『壹』 麥芬蛋糕的做法
你好像說的是馬芬蛋糕吧？如果是馬芬蛋糕的話，它的比例就是一個1:1比一這是一個屬於一個重油蛋糕，就可以了。
『貳』 麥芬能用普通麵粉做嗎
可以啊，推薦做法：
麥芬蛋糕
材料：
普通麵粉100克，白糖30克=2大勺，泡打粉6克=1.5小勺，鹽1.5克=1/4小勺，雞蛋30克=小柴雞蛋，牛奶80毫升，玉米油30克=2.5大勺。杏仁、紅棗、蜜紅豆、葡萄乾等適量。
步驟：
1、雞蛋、奶、油打勻。
2、將麵粉、糖、鹽、泡打粉乾性材料混合均勻，過篩最好。
3、將1倒入2中，混合至乾性材料濕潤即可。不要過多攪拌。
4、倒入模具1/2滿、烤箱預熱180℃5分鍾後，加熱烤15分鍾左右，以牙簽扎入出來後光滑不帶麵糊即可。
小貼士：
1、如果想顏色好看，可以再只選上層火加熱幾分鍾。
2、如果用微波爐加熱，只需一分鍾即可。
希臘酸奶麥芬
用料
普通麵粉 350克
可可粉 1湯勺
鹽 一小撮
小蘇打粉 1茶匙
烘培粉 2茶匙
白砂糖 200克
雞蛋 4個
植物油 180毫升
希臘酸奶 275毫升
黑巧克力豆 150克
碧根果 一杯
植物油巧克力碧根果希臘酸奶麥芬的做法
1 預熱烤箱至180度，碧根果在平底鍋內小火煎出香味，放涼備用
2 除碧根果以外所有的乾材料，全部篩細混合均勻
3 將所有濕材料，在大碗里混合均勻
4 輕輕的步驟2和3均勻，不要過度攪拌
5 碧根果，巧克力豆混入步驟4里
6 每個馬芬紙杯里裝到8分滿
7 進烤箱烘烤25至28分鍾，或者麥芬表面隆起，牙簽戳進去拿出來後干凈就可以了
小貼士
原配方里用的是酸奶油，由於希臘酸奶跟酸奶油的質地以及濃稠度很接近，所以我按照原比例直接替換了。
如果家裡沒有酸奶油，或者希臘酸奶，那麼一定要選擇質地最最濃稠的酸奶。
『叄』 簡單小點心的做法
香酥的反沙芋頭
芋頭富含澱粉，性平，味甘辛，具有補氣益腎，和胃健脾，破血散結的作用。可治瀉痢、腫毒。1歲以下孩子不建議吃。
用料：去皮土豆200克。麵粉50克、蜜糖30克、花生油適量、水適量
做法：
1.土豆煮爛搗成泥，拌麵粉作成小圓餅待用。
2.先把鍋燒熱，加入花生油，放入土豆餅，用小火煮撈起。鍋內留油，炒溶蜜糖，入水，下入土豆餅，使蜜汁均勻裹上倒出即成。
『肆』 酵母粉可以做麥芬嗎
酵母粉可以做麥芬，酵母粉主要起到蓬鬆的作用。
具體做法是混合全麥麵粉、低粉、泡打粉、小蘇打、海鹽。加入牛奶，用蛋抽攪拌均勻；再加入雞蛋液，攪拌均勻；這時候可以加香草精華和糖，繼續攪拌均勻。
在上一步的液體混合物中加入天然酵母，用蛋抽或刮刀攪拌均勻。分幾次加入步驟一的乾粉混合物，不用過篩。但最好等攪拌均勻後再繼續加入剩下的部分。不要過度攪拌，和到沒有乾粉就可以了。
模具刷油倒入模具，烤箱150度預熱。放入烤箱中層150度，上下火20-25分鍾。
麥芬是一種蛋糕，主要由黃油、低粉、雞蛋、牛奶等材料作成，通過烤箱製作出，色香味俱全，香甜可口。
麥芬蛋糕含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。麥芬蛋糕可以製作成巧克力麥芬蛋糕、草莓麥芬蛋糕、檸檬麥芬蛋糕等。
『伍』 微波爐用中號紙杯烤麥芬蛋糕要幾分鍾
1
蛋黃5個。
2
蛋白5個。
3
砂糖90克。
4
將低筋粉90克過篩。
5
蛋白加砂糖，用打蛋器打至濕性發泡，放入蛋黃。
6
打至蛋糊濃稠即可。
7
放入低筋麵粉。
8
上下翻拌均勻。
9
微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來。
10
放入微波爐大火2分鍾，中火2分鍾即可。
11
取出倒扣晾涼。
12
切開裝盤，即可享用。
『陸』 做麥芬蛋糕可以用高筋粉嗎
不可以用高筋粉，蛋糕需要低筋粉
榴槤麥芬蛋糕
材料
榴槤肉200克，低筋麵粉200克，泡打粉2小勺，小蘇打1/2小勺，雞蛋60克，白砂糖150克，植物油100ML，牛奶125ML
做法
1、榴槤肉用攪拌機打成泥，或用你喜歡的法子搗成泥狀即可。
2、雞蛋打散，加入植物油、牛奶、白砂糖攪勻，倒入榴槤泥拌勻。
3、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打混合過篩後加入步驟（2）中，輕輕拌勻卻可。注意，只要攪拌到粉類材料全部濕潤即可，不可過長攪拌，此時的麵糊看上去雖然還有很多粗糙的疙瘩，但也不要繼續再攪拌了。
4、裝入紙杯，6、7成滿即可。並立即放入預熱好烤箱中層，上下火170度，25-30分鍾即可出爐。
『柒』 家庭淡奶油怎麼做蛋糕
奶油蛋糕做法：
材料：雞蛋150克
低粉50克
玉米油24克
牛奶24克
細砂糖（蛋白用）36克
細砂糖（蛋黃用）18克
淡奶油約400克
白砂糖約50克
大杏仁若干
白蘭地適量
黑加侖適量
步驟：
（一）戚風蛋糕做法
1.雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。
2.蛋白放入無油污水的大碗中，分次加入白砂糖打發至泡沫狀即可。
3.蛋黃加入細砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發。
4.把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。
5.加入牛奶攪拌均勻。
6.篩入低粉，用刮刀翻版均勻。
7.盛1/3的打發蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻。
8.再把攪拌好的混合物倒入餘下的蛋白中，翻拌均勻。
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震盪出氣泡。
10.烤箱預熱180度，中層35分鍾左右。出爐後立刻倒扣，冷卻脫模。
（二）奶油做法
1.買一盒淡奶油，一般在大超市裡能買到。
2.把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細砂糖，按個人需求放入適當的細砂糖。
3.要不停地攪打十五分鍾以上才可以，或者用電動攪蛋器（只要2到4分鍾即可）。
4.製作奶油的時候要盡量選擇一個大碗，因為打蛋清的時候，蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油，會越打越多。
5.打出來的奶油量會比較大，一次可能用不完，所以可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裡或者放到保鮮袋裡，然後把袋子口系住然後放進冰箱。
（三）奶油蛋糕做法
1.戚風蛋糕一切二。
2.取一片蛋糕片。
3.放上奶油，把奶油抹平。
4.蓋上另一片蛋糕，繼續抹平。
5.全部抹平的蛋糕。
6.取一小部分淡奶油，放入一滴色素。
7.攪拌均勻。
8.按個人所需塗抹均勻即可。
『捌』 巧克力麥芬應該怎麼做
（7）烤箱提前預熱到上下火170度，把蛋糕模放入到烤箱最下面一層烤架上，烘烤20分鍾左右，實際烘烤溫度要根據自家烤箱脾氣而定。
『玖』 小麥芬蛋糕的家常做法大全怎麼做好
主料
蛋糕預拌粉
350克
雞蛋
2個
輔料
油
88克
水
90毫升
步驟
7.把拌好的蛋糊倒入模具中至八分滿。
8.加入預熱的烤箱中，第二層190度20分鍾。