❶ 請指點下法式蘋果布丁蛋糕怎麼做好吃
材料：低筋麵粉；黃油；細砂糖；
白朗姆酒；鮮奶油；模具：高溫瓷碗；原材料：低筋麵粉65g，細砂糖40g，鹽1g，雞蛋1個，牛奶170g，鮮奶油150ml，朗姆酒5ml ，蘋果1個，黃油10g（塗抹高溫瓷碗用）份量：高溫瓷碗直徑約6cm，可以做4-5個。
做法：
1，將低筋麵粉和鹽混合篩入打蛋盆中，並加入細砂糖混合均勻。
2，在麵粉盆中挖出凹槽，倒入打散的蛋液，再慢慢加入牛奶，一邊加一邊攪拌，直到完全混合均勻。
3，倒入鮮奶油攪拌均勻，然後將其整體過濾一遍，達到更順滑的狀態
4，在模具內部均勻塗抹一層軟化的黃油
5，將麵糊倒入塗抹好的模具中，八分滿
6，將蘋果切小塊，隨機放入倒好的麵糊中
7，放如烤箱中下層，以200°烤25-30分鍾即可，剛出爐的布丁蛋糕，需要放的微涼再吃呦。
❷ 布丁蛋糕怎麼做
布丁蛋糕的做法
用料
焦糖層
糖 2Ts
水 3Ts
布丁層
雞蛋 3個
蛋黃 1個
香草莢 1根
牛奶 60ml
蛋糕層
低粉 5Ts
黃油 62g
1焦糖層：糖加水加熱至淺棕色立即關火，用余溫成棕褐色。趁熱倒入模中，轉動使均勻分布在底層。
2布丁層：牛奶、一半的糖、香草籽放入鍋中，小火加熱，拌至糖融化，晾15min（使香草的味道更好地被吸收）
3雞蛋、蛋黃加另一半糖打散，倒入步驟2中不斷攪拌，過篩。
4蛋糕層：黃油加牛奶，加熱至65度，加入麵粉，再加蛋黃拌勻。
5蛋白打泡，分三次加糖打至中發。取1/3到步驟4中拌勻，再全部混合。
6把布丁液倒入模具，再倒入蛋糕糊。烤盤注入65°的熱水，150-155度，45分鍾。
7烤畢取出模，完全冷卻後冷藏12小時後食用最佳。
❸ 布丁怎麼做最好吃
用法： 先將100克布丁粉與100克白砂糖加入適當的冷水（不能使用熱水）充分攪拌均勻，將1000CC左右的水煮沸，將攪勻的布丁粉與糖的混合液體慢慢倒入滾水中，邊倒入邊攪拌，，充分攪拌等鍋內的水再次沸騰，撈起泡沫，待冷卻後即可食用。
布丁製作方法：
1. 布丁粉1kg與5kg剛煮沸的熱開水充分攪拌均勻，使完全溶解。（微煮亦可）（如果你需要口味佳，請加2~4個蛋黃）
2. 趁熱分裝於布丁模子或其他蛋糕、麵包容器。
3. 靜置冷卻（約20分鍾）即凝成色、香、味，俱佳的布丁點心。若置於冰箱下層冷藏，冰涼後再食用，更為爽口。
4. 切成小方塊與水果片冰塊混合，即成一道美味甜點。
雞蛋布丁
[原料/調料]：水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。
[製作流程]：
1.將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉後，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鍾後熄火。
2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。
雞蛋布丁
材料：雞蛋布丁粉300g、鮮奶1000g、清潔雞蛋殼(可以8用~~喜歡可以用模具)~~~
做法：
1、將牛奶煮至80度左右(80度是多少?反正煮沸再等一會就行~),加入布丁粉,並用打蛋器(手打也OK)充分攪拌均勻至無粉粒為止。
2、准備好去掉頂端的清潔雞蛋殼,待牛奶微微沸騰後關火,並將布丁牛奶倒入。
3、放在室溫下或進行冷藏,待冷卻凝固後即可食用~~~~~
用微波爐做布丁
布丁材料: 雞蛋一個、牛奶100ml、白砂糖30g、香草精2滴 焦糖汁材料∶ 精製白砂糖20g、水10ml、熱水15ml
焦糖汁作法(事先做好)
取一小鍋，放入精製白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的攪拌糖汁兒， 待糖汁兒熬出暗焦紅色，並有焦糖香飄出時，停火，加入15ml的熱水。(要注意∶會有液體濺出，慢慢放為好)。將糖汁兒攪拌均勻。
然後將糖汁兒均等的注入到布丁模里，並放入冰箱冷置。
布丁作法∶
1.往牛奶里放入砂糖，入微波爐，加熱至60～70度(500W1分鍾左右)。取出，攪拌將糖化開。
2.將蛋打開，注意盡量不要出泡。
3.把1.的牛奶慢慢注入2.的蛋液里。再加入香草精，攪勻。
4.將打勻的布丁液慢慢注入布丁模里。用廚房紙除掉布丁液面上的氣泡。
5.在布丁碗上包上保鮮膜，並往底托盤內注入一些水。
放入微波爐，200W加熱6分。(如果表面還沒變硬的話，可繼續適當加熱。200w即解凍檔)
P.S.不要用高火。高火雖然快，可做出來的布丁會出現蜂窩，影響口感。
6.取出來的布丁，去掉保鮮膜，放置一會就可以開動了！太熱就不能慢慢品嘗蛋的鮮味兒了。一定要等一會兒丫...
喜歡吃涼點，就放入冰箱1小時以後再吃。
1、將400ml(可用礦泉水瓶大致度量)冷水煮沸加入一袋布丁粉充分攪勻
2、稍涼倒入果凍杯冷卻，結凍後即成一碗香滑的布丁
3、如果倒入精緻的容器，則可以製成別致的布丁杯
4、將處理好的水果裝飾，拌在冷卻好的布丁上，即成色、香、味俱全的家庭布丁，剩下的就是該你炫耀的時間了！
❹ 如何製作布丁水果蛋糕
原料：蛋糕坯1個 蛋黃4個 牛奶800ml 果凍粉2盒200g 黃桃若干（軟些的新鮮水果或罐頭水果均可）
果凍粉，這種包裝的是哈密瓜+什麼味，所以是淡淡的綠色。好像4-5塊錢，忘記了
單做果凍的話，很簡單，照說明就好。一盒2包，各50g，總共能做400ml，也就是2玻璃杯那麼多
蛋糕坯，6寸的，促銷價5.90。這個，沒有烤箱的同志們，想做蛋糕，就買現成沒有裝飾的湊合一下吧。黃桃我買的是袋裝的，10塊多一點好像。
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插播，第一次做，對布丁糊用量預估不足，上面寫的用量是總結過後得出的，以下步驟圖中，都只是1盒果凍粉配400ml牛奶，有點少，僅供步驟參考
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Step1. 黃桃切成小顆備用。蛋糕坯削去頂部不平整的部分，小心地水平切成幾層備用。我分了三層，分幾層就有幾層水果
Step2. 牛奶加蛋黃打勻邊攪邊小火煮開，放果凍粉，攪拌使其完全溶解（可以多放50ml左右牛奶，畢竟煮的時候會蒸發一些）
Step3. 過篩，2次。這樣布丁糊就做好拉
Step4. 如果跟我一樣沒有蛋糕模，那就，用蛋糕盒的蓋子，做模子吧！先鋪一層薄薄的布丁糊，撒上第一層水果，蓋上一層蛋糕。（這一層，要撒得居中一些，因為脫模後，這就是蛋糕最上面，要見人的面）
Step5. 在新蓋的一層蛋糕上，也撒上水果，並淋上布丁糊，這樣，夾層中就也有布丁啦
Step6. 蓋上最後一層蛋糕後，倒入所有布丁糊，把蛋糕輕輕往下按一下，使底部平整，放入冰箱冷藏。哈，看到了吧，布丁糊不夠的後果就是，底盤都蓋不上。不過盒蓋比蛋糕大很大一圈，也是耗費布丁糊的一大原因。
Step7. 很容易就能凍起來，取出，輕輕壓一下外客把布丁松一松，倒扣，很容易就能脫模
Step8. 用刀，把底部不齊的地方，修平
Step9. 找根絲帶紮下，就能拿出去見人拉！！
備註：
@ 更簡單的方法是，參考花樣果凍，直接賣布丁來化了重新定型即可
@ 比起傳統做法，雖然原料便於購買，但畢竟果凍粉里有好多添加物，不夠健康
@ 最大的缺點在於，果凍粉里的果酸，使牛奶里的蛋白質凝固了，所以，哪怕過濾了2次，布丁還是不夠均勻，不過，基本不影響口感。
❺ 怎麼做布丁蛋糕
食材明細
主料
美玫低筋麵粉
40克
細砂糖
40克
無鹽黃油
30克
純牛奶
40克
雞蛋
3個
鹽
0.5克
輔料
芒果泥
50克
布丁粉
30克
純凈水
150克
甜味
口味
烘焙
工藝
一小時
耗時
普通
難度
布丁蛋糕的做法步驟
1蛋白蛋黃分離。
2將3個蛋黃，30克液態黃油，40克牛奶同放入打蛋盆，攪拌均勻。
3篩入美玫低筋粉。
4拌成順滑無顆粒的蛋黃糊，放置一旁備用。
5蛋白中放入0.5克食鹽，分三次放入細砂糖，進行打發。
6打發至偏乾性發泡，如圖。
7將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合成順滑的蛋糕糊。
8模具刷油，將蛋糕糊平均分配到四模具中，稍微震盪出大氣泡。烤盤注入50克熱水，放上模具，入烤箱中層，上下火180度20分鍾。
9出爐後將蛋糕倒扣，冷卻後脫模。150克純凈水加熱後放入30克布丁粉，拌均勻，然後加入50克芒果泥拌均勻。布丁液冷卻至60度左右時倒入蛋糕凹位中。
0 10待布丁液凝結後，用糖珠和卡片裝飾即可。
小竅門
如果蛋糕出爐後無法倒扣脫模出來，說明不夠熟，需要延長烘焙時間。每個烤箱精準程度不一樣，溫度時間僅供參考，最後幾分鍾請注意觀察，適當調節，看是否需要升高上火溫度或者提前取出。
❻ 蛋糕店的布丁怎麼做
你知道小布丁怎麼做好吃嗎?小布丁是一種常見的零食,也是小朋友們最愛吃的零食,味道美味極了!那麼,你知道布丁的做法是怎樣的嗎?小布丁怎麼做才夠美味呢?今天小編為大家帶來了製作美味小布丁的做法,吃貨們快學起來吧!
西點/蛋糕/甜品/烘焙/奶茶/咖啡/美食
小布丁的做法
先將100克布丁粉與100克白砂糖加入適當的冷水(不能使用熱水)充分攪拌均勻，將1000CC左右的水煮沸，將攪勻的布丁粉與糖的混合液體慢慢倒入滾水中，邊倒入邊攪拌，，充分攪拌等鍋內的水再次沸騰，撈起泡沫，待冷卻後即可食用。
西點/蛋糕/甜品/烘焙/奶茶/咖啡/美食
1. 布丁粉1kg與5kg剛煮沸的熱開水充分攪拌均勻，使完全溶解。(微煮亦可)(如果你需要口味佳，請加2~4個蛋黃)
2. 趁熱分裝於布丁模子或其他蛋糕、麵包容器。
3. 靜置冷卻(約20分鍾)即凝成色、香、味，俱佳的布丁點心。若置於冰箱下層冷藏，冰涼後再食用，更為爽口。
4. 切成小方塊與水果片冰塊混合，即成一道美味甜點。
雞蛋布丁
原料/調料:水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。
製作流程:
1.將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉後，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鍾後熄火。
2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。
搖搖樂布丁
原料：純牛奶、果膠、優逸雪品、布丁瓶
做法：
將果膠1:1混合優逸雪品。
倒入布丁瓶中，放至靜止。
將布丁瓶放入冰箱冷凍20分鍾後拿出。
將純牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和優逸雪品混合。
蓋上布丁瓶蓋，劇烈搖晃。
靜置5分鍾後，布丁瓶內布丁凝結為膠狀即可食用。
巧克力布丁
西點/蛋糕/甜品/烘焙/奶茶/咖啡/美食
材料：
巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙(個人覺得還應該再加點)、雞蛋3個、焦糖漿(砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水倒入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱)。
做法：
將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱(注意不要讓牛奶沸騰)。
將雞蛋攪拌充分。
把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。
用過濾網把其(即第三步的砂糖牛奶雞蛋)過濾。
把焦糖漿倒入4個杯子內，並將第4步分至其上。
用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。
強火蒸2～3分鍾，弱火13～15分鍾。
冷卻放入冰箱2小時候即可。
經期能吃布丁嗎?
經期是女性生活中最為敏感的時期了，許多女性在經期護理有佳，在飲食方面同樣需要呵護周到。
布丁甜香可口，算是小食品中的皇後了，下面就是對布丁特性的研究來判別經期能否吃布丁。
布丁是一種西餐食品，用麵粉、牛奶、雞蛋、水果等製成，有豐富的營養價值。
布丁成分有很多種：雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不僅看上去很美味，吃起來更好吃，布丁也是果凍的一種。
❼ 布丁蛋糕怎樣做才好吃啊
布丁蛋糕的做法(一層布丁，一層蛋糕)
布丁部份：
材料(1)：黃砂糖60克、紅糖60克、水200克、果凍粉15克
(2)
牛奶300克、黃砂糖30克、全蛋2個
1、材料（1）中，先取50克的水與果凍粉，攪拌呈透明狀，備用。黃砂糖與紅糖及剩餘的水倒入鍋中，熬煮成深褐色的糖漿，再將果凍粉倒入拌勻，趁熱倒入模型中，待涼，呈果凍狀。
2、牛奶加熱約60℃，與黃砂糖拌勻，待糖溶解，放涼後，與蛋調勻，用濾網過濾2次，倒入凝結的焦糖上。（注意：焦糖果凍未凝固前，不可將蛋液倒入，以免兩者混合。）
蛋糕部份：
材料：(a)
蛋黃2個、沙拉油50克、水70克、低筋麵粉100克.
泡打粉1／4茶匙；(b)
蛋白2個、細砂糖100克
1、將材料（a）中麵粉與泡打粉先混合過篩，加入液體材料拌勻。
2、蛋白打發，分2次加入細砂糖，繼續拌打至挺立狀。取l／2打發的蛋白倒入麵糊中，拌勻，再倒入1／2
的蛋白，迅速拌勻，倒入烤模中。
3、烤箱先預熱至170℃，烤模放在加水的烤盤上(水約烤模1／3高)，烤約40分鍾，取出，待涼後冷藏，布丁冰涼時，再倒扣脫模。