用料
雞蛋 5個
玉米油 50克
砂糖（蛋白用） 50克
砂糖（蛋黃用） 20克
低筋麵粉 85克
牛奶 60ml
可可粉 25克
淡奶油 400克
白砂糖 40克
去核櫻桃 若干
櫻桃酒或朗姆酒 2大勺
德芙牛奶巧克力 6塊
黑森林蛋糕的做法
先將可可戚風蛋糕的材料准備好，蛋白和蛋黃進行分離，放入無水無油的容器中哦
最後將巧克力碎均勻灑滿蛋糕，用裱花嘴擠上幾朵奶油花，點綴上櫻桃就可以嘍
Ⅱ 黑暗料理紙杯蛋糕怎麼做
黑暗料理紙杯蛋糕
用料
低筋麵粉 50克 牛油 20克 雞蛋 2隻 牛奶 10克 白砂糖 45克
黑暗料理紙杯蛋糕的做法
1.首先把工具食材准備好
2.牛油隔水融化備用
3.雞蛋一共分三次加入白砂糖，攪拌至濕性發泡。正常是蛋白分離，但是我懶，造成後面蛋糕不發起來。
4.蛋白打至濕性發泡，加入蛋黃，牛油，麵粉攪拌均勻成蛋糕糊，然後倒入小紙杯8分滿
5.放入預熱好的烤箱，170度，大概15至20分鍾，直至表面金黃，用牙簽戳無粘液就好
失敗的黑暗料理紙杯蛋糕完成，我很多沒按照食譜，如果食材與操作全部按照說明來做，應該比我做的好看好吃。
Ⅲ 黑森林蛋糕是怎麼做的啊
「黑森林蛋糕是德國著名甜點，製作原料主要有麵粉、鮮奶油、櫻桃酒等。是受德國法律保護的甜點之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。」
黑森林蛋糕食材明細
主要食材
低筋麵粉35克
可可粉15克
- 輔助食材
櫻桃適量
櫻桃酒10克
雞蛋清適量
蛋黃2個
水30毫升
奶油適量
黑巧克力適量
步驟step
1
准備食材：低筋麵粉35克、糖粉20克、可可粉15克、櫻桃酒10克、櫻桃適量、蛋清適量、蛋黃2個、細砂糖20克、色拉油30ML、水30ML、奶油適量、黑巧克力適量。步驟step
2
在蛋糕的表面撒滿黑巧克力碎，最後放上櫻桃作為裝飾。
黑森林蛋糕的做法步驟
Ⅳ 黑森林蛋糕的做法
1、放入雞蛋，加白砂糖，打散；如圖所示；
Ⅳ 黑蛋糕怎麼做
1.
拿個杯子把黑巧克力掰成一小塊一小塊的放進去，然後再拿個比裝黑巧克力的杯子再大點的容器，在裡面盛滿滾燙的熱水，把那個裝黑巧克力的杯子放在那個容器里，巧克力就開始融化了，可以用筷子搗搗，加速融化，待全部化開放一旁待用。
2.
拿個較大的器皿，先在器皿中倒入1杯原味的酸奶（就超市裡有賣的那種達能或優諾，而且是一小罐的那種）。然後用通常人家公司里用的那種小的一次性的喝水的紙杯作為量杯，舀3杯麵粉倒入器皿內，再放2杯太古糖，接著敲3個雞蛋進去（雞蛋不要打成蛋漿，直接敲進器皿里即可），再放半杯精製油。
3.
現在開始用力攪拌，把器皿里的原料攪勻。
4.
在攪勻的麵糊里注入小半包發酵粉，大概10克左右吧，繼續攪拌。
5.
最後在加了發酵粉的麵糊里倒入先前融化的黑巧克力，再攪，直到完全均勻，就可以准備烘烤的模具了。記得在模具內塗上一層黃油，避免蛋糕粘住模具，然後把麵糊放入烤箱內，選擇200攝氏度的溫度烘烤20-30分鍾，30分鍾後拿出來看看，只要麵糊熟了即可，因為此種蛋糕中間就是這么黏糊的，不是不熟，待蛋糕完全冷卻後，就不會覺得甜得發膩了。
Ⅵ 國外黑森林蛋糕怎麼做的呢
你知道黑森林蛋糕和戚風蛋糕有著不可分割的聯系嗎?在戚風蛋糕的基礎上，經過一番的裝裱和加工，就可以成為最能使女生著迷的黑森林蛋糕了。喜歡黑森林純正巧克力的你，快來學學吧。
用料
低筋麵粉 70克 可可粉 30克雞蛋 5個 細砂糖 60克(加入蛋白)細砂糖 40克(加入蛋黃)
色拉油 65ML水 65ML 泡打粉 4/5小勺鮮奶油 360ML(動物性淡奶油或植脂鮮奶油)
裝裱材料
黑巧克力 150克 糖粉 50克
酒漬黑櫻桃 半罐(或糖漬黑櫻桃) 櫻桃酒 少許
黑森林蛋糕的做法
1. 首先按照戚風蛋糕的製作方法烤制一個8寸的巧克力戚風蛋糕。(製作巧克力戚風，把低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合過篩代替步驟里的麵粉即可)
2. 烤好的蛋糕冷卻脫模以後，橫切成三片
3. 把鮮奶油加糖粉打發(如果是植脂鮮奶油，本身已含糖，所以不用再加糖了)。取一片戚風蛋糕，用毛刷蘸櫻桃酒刷在蛋糕表面，然後塗上打發的鮮奶油，再鋪上切碎的黑櫻桃
4. 蓋上第二片戚風蛋糕，壓實，用毛刷蘸櫻桃酒刷表面，塗上打發的鮮奶油，鋪上黑櫻桃碎
5. 蓋上第三片戚風蛋糕，壓實。在整個蛋糕外部塗抹上鮮奶油，撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面擠上16朵奶油花，放上16個完整的黑櫻桃
小貼士
1、黑森林的蛋糕胚子，除了巧克力戚風蛋糕，也可以用巧克力海綿蛋糕，使用任何一個你喜歡的巧克力海綿蛋糕配方都可以哈。
2、櫻桃酒如果買不到，可以用朗姆酒或白蘭地代替。如果是給小孩子吃，最好不放酒，可以用櫻桃汁來代替。
3、巧克力屑也可以多准備一點，在塗抹夾層鮮奶油的時候，可以拌一些巧克力屑在鮮奶油里，這樣做出的蛋糕口感相當好哦。
4、撒巧克力屑的時候，不要直接用手接觸巧克力屑，否則會融化在手上。用橡皮刮刀鏟起巧克力屑，輕輕粘在蛋糕側面，及撒在蛋糕頂部就可以了。
5、黑森林蛋糕很簡單，就算把鮮奶油隨便瞎塗抹一番，只要最後粘上巧克力屑，外觀都不會差得太遠。所以，巧克力屑削得好不好看，就很關鍵了。咱自己在家裡削巧克力，一般都是拿小刀切，費時費工夫，而且巧克力不能直接用手拿，必須戴手套或者用毛巾墊著，否則會粘得手上都是。這里推薦一個方法哈(這個方法，我在微博里也說過，習慣看我微博的同學，肯定早就知道了哈)
把巧克力切成小塊，隔水加熱並不斷攪拌，使巧克力融化(溫度不能太高，巧克力碗里不能有水，1滴水就足以破壞巧克力的質地，使它結塊而無法融化)
把融化的巧克力倒入一個大的平盤里。
等平盤里的巧克力凝固以後，用一個大勺子，在上面刮一刮，怎麼樣?大片大片的漂亮巧克力屑就這么產生了哈。
Ⅶ 黑森林蛋糕的製作方法是怎樣的
主料:牛奶50ml、色拉油30ml、低粉35g、可可粉15g、蛋黃3個、rum5g、蛋白3個、糖50g、玉米澱粉5g、檸檬汁少許、鹽2g
輔料:黑櫻桃500克、櫻桃酒或rum適量、德芙的黑巧克力一塊、安佳淡奶油450g、糖70g、 rum適量
黑森林蛋糕的做法步驟
1. 可可戚風蛋糕體
蛋黃糊：牛奶50ml，色拉油30ml，低粉35g，可可粉15g，蛋黃3個，rum：5g
蛋白部分：蛋白3個，糖50g，玉米澱粉：5g，檸檬汁少許，鹽：2g
2. 戚風的方法，蛋黃加糖打發，加入牛奶和油，攪勻，篩入粉類，Z字型拌至無乾粉，不要劃圈。蛋白加檸檬汁，分三次加入糖和玉米澱粉打至乾性發泡；
取1/3蛋白加入蛋黃，翻拌均勻，再取1/3翻拌均勻，全部混合。
烤箱中層，140度，35-40分鍾
3. 將黑櫻桃切小塊，留適量完整的裝飾用。一定要用進口的，雖然小貴，但絕對味有所值
4. 黑櫻桃用35ml，rum腌漬一晚。
5. 德芙的黑巧克力，在室溫下刨出碎片。
為防止手溫影響巧克力的熔化，可以戴上手套並抓住巧克力外包裝紙操作。
6. 打發奶油，加一大匙rum
7. 鋪一層蛋糕片，刷一層酒糖液，放適量酒漬黑櫻桃
8. 再放蛋糕片，鋪一層奶油,重復一次
9. 放第三片蛋糕片，鋪奶油，灑巧克力碎（邊上的巧克力碎可以一手拿勺挖滿巧克力碎，從蛋糕邊上部下沉，另一手指將巧克力碎壓入奶油中）
10. 再上奶油花擺上櫻桃即可
Ⅷ 怎樣做黑森林蛋糕中英文對照
黑森林蛋糕
蛋黃4個，細砂糖A20克，水75克，沙拉油60克，低筋麵粉80克，可可粉20克，小蘇打1/4勺。蛋白4個，細砂B80克，塔塔粉2克，鹽1克。
裝飾性鮮奶原料：
鮮奶油250毫升，糖粉50克，巧克力醬少許，酒漬黑櫻桃適量（如果沒有，可以用腌漬櫻桃來代替PittedCherries），櫻桃酒或者萊姆酒少許。
製作方法：（烤箱預熱，上火190，下火140，烤制35min）
1，水加細砂糖溶化至糖化（65度），然後加入沙拉油，拌勻。
2，可可粉和小蘇打過篩備用。
3，把2沖入1。
4，降溫到50度(溫熱,否則會把麵粉燙熟)，加入麵粉，攪拌均勻。
5，分次加入蛋黃，拌勻成蛋黃糊。
6，打發蛋白（加塔塔粉加鹽打發後分三次加入砂糖，打到乾性發泡。混合進蛋黃糊。）7，倒入8寸脫底蛋糕模
15分鍾關下火，30分鍾關上火。35分鍾出爐。（沒有上下火的，可以把烤箱調到170-180度，15分鍾後看到蛋糕膨脹高出模具1公分，把火降到150度。（中間不要開烤箱門，否則蛋糕膨脹不起來）35分鍾後拿竹簽插進去試一下，如果沒有了粘黏物就可以取出。如果還有粘黏物，就再多烤5-10分鍾。（這時候蛋糕已經膨脹到了理想高度，所以可以開烤箱門）黑森林最重要的就是裡面的那個海綿蛋糕胚，如果它成功了黑森林也就成功了百分之八十。
Ⅸ 蛋糕做法
【所需食材】A類：玉米油 70g，牛奶 70g，B類：低粉 80g，玉米澱粉 10g，泡打粉2g，蛋黃5個，C類：細砂糖 70g，蛋清 5個，塔塔粉2.5g，鹽1g，檸檬汁 幾滴 （雞蛋放冰箱里的會更好。）
【製作過程】1.稱量好材料。將蛋黃與蛋白分離，分別裝在無油無水干凈的打蛋盆內，
把A部分攪拌均勻。
2.把B部分粉類過篩，將粉類加入A部分中拌均勻即可，把蛋黃加入拌均（不可攪起均）把蛋清加入拌均。
3.將C部分打發至濕性發泡7-8成，（打到蛋白變得細膩、蓬鬆柔軟時，電動打蛋器換低速打發，打至濕性偏乾性發泡狀態，提起打蛋頭是直立小彎鉤的狀態即可）。
4.取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻。
5.看不見白色蛋黃霜痕跡即可。
6.將蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中混合，用刮刀輕快地從盆底向上翻拌混合均勻。7.翻拌好的蛋糕糊是細膩有光澤的。8.將蛋糕糊倒入17cm中空模具中，輕輕震一下。9.放入預熱好的烤箱中下層，溫度150-155℃，時間30-35分鍾。10.出爐後輕震一下。11.立刻倒扣。12.涼後脫模即可。松軟細膩的蛋糕簡單又百吃不膩~
Ⅹ 怎麼做黑森林生日蛋糕的方法
食材明細
麵粉3/4杯
無糖可可粉2大匙
蛋黃5個
牛奶1/4杯
蛋白5個
苦甜巧克力200克
鮮奶油400ml
罐頭櫻桃1罐
玉米油1/4杯
糖適量
醋適量
咖啡酒1/3杯
甜味口味
烘焙工藝
數小時耗時
普通難度
黑森林蛋糕的做法步驟
1
蛋糕體：
麵粉和可可粉過篩3遍。
2
蛋黃，油，牛奶，糖拌至油水混合。
3
分次倒入粉類拌至無顆粒狀態。
4
蛋白加糖和醋打至硬性發泡。
5
把1/3蛋白放入蛋黃糊里拌勻。
6
再到回2/3的蛋白糊里。
7
快速翻拌均勻。
8
倒入8寸的模具里，用力震幾下，震出大氣泡。
9
放入預熱了350F/180C度的烤箱，烤35-40分鍾，烤好後，拿出，倒扣放涼。
10
裝飾：
苦甜巧克力放微波爐高火30秒溶化，放涼。（各微波爐功率不一樣，可以先30秒，然後看情況在10秒，10秒的加熱熔化，時間不能太長，否則巧克力就變濃稠，成一團了。）
11
放冰箱凝固後，用勺子刮出片片。
12
櫻桃切半，用咖啡酒泡一個晚上。
13
蛋糕片2片。（片成3片最好，但因為家裡櫻桃不夠，只好分2層了。）
14
先把350毫升的鮮奶油加糖打至硬性。
15
蛋糕刷上泡過櫻桃的咖啡酒。
16
抹上鮮奶油，放上櫻桃。
17
蓋上另一片蛋糕。
18
倒入鮮奶油。
19
抹平。（因為還要放巧克力裝飾，不需要抹得太平。）
20
把蛋糕移至蛋糕托板上。
21
用抹刀把巧克力粘在蛋糕上。（不要用手，手熱會把巧克力溶化。）
22
剩下奶油再加入50ML鮮奶油再打發至硬性，放入擠花袋，在蛋糕上擠上花，放上櫻桃裝飾就可。
23
開吃了。（天氣太熱，奶油有點溶化了。）
小竅門
1. 泡櫻桃的酒最好是櫻桃酒，或白蘭地，朗姆酒，我家只有咖啡酒和葡萄酒，所以就放了咖啡酒了。
2. 溶化巧克力的時候溫度不能過高。
使用的廚具：打蛋器、電烤箱