『壹』 玫瑰花瓣怎樣才能固定在凍芝士蛋糕四邊
將杏仁粉和低粉過篩
全蛋和蛋黃兩個隔水加熱，加入30克砂糖隔水攪打至濃稠變白，微發狀態，加入10克黃油
將杏仁粉和低粉拌入雞蛋糊，切拌方法攪拌均勻
蛋清中加入幾滴檸檬汁或白醋或塔塔粉，用電動打蛋器攪打，分三次加入砂糖打發至硬性偏軟發泡
烤箱預熱150度。挑1/3蛋白與蛋黃糊拌勻，再加入到剩餘2/3蛋白中攪拌均勻
倒入六寸圓模中，輕輕磕掉氣泡
入烤箱150度30-40分鍾，出爐切分成兩片，即可
玫瑰凍芝士蛋糕的做法2 (玫瑰凍芝士)
用冷水將魚膠片泡發
將creamcheese切碎，半個檸檬擠汁，與牛奶和泡發的魚膠片一起隔水加熱至融化，用手攪攪拌至無顆粒狀，放涼至常溫
將玫瑰花瓣擰下，切成碎末狀，加一大勺糖攪拌勻，腌漬20分鍾
淡奶油加入50克糖打至6分發，可流動狀態，加入散碎的玫瑰攪拌均勻
將乳酪糊與淡奶油一起攪拌均勻
模具底部放一片杏仁蛋糕做底，倒入一半乳酪慕斯糊，再放一片杏仁蛋糕，倒入剩餘慕斯糊，留3mm左右的空層，放入冷凍層1小時左右
『貳』 如何製作一款好吃的芝士蛋糕
如何做好吃的芝士蛋糕？
芝士蛋糕，外國人很喜歡的甜點的一種，不知從什麼時候開始流行於國內，可能是因為它真的很好吃吧，想要做好它，首先要先料酒它本身，其實說起這芝士蛋糕也有很多種，只要原料其實就是奶油乳酪，加上糖和雞飯，水果什麼的
據說它起源於古希臘，是為了奧運會而研製出來的甜點，這個可厲害了，其主要有幾種口味有幾種，有原味芝士、香草芝士、巧克力芝士等，表面多是以藍莓作為裝飾，也有不裝飾的
當然個人感覺沒有裝飾的更加質朴也更加好吃，吃的時候比普通蛋糕更加綿軟，口感上類似於提拉米蘇和慕斯的口感。
了解了它的口感和來歷，想要在家做好芝士蛋糕最主要的一步則是做蛋糕的配方，沒有配方說什麼都是白搭
第一步：用擀麵杖將餅干碾碎，也可以在盆里用兩頭將餅干敲碎，黃油裝在一個碗里放進微波爐里用解凍檔位將其溶化，然後將融化了的黃油和餅干碎加在一起攪拌均勻，接著把這些混合了餅乾和黃油的東西放進圓形模具，用圓形碗底將其壓平壓扁，放進冰箱冷藏室備用
第二步：奶油乳酪用隔水融化的方式將其溶化（隔水融化其實就是將奶油乳酪放進一個盆里，然後旁邊的一個更大的盆里加入水燒開，將裝有奶油乳酪的小盆放入開水的大盆里慢慢融化，即為隔水融化）接著用打蛋器用力攪動將其攪勻，在攪動奶油乳酪的期間將白糖分2次加入，最後將奶油乳酪打到光滑細膩無顆粒為止，然後將雞蛋加到裡面輕輕攪拌，不用太用力拌開就好，接著將酸奶加入，新鮮檸檬切一小半擠出檸檬汁倒入桶中，最後將玫瑰粉過三遍細蘿倒入桶中輕輕攪拌好（麵粉過三遍蘿是為了讓它更細，最後蛋糕的口感才會更好）
第三步：取出餅干底將麵糊倒在上面用力在桌子上震一震，底部用錫紙包好，放在烤盤裡面，然後在烤盤裡面加熱水，烤箱開到170，將蛋糕放進烤箱烤10分鍾左右，然後將溫度調到150在烤50分鍾表面金黃後拿出，最後晾涼放進冰箱里冷藏即可，吃的時候直接拿出切塊食用。
乳酪、芝士、乾酪這些東西對身體有沒有好處？
乳酪、芝士、乾酪屬於奶製品，營養非常豐富，對身體肯定是有好處的。
中國膳食指南也推薦每天奶製品攝入量是300g，除了我們最常見的牛奶之外，乳酪、芝士這些就屬於奶製品，平時我們可以喝250g牛奶（通常一杯就是250g），所以剩餘部分也可以用這些奶製品來補充。
每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。
就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。
荷蘭是世界出口乳酪最多的國家。
奶製品其實是用發酵乳品凝固，並且壓榨排除乳清，最後可以讓蛋白凝結成塊狀，這樣就製成了乳酪、乾酪等食物，相當於是濃縮的牛奶。
其中富含豐富的蛋白質、鈣質，也富含豐富的礦物質、氨基酸等成分，不過其口味可能有很多人不習慣，必須要加入鹽、糖等調味，而這樣可能就攝入了過多調味料。
當然乳酪由於能量不低，而且是濃縮牛奶，所以其中的熱量、各種營養成分，特別是蛋白質超高，如果過量食用可能會引起熱量超標的問題，所以，適量吃奶製品就好了，不宜過量食用
『叄』 玫瑰凍芝士的做法步驟圖，玫瑰凍芝士怎麼做
消化餅壓碎加入融化的黃油里攪勻了當餅底
6寸的量 糖的分量沒寫錯，就是只加了10g，因為玫瑰花醬非常甜啊，我又希望玫瑰香味比較濃郁，所以就大幅度減了糖，基本蛋糕的甜味都來自玫瑰花醬了。反正是凍芝士全程都是熟的可以隨時嘗，如果覺得不夠甜的話我建議不要加糖就繼續加玫瑰花醬好啦。這樣整個蛋糕的甜味基本都來源於玫瑰醬~所以真的是香甜香甜的味道！
注意事項
『肆』 怎麼做玫瑰半熟芝士蛋糕好吃
玫瑰半熟芝士蛋糕食材介紹
低粉45g，黃油50g，雞蛋3個，奶油乳酪120g，牛奶125g，蜂蜜10g，砂糖30g，玫瑰香精適量，玫瑰花醬25g，檸檬汁幾滴，
玫瑰半熟芝士蛋糕的做法步驟
1、奶油乳酪切成小塊，和牛奶混合隔水加熱攪拌成細膩的糊狀
2、加入融化的黃油攪拌均勻
3、分三次篩入低粉拌勻成乳酪糊
4、蛋黃里加入蜂蜜、玫瑰花醬攪拌均勻
5、加入到乳酪糊中
6、再加入適量玫瑰香精
7、攪拌均勻
8、蛋白加檸檬汁分三次加糖打至濕性發泡
9、取三分之一蛋白放入乳酪糊中拌勻
10、把拌勻的乳酪糊倒回蛋白中
11、翻拌均勻
12、然後倒入模具
13、把模具放入烤盤，在烤盤內注入熱水，上下火145度8分鍾，上火轉200度，下火不變還是145度5分鍾至表面上色，關掉上火，下火不變還是145度10分鍾
14、結束後不必馬上取出，在烤箱里放到常溫取出即可
『伍』 介紹下玫瑰芝士蛋糕應該怎樣做
材料
奶油乳酪190G，黃油80G，玫瑰花脯40G，牛奶250G，低粉38G，玉米粉18G，雞蛋4個，細砂糖80G
做法
1.奶油乳酪室溫軟化後隔水融化，牛奶和玫瑰花脯入料理機打成漿
2.分次把牛奶漿和奶油乳酪混合
3.拌成光滑無顆粒的乳酪糊
4.加入黃油拌至融化，從熱水中取出放涼
5.加入分離出來的蛋黃充分攪拌均勻
6.篩入低粉和玉米粉，拌至光滑無顆粒
7.蛋白分三次加細砂糖打至濕性發泡
8.分三次把蛋白霜和乳酪糊混合拌勻
9.拌勻的蛋糕糊倒入圓模，輕摔幾下，震出大氣泡
10.入烤箱180度隔水烘烤60分鍾左右。（我是兩個烤盤，上面放模子，下面放水。也可以把蛋糕模用錫婚包好，直接放水裡烤）
11.烤好的蛋糕，放涼後脫模，入冰箱冷藏一段時間
12.酸奶油的做法：材料：沒有打發的淡奶油200G，檸檬半個
13.把檸檬汁擠出，倒入淡奶里充分攪拌
14.拌好即成酸奶油，剛拌好已是比較濃稠的狀態，在冰箱放置半小時左右會更濃稠
15.冷藏過的芝士蛋糕
16.表面抹上酸奶油
17.再裝飾上水果即可，黃色是黃桃
『陸』 芝士蛋糕製作方法是什麼
主料：奶油乳酪200克、雞蛋290克、淡奶油60克、牛奶100克、蛋糕粉60克、細砂糖60克。
1、食材准備、稱取，雞蛋蛋清、蛋黃分離到2個干凈無水的容器里，分別蓋好放冷藏備用。
『柒』 玫瑰芝士蛋糕的做法，玫瑰芝士蛋糕怎麼做好吃
主料
消化餅干80克 黃油40克
玫瑰花10克 玫瑰醬1勺
輔料
奶油芝士(cream cheese)175克 牛奶165克
細砂糖50克50克 檸檬汁15ML
淡奶油150克 魚膠粉9克
玫瑰芝士蛋糕的做法步驟
11.將打發的淡奶油和芝士糊混合，用從底部往上翻拌的手法拌勻
拌勻的麵糊體積很膨鬆，質地十分稠厚
將拌好的麵糊倒入已經鋪了消化餅干底的模具里
12.將麵糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4－5個小時即可脫模食用。脫模的時候，用熱毛巾在模具外圍捂一會兒，或者用電吹風吹一會兒，蛋糕就不會粘住模具了
小貼士
1、淡奶油與芝士糊，一定要使兩者達到相似的濃稠程度，它們才能最完美的混合在一起，否則可能會使混合好的麵糊太稀或者體積變小
2、芝士糊加入魚膠粉溶液以後，先放冰箱冷藏片刻，直到達到與打發好的鮮奶油相似的濃稠度，再進行下一步
『捌』 玫瑰芝士蛋糕,感官檢驗計劃
1、材料：奶油乳酪190克，牛奶250克，玫瑰花脯40克，黃油80克，低粉38克，玉米粉18克，雞蛋4個，細砂糖80克
2、奶油乳酪室溫軟化後隔水融化，牛奶和玫瑰花脯入料理機打成漿（這步忘了拍照）
3、分次把牛奶漿和奶油乳酪混合
4、拌成光滑無顆粒的乳酪糊
5、加入黃油拌至融化，從熱水中取出放涼
6、加入分離出來的蛋黃充分攪拌均勻
7、篩入低粉和玉米粉，拌至光滑無顆粒
8、蛋白分三次加細砂糖打至濕性發泡
9、分三次把蛋白霜和乳酪糊混合拌勻
10、拌勻的蛋糕糊倒入圓模，輕摔幾下，震出大氣泡。入烤箱180度隔水烘烤60分鍾左右。（我是兩個烤盤，上面放模子，下面放水。也可以把蛋糕模用錫婚包好，直接放水裡烤）
11、烤好的蛋糕，放涼後脫模，入冰箱冷藏一段時間
12、酸奶油的做法：材料：沒有打發的淡奶油200克，檸檬半個
13、把檸檬汁擠出，倒入淡奶里充分攪拌
14、拌好即成酸奶油，剛拌好已是比較濃稠的狀態，在冰箱放置半小時左右會更濃稠
15、冷藏過的芝士蛋糕
16、表面抹上酸奶油
17、再裝飾上水果即可
『玖』 玫瑰味芝士蛋糕怎麼做
玫瑰味芝士蛋糕做法
奶油乳酪 250克
細砂糖 50克（不喜歡太甜）
雞蛋 2個
玉米澱粉 10克
玫瑰糖漿 適量
朗姆酒 適量
牛奶 80克
香蕉 適量
玫瑰味芝士蛋糕的做法
奶油乳酪室溫軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。
分別加入雞蛋、玫瑰糖漿、澱粉、朗姆酒，並用打蛋器攪打均勻。
把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里，放上香蕉做裝飾。
我用的是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一層錫紙，防止底部進水。將蛋糕模放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。把烤盤放入預熱好160度的烤箱，烤1個小時，烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐。
烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4個小時以後，就大功告成了。