『壹』 淡奶油牛奶小蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋
4個
低筋粉
70g
可可粉
10g
牛奶
60g
玉米油
50g
白砂糖a（蛋黃）
15g
白砂糖b（蛋清）
40g
淡奶油
200g
白砂糖c（淡奶油）
15g
香草精
幾滴
各種喜愛的水果
適量
杏仁片
20g
蜜紅豆
20g
奶油水果小蛋糕的做法
烤盤28cm*28cm，鋪上油紙備用，烤箱180度預熱
分蛋，4個雞蛋的蛋清蛋白分別打入不同的容器中，裝蛋清的盆要保證無水無油。把蛋清放入冰箱冷藏。尤其是夏天這一步很重要。冷藏過後的蛋清很容易打發。
蛋黃加白砂糖a，用打蛋器攪拌均勻
蛋黃糊中加入玉米油，牛奶，繼續攪拌均勻
篩入低筋粉和可可粉，繼續攪拌均勻，注意不要攪拌過度，以免起筋。放一邊備用。
蛋白從冰箱拿出來，用電動打蛋器打發，打蛋器也要保證無水無油。白砂糖b分3次加入，打發到濕性泡發的程度，提起打蛋器可以看到大彎鉤。（此步驟一定要用電動打蛋器，用蛋抽會累死的）
取1/3打發好的蛋白倒入蛋黃糊，翻拌均勻。然後再把拌好的麵糊都倒回蛋白裡面翻拌均勻。此步驟不能用打蛋器，要用刮刀。注意不要翻版過度，以免消泡。
把拌勻的麵糊倒入烤盤中，上下左右晃動，讓麵糊平鋪烤盤，震幾下，震破氣泡。
把烤盤放入預熱後的烤箱，中層。180度，17分鍾，烤制過程中不要開烤箱們
烤完之後，把蛋糕從烤盤中拿出來，撕掉油紙，放到烤網上晾涼
趁著蛋糕放涼的時候，烤杏仁片。烤盤裡面鋪一層油紙或者錫紙，如果是不沾烤盤的話，可以省略這個步驟。平鋪杏仁片，烤箱中層200度烤10分鍾，讓杏仁片酥脆。注意杏仁片很容易烤糊，一旦聞著有香味，必須要趕快拿出來，否則就糊了
打發淡奶油。打蛋器和蛋盆同樣要無水無油。滴入幾滴香草精，白砂糖c分3次放入。打發完成後，放入冰箱冷藏室，冬天的話可以放置室溫。
水果切成小塊備用，水果盡量挑選軟性水果，比如說芒果、火龍果、菠蘿、草莓等。因為蛋糕比較小，可以只用一種水果。
如圖，晾涼之後的蛋糕切成4塊。
取其中一塊蛋糕，抹上淡奶油，撒上烤過的杏仁片。然後在放第二塊蛋糕，抹淡奶油，撒上蜜紅豆。接著第三塊蛋糕，抹奶油，撒上切好的小水果塊。放第四塊蛋糕。側面隨便抹一些，這種平面的很容易抹平，就算抹不平也沒關系。
淡奶油放入裱花袋中，裱花嘴圖案如右圖，如果沒有這樣的裱花嘴，直接把裱花袋剪一個小小的口子也行。
一行一行的擠出淡奶油，不用擔心裱花無力，因為真的很容易。擠完淡奶油之後，上面隨便放一點水果就可以了！
『貳』 如何做一個淡奶油蛋糕
用料
淡奶油 200g
雞蛋 5個
低筋麵粉 75g
細砂糖（加入蛋黃） 25g
細砂糖（加入蛋白） 50g
淡奶油蛋糕的做法
蛋黃與蛋白分離各放入無水無油的盤子。淡奶油蛋糕的做法 步驟1
蛋黃加入淡奶油、低筋麵粉、細砂糖攪拌均勻。淡奶油蛋糕的做法 步驟2
這時候的蛋黃糊與麵粉攪拌的時候可能會出現粒粒的麵粉沒夠順滑，可以用篩一下 那樣就順滑好多了，圖中的是已篩過的。淡奶油蛋糕的做法 步驟3
蛋白打發至濕性發泡與蛋黃糊攪拌均勻後倒入模具 。烤盤加入水。水浴法。淡奶油蛋糕的做法 步驟4
烤箱預熱160°
150°烤 45-50分鍾
每個烤箱的溫度都不一樣喔，所以烤的時候要多加留意喔。
烤好的蛋糕關火後燜至冷卻後即刻食用，也可以放入冰箱冷藏後脫模
『叄』 怎樣用淡奶油做小蛋糕
消耗淡奶油之作——淡奶油小蛋糕
家裡經常會有淡奶油多出來，一般我會用來做布丁或者麵包，但是最近這兩樣都吃膩了，於是自己就瞎折騰了一下，做了淡奶油小蛋糕！結果還不錯，冷藏之後，竟然有芝士蛋糕的軟綿口感，戚風蛋糕的奶香味道
用料
淡奶油200g雞蛋5個低粉75g細砂糖（加蛋黃中）25g細砂糖（加蛋白中）50g將做法保存到手機步驟 1
蛋黃和蛋白分離，分別至於無油無水的容器內。
步驟 2
蛋黃加入淡奶油和糖拌勻。
步驟 3
篩入低粉，拌勻。
步驟 4
蛋白分三次加入細砂糖，打至濕性發泡，即打蛋頭上看到小彎勾即可。
步驟 5
分兩到三次將蛋白與蛋黃糊以切拌的手法拌勻。
步驟 6
烤箱預熱160度，將蛋糕糊倒入模具中，放在烤盤上，如使用活底模，要用錫紙包住底部，倒入熱水，中層，150度，45-50分鍾。
步驟 7
關火燜至冷卻，冷藏後脫模。
『肆』 淡奶油蛋糕怎麼做
從冰箱裡面取出之前打好的淡奶油，
用抹刀均勻的覆蓋在蛋糕體上
『伍』 奶油小蛋糕的做法
這款小蛋糕不但可以消耗淡奶油，口感好，而且操作也非常簡單。
材料：
淡奶油120克，低粉45克，雞蛋3個，糖45克，鹽少許，檸檬汁少許。
做法：
淡奶油中加入三個蛋黃；
攪拌均勻；
篩入低粉切拌均勻；
三個蛋清中加少許鹽和檸檬汁，分兩次加入糖，打發至彎鉤；
取部分打發好的蛋清與蛋黃麵糊切拌均勻，然後把所有的蛋清和蛋黃糊切拌均勻；
倒入模具，輕輕磕掉氣泡，送入預熱好的烤箱，175度約20分鍾左右，具體時間溫度請參考自家烤箱。
『陸』 淡奶油做蛋糕
淡奶油蛋糕的用料
淡奶油200g 雞蛋5個
白砂糖60g 低筋麵粉75g
淡奶油蛋糕的做法
步驟4
烤箱預熱170°水浴60-80分鍾 注意觀察表面變上色加蓋錫紙 結束後迅速從烤箱拿出至地面10cm處摔下震出氣泡防止回塌，將蛋糕倒扣再烤架上冷卻食用
淡奶油蛋糕的烹飪技巧
注意攪拌麵糊的時候要用切拌防止打發的蛋白消泡，烤的時候注意看錶面上色後控制溫度或者加蓋錫紙（6寸模具量）
『柒』 家庭淡奶油怎麼做蛋糕
奶油蛋糕做法：
材料：雞蛋150克
低粉50克
玉米油24克
牛奶24克
細砂糖（蛋白用）36克
細砂糖（蛋黃用）18克
淡奶油約400克
白砂糖約50克
大杏仁若干
白蘭地適量
黑加侖適量
步驟：
（一）戚風蛋糕做法
1.雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。
2.蛋白放入無油污水的大碗中，分次加入白砂糖打發至泡沫狀即可。
3.蛋黃加入細砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發。
4.把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。
5.加入牛奶攪拌均勻。
6.篩入低粉，用刮刀翻版均勻。
7.盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻。
8.再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中，翻拌均勻。
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震盪出氣泡。
10.烤箱預熱180度，中層35分鍾左右。出爐後立刻倒扣，冷卻脫模。
（二）奶油做法
1.買一盒淡奶油，一般在大超市裡能買到。
2.把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細砂糖，按個人需求放入適當的細砂糖。
3.要不停地攪打十五分鍾以上才可以，或者用電動攪蛋器（只要2到4分鍾即可）。
4.製作奶油的時候要盡量選擇一個大碗，因為打蛋清的時候，蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油，會越打越多。
5.打出來的奶油量會比較大，一次可能用不完，所以可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裡或者放到保鮮袋裡，然後把袋子口系住然後放進冰箱。
（三）奶油蛋糕做法
1.戚風蛋糕一切二。
2.取一片蛋糕片。
3.放上奶油，把奶油抹平。
4.蓋上另一片蛋糕，繼續抹平。
5.全部抹平的蛋糕。
6.取一小部分淡奶油，放入一滴色素。
7.攪拌均勻。
8.按個人所需塗抹均勻即可。
『捌』 怎麼用淡奶油做蛋糕
奶油蛋糕簡易抹平方法的做法步驟
1. 烤好的戚風或者海綿胚，脫模出來，用齒刀從中間一分為二變成兩個圓片，直接放在蛋糕底托，或者盤子中間.
2. 先在第一個圓片上塗上奶油，用抹刀抹平；用來夾芯和塗表面的淡奶油可以稍稍稀一些，比較容易抹平，我照片中這個狀態有點兒過了，適合擠花。
3. 這時可以擺一些比較軟，含水量不大的水果，糖水罐頭，或者新鮮的水果都可以；如果太硬的，其實也行，就是切的時候容易破壞切面，吃的時候和蛋糕整體口感不搭。
如果是洗凈的新鮮水果，要把水擦乾再擺，太大的水果要改刀切丁或切塊。
說了這么多，我這個蛋糕沒有夾水果！
4. 把第二片蛋糕擺在上面，然後再用抹刀舀上奶油；
5. 頂上的奶油要多弄一些，用抹刀把奶油抹平，多抹一些，如果抹不平，就用刮的方式。
如果有轉台，可以將抹刀端平，刀頂端在圓心處，轉一下轉台，表面就平了，沒有轉台就多些奶油，用刮的方式來弄平它。下面有刮的方式的簡單介紹。
注意每刮一刀，都要把刮刀上的奶油，在奶油盆邊上刮掉，每一刀都要盡量干凈的去刮表面，這樣才能幹凈，平整。
6. 抹邊的時候，因為奶油比較硬，每次都少挑一點點，像這三張圖中這樣，來回的抹一抹，把蛋糕都蓋住。
7. 抹側面時,注意抹刀要垂直於蛋糕的頂面
8. 不要擔心有些奶油被頂到上面，把頂面破壞了，先把邊緣修整好，再來調上面。
抹的時候，要讓抹刀與蛋糕側面有大概30度的角度，這樣不容易把原本弄好部分挑壞。
9. 側邊修整好之後，用干凈的刮刀，平穩的，從蛋糕頂面的一側慢慢滑到另一側（以下四張圖為一組）
10. 抹刀的直徑要大過蛋糕的直徑，才好抹的平
11. 這個操作的目的是為了將抹側邊時，被擠上來的奶油抹平，在操作這一步的時候，你要保證你的頂面已經是平的了，並且奶油是足夠多了，抹的時候不要太深，只要把高出的部分刮掉就可以了，不要把太多奶油刮下來，露出蛋糕的話，就要重新抹面了。
12. 我之前用的大抹刀，這會兒換了小抹刀（脫模刀），其實這個沒有關系，你一直用大的也可以，我是因為大抹刀借旁邊人抹了。。而且這個蛋糕小，用脫模刀也OK，如果是8寸的一定要用抹刀哦，這樣一刀過就很平了。
13. 素蛋糕做好，可以開始裝飾它了！
14. 擠花的時候要袋手套隔熱哦,奶油非常怕化,手溫會導致擠到最後的奶油都變成液態,所以全程都要戴手套,盡量減少手和奶油的接觸時間,以免奶油不成形.夏天冬天都要戴哦!
『玖』 淡奶油小蛋糕「製作簡單香香軟軟」極快手怎麼做
用料
雞蛋 3個
淡奶油 110g
低粉 75g
細砂糖「蛋白」 30g
細砂糖「蛋黃」 25g
淡奶油小蛋糕「製作簡單香香軟軟」極快手的做法
首先就是將蛋黃，細砂糖，以及淡奶油放到一個碗里攪拌均勻
然後將75g的低粉倒入，攪拌均勻，如圖，下面就是攪拌好的蛋黃麵糊
倒入准備好的模具，九分滿就OK
圖中是6個的摸我烤了兩撥
至於溫度和時間按自家烤箱調整，我家烤箱是165度20分鍾「不同烤箱真的差很多最好根據自己烤箱說明書蛋糕一類進行烤制，我之前不明白時按別人家的弄烤糊了好多」
『拾』 淡奶油小蛋糕怎麼做如何做好吃
用料
淡奶油 200克
雞蛋 5個
細砂糖（蛋黃用） 26克
細砂糖（蛋白用） 50克
白醋 幾滴
低粉 75克
裝飾部分:
芒果丁 少許
[淡奶油小蛋糕]的做法
先將蛋黃和蛋白分離。
蛋黃中加入26克的細砂糖攪拌均勻。
倒入200克的淡奶油攪拌均勻。
用篩子篩入低粉。
攪拌均勻至無顆粒。
這時候打發蛋白，細砂糖分三次倒入。先倒入幾滴白醋開始中速打發，打至大泡泡時，倒入第一次細砂糖繼續打發，接著打至發白時，第二次倒入細砂糖繼續打發，打至有明顯紋路時倒入剩下的細砂糖，直至打至有小彎勾即可。
挖三分之一的蛋白至蛋黃糊中翻拌攪勻後，再挖剩下的二分之一到蛋黃糊中同樣的手法翻拌均勻後，將混合好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻。（這時候開始預熱烤箱150度20分鍾）。
倒入模具後，輕輕震出氣泡。
放入盤中，盤中倒入熱水，進行水浴烤制。烤箱150度45分鍾。烤好後，用牙簽戳進去拿出，是光滑的那就是表示好了，牙簽上有帶出物，就要再繼續烘烤5--10分鍾，蛋糕表面要蓋錫紙。
烤好後，冷卻後再放入冰箱冷藏30分鍾左右，就可以吃了，口感近似芝士蛋糕哦。完成後擺盤。