Ⅰ 本人是個非常喜歡甜食的人，有沒有好吃的推薦幾款
巧克力，提拉米蘇，芒果乾，草莓干，小甜餅干，很多，強烈推薦蛋糕甜點
1、義大利：提拉米蘇(Tiramisu)
提拉米蘇，亦譯成堤拉米蘇。是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕，由鮮奶油、可可粉、巧克力、麵粉製成，最上面是薄薄的一層可可粉，下面是濃濃的奶油製品，而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的慕司。作為義大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚的提拉米蘇已經風靡全球。它以Espresso(特濃義大利咖啡)的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，只用了不到十種材料，把「甜」以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。
起源於一個溫馨的故事：二戰時期，一個義大利士兵的妻子打算給即將出征的丈夫准備干糧，但由於家裡很貧窮，因此她就把所有能吃的餅乾和麵包都做進了一個糕點里，那個糕點就是提拉米蘇。因此提拉米蘇在義大利語里有「帶我走」的意思，象徵食用者吃下的不只是美味，還有愛和幸福。
2、義大利：薩芭雍甜點(Sabayon)
薩芭雍是義大利的一種甜品，是用雞蛋混合奶油，甜酒，澆在各式水果上著名的典型宮廷代表作。它是一道充滿酒香、蛋香的義大利著名甜品，尤其濃稠柔細的蛋糊，覆蓋於應季水果上，再加上微微烤過後的所散發出來的焦香。冷與熱，甜蜜與新鮮，微薰與清洌之間的交揉，直叫人不飲也醉。在一片柔和的燈光下，伴隨著和諧的音符，享受著薩芭雍所帶來的恬靜與淡雅，交雜著你的心境，你會感觸薩芭雍所帶來的許多許多。sabayon也可以代表一種口味，最主要的特徵是酒香濃郁，一般用朗姆酒，比如說國外的冰淇淋經常能看到各種薩芭雍的口味，比如巧克力薩芭雍，咖啡薩芭雍，櫻桃薩芭雍。
3、法國：撒哈蛋糕(Sachertorte)
據說是在1832年，由澳大利亞駐法外交官梅茲提爾尼西的專任主廚，法國籍的撒哈所發明的，當年16歲。因外交官梅茲提爾尼西嗜好甜食，每天都必須品嘗不同 的甜點，結果撒哈試著將許多平常不常用於點心的食材加以組合，最後完成了這道撒哈蛋糕。後來在1876年，撒哈的兒子愛德華創立撒哈HOTEL，並與妻子安娜把這道點心加以發揚光大，成為法國著名的蛋糕之一。
4、法國：木材蛋糕(Yule log)
Yule其實是耶誕節的舊稱，從維京人到至今的冬季慶典。英格蘭傳統的耶誕節是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁爐內，從耶誕平安夜開始燃燒12天，這木材就叫Yulelog(耶誕材)!原本為法國人在度過耶誕節必備的應景年節點心。法國人在耶誕夜時，不管在哪裡工作的遊子都會趕忙回鄉團聚，就象中國人守歲一樣，有全家團圓守夜的習慣。當守到半夜的時候，通常會全家聚在暖爐前，一起吃木材蛋糕，配著咖啡或紅茶，一面驅趕寒意，另一方面也借機聯絡家人間的感情。
5、法國：舒芙蕾(Souffle)
為什麼人們會發明這道讓人吃完後，反而感覺好像什麼都沒吃的舒芙里;這和當時貪婪無饜、欲求永不滿的社會風氣息息相關。當時富裕的老百姓們花在吃的時間比工作的時間多上好幾倍，往往三、四個人的餐會，十幾二十道菜，多得吃不完，吃到最後，賓客都僅意思意思地動動刀叉，淺嘗即止;宴會結束後，一整個下午，只聽見打飽嗝的聲音此起彼落，這個「下午打嗝」的社會現象維持了整整半個世紀，直到引起社會清流人士如此的蜚短流長方才告一段落：連虛無也難逃物質化，並因過度膨脹而遭到倒塌的命運。為了矯正敗壞的飲食風氣，廚師們特地運用無滋無味無重的蛋白，變化成這道虛無的美食;然而，廚師們又害怕過度膨脹的虛無物質主 義，又將如預言一般，終將難逃坍塌的命運，所以千方百計地想讓舒芙里在送達客人食用之前，能保持優雅蓬鬆的原貌。
6、法國：慕斯蛋糕(Mousse cake)
蛋糕極品—慕斯蛋糕：慕斯蛋糕最早起源於美食之都--法國巴黎。莎莉文慕斯在鮮奶油中加入具有口感和風味的十數種新鮮輔料，在溫度的控制、原料的配比、PH值的掌握，都有十分嚴格的要求，使外型、色澤、結構變化豐富、口味更加自然純正，冷凍後食用風味無窮，符合人們追求精緻時尚、自然健康的生活理念、為蛋糕中的至尊極品。
7、法國：歐培拉蛋糕(Opera)
說到法國甜點心，不得不提有百年歷史的歐培拉OPERA。這款有著數百年歷史的蛋糕，里邊那股濃郁的巧克力味與咖啡味令每個愛好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。傳統的歐培拉共有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕，以及用牛油、鮮奶油和巧克力奶油做成的餡。整個蛋糕充滿了咖啡與巧克力的香味，入口即化。每個喜歡巧克力的人一定會迷上它，那濃郁的巧克力與咖啡味，縈繞在舌尖，慢慢融化在口中,香味久久不能散去……這款蛋糕由1890年開業的Dalloyau甜點店最先創制，由於形狀正正方方，表面淋上一層薄薄的巧克力，就像歌劇院內的舞台，而蛋糕表面綴上一片金箔，象徵歌劇院里的加尼葉(原是巴黎著名歌劇院的名字)，因此得名。
8、法國：瑪德蓮貝殼甜點(Madeleine)
「那第一口浮有屑的溫暖茶水在碰到味蕾的一瞬間，一陣戰栗穿過全身，茶水和餅干屑的結合為他帶來無上喜悅」。——普魯斯特Marcel Proust。這句話就是在描寫法國的瑪德蓮蛋糕。瑪德蓮蛋糕又稱貝殼蛋糕，是最能代表法國的餅干之一，可是個人覺得它吃起來更像蛋糕一類的小點心。只是在法國傳統意義上來說它歸於餅干類。相傳，瑪德蓮蛋糕源於法國洛林地區。十八世紀，洛林公爵在某次宴會上，因甜點師傅與大廚吵架，憤而離去。為顧全大局，一位名叫瑪德蓮的侍女便自告奮勇的烤了一大盤小蛋糕上桌，那誘人的香氣與恰到好處的色澤讓賓客們紛紛叫好，公爵便把這款點心命名為「瑪德蓮」。
9、德國：黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)
德國最為出名的就是味道濃郁的黑森林蛋糕，融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。以飽滿的酒漬櫻桃與比例驚人的櫻桃蒸餾酒為重要食材做成的這款蛋糕，幾乎貫穿了整個中世紀的黑森林Schwarzwald地區，著實令人驚嘆。真正正宗的黑森林蛋糕里是不會放半點巧克力的，但現在的德國糕餅師傅在製做黑森林時卻會加進不少巧克力。不過黑森林蛋糕真正的主角，應該還是那一顆顆鮮美豐富的櫻桃才對。因此德國對這種國寶級蛋糕也作出了烘培時必定要達到的相關標准，比如黑森林蛋糕的鮮奶油部份至少要含有80克以上的櫻桃汁才算過關等。
10、英國：糖漿松糕布丁(Syrup muffins)
固執守舊到有點可愛的英國布丁，竟還根據季節進行了明確的劃分：夏天有以新鮮草莓製成的屈萊弗Trifle冷布丁，冬天則是熱乎乎黃油味十足的太妃糖熱布丁，各種各樣的布丁幾乎成為英帝國繁榮興盛的基石，也是英國人餐桌上不可或缺的一部分。在各種各樣的布丁中，尤以那種多孔的或稱之為糖漿松糕的甜味布丁最為著名。蛋奶沙司從糖漿松糕上緩緩滴下，只需想起這種畫面，就會讓人忍不住食指大動。
11、美國：波士頓派(Boston Pie)
事實上不是派，而是海綿蛋糕(松糕)。名稱由來據說是在1855年，一份紐約報紙印了一份名為puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食譜，這份食譜並沒有包含現今波士頓派特有的巧克力糖漿，然後在1856年一位名為Harvey D.Parker的人在波士頓開設了一家ParkerHouse餐館，菜單上有一道含有巧克力糖漿的布丁派蛋糕，據說這就是我們今天所知道的波士頓派。
12、美國：戚風蛋糕(Chiffon)
蛋糕一般有海綿蛋糕/Sponge和戚風蛋糕/ChiffonCake.Chiffon實指一種布料，類似絲t綢，但是沒有像絲綢般難保養，這就是喬其紗。因這款蛋糕的口感和組織特別柔軟，綿滑，所以就叫做ChiffonCake.海綿蛋糕完全靠打發蛋(全蛋或是分蛋)來形成蛋糕組織里的孔隙，典型的海綿蛋糕里只有蛋、麵粉、糖。口感比較結實、綿密，吃的時候容易覺得噎喉嚨(和戚風相較來說)。
戚風蛋糕是改良的海綿做法，是一個美國廚師發明的，裡面除了蛋、麵粉、糖，還放了植物油、水(增加組織濕度，使口感蓬鬆且濕潤)，但是因為麵糊比較濕、不容易膨脹，所以要加BP幫助麵糊發泡、膨脹。戚風麵糊因為比較濕，烘烤時需要攀著烤模壁往上爬升，否則麵糊不會長高，蛋糕會扁扁的，組織也會有點硬、沒有孔隙。
13、美國：布朗尼蛋糕(Brownie)
布朗尼是很普通的美式家庭甜點，味道濃郁迷人，口感介於餅乾和蛋糕之間。它有像蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇樣鬆脆的外表。做法卻出奇的簡單，烘焙新手也可以一次成功，因為它根本不需要技術。只需要把全部材料混合就可以開烤了，什麼工具都不需要。真是想失敗都難，超簡單超有成就感的。
14、台灣：瑞士卷(Helveticrolls)
瑞士卷：它是戚風蛋糕的一種，最先由瑞士傳入美國，台灣是在民國50年代由「美國小麥協會」為了推廣美國的麵粉，才大力推廣此類糕點到台灣，由於推廣已久，所以在台灣是很普遍的糕點，幾乎每間西點麵包店必備的長青產品它不是瑞士特產只不過台灣人最初發現它的地點在瑞士。
15、日本：長崎蜂蜜蛋糕(Nagaski Castella)
日本著名西點。蜂蜜蛋糕最早起源於荷蘭古國，當時的貴族在招待使節時都會用它來向賓客表達主人最隆重的敬意。大約十六世紀時，由於當時的德川幕府採取鎖國政策，僅在局部開放長崎等少數地點做為外國船隊訪日的港口，因此希望進入日本做生意的荷蘭商人便特地面見天皇，並呈上荷蘭皇室招待貴賓用的精緻蛋糕。蛋糕特殊的香甜氣息與滑細的口感，立即博得天皇的贊賞。到了十七世紀，葡萄牙的傳教士和商人也遠渡重洋來到長崎。他們為與當地人建立友誼，便採取向貴族分送葡萄酒、向平民分送甜點的策略，希望藉此傳播基督教。這種用砂糖、雞蛋和麵粉做成的糕點立刻在民眾間大受歡迎，這就是長崎蜂蜜蛋糕的由來。
16、阿拉伯：乳酪蛋糕(Cheese cake)
乳酪也稱乾酪、乳酪、芝士、起司：它還有一個傳說：很久很久以前，一個阿拉伯人獨自穿越沙漠，他的唯一旅伴是一頭壞脾氣的駱駝，橫越浩瀚大漠的路途遙遠又艱辛。幸好，這位阿拉伯人攜帶著充足的食物。臨行前，他將新鮮牛奶倒進一個羊皮囊里。在漫漫旅途中，他打開皮囊一看，發現里邊的牛奶已變成固態狀和一汪液狀乳漿。這就是乳酪的發源史。
乳酪是最古老的加工食品之一。大約公元前3000年，遠古的蘇美爾人記載了將近20種軟質乳酪，這是歷史上對於乳酪的首次決載。據不完全統計，全世界共有乳酪900多種，其中較著名的品種有400多種，而阿拉伯地區人民對於芝士蛋糕的熱愛，可以稱之為獨一無二。
17、奧地利/德國：薩赫蛋糕(Sachertorte)
註：與法國撒哈同名
舉世聞名的真正塗有巧克力、用果醬鑲邊的蛋糕。薩赫蛋糕起源於1832年，一位王子的家廚FranzSacher研發出一種甜美無比的巧克力餡，受到皇室的喜愛。後來，在當時貴族經常出入的薩赫飯店也以薩赫蛋糕為招牌點心。然而它的獨家秘方究竟是什麼，至今仍是一場爭議不休的甜點官司，一家糕餅鋪Demel號稱以重金買到薩赫家族成員所提供的原版食譜，薩赫飯店則堅持只有他們的蛋糕才是尊重創始者的傳統口味。盡管官司未解，但是薩赫蛋糕獨特的巧克力餡與杏桃的美味組合卻早已傳遍全世界，被數以萬計的點心主廚不斷繁衍創作，成為代表奧地利的國寶級點心。
18、奧地利/德國：史多倫甜點(Stollen)
奧地利甜點---史多倫蛋糕的由來：數百年如一日，造型古樸，做法繁雜，材料比例呈迷，僅此只有少數幾家老糕餅鋪的師傅會做。在奧地利，史多倫蛋糕物以稀為貴，身價不輸給沙架蛋糕。朝諾糕點鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭，據說它的味道、造型從十九世紀以來，從來沒有改變過，全部手工製作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國獨特的圓餅(Oblaten),至於食譜、做法，在朝諾糕餅鋪里也只有兩個師傅知道。史多倫蛋糕酥甜迷人，餘味悠長，非嗜甜如命者無法多食。即使在朝諾老店，史多倫每年產量只有1300個。
19、西班牙：果仁糖蛋糕(praline)
位於安達盧西亞地區的這個小鎮生產出來的果仁糖，是西班牙最為著名甜點，它最早是在十六世紀從阿拉伯傳來的。阿拉伯人運用其製作蛋糕的特殊技藝，將糅合了砂糖、堅果碎密密實實的交織在一起，這小小的一塊蛋糕中包含著的可是原汁原味的「帕提歐」風情。整體烤制後的色澤冷不丁被星星點點的雜色櫻桃打破了沉默，那幾近金黃色在雜色櫻桃的陪襯下，那份稠密立即在嘴裡化開，那一刻，你一定願意在這樣的情景里一直一直地坐下去，看太陽一遍一遍地升起。
20、香港/台灣：葡式蛋撻(Egg Tart)
葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種，焦黑的表面(是糖過度受熱後的焦糖)為其特徵。1989年，英國人安德魯·史斗(Andrew Stow)將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，隨即慕名而至者眾，並成為澳門著名小吃。葡撻雖然是安特魯所創，然而揚名卻是拜安德魯和妻子 的婚變所賜。1996年，安德魯和妻子瑪嘉烈婚姻破裂。瑪嘉烈離開安德魯另起爐灶，把原先屬於自己名下的店子改名「瑪嘉烈」，又落戶香港和台灣，不經意地捲起了一陣葡撻旋風。正宗的瑪嘉烈葡式蛋撻必須用手製作：精緻圓潤的撻皮、金黃的蛋液，還有焦糖比例，都經過專業廚師的道道把關，才臻於普通蛋撻難以達到的完美。上桌的瑪嘉烈蛋撻的底座就像剛出爐的牛角麵包，口感松軟香酥，內餡豐厚，奶味蛋香也很濃郁，雖然味道一層又一層，卻甜而不膩。
21、韓國：打糕(Glutinous rice cake)
韓國人吃的打糕和廣東人的年糕一樣，都是以糯米為主要原料。不同的是年糕是用糯米粉做成，而打糕則是用糯米飯捶打而成。打糕裡面還有其他的材料，比如豆沙、熟豆面、糖、鹽等。這種打糕比一般年糕更加粘潤可口，味道更好。金剛苑的打糕有三種口味，表面分別撒上黃豆粉、花生芝麻粉和紅豆粉，香甜又軟糯，不可不試。
Ⅱ 什麼是提拉米蘇蛋糕啊一個女生在我過生時送我的…我沒聽說過這個蛋糕。有什麼意義嗎
提拉米蘇的由來
版本一
關於提拉米蘇的由來，流傳過許許多多不同的故事，比較溫馨的說法是一個義大利士兵即將開赴戰場，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他准備干糧，把家裡所有能吃的餅干、麵包全做進了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人……提拉米蘇Tiramisu，在義大利文里，有 「 帶我走 」 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。一層浸透了Espresso咖啡與酒（Masala、Rum或Brandy）、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅干，一層混合了Mascar鄄ponecheese（最適合專門用來做Tiramisu的芝士）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。
版本二
其它的版本則比較有趣，一說是起源於義大利西部、南托斯卡納地區的錫耶納，19世紀的梅狄契公爵造訪錫耶納，迷上當地一種糊狀甜點，居民就為這種甜點取名為「公爵的甜羹」（zuppa del ca），以此紀念。隨後，義大利公爵又把甜點引進北部的佛羅倫薩，頓時成為駐在當地的英國知識分子最愛，又改稱為「英國佬的甜羹」，並帶回英國，與義大利同步流行。錫耶納的甜點也傳進義大利東北部大城崔維索（Treviso）和威尼斯。而今，這兩座城市就以河渠、壁畫和提拉米蘇最出名，但「公爵的甜羹」如何演變成Tiramisu，則出現解釋上的斷層。
版本三
另一說法則匪夷所思，說崔維索的居民不相信提拉米蘇的前身叫「公爵的甜羹」，堅信提拉米蘇是崔維索和威尼斯的傳統甜點，而且「tiramisu」的義大利字音是「興奮劑或提神劑」（註：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的濃縮咖啡與可可混合帶來了輕量的興奮作用。據說，當年剛剛傳入威尼斯時，竟特別受到上流交際圈中的高級妓女們的喜愛，成為昔日「Le Beccherie」餐廳樓上青樓妓女的提神恩物，舊時威尼斯的娼妓接客前，都會吃幾口提拉米蘇，以提高「性致」。但無論傳說如何，對於大多數Tiramisu的愛好者而言，絲毫不影響其在心目中的地位。
版本四
這個版本則更有童話的味道，一個叫Fvan（凡）的男生愛上了一個叫Tianned（恬）的女生。男生堅信名稱與Tianned相似之處的「提拉米蘇」蛋糕會為他帶來好運。於是他用了許多個日夜，自己照著提拉米蘇的製作方法，做出了一個非常精緻的蛋糕，並將這個蛋糕命名為「提拉米蘇的愛」。之後女孩吃到了這個蛋糕，感受到了濃濃的愛意。最後嫁給了男孩。之後這個故事便在鄉鎮上廣為流傳。提拉米蘇蛋糕便成了愛與情的代名詞。直至今日。當提拉米蘇那香甜的口感回味在女孩口重中時，相信心裡也會是無比甜蜜的。
義大利傳說中：
Tiramisu最早起源於士兵上戰場前，
心急如焚的愛人因為沒有時間烤制精美的蛋糕，
只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點心，
再滿頭大汗地送到士兵的手中，
她掛著汗珠，
閃著淚光遞上的食物雖然簡單，
卻甘香馥郁，
滿懷著深深的愛意。
因而提拉米蘇的其中的一個含義是「記住我」。
喜歡一個人，
跟他去天涯海角，
而不僅僅是讓他記住，
所以，提拉米蘇還有個含義是「帶我走」。
提拉米蘇還有一個鮮為人知的傳說,
傳說提拉米蘇是一款屬於愛情的甜品,
吃到它的人,會聽到愛神的召喚.
她喜歡你！！！！！追她吧，兄弟！！！
Ⅲ 巧克力醬怎麼稀釋
***備料**
放涼而回縮的腰身
經冷藏而稍稍凝固的「布丁」，濃郁而不甜膩。凝結的巧克力布丁蛋糕在嘴裡隨著口腔溫度化開的滋味
Ⅳ 巧克力蛋糕抹醬的經典做法
用料
70%黑巧克力 60g
鮮牛奶 50g
鮮奶油1 27g
鮮奶油2 6g
白砂糖 15g
濃郁巧克力抹醬的做法
奶鍋里倒入鮮牛奶和鮮奶油1中小火加熱至85°左右(肉眼看上去有點冒煙快要沸騰的狀態)，此時可以把巧克力切成碎末
向燒熱的鮮牛奶和鮮奶油1中放入黑巧克力碎末和鮮奶油2還有白砂糖，攪拌均勻直至無顆粒感的絲般順滑~小火煮至黏稠~
然後放置直到溫熱就可以倒入干凈的密封罐
Ⅳ 蛋糕上的抹茶是什麼東西
抹茶（中國古時稱作末茶）起源於中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（團茶）保存。食用前放在火上再次烘焙乾燥，用天然石磨碾磨成粉末。
自古以來，文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩篇，「碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面」就是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美之詞。
吃起帶有茶香味正宗，現在市面基本是色素了。
Ⅵ 生日蛋糕上為什麼要插蠟燭..
那是祝福也是希望的蠟燭和光芒。
Ⅶ 點心「提拉米蘇」的寓意是什麼
什麼是提拉米蘇
『Tiramisu提拉米蘇』是目前各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳最IN的時髦甜點，以其爽俐醇郁的口感，與揉合起司、咖啡與酒香的成人級風味，狠狠搶去起司蛋糕的風頭。
西式的甜品花團錦簇，尤以意、法為盛。提拉米蘇（Tiramisu）和薩芭雍（Sabayon）這種華麗的甜點一出場，餐桌就變成了春裝發布會的天橋。作為義大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚的提拉米蘇已風靡全球。它以Espresso（特濃義大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，只用了不到十種材料，把「甜」以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。
出自名門的提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕，由鮮奶油、可可粉、巧克力、麵粉製成，最上面是薄薄的一層可可粉，下面是濃濃的奶油製品，而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴裡香、滑、甜、膩，柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜，因為有了可可粉，所以略略有一點點不著邊際的苦澀，這正好與卡布奇諾相配。大多餐廳都用玻璃器皿來盛載，純粹的奶油黃上灑滿可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。沒有香蕉船般繽紛艷麗，也不像芝士蛋糕般獨色單調，提拉米蘇整體色彩和諧，變化有致。輕輕舀起一勺放入嘴裡，涼得不冰冷，口腔中頓感清爽，鮮奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹著唇、舌、齒，徐徐咽下，那股溫柔甜蜜便會肆意地在全身每一處洋溢。它以Espresso（特濃義大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，只用了不到十種材料，把 「 甜 」 以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。
[編輯本段]提拉米蘇的由來
版本一
關於提拉米蘇的由來，流傳過許許多多不同的故事，比較溫馨的說法是一個義大利士兵即將開赴戰場，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他准備干糧，把家裡所有能吃的餅干、麵包全做進了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人……提拉米蘇Tiramisu，在義大利文里，有 「 帶我走 」 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。一層浸透了Espresso咖啡與酒（Masala、Rum或Brandy）、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅干，一層混合了Mascar鄄ponecheese（最適合專門用來做Tiramisu的芝士）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。
版本二
其它的版本則比較有趣，一說是起源於義大利西部塔斯康尼省的席耶納，19世紀的梅狄契公爵造訪席耶納，迷上當地一種糊狀甜點，居民就為這種甜點取名為「公爵的甜羹」（zuppa del ca），以此紀念。隨後，義大利公爵又把甜點引進北部佛羅倫斯，頓時成為駐在當地的英國知識分子最愛，又改稱為「英國佬的甜羹」，並帶回英國，與義大利同步流行。席耶納的甜點也傳進義大利東北部大城崔維索（Treviso）和威尼斯。而今，這兩座城市就以河渠、壁畫和提拉米蘇最出名，但「公爵的甜羹」如何演變成Tiramisu，則出現解釋上的斷層。
版本三
另一說法則匪夷所思，說崔維索的居民不相信提拉米蘇的前身叫「公爵的甜羹」，堅信提拉米蘇是崔維索和威尼斯的傳統甜點，而且「tiramisu」的義大利字音是「興奮劑或提神劑」（註：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的濃縮咖啡與可可混合帶來了輕量的興奮作用。據說，當年剛剛傳入威尼斯時，竟特別受到上流交際圈中的高級妓女們的喜愛，成為昔日「Le Beccherie」餐廳樓上青樓妓女的提神恩物，舊時威尼斯的娼妓接客前，都會吃幾口提拉米蘇，以提高「性致」。 但無論傳說如何，對於大多數Tiramisu的愛好者而言，絲毫不影響其在心目中的地位。
[編輯本段]提拉米蘇的情詩
義大利傳說中：
Tiramisu最早起源於士兵上戰場前，
心急如焚的愛人因為沒有時間烤制精美的蛋糕，
只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點心，
再滿頭大汗地送到士兵的手中，
她掛著汗珠，
閃著淚光遞上的食物雖然簡單，
卻甘香馥郁，
滿懷著深深的愛意。
因而提拉米蘇的其中的一個含義是「記住我」。
喜歡一個人，
跟他去天涯海角，
而不僅僅是讓他記住，
所以，提拉米蘇還有個含義是「帶我走」。
提拉米蘇還有一個鮮為人知的傳說,
傳說提拉米蘇是一款屬於愛情的甜品,
吃到它的人,會聽到愛神的召喚.
[編輯本段]提拉米蘇的歷史
細究其歷史淵源，最早可以追溯到17世紀的一種叫做Zuppa del Duca 或稱作Zuppa Inglese的義大利西北方甜品，但真正的提拉米蘇則一直要到二十世紀60年代才在義大利威尼斯的西北方一帶開始出現。當地人採用Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）作為主要材料，再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很簡單，卻將芝士、咖啡與酒香三種西方食品的獨特風味，揉合於一身，毫不留情地搶去了芝士蛋糕的風頭。甜與苦就像天使與魔鬼，和諧而又沖突地結合起來。
[編輯本段]提拉米蘇的配方
追溯Tiramisu的美味來源，除了手工之外，絕大多數，還是來自於材料的考究程度，其中，Mascarpone cheese、Marsala酒與Ladyfinger（手指餅干）等三種材料，可說是掌控 Tiramisu 品質的最主要關鍵。
傳統配方的提拉米蘇是完全不加酒精的，有人堅持要加產於義大利西西里島的Marsala酒才算正統，才特別能夠使它散發出優雅醇美的芬芳。這種加Marsala酒的提拉米蘇確實有其獨到之處，也漸漸地被人們所接受。此外也有加白蘭地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒，傳統配方中，重要的Mascarpone cheese亦有人以cream cheese（奶油乳酪）取代；沒有Ladyfinger，有用海綿蛋糕代替的；奶油-芝士-咖啡-可可-（酒）這一傳統口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的變奏口味。等等種種替代產品借位重組之後，是否還算是提拉米蘇則見仁見智。
正宗的提拉米蘇，糖水成分重，蛋糕很濕，糖水抹在蛋糕上，芝士、蛋糕的香味溶為一體。杯裝的軟提拉米蘇，冷凍的時間短，一般一兩個小時；而糕點式的提拉米蘇比較「堅固」，冷凍的時間要五六個小時。正宗的提拉米蘇材料比較昂貴，其主要材料Mascarpone cheese價格不低（大約500克要100元人民幣左右），還有作為墊底的Ladyfinger也是關鍵。有些商家為了減輕成本負擔，除了經常以比較便宜的海綿蛋糕取代手指餅干之外，在Mascarpone cheese的用量上也常常「偷工減料」，或以cream cheese或增加鮮奶油取代，有時甚至因此而造成凝結力不足，致使其濃度、風味與入口時的質感都比正宗做法的提拉米蘇略遜一籌。
一般而言，為了不影響提拉米蘇的濃郁甜美，除了配茶、咖啡以外，不建議和酒一起享用，不過如果是作為飯後甜點，則不妨在用完正餐後、吃提拉米蘇之前，來一點法國的Sauternes或是德國的貴婦甜白酒清清口；吃完之後，再喝一點較甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能夠起到發揮美味相乘的絕佳效果。
因為提拉米蘇含有極高的脂肪與熱量，食用因個人需求體質而定，因此配方的食用人數則因此難定。
[編輯本段]提拉米蘇的做法
做法一：
帶Marsala酒配方
配方：蛋黃5個、蛋白3個、鮮奶油適量、Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）500g、Marsala酒適量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指餅干、無糖可可粉
做法：
1.五個蛋黃加入2湯匙糖打濃稠至顏色很淡，隔水加溫打。三個蛋白加入另外兩湯匙糖打到乾性發泡。 鮮奶油也一樣打到濃稠，要注意的是不要過分打破。
2.500g馬斯卡彭倒到大盆里，先拌入濃稠蛋黃打均勻。再拌入發泡蛋白、和鮮奶油。加入適量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到細致。自行試吃調節果酒用量。
3.煮濃縮expresso咖啡兩三杯。將數塊手指餅干浸一下咖啡，快速取出，保持餅干不要太濕爛也不要太乾燥。
4.擺入模型。先一層起士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液。
5.保鮮膜封起來冷藏。至少四個小時以上即可。隔夜風味更佳。
6.享用前再均勻撒上無糖可可粉。
做法二：
傳統配方
配方：馬斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指餅干、蛋黃、蛋白、鮮奶油、濃縮咖啡、高純度無糖可可粉。
其中的鮮奶油、蛋黃、蛋白三件都需要分別充分打松。起士則需准備於較大的攪拌容器中，與三件先行打發物充分混合，製成起士奶蛋液。
無可否認，做提拉米蘇的確有一定的難度，對於許多人來說，未能成功做出一個象樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬於自己的漂亮蛋糕。
1、容器及工具要干凈，即無多餘的油和水。
2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。
4、要注意加材料時的順序。
5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做綠茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙與粟粉和麵粉一起篩勻便可。
蛋黃 3個
蛋白 1或2個
細砂糖 3大匙(tablespoons)
酒 3分之2杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白蘭地, or藍姆酒, or咖啡酒)
意式(濃)咖啡 �0�4杯
馬士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g)
鮮奶油 2分之1杯
手指餅干Lady Fingers 4盎司(113.4g)
做法三：
取一隻鐵鍋, 混合蛋黃及一匙砂糖, 隔水加熱同時用打蛋器不停地攪拌至色澤變淺黃
加1/3杯的酒於中, 繼續攪拌至蛋黃液變稠. 完成後, 放置一旁冷卻.
取另一個大碗, 混合, 拌勻後, 加入一匙砂糖, 再拌勻
將鮮奶油打至濕性發泡(soft peaks.)
取另一隻大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 將打好的蛋白加入
將剩下的酒倒入淺盤中, 取手指餅干沾濃縮咖啡, 排列於裝成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盤)
蓋上一層料(約2分之1的份量), 再蓋上一層料(約2分之1份量), 蓋一層(4)料(約1/2份量)
重復先前步驟, 蓋一層沾咖啡餅干→馬士卡彭料→蛋黃酒料→鮮奶油料
冷藏數小時後再食用。
家庭簡易自製方：
配料：20-24根手指餅干150克、冰黑咖啡2湯匙、咖啡粉2湯匙、義大利杏仁酒2湯匙、蛋黃4個、糖75克、香草精、檸檬、乾酪芝士350克、檸檬汁2茶匙、奶油雙份250毫升、牛奶1湯匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2湯匙、冰糖適量
准備
1. 將手指餅干放碗中。
2. 將黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛餅乾的碗中。
3. 將蛋黃放入加熱的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，檸檬汁。加水，煮。煮沸後攪拌，直至出現泡沫。
4. 將乾酪芝士放入碗中，加檸檬汁，拌勻。
5. 加雞蛋和芝士，拌勻，倒入放手指餅的碗中。
6. 在凝固的物體中，再加一層手指餅干，按照剛才的程序再做一層。做好後放入冰箱冷卻2個小時。
7. 食用的時候加入鮮奶，並且在上面撒上可可粉。最後，加入冰糖。
做法四：
蛋糕材料：
全蛋4個、低粉80克、糖80克、黃油20克、蛋糕油1茶匙
慕斯料：
鮮奶油200克、奶油芝士100克（最正宗的是用義大利產的馬士卡彭芝士）、魚膠粉10克、牛奶60ml蛋黃1個、鮮檸檬汁少許
浸料：
朗姆酒1瓶蓋、咖啡酒3瓶蓋、速溶濃咖啡一袋、水100ml
裝飾材料：
香醇可可粉適量、手指餅適量
做法：
1.雞蛋加糖攪拌至濃稠，篩入低粉攪打至光滑無粉粒。
2.加入蛋糕油、溶解的黃油充分攪打。
3.入預熱的烤箱200度 烤20－25分鍾。
4.蛋糕涼透後裁去上下焦皮，將蛋糕仔細片成兩片，其中一片裁成7寸左右大小。
5.將鮮奶油攪打至中性發泡。
6.將奶油芝士滴入少許鮮檸檬汁攪打至松發。
7.牛奶和蛋黃攪勻，加熱，將魚膠粉溶解（溫度不可過高），分次倒入芝士攪均勻。
8.將鮮奶油與芝士混合攪拌均勻。
9.將浸料調勻。
10.八寸慕斯圈內將一片蛋糕打底，塗上一半的慕斯料，再加上裁過的蛋糕片，在蛋糕片上刷上浸料，再塗上另一半的慕斯料，用橡皮刀刮平整，放入冰箱冷藏至變硬。
11.拆去慕斯圈，可可粉放進細孔漏勺在蛋糕表面均勻的灑上可可粉。
12.用切刀的刀背在蛋糕表面輕輕壓出花紋。
13.再用鮮奶油當膠水 在蛋糕周圍粘上一圈手指餅即可。
材料： 乳酪:mascapone cheese 250G 奶油：250G 雞蛋：2個(小的就用3個) 糖：85G(想甜一點,可以多放些糖) 吉利粉 10g 用5倍的冷水化開 手指餅干（如果沒有也可以用蛋糕片代替） 咖啡巧克力汁：150G , 一杯速溶咖啡:150G,白酒:30G(最好是咖啡酒,沒有,可以白酒加點甜巧克力)
做法：
1 吉利粉加冰水軟化15分鍾後備用
2 mascapone cheese 室溫軟化後 用手非常緩慢的攪拌均勻,千萬不要攪拌過度
3 雞蛋＋砂糖隔熱水 打發到變白膨脹 5分鍾左右
4 軟化了的吉利粉加入到打發的雞蛋中 隔熱水加熱攪拌直到全部溶解(不要加的太熱,不然蛋會起變化的)
5 奶油 坐冰水打發到濕性發泡
6 混合以上全部材料 攪拌均勻 不要攪拌過度,千萬不要油水分離。。
7 手指餅干用咖啡汁浸泡單面10秒鍾左右取出 整齊的碼放在盒子里（沒有沾汁的一面朝下 這樣方便取出）到入一半的CHEESE糊 並用刮刀刮平 再鋪上一層餅干在咖啡汁中浸泡雙面 大概30秒左右 然後整齊的～輕輕的～放在CHEESE糊上面 最後倒入剩下的一半CHEESE糊 用刮刀刮平
8 放到冷藏室裡面1個半到兩個小時 看到表面凝結就可以取出了 然後在室溫裡面放10分鍾左右回溫
9 切的時候要用熱刀切 切一刀用布擦一下刀面 然後再放到熱水中5秒鍾 再切
10 在表面用篩子撒上可可粉就可以吃了
[編輯本段]提拉米蘇的搭配
吃提拉米蘇的時候，應該配上香濃的Espresso，義大利的濃縮咖啡只講究一個詞——「醇厚」，只有用Espresso搭配提拉米蘇，才配得上這兩個字。有人用提拉米蘇來佐酒，我不同意，這樣會影響到她那濃郁的甜美。不過如果把提拉米蘇作為法餐後的甜點的話，不妨在正餐之後、甜點之前來一點法國的 Sauternes或是德國的貴婦甜白酒清清口；吃完之後，再喝一點較甜的西班牙雪利酒或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能夠起到發揮美味相乘的絕佳效果。
[編輯本段]【相關小說】
《提拉米蘇,請你帶我走》出自《兒童文學》
《提拉米蘇帶我走》作者：郁雨君
小說概況
《提拉米蘇帶我走》是一支帶有異域風情的歌曲，上海、西藏，故事在這兩個相隔甚遠的地方鋪展開，准備好了嗎？提拉米蘇帶我們去遠方，一次情感的長途旅行，一個是時尚氣息撲面而來的城市，一個是民風淳樸的地方，作者帶著我們自由地穿梭，一路輕輕哼唱，我們收獲的不僅是一道道風景，還有一次次感動。這樣一支曲子，綿長而悠遠，帶著一些傷感，帶著一些對年少的回憶，久久地回盪在文字周圍。
內容簡介
女孩忽米跟著因為失戀而遠走他鄉的哥哥忽烈漂泊到上海，無意中撞進了舒拉的甜品城堡「橡木桶」，品嘗到曼妙無比的提拉米蘇。可是忽烈一見舒拉，就不顧一切拋下忽米連夜趕回嘎貢布老家。忽米開始為舒拉工作，發現舒拉寧肯讓芬芳無比的栗子蛋糕在天台風干也不出售。七夕夜，栗子蛋糕引來了忽米的夢中男孩，不料他卻騙走了栗子蛋糕的配方 ……
目錄介紹
第一、二部分
他們團團圍繞著一個年輕小伙，他一頭濃發就像夏季茂盛的草場，乒乒乓乓一杯接一杯開懷暢飲。酒像鼓手忽烈的燃料，平日里，果桉總是小心翼翼調好一杯劑量喝度數的雞尾酒，通常是在燭光里，火焰一樣光芒四射的「夏威夷火山」，一杯下肚，忽烈恰倒好處地燃燒起來。他跳上檯子，鼓捶只要點到鼓面，忽烈馬上煥發魔力，沸騰起所有客人的情緒……
第三部分:
「我也不知道她是誰？她是誰？她是誰？她要我帶她走，走到哪裡？我是不是傷害過她？或者我答應過她什麼……」外鄉人抱住了自己的腦袋，臉色蒼白，痛苦地呻吟起來。 木支阿姆沖了進來，把他抱在懷里，狠狠地責備忽烈，「你明明知道他受過傷，你明明知道什麼最能傷害他，你還讓他拚命去想以前的事情？你想害死他對不對？你走，我再也不想看到壞心腸的你！」
第四部分:
忽米孤零零嘆氣，想起在職業學校讀書時，「紅豆吐司」臉上痘痘不斷，自己膚色黑紅，兩個人平起平坐，在班裡沒有男生青睞。那年聖誕，全班男女生交換卡片，只有她倆輪空了，沒有男生上來交換。一片尷尬的靜止，「紅豆吐司」主動上前一步，把忽米手裡的卡片交換下來了。沒想到才半年，「紅豆吐司」不僅變成了美女，連寵她的男生都有了。
第五部分:
舒拉有種特別快樂的感覺，就好像清樹在上海，她卻感覺他很遙遠，他是那麼耀眼的男生，屬於媽媽，也屬於很多女生。可是他在幾千幾萬公里外的野外，在地廣人稀的西藏，她卻感覺他很近很近，因為，他只單純地屬於她一個……
[編輯本段]【相關歌曲】
《你是我的提拉米蘇》作者：榴槤公主
《提拉米蘇 帶我走》作者：壞藍眼睛
《提拉米蘇》 歌手：鄭凡
歌曲：提拉米蘇 歌手：鄭凡 專輯：《粉紅騎士 單曲》
提拉米蘇
可可 冬天苦澀滋~~味
繁華著瑪是卡布溫柔的眷戀
程程只是誰被卡布奇諾
沉浸了濃濃的深深思念
也許無喂瑪色拉的傳戀
有何不輕易的流露的懷念
這種感覺我們叫它提拉米蘇
就喝了不同味道不同體驗
愛情就像提拉米蘇也許要發現
當溫度在里時間太久味道也會叛變
愛情就像提拉米蘇苦辣甜之間
讓交錯讓滋味想能夠讓人回味一天
愛情就像提拉米蘇美麗卻危險
是它的柔潤不能慌張隨掉亂在蔓延
愛情就像提拉米蘇味道會改變
閉上眼去感覺容易被發現
可可 冬天苦澀滋~~味
繁華著瑪是卡布溫柔的眷戀
程程只是誰被卡布奇諾
沉浸了濃濃的深深思念
也許無喂瑪色拉的純戀
有何不輕易的流露的懷念
這種感覺我們叫它提拉米蘇
就喝了不同味道不同體驗
愛情就像提拉米蘇也許要發現
當溫度在里時間太久味道也會叛變
愛情就像提拉米蘇苦辣甜之間
讓交錯讓滋味想能夠讓人回味一天
愛情就像提拉米蘇美麗卻危險
是它的柔潤不能慌張隨掉亂在蔓延
愛情就像提拉米蘇味道會改變
閉上眼去感覺容易被發現
女:
(愛情它就像提拉米蘇~
愛情它就像提拉米蘇~
愛情它就像提拉米蘇~
愛情它就像提拉米蘇~)
男女合唱:
(愛情就像提拉米蘇也許要發現
當溫度在里時間太久味道也會叛變
愛情就像提拉米蘇美麗卻危險
是它的柔潤不能慌張隨掉亂在蔓延)
愛情就像提拉米蘇也許要發現
當溫度在里時間太久味道也會叛變
愛情就像提拉米蘇苦辣甜之間
讓交錯讓滋味想能夠讓人回味一天
愛情就像提拉米蘇美麗卻危險
是它的柔潤不能碰到隨便蔓延
愛情就像提拉米蘇味道會改變
閉上眼去感覺容易被發現
另一種方式說我愛你
【提拉米蘇】——LOVE
Ⅷ 新鮮蘆薈怎麼炒菜吃
蘆薈木瓜湯
材料：
木瓜250克.蘆薈1盒、藕粉15克、糖桂花適量
製作過程:
1.准備好所有的食材。
2. 2.木瓜去皮去仔切小塊。
3. 3.蘆薈倒出來用清水沖洗一下。
4. 4.鍋中加入適量清水煮開倒入木瓜。
5. 5.大火煮開撇去浮沫。
6. 6.藕粉用清水調開。
7. 7.木瓜煮上5分鍾加入蘆薈。
8. 8.倒入調好的藕粉攪拌均勻。
9. 9.再加入糖桂花攪拌。
10. 10.煮開關火即好。
紅心火龍果慕斯蛋糕
材料：
火龍果1個.淡奶油100g.牛奶50g、吉利丁片3片，15克、糖40g.黃油40g、消化餅干100g、蘆薈果汁70ml
製作過程:
1. 紅心火龍果切丁打成泥，備用！黃油隔水融化，餅干壓碎，最好壓碎一點，餅干碎跟黃油一起攪拌勻後倒進模具壓實！然後放進冰箱！
2. 2片吉利丁片用冷水泡軟後瀝干水放進碗里，把牛奶倒進去，一起放微波爐里登熱一分鍾，然後趁熱把糖放進去放涼待用！
3. 用打蛋器把淡奶油打至7.8成發，就是淡奶油出現紋路而且不容易消失的時候就可以！
4. 把紅心火龍果泥倒進放涼的牛奶里一起攪拌均勻後再把淡奶油分3次倒進牛奶跟果泥的混合物里！全部混合均勻以後是比較稠的一種狀態
5. 倒進模具，放至冷藏2個小時後拿出來！
6. 再把蘆薈果汁加一片5g的吉利丁片一起加熱融化後放涼倒進結好後的慕斯蛋糕上，再放上花瓣～再放冷藏2個小時就可以
7. 脫模出來是不是特別美呢，反正我是被感動到了！
葉蘆薈入食中
材料：
雞脯肉250g.蘆薈200g.雞蛋1個.胡蘿卜半根.香菜適量、植物油適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量
製作過程:
1. 將雞脯肉洗凈，然後切為大小適中的。
2. 雞蛋取清打勻，和料酒、澱粉一起加入雞脯肉丁上漿。
3. 蘆薈、胡蘿卜去皮，洗凈後切為和雞脯肉丁大小相近的丁，在佛水中汆湯十分鍾後撈出。
4. 鍋內加入少許油燒熱，下入雞脯肉丁翻炒片刻，然後投入蘆薈丁與胡蘿卜丁，並加入味精、鹽、待肉熟後，以澱粉勾茨即可。
迷迭香煎三文魚
材料：
三文魚250g、迷迭香3支、海鹽少許、黑胡椒少許、橄欖油適量.蘆薈適量.檸檬半個
製作過程:
1. 三文魚切片，放入少許鹽、黑胡椒粉、迷迭香先行腌制半小時。
2. 平底鍋倒入橄欖油，放入三文魚，底部朝下，煎至金黃翻面。
3. 蘆筍先行灼熟，擺盤，放入煎好的三文魚，起兩片檸檬片，倒入少許青豆醬。吃的時候擠點檸檬汁在三文魚上面，蘸點青豆醬即可食用。
4. 青豆醬的做法：青豆先行灼熟，放入原汁機打爛，倒入小鍋加少許水，淡奶油，鹽，胡椒，攪拌均勻即可。
5. 裝盤即可。
蘆薈銀耳冰糖（蜂蜜）水
材料：
蘆薈5片.銀耳半個、冰糖適量、蜂蜜適量
製作過程:
1. 蘆薈用小刀去皮切小塊，放水中浸泡備用。你會發現會有滑滑的東西，所以要小心點哦！（我的蘆薈是天然無公害的哦，自家種的！有朋友跟我說她做的蘆薈微苦，可能是品種問題哦！記得要選擇可以吃的哦，不是所有蘆薈都能吃的哦！）
2. 准備一個湯煲放適量的水，待煲里的水煮開後，把蘆薈放進去煮5分鍾左右，熄火。把蘆薈倒出，並用冷水沖洗至冷卻。沖洗完後你會發現已經沒有滑滑的東西。煲里的蘆薈水不能要了哦！
3. 銀耳提前浸泡切小塊，加紅棗，枸杞待水煮開後一同放水中煮20分鍾左右（我喜歡吃軟滑的銀耳，所以我是先放銀耳煮再放其他備料的）
4. 20分鍾後銀耳已經開始慢慢變成膠質，好滑好滑。然後把冷卻好的蘆薈放進去煲10分鍾左右。
5. 放蘆薈煮大概10分鍾後放適量的冰糖，煮4-5分鍾熄火，並蓋上湯煲，待冰糖融化。（我家人不喜歡吃太甜，所以我放冰糖放很少）
6. 完成。（因為放冰糖較少，所以吃的時候可以待糖水冷卻後加適量蜂蜜，蜂蜜不能用熱的水開，否則會酸而且會令蜂蜜營養價值流失。煮好冷卻後放冰箱食用更佳哦！）
西芹蘆薈滑蝦仁
材料：
蘆薈1條.西芹2根.鮮蝦12隻.蛋清1隻.生薑1小塊、料酒1湯匙、水3湯匙、澱粉1湯匙、白鬍椒粉少許、鹽少許
製作過程:
1. 將蘆薈去皮後切粒沖水；西芹切片、生薑切片備用
2. 蝦去頭去殼後抽出蝦線，瀝干水分後加入澱粉、雞蛋清和少許食鹽、料酒用手抓勻腌制10分鍾
3. 炒鍋內倒入適量食油燒熱後放入薑片爆出香味後倒入蝦仁劃散
4. 倒入蘆薈粒翻炒兩下後倒入西芹一起翻炒
5. 蝦仁變紅後調入白鬍椒粉和鹽，勾入水芡粉炒勻即可
蘆薈薏米汁
材料：
薏米130克.蘆薈25克、清水1300毫升、冰糖適量
製作過程:
1. 薏米提前洗凈浸泡約4小時。
2. 蘆薈去皮取肉。
3. 把薏米加入破壁機的料理杯內。
4. 加入蘆薈。
5. 接著倒入清水。
6. 啟動機器五穀鍵打約1分鍾。
7. 打好後把汁濾入煮鍋中。
8. 煮開後加入冰糖煮約10分鍾即可。
蘆薈煮豬肉碎
材料：
豬肉餡200g、鹽一勺、胡椒粉半勺、醬油一勺、香油一勺.蘆薈2條、黑胡椒適量
製作過程:
1. 准備好的先蘆薈
2. 蘆薈飛水
3. 我將白菜卷剩下的豬肉下鑊
4. 飛水後的蘆薈用碟子裝起來
5. 豬肉炒熟後倒入蘆薈
6. 放黑胡椒
7. 蘆薈豬肉煮好啦！味道不錯
獨家百香果蘆薈蜂蜜茶
材料：
百香果一個.蘆薈兩根、飲用水適量、蜂蜜適量.檸檬三片
製作過程:
1. 取兩根蘆薈洗凈，切成小段
2. 去刺，對半切容易去皮
3. 去皮後，用水沖洗減少粘液
4. 切成小粒
5. 水煮開後放入蘆薈，再次水開，煮一分鍾左右把蘆薈撈起。(最好煮3~5分鍾，避免有苦味)
6. 過冷河(水要用能飲用的水)
7. 切開百香果，用勺子挖出果肉
8. 將蘆薈，百香果放入保鮮盒，加入飲用水，蜂蜜，放入冰箱，冷藏後口味更加哦(⌒o⌒)
9. 要喝的時候，放入幾片檸檬片，冷飲來啦~~
蘆薈蜂蜜茶
材料：
蘆薈100g/兩片.雪梨半隻、蜂蜜20g.薄荷兩片、玫瑰花三朵
製作過程:
1.將蘆薈兩片的綠皮切去，留下蘆薈肉部分.2.少量水燒開，等水開，將蘆薈肉入水燙2分鍾左右.3.取出蘆薈肉，用刀切成小丁.4.取半隻雪梨，用刀切成小丁.5.將蘆薈丁+雪梨丁+玫瑰花放入容器，加入涼開水.6.取兩勺蜂蜜溶於其中.7.最後薄荷點綴.br /注意：畫皮蘆薈不可食用，蘆薈凝粘稠切時不要過於碾壓！
2. 冰鎮口感極棒，是夏日清涼去火的極品！
夏天專屬的蘆薈糖水
材料：
蘆薈三片.薄荷葉少許、冰糖適量.桂圓適量.紅棗適量.枸杞適量
製作過程:
1. 買來的蘆薈洗凈～
2. 蘆薈削皮切塊～
3. 薄荷葉洗凈～
4. 蘆薈焯水十分鍾
5. 桂圓枸杞紅稍微浸泡一下～
6. 薄荷冰糖先下鍋～然後加紅棗桂圓枸杞～
7. 加入蘆薈～小火燉煮三十分鍾～煮到蘆薈變軟像果凍一樣就好～
8. 成品～
木瓜蘆薈養生盅
材料：
木瓜半隻、蘆薈顆粒一包.西米露三勺、甜牛奶一瓶、干玫瑰粒4顆
製作過程:
1. 木瓜洗凈，切兩半。
2. 一半用勺子將中間的籽去掉，挖出一個深槽。另一半取少許，去皮切成小塊。
3. 蘆薈粒用清水沖洗干凈，備用。
4. 玫瑰粒，用開水泡成小清茶。
5. 水燒開，倒入三勺西米，並不斷的攪拌，防止粘鍋，待煮到只有小白點時，關火，用鍋蓋蓋住，悶2分鍾。用細漏勺撈出，用清水沖涼。備用。
6. 將蘆薈、木瓜塊、西米露依次裝入挖好的木瓜深槽中，倒入甜牛奶（我用的旺仔復原乳），放入四顆玫瑰粒。
7. 享受你美好的下午茶吧！
蘆薈紅棗糖水
材料：
紅棗4個.蘆薈6個.枸杞少量、冰糖適量
製作過程:
1. 把蘆薈去皮，鍋里燒開水，把蘆薈放鍋里綽水後裝起來，綽水後可把蘆薈切塊。
2. 砂鍋放適量的水，把紅棗枸杞蘆薈冰糖放進去，大火15分鍾，小火20分鍾，就完成啦，可趁熱吃，夏天放到冰箱冷藏蘆薈更爽口哦
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Ⅸ 蛋糕的鏡面怎麼做
巧克力鏡面蛋糕的做法步驟
1. 模具內里抹上黃油，薄薄撒上一層低筋粉，這樣烤的時候脫模方便。
2. 烤箱170度預熱
3. 室溫化軟黃油，分三次加入糖、打發至發白，無顆粒
4. 加入巧克力醬、可可粉、攪拌均勻。
5. 逐個加入雞蛋，打發均勻。熱水融化咖啡粉，待涼後倒入巧克力漿中。
6. 自發粉過篩，分次倒入巧克力漿里，慢慢翻著拌勻，不要劃圈拌。
7. 麵粉糊倒入蛋糕模至七分滿，如有多餘的麵粉糊，可事先准備幾個耐高溫紙杯，也裝至7分滿。
8. 一起入烤箱，170度烤1小時，取出，脫模。
9. 涼透後蛋糕表面用牙簽扎些小孔，淋上百利甜酒，待用。
10. 鏡面巧克力醬汁：鮮奶油加速溶咖啡，小火煮沸後立即關火，倒入巧克力碎，攪拌至融化。
11. 待全部變涼變稠後，慢慢淋在巧克力蛋糕上。杏仁片若干鋪在蛋糕頂部，再撒上些糖粉即可
巧克力鏡面蛋糕的做法視頻.小貼士
1、如果沒有「好時」巧克力醬，可用150克黑巧克力切碎，隔水融化後代替。這時糖的份量建議增加30克左右。
2、放進麵粉後，攪拌一定要輕，避免出筋。自發粉就是超市賣的包子、饅頭粉。
3、如果沒有百利甜酒，可以用白蘭地、朗姆酒等其他洋酒代替。不是特別嗜好酒味的朋友，不加也行。
4、鏡面巧克力醬涼後，放冰箱冷藏十分鍾（最多10分鍾，時間長了就凝固了），這樣會更稠，淋在蛋糕表面能積得更厚。淋時要確保蛋糕已經涼透。
5、吃以前再撒糖粉，否則時間長了會融化，影響裝飾效果。
6、這款蛋糕放冰箱可保存一周左右，吃以前提前半小時拿出來，口感會更松軟。
7、多餘的鏡面巧克力醬汁，可放冰箱冷藏，凝固後抹在蛋糕、麵包上吃，不會浪費。出可以微波爐叮一下，化成漿後，澆在冰淇淋上吃