6 此時可用刮刀測試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒。 7 將過篩後的材料B加入上一步的材料中，一起攪拌均勻。 8 拿起打蛋器測試，若是麵糊光滑細致且有流性就是成功的。 9 在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。 10用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。 11將材料C中的細砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白。 12繼續攪拌至起細泡泡為止。 13將三分之一的細砂糖加入，繼續攪拌至發泡。 14將剩餘的三分之一加入，繼續攪拌至乾性發泡，即為糖蛋白。 15取出三分之一的糖蛋白，加入步驟8的麵糊中攪拌均勻。 16將麵糊倒入剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻。 這樣香草戚風蛋糕的麵糊就做好了。按書上的說法是「麵糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分鍾就烤好了」，直接將拌好的麵糊倒到麵包桶里（記得先把攪拌棒拿出來），然後選擇「烘焙」，因為不知道烘焙的溫度到底是多少，所以要時不時的去觀察一下，烤了35分鍾的時候去看了一下，中間看起來還沒熟，再烤了10分鍾，表面全變焦色了，於是按「停止」，拔了插頭，把麵包桶取出，倒扣取出蛋糕。 PS:麵包機烘焙出的蛋糕和麵包一樣底部和周邊也有一層硬皮，不過蛋糕的硬皮比麵包的要疏鬆也要軟些，吃起來還能接受的。
⑦ 卡通蛋糕機怎麼做蛋糕
a、將低筋粉或自發粉輕輕地倒入攪拌盆中，加入色拉油，攪拌均勻成糊狀倒入量杯。
b、將蛋糕機預熱2分鍾，用刷子在鍋內塗抹上一層色拉油，再將量杯內攪拌好的材料倒入蛋糕機里卡通容器內，與容器邊緣平齊，蓋上蓋子。.約3-5分鍾的時間烤熟，即可食用。
果味脆皮蛋糕的製作方法是：
原料：果味素，18個雞蛋，1.8斤糖。低粉0.8斤，高粉0.8斤
a.原料摻合到一起放到小篩子里。
b葡萄乾粗粗弄碎。
c.黃油放到鐵碗里，攪拌成冰淇淋狀，加上砂糖攪拌，加入雞蛋。
d.將錫紙裁成20厘米Ⅹ20厘米，將④的1/6放到錫紙中央包起來根據要領作成6個。
e.放到蒸具中，由中火改強火蒸約20～25分鍾即可。
⑧ 生日蛋糕製作方法
上面兩位差不多就是把做生日蛋糕中的蛋糕的做法告訴你了，按他們的步驟做，在電飯鍋里把蛋糕做好，冷卻以後表面塗打發好的奶油。奶油就到大型超市冷藏櫃找雀巢的淡奶油，250ML的差不多可以做一個蛋糕，拿回家放冰箱。用前放在大一點的不銹鋼盆里用打雞蛋蛋清的方法把它打成奶油狀態，塗抹在蛋糕上，（不過用手打估計夠你受的，順著一個方向打不能換方向哦），然後在上面放些草莓啊什麼，我是還將德芙巧克力用刨皮的刨子刨些巧克力屑撒在上面的。你可以參考新浪上《君子的手工烘焙坊》，我做蛋糕都是跟他學的，希望對你有幫助。