A. 橙子慕斯蛋糕的做法
褚橙 2個
褚肉 200g
雞蛋 2個
低筋麵粉 20g
牛奶 20g
植物油 20g
淡奶油 200g
白糖 50g
蜂蜜 10g
吉利丁片 10g
做法步驟
1、食材准備
2、打2個蛋，將蛋白和蛋黃分離
3、蛋黃中加入5克糖 打至蛋黃發白
4、蛋黃中加入20克植物油和20克牛奶 攪拌均勻
5、篩入20克低筋麵粉攪拌均勻，震去多餘氣泡
6、蛋白中加入15克糖打至乾性發泡
7、將1/3蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻 再將剩餘蛋白全部倒入蛋黃糊中切拌均勻
8、烤箱上下火150度預熱
9、將蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤中，刮平表面
10、放入烤箱中層，烤13分鍾
11、准備裝飾橙片 取一個褚橙，切出薄薄的橙片（對半切）
12、放入糖水中煮至橙皮邊緣略透明，取出晾涼備用
13、製作慕斯部分 削下一些橙皮
14、加入10克蜂蜜拌勻 淡奶油80克，加入200克橙子果肉和糖18克，加熱攪拌直至糖溶化
15、吉利丁片10克在冰水中泡軟擠干，放入橙肉混合物中放涼備用 另取淡奶油120克隔冰水打至7分發
16、淡奶油中加入酸奶100克及橙皮蜂蜜，攪拌均勻
17、最後加入橙肉混合物拌勻即可
18、慕斯液與戚風蛋糕組合 取適量橙肉榨汁，濾出橙汁
19、取一片蛋糕放於底盤圍上圍邊（或放入模具中） 刷上橙汁
20、將橙片緊貼圍邊碼好
21、倒入一半慕斯餡，蓋上另一片蛋糕
22、再倒入剩餘慕斯餡，用刮刀抹平 放入冰箱冷凍半小時
23、製作蛋糕淋面
24、將蛋糕冷藏4小時左右即大功告成
25、
----------
B. 如何做橙汁蛋糕
橙汁小蛋糕
原料：
A.低粉120克、泡打粉3/4小匙、小蘇打1/4小匙。 B.雞蛋1個、細砂糖45克、玉米油50克、原味酸奶40克、橙汁90克。
做法：
1、將新奇士橙洗凈抹乾後用磨皮器磨出橙皮末； 2、將半個新奇士橙用壓汁器壓出橙汁； 3、將A材料中的粉類混勻後過篩； 4、將B料中的蛋打散，加入糖攪勻後加入玉米油攪勻，然後加入酸奶和橙汁攪勻； 5、將攪勻後的B料倒入混合過篩後的A料中，切拌至無乾粉狀； 6、將拌好的麵糊盛入紙模中，入預熱180℃的烤箱，中下層，上下火，20分鍾即可。
C. 橙汁蛋糕的烤多長時間
食材明細
低粉70克
玉米澱粉10克
食用油40克
橙汁40克
大雞蛋4個
白糖60克
新鮮檸檬汁幾滴
甜味口味
烘焙工藝
三刻鍾耗時
普通難度
18
完美脫模。
橙汁蛋糕的做法步驟
小竅門
橙汁本身是甜的，所以白糖60克左右都可以。
D. 蛋糕的製作與材料比例
韓國美味的糕點材料和生產方法2006-11-26 13:38
？
？賴斯5杯，酒，糖，熱水，鹽
？
？*調料：大棗，雞冠花，石耳，黑芝麻
？
？做法：
？
？（1）大米在20℃的水中浸泡8小時，取出並磨成面。
？
（2）大米表面100，糖10％，15％的酒，加水，45％的比例和面，在30℃發酵8小時。
？
（3）用於調料的大棗去核切成絲梳離開挑洗魚為紅色和招標，炒黑芝麻。
？
（4）在墊子上用干凈細麻布松餅框或蒸鍋，和大棗，梳葉，黑芝麻，石耳作為調料在上面的好臉色。
？
？（5）當蒸，開始為20分鍾或以上的蒸汽。冷，切成鑽石形和方形
？綠豆芽
？
？綠豆糕崩潰增加的豬肉，綠豆芽，蕨菜，切碎的泡菜炒綠豆，下鹽調味，地上開出，做的很好的零食。你可以用雞肉或火雞肉代替豬肉。一個腌一下的蕨菜，綠豆芽，白菜切成絲。你可以混合在醬油里加肉湯和醋醬。
？
？*綠豆利尿作用，炫酷車身性質的食物，冷卻可以防止部門。並含有豐富的鈣和維生素A，成長中的兒童和老人。
？
？材料
？
？1杯青豆，白菜泡菜200克，蕨菜100G豬肉200g，綠豆芽150克蔥2紅辣椒2
？
？*豬肉調味料：醬油2大匙，蔥花1湯匙，蒜茸1/2湯匙黑胡椒粉1/4茶匙，香油1茶匙，香油1茶匙1杯
？
？做法：
？
？（1）去皮綠??豆在冷水中??浸泡，用手搓去皮按豆130克：水90CC磨好調味料的比例。
？
？（2）豬肉磨成肉沫和經驗豐富的。
？
？（3）綠豆芽鹽的熱水，切蕨菜的硬桿。洋蔥切成絲。
？
（4）除水後切成絲的泡菜。？
？
？（5）紅辣椒對孩子的內切圓。
？
（6）平鍋里放油，並放一勺地綠豆，豬肉，綠豆芽，蕨菜，泡菜，蔥，返回地面綠豆翻過來煎。的直徑越小的更好的油炸。
？
？（7）蘸醋和??醬油。
艾蒿年糕
？
？直到變軟，用嫩艾蒿艾蒿。其特點吃的蛋糕，蜂蜜里加生薑汁。
？
？將熟糯米粉和艾草切碎，製成栗子大小，然後蘸綠豆粉。
？
？艾葉含有豐富的無機物和維生素。尤其是含有大量的維生素A，吃的80G還可以提供一天所需的量。含有豐富的維生素C，也能有效的預防和治療感冒。
？
？材料：
？
？5杯糯米粉，1湯匙鹽，的艾蒿100克太妃糖少量
？
？*綠豆豆沙：綠豆綠豆3杯，鹽1茶匙，糖3湯匙
？
？做法：
？
（1）綠豆石材研磨後浸泡在溫水中放點鹽壓碎的糖製成餡，加入去皮，蒸出來的。
？
（2）艾蒿洗凈煮，用涼水漂一漂，除水後的混搭。？
？
？（3）蒸米粉後加艾蒿，染綠了。
？
（4）摘成綠豆大小的綠豆餡，用手抓住他們混合和艾蒿。？的年糕比綠豆填充量。
？
（5）吃的時候蘸糖稀吃。
奧蘭治凍糕
材料：
風味脫脂酸奶1杯
3湯匙低脂麥片
橙1
？？？？
做法：
第一橙去皮，去籽，切塊，並預留。
風味脫脂酸奶，橙色塊切割，低脂燕麥片混合在一起，即可食用。
營養成分表（每份）：250卡路里
柑橘海綿布丁
*想有較好的效果，用新鮮椰絲
材料4人份180克糖
60克自發麵粉
椰絲3湯匙
1湯匙檸檬皮
橘皮1湯匙
檸檬汁2湯匙
2湯匙橙汁
蛋白2
蛋黃2
100克黃油（融化）
250毫升牛奶
實踐
1，烤箱預熱至180℃
2 80克糖。自發麵粉。檸檬皮茸。陳皮茸拌勻
3個蛋黃。混合檸檬汁和橙汁，加入黃油和牛奶混合（1）
4個雞蛋的蛋清，直到泡沫狀，加入剩下的砂糖，兩打凝固，直到
傾入所制備的模具5蛋白通過添加（2）的3倍;
模具的熱水注入到180C烤鍋熱氣騰騰的烤45分鍾即成
姜餅
材料：（9「×13」）
8湯匙黃油
2 1/2杯低筋麵粉
1杯熱水
新鮮蘇打粉2茶匙
生薑粉姜粉2茶匙
桂皮粉1/2茶匙。
1/2茶匙肉豆蔻粉（肉豆蔻）1/2茶匙丁香粉（丁香??）
鹽1/2茶匙。
2茶匙發酵粉
2/3杯紅糖
糖漿（糖漿）1杯
姜1湯匙
2個雞蛋（大）
蒙砂適量
？
做法：
在此之前准備：
黃油，雞蛋放置在室溫下解凍
2，烤箱預熱至190C/350F
3黃油塗麵包模具，撲上麵粉（重量以外）
4小蘇打添加到熱水中，以備用
麵粉，香料（肉桂，肉豆蔻，生薑，丁香），鹽，發酵粉和均勻篩
黃油加紅糖，打至奶油和奶油的形式，加入了糖漿，B的順序。生薑，C。蘇打水。粉，和電子打蛋器蛋液，然後充分攪拌均勻
面團的蛋糕模具，烤30-35分鍾，取出，放涼，切成正方形小塊，撒上糖粉即成
樂大巧克力蛋撻
可以把最喜歡的水果，如草莓，菠蘿，獼猴桃，即成美味的巧克力水果餡餅！
？
材料：（3.5英寸×6撻模）
有一半的麵粉115克，雞蛋（打散）
黃油55克，鹽少許
25克糖粉香草和少許香油
？？？？？？？？？
巧克力餡料：
融化的黃油，鮮奶油250克50克
（磨碎）200克黑巧克力
撻皮做法：
骰子的黃油擦均勻結霜的手。
2香草採取，香油加入打散的雞蛋，分次加入（1），拌勻。
鹽放入過篩的麵粉，並把它代入（2），揉成面團，用保鮮膜包裹在冰箱2小時。
4取出面團從冰箱中，分為6個部分，用叉子在撻皮的基礎暗殺孔壓入撻模。
烤箱預熱180℃，烘烤15分鍾至撻皮呈金黃色。
6剝離，的冷卻器貨架上待涼。
巧克力餡料做法：
磨碎成一個雙電飯煲，煮，直到巧克力融化; 40-50C加熱融化巧克力。
當巧克力完全溶解徹底，慢慢加入熱的鮮奶油，奶油巧克力糖漿混合，直到。
3。然後加入融化的黃油，攪拌均勻。
聯合吃：
直接到巧克力在室溫下，直到集填充撻皮，即可食用。
在2011年
E. 橙子味十足的蛋糕怎麼做
用料
主料
低筋麵粉120克
輔料
雞蛋
6個
調料
色拉油
55克
橙汁
75克
橙皮
8克
白砂糖
90克
白醋
幾滴
橙子戚風蛋糕的做法
1.用刮刀將橙皮輕輕刮下，切開橙子擠出橙汁
2.蛋清和蛋黃分離，蛋黃加30克糖粉，攪拌到糖粉基本融化，蛋黃變淺。加入色拉油和蛋黃充分攪拌均勻
3.加入橙汁攪拌均勻，加入橙皮攪拌均勻
4.加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻
5.蛋清里加幾滴白醋，分三次加入60克糖粉
6.打發至接近乾性發泡，提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角即可。將蛋白分三次加入蛋黃糊中
7.充分攪拌均勻，將麵糊倒入模具里
8.用手端住模具在桌子上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來，放進預熱好的烤箱，150度，上下火，中層，烤40分鍾
9.取出倒扣在烤架上，待徹底冷卻後再脫模
烹飪技巧
1、刮橙子皮時不要將橙皮白色的部分刮下，以免味苦。
2、分離雞蛋時，蛋清里一定不要帶有丁點蛋黃。
3、蛋白打發一定要打到位，否則也影響戚風的長高。
4、麵糊攪拌採取上下翻拌的方法，不要劃圈攪拌，以免消泡。
F. 橙子皮蛋糕的做法大全
橙色皮蛋糕的做法就是把橙子的皮用蜂蜜熬煮，以後切成細絲，然後撒在蛋糕的表面
G. 橙汁蛋糕怎麼做
1.將蛋黃和蛋清分開，將蛋黃打散
2.擠入橙汁，加入適量的油
3.加入泡打粉攪拌
4.加入麵粉攪拌均勻
5.將蛋清打成硬性泡沫
6.加入麵糊中攪拌均勻
7.放入電飯鍋，並上下震盪幾下，震出氣泡
8.蓋上電飯鍋，按蛋糕鍵即可
H. 香橙雞蛋糕的做法
主料：巧克力派6片 桔子汁250克蛋黃60克 細砂糖50克 吉利丁片5片
配料：鮮奶油250克草莓4顆
做法
1． 吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小塊備用。
2．蛋黃先過濾再加入桔子汁及細砂糖中，隔水加熱煮至80度左右，即加入瀝乾的吉利丁片融化拌勻。
3． 將上述材料隔冰水拌打至濃稠，鮮奶油亦拌打至6分發，兩者一起拌勻。
4． 將巧克力派墊於蛋糕 模型下，填上餡料至一半高度，再將剪成小塊的巧克力派添入餡料中至滿，所有材料依序做好。
5． 冷凍2小時至全部凝結，脫模後刷上一層果膠（亦可不刷），再裝飾上草莓即可。
主料： 低粉45克 中等大小橙子一個
配料： 水230克 玉米油32克 雞蛋2個
輔料： 白糖55克製作步驟
1.（材料2）橙子清洗干凈，切成薄片（如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切得厚了就卷不起來了。）放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝干水分。
2.准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3.加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4.（材料1）兩個蛋白放入打蛋桶里（無油無水），分三次加入白糖打至乾性發泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6.倒入蛋糕桶里攪拌均勻（上下翻轉）。
7.將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8.將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。
9.預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10.時間到。取出倒扣，放涼。
做法二 低筋麵粉250克輔料雞蛋4個橙皮適量泡打粉半勺調料食鹽1小把黃油250克白砂糖160克橙汁75毫升朗姆酒10毫升
橙子蛋糕的做法
1.准備好食材，橙子洗干凈擦乾，對半切開，搓出橙皮屑，擠出橙汁備用
2.黃油軟化分3次與糖粉打發，顏色變白體積變大，和做餅干一樣
3.分次加入雞蛋繼續打發，充分打發好再加另外一個，連續這樣打完4個雞蛋，低粉、泡打粉和鹽混合過篩，加入到3中，用打蛋器中速打勻，打的時間不宜過長
4.加入橙汁低速打勻，加入朗姆酒低速打勻
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀輕輕拌勻，將麵糊裝入裱花袋，再慢慢擠入紙杯，七八分滿就可以了(做這一步之前，烤箱預熱180度)
6.放入預熱好的烤箱，中層烤18分鍾左右即可
I. 橙子汁蛋糕的做法大全
橙汁 80ml，蛋黃糊
低粉 100g，蛋黃糊
色拉油 65ml，蛋黃糊
果珍粉 1小勺，蛋黃糊
蛋黃 6個（全蛋帶殼總重量為350克），蛋黃糊
蛋白 6個（全蛋帶殼總重量為350克），蛋白部分
糖 85g，蛋白部分
玉米澱粉 5克，蛋白部分
白醋 1/4小匙，蛋白部分
鹽 1/8小匙，蛋白部分
橙汁戚風蛋糕的做法
各原料稱重
這個蛋糕的方子沒有添加劑比較健康，又由於戚風蛋糕口感松軟細潤，很適合做裱花蛋糕體，以後得多多做一些啦。