Ⅰ 減肥版酸奶蛋糕怎麼做好吃
食材與明細
酸奶200克
低粉70克
玉米油48克
玉米澱粉30克
雞蛋5個
細砂糖60克
檸檬汁少許
難度初級
時間1小時
口味清淡
工藝烘焙
做法步驟
1.
將酸奶和玉米油混合，攪勻。
2.
依次加入五個蛋黃，每加一個攪拌均勻再加另一個。
3.
篩入低粉和玉米澱粉，像炒菜那樣上下翻拌，記住攪拌時橡皮刮鏟要緊貼容器壁和底部。
4.
攪拌好的蛋黃糊備用。
5.
5個雞蛋的蛋白里加入少許檸檬汁，低速打出粗泡，加入20克細砂糖，繼續低速攪打。
6.
打出較細的泡，再加入20克細砂糖，繼續低速攪打。
7.
打至蛋白體積膨脹、泡沫更細膩，加入最後20克糖，低速打至均勻。
8.
轉高速攪打。
9.
將蛋白打至硬性發泡，立根筷子進去，筷子不會倒即可。在蛋白快要打發好時就可以預熱烤箱，160度預熱10分鍾。
10.
將打發的蛋白分三次與蛋黃酸奶糊混合，也是用之前講的不規則的翻拌方式攪拌均勻。攪拌均勻後大力震幾下，震掉裡面的氣泡。
11.
8寸圓模用錫紙包好，內壁刷一層薄薄的玉米油。
12.
將蛋糕糊倒入模具中，將裝有蛋糕糊的模具放入烤盤內，在烤盤內注入水，水高1厘米。放入烤箱，160度，上下火，60分鍾。大概烤25分鍾左右表面上色加蓋錫紙。
13.
蛋糕烤好後倒扣冷卻後脫模。味道很清淡，適合減肥人士。但是味道太淡，會不會影響口感？別急，蘸著酸奶吃！酸奶可以選擇你喜歡的口味，草莓的、紅棗的都可以，我這次用的是原味的。
Ⅱ 不用烤箱，如何做出口感細膩嫩滑的酸奶蛋糕
這款果香酸奶蒸蛋糕，操作很簡單，沒有技術難度，而且對於正在減肥的人來說，也是非常不錯的低脂食物，只需要將糖少放一點，就可以了，所以你要是在減肥的話，千萬不要什麼都不吃哦，至少動手蒸一碗蛋糕吃是吧？口感非常的細膩，嫩滑，不管男女老少都會很喜歡的一道美食，如果是自己吃的其實不要高顏值就可以，整個碗拿著用湯匙挖著吃，如果是給小孩子吃的，可以切成一小塊的樣子，平常作為孩子的零食還健康，以後孩子都不會再想出去偷買零食吃了。
Ⅲ 蛋糕的做法，酸奶蛋糕怎麼做好吃，酸奶蛋糕的家常做法
食材明細
光明酸奶100克
淡奶油20ML
雞蛋3個
低筋麵粉30克
玉米澱粉15克
白糖50克
奶香口味
烘焙工藝
一小時耗時
普通難度
酸奶蛋糕的做法步驟
1
酸奶從冰箱取郵放置到常溫後與液態的黃油混合，攪拌到均勻無顆粒狀。
2
倒入淡奶油攪拌均勻。
3
加入蛋黃攪拌均勻。
4
低粉+玉米澱粉混合過篩後加入。
5
攪拌至完全無顆粒，成酸奶蛋黃糊。
6
另取一盆，分次加入白糖。
7
打發蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略彎弧度，盆中有一魚鉤狀彎鉤即可。
8
取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均勻。
9
將混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆內，從邊緣往下切拌均勻，成蛋糕液。（注意不要畫圈攪拌，否則蛋白消泡，做出來的蛋糕會很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，這是我失敗多次才領會的）
10
拌好的蛋糕液倒入錫紙包裹好的模具中，大力磕兩下排氣。
11
蛋糕模放在烤盤上，烤盤里倒入熱水，一起入預熱好的烤箱中。
12
中層，上下火，160度60分鍾。
13
新鮮出爐的酸奶蛋糕，圓圓胖胖的，很可愛吧。
Ⅳ 酸奶蛋糕怎麼做的方法
食材用料
低筋麵粉70g
細砂糖60g
酸奶85g相剋食物
玉米油45g
洋雞蛋4個
酸奶蛋糕卷的做法
1.精準稱量好所用到的食材，低筋麵粉先過一遍篩。
2.將雞蛋的蛋清和蛋黃完全分離，所用到的盆和碗必須干凈無水無油。
3.另取一個干凈的盆，倒入酸奶和色拉油。
4.攪拌均勻，完全融合。
5.篩入低筋麵粉。
6.用手動打蛋器畫一字形，將麵粉全部濕潤，無需過度攪拌。
7.加一個蛋黃進來，繼續畫一字型拌均勻。
8.拌勻後再加下一個蛋黃。
9.直到蛋黃全部加進來，最後得到一份細膩無顆粒的蛋黃糊，放置一邊待用。
10.用電動打蛋器低速將蛋白打出大氣泡。
11.然後分三次加入細砂糖，用電動打蛋器畫圈式攪打蛋白，如圖，直到蛋白打出小彎鉤。
12.舀1/3蛋白霜到蛋黃糊中，翻拌均勻。
13.然後全部倒入蛋白霜中。
14.還是用翻拌的方法，將蛋白霜和蛋黃糊，攪拌均勻，蛋糕糊是細膩光滑，無顆粒，這樣，蛋糕糊就做好了。
15.烤盤中事先鋪上油紙，將蛋糕糊在離烤盤15cm的高處垂直倒下，攤開，並抹平表面，輕震幾下，送入已預熱好的烤箱中，上下火130度，烤28分鍾。
16.烤好後，倒扣在烤網上，撕去油紙，散熱。
17.還有餘溫時用一張新的油紙將蛋糕片翻過來。
18.捲成蛋糕卷，卷緊兩頭的油紙，放入冰箱冷藏定型。
19.定型後的蛋糕卷就可以切塊享用了。
小貼士
做蛋糕卷每一步都很重要。
烤箱需要提前預熱，溫度和時間僅供參考。
蛋白霜不要打的過硬，打硬了卷的時候容易開裂。
攪拌蛋糕糊一定要用翻拌的手法，千萬不能畫圈攪拌。
如果使用無糖酸奶，細砂糖可增加到70克。
Ⅳ 香蕉酸奶蛋糕應該怎麼做
香蕉酸奶蛋糕的做法
在攪拌機里，加入蛋清、三分之一砂糖，攪拌均勻
Ⅵ 吃蛋糕又怕發胖，該如何製作低脂蛋糕
不知道是不是遺傳的關系，我就是一個特別喜歡吃甜品的人，只不過現在吃得比以前少了。因為現在每天都要忙碌著工作和女兒的事情，所以沒有太多心情去品嘗甜品細膩軟糯的味道了。這幾次女兒和我一起走進甜品店的時候，我看著這些精緻小巧的蛋糕，也勾起了我心底的小饞蟲。只不過我得為女兒做一個榜樣，否則她看見我吃，吃甜品的次數更加要增多了。
所以尤其是一些想要減肥的愛美女性，或者是非常注意孩子健康的媽媽們，都特別喜歡製作無糖蛋糕。而且這種蛋糕的做法也特別簡單，只要看一遍就絕對能學會的。我也只是在家嘗試了一遍就做出來了，做出來以後女兒非常的喜歡，說我做的和外面賣的一樣好吃，我聽完以後也特別的開心。所以希望家裡有孩子的家長可以做給孩子吃，他們一定會特別喜歡的。
Ⅶ 很多人都推薦減肥要吃紫薯酸奶蛋糕，這是怎麼製作出來的
紫薯酸奶蛋糕，這是怎麼製作出來的？
在我們的日常生活中，我相信很多人應該非常熟悉這種蛋糕的美味。
第4步：你准備蛋糕的平底底盤，就像下面的那張照片一樣，把形紫色的紫色馬鈴薯泥放在盤子里。
第五步：最後一頭頭發准備好了酸奶，撒上一些蝕燕麥片，切出幾個奇異的水果，你可以直接給你的孩子。
與今天的蛋糕相比，主要工作時間是烹飪紫色土豆的時間，其餘的固定操作非常簡單。如果您也喜歡這美味，您可以用您的家用手嘗試。
Ⅷ 低脂酸奶蛋糕怎麼做
食材明細
老酸奶
100g
蛋黃
2個
低筋麵粉
45g
香草精
幾滴
蛋清
2個
白醋
幾滴
細砂糖
30g
甜味
口味
烤
工藝
一小時
耗時
普通
難度
低脂酸奶蛋糕的做法步驟
低脂酸奶蛋糕的做法步驟：1 1雞蛋提前分出蛋黃和蛋清。酸奶倒進盆里，加入雞蛋黃和幾滴香草精裡面
低脂酸奶蛋糕的做法步驟：2 2完全的攪拌均勻
低脂酸奶蛋糕的做法步驟：3 3然後篩入低筋麵粉
低脂酸奶蛋糕的做法步驟：4 4再次攪拌均勻,蛋黃糊就製作好了！
低脂酸奶蛋糕的做法步驟：5 5蛋清裡面加幾滴白醋，分次加入糖用打蛋器攪打
低脂酸奶蛋糕的做法步驟：6 6蛋清裡面加幾滴白醋，分次加入糖用打蛋器攪打
低脂酸奶蛋糕的做法步驟：7 7取1/3的蛋白霜到蛋黃糊裡面拌勻
低脂酸奶蛋糕的做法步驟：8 8再倒回剩下的2/3的蛋白霜裡面，翻拌均勻
低脂酸奶蛋糕的做法步驟：9 9然後倒進6寸蛋糕模具裡面
低脂酸奶蛋糕的做法步驟：10 10放入預熱好的烤箱的中下層，烤盤裡面裝溫水放最底層。170度，40分鍾左右！
小竅門
1.由於是買的老酸奶，裡面含有糖，所以蛋黃部分就沒有加糖了
2.烤好的蛋糕不用倒扣，放涼一點就可以脫模了。
Ⅸ 平時喜歡吃蛋糕，但是又怕發胖，怎麼做低脂的蛋糕
導讀：想吃蛋糕怕發胖，長蟲牙？教你製作無糖蛋糕，低脂健康又好吃
最近我家女兒愛上了吃甜點，每次和我一起走到街上的時候，都一定要拉著我的手，直往甜品店走去。不知道是不是遺傳的關系，我就是一個特別喜歡吃甜品的人，只不過現在吃得比以前少了。因為現在每天都要忙碌著工作和女兒的事情，所以沒有太多心情去品嘗甜品細膩軟糯的味道了。這幾次女兒和我一起走進甜品店的時候，我看著這些精緻小巧的蛋糕，也勾起了我心底的小饞蟲。只不過我得為女兒做一個榜樣，否則她看見我吃，吃甜品的次數更加要增多了。
所以尤其是一些想要減肥的愛美女性，或者是非常注意孩子健康的媽媽們，都特別喜歡製作無糖蛋糕。而且這種蛋糕的做法也特別簡單，只要看一遍就絕對能學會的。我也只是在家嘗試了一遍就做出來了，做出來以後女兒非常的喜歡，說我做的和外面賣的一樣好吃，我聽完以後也特別的開心。所以希望家裡有孩子的家長可以做給孩子吃，他們一定會特別喜歡的。