⑴ 蛋糕豹紋淋面方法，星空淋面
食材：黃油(28克)巧克力(160克)淡奶油(160克)牙簽黃桃粒奶油開心果碎銀珠糖小貼士：1、戚風蛋糕的心得見這里2、黃油：巧克力：淡奶油=1：6：63、淋巧克力醬時，烤網下面墊一個盤子，流下來的醬可以進行再利用4、八寸方形模的材料：蛋黃6個，細砂糖80克（分為20克與60克兩份），色拉油40毫升，酸奶100毫升,香草精少許，低粉100克，鹽1/4小勺，蛋清6個，白醋1/4小勺（感覺可以再加兩個蛋，下次再嘗試）5、開心果先掰開，再切碎，用作裝飾做法：1.四周用牙簽固定水平位置2.切片3.用刀修平整4.打發奶油，備黃桃粒5.塗奶油，鋪黃桃粒6.蓋上蛋糕片7.四周塗奶油8.黃油28克，巧克力160克，淡奶油160克9.小火隔水加熱，攪拌成淋醬10.蛋糕放在烤網上，淋巧克力醬11.用奶油寫字，用開心果碎和銀珠糖裝飾
⑵ 巧克力蛋糕的做法
小貼士
1}這個蛋糕我烤了30分鍾，我家的烤箱有點舊了。各家的烤時間根據自家的烤箱情況一般20-30分鍾。
2}出爐前可以拿個牙簽插進蛋糕如果牙簽干凈，那麼蛋糕就烤好了，反之就沒烤好還要繼續烤。
⑶ 巧克力蛋糕的推薦做法
巧克力蛋糕的用料
低筋麵粉14g 黑巧克力80g
黃油40g 可可粉20克
蛋黃2個 細砂糖68克
鮮奶油34mL 蛋白2個
表面裝飾糖粉適量
巧克力蛋糕的做法
步驟14
模具底部鋪上油紙，把蛋糕糊倒入模具中，在桌子上提起模具，在離工作台上把模具嗑幾下，震出蛋糕糊里的大氣泡。烤焙：預熱165度，中下層上下火烤焙45分鍾。
⑷ 巧克力花紋蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
巧克力花紋蛋糕的做法
1.
將黑巧克力10克和色拉油5克放在碗中隔開水融化備用。
把蛋黃麵糊的蛋黃6個、砂糖20克、色拉油45克和牛奶70克放入盆里攪拌乳化.
2.
將低筋麵粉過篩加入。
3.
攪拌均勻放旁邊等用。
4.
將蛋白霜的70克砂糖分三次加入蛋清中用打蛋器攪拌。
5.
攪拌時用中檔。
6.
打到濕發泡即可。
7.
將蛋白霜1/3放在蛋黃麵糊攪拌均勻。
8.
然後將拌好的蛋黃糊倒入蛋白霜。
9.
攪拌均勻即可。
10.
將蛋糕糊倒入墊上油紙的烤盤中攪平。
11.
把巧克力裝入一次擠袋畫在蛋糕糊的表面。
12.
用竹簽劃出花紋。
13.
放入烤立方烤箱烘烤，上管150度，下管140度，時間23-25分鍾。
14.
放晾後，放奶油或各種果醬捲起切件食用。
⑸ 巧克力蛋糕怎麼做
食材明細
主料
蛋糕粉一袋
可可粉一袋
巧克力一袋
雞蛋2個
牛奶60ml
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
簡單難度
14
外邊的巧克力皮是脆脆的，裡面的蛋糕是濕軟細嫩的，很不錯的口感！
巧克力蛋糕的做法步驟
小竅門
買不到原裝的親可按下重量酌情配製。蛋糕粉和可可粉的重量共155g，巧克力95g。
⑹ 巧克力蛋糕的做法
1
淡奶油倒入容器中
2
加入已切成小塊的黃油 微波爐叮十幾秒
3
加熱後 來回翻拌直至溶解
4
再倒入巧克力
5
繼續來回翻拌 待巧克力完全溶解
6
冷卻後加入朗姆酒和咖啡酒液
7
再一次翻拌均勻備用
8
分離蛋白和蛋黃 蛋盆必須無油無水
9
加入檸檬汁 用打蛋器低速攪打60秒
10
分三次加糖 每次用三檔速度攪打60秒
11
蛋白打發先二檔速度攪打一次 後用三檔速度攪打三次
12
全方位攪打蛋白直至呈直立的尖峰
13
已經紋路清晰不易消失完成了蛋白的打發
14
蛋黃中加鹽 加細砂糖
15
用打蛋器打散蛋黃
16
巧克力液緩慢地倒入蛋黃糊中
17
用橡皮刮刀翻拌蛋黃糊
18
蛋黃糊已經很細膩了
19
過篩低筋粉
20
用打蛋頭搗勻低筋粉 防止麵粉飛揚
21
用打蛋器低速攪打均勻
22
用橡皮刮刀拌勻低筋粉
23
烤箱預熱150度時間10分鍾
24
取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中
25
先切散蛋白霜再翻拌蛋糕糊
26
繼續翻拌蛋糕糊
27
蛋糕糊細膩可以流動 蛋糕糊切拌好了
28
從30厘米的高處將蛋糕糊倒入模具
29
搖晃幾下蛋盆再震幾下消泡
30
烤箱150度烤制40分鍾 烤好倒扣在盤子上
31
三個小時後用工具沿著四周劃一圈就脫模了
32
脫模後的蛋糕裝飾一下
33
淡奶油放煤氣灶上加熱至60度
34
倒入巧克力翻拌均勻備用
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冷卻後的巧克力液淋在蛋糕上
⑺ 巧克力蛋糕的製作步驟
巧克力蛋糕主料：黑巧克力90克、黃油45克、牛奶65克、細砂糖20克、雞蛋一個、動物性奶油 70克、低粉140克、泡打粉5克、小蘇打1.25ml
輔料（夾心及覆面材料）：動物性奶油165克、黑巧克力165克、草莓果醬50、克朗姆酒10ml
巧克力蛋糕的做法步驟：
1、材料准備。