Ⅰ 果醬雙色蛋糕卷的做法，果醬雙色蛋糕卷怎麼做
用料
低粉50克
液體30克（熱水）
色拉油30克
泡打粉1克
塔塔粉1克
雞蛋三個
細砂糖40色
可可粉5克
果醬適量
[香蘭世家]雙色蛋糕卷的做法
步驟：
1、色拉油和熱水及蛋黃同時入盆，把三者攪拌均勻；
2、加入過篩的粉類（低粉和泡打粉）；
3、打發蛋白
A、把塔塔粉加入蛋清內，用電動打蛋器打
5、烤制時間：175度25分鍾
出爐後，趁熱把蛋糕翻面扣在烤網上，並脫掉油紙，冷卻一會，用齒刀把蛋糕邊修整齊
再次翻面，把有花紋那面向下，抹上藍莓果醬，開始卷；
卷的手法，注意看圖片，其實沒有那麼難，起卷的時候，
要細邊開始卷，用力壓緊，卷好後，用油紙包好，冷卻以後
把蛋糕刀燙熱了，快速地切！
Ⅱ 沙拉醬蛋糕卷的做法
前言
原意是做虎皮蛋糕的，其實都已經成功做出來了，可就是在出爐攤涼那關，自己給弄壞了，以至於整張虎皮破了個大洞，好吧，當時就抓起一塊虎皮放進了嘴裡，大嚼特嚼起來，管它，反正都沒法用了，只能吃進肚子里安慰一下自己了，就在往嘴裡塞的那刻，好吧，LG在這時出現在身後，輕輕地問，是不是餓壞了，這么急著往肚子里裝啊，唉，心裡那個郁悶啊，轉頭就瞪了他一眼，人家一看，馬上知趣地閃人啦，好吧，咱還得繼續把蛋糕卷完成呀，雖然少了一層虎皮，但是底子還是很好吃的，多少算是一點安慰吧~
材料
主料：雞蛋2個、低筋麵粉40g；
輔料：色拉油25g、細砂糖加入蛋白中30g、細砂糖加入蛋黃中10g、泡打粉1.25ml、水25g、沙拉醬適量
沙拉醬蛋糕卷
1
所有原料都稱量好。
2
然後開始處理蛋黃，把砂糖加入蛋黃中
3
攪勻後，加入色拉油
4
然後篩入低筋麵粉
5
攪勻備用
6
現在處理蛋白，把砂糖分二次加入蛋白中
7
打成濕性發泡
8
然後加入蛋黃液中拌勻
9
跟著倒入烤盤，放入預熱好的烤箱中，中層，上下火，170度，20分鍾。
10
取出後倒扣在干凈的錫紙上，揭去油紙。
11
在蛋糕上抹上一層沙拉醬
12
然後由一頭捲起，跟著用錫紙包著，放入冰箱冷藏室冷藏30分鍾，冷卻後切件，裝盤，就可開吃嘍~
小貼士
切蛋糕卷時，一定要完全冷卻了，蛋糕定型了，才切，並且切的時候，用拉鋸的方式來切，不要一刀往下切，那樣蛋糕容易變形。
Ⅲ 椰絲草莓醬蛋糕卷的家常做法
前言
香甜可口的蛋糕卷，早餐來一塊！
材料
主料：低筋麵粉100g、雞蛋5個、白糖80g、油40g、牛奶40g；
輔料：醋1滴、椰絲少許、草莓醬少許
椰絲草莓醬蛋糕卷
1
蛋黃蛋清分離
2
蛋黃里加入牛奶，油，30克白糖
3
篩入低粉，拌勻
4
蛋白里加一滴醋，白糖50克分三次加入，打發
打發的蛋白分三次加入蛋黃里，拌勻，記得左右切拌，不要打圈免得消泡
5
烤盤鋪層油紙，拌好的蛋糊倒入，震出氣泡，烤箱上下180度，烤20分鍾
6
另取一張油紙，撒上椰絲
7
烤好的蛋糕倒扣在油紙上，抹上草莓醬
8
把蛋糕捲起來，定型1小時
9
切開就可以開吃了，是不是誘惑到你了！！
小貼士
如果是冬天，雞蛋用開水暖下比較好打發
Ⅳ 如何自製肉鬆蛋糕卷裡面的半透明沙拉醬
自製沙拉醬（超簡單超美味）
自製沙拉醬（超簡單超美味）的做法
「沙拉醬是一種百搭的醬，不論是在麵包蛋糕還是在各式烹飪中常可見它的身影，但外面的沙拉醬為了延緩保質期加入了各種添加劑，自家做的不但新鮮而且綠色健康，操作起來也非常簡單，為了家人的健康，動下手吧！」
標簽：
清淡
技巧
半小時
普通
自製食材
主料
蛋黃(1個)大豆油(150毫升)
調料
糖(20克)醋(適量)
廚具
打蛋器、其它
1
原料：大豆油、蛋黃、白糖、醋
2
蛋黃加白糖，用打蛋器打至顏色變淡
3
用湯匙慢慢往盆內加油，同時打蛋器不要停（一定要慢，否則會出現油水分離）
4
慢慢地，油越來越稠，變成了圖片狀
5
這時，慢慢加入白醋，同時打蛋器不停地打，發現油的顏色漸漸由黃變白
6
最後，成了圖片狀
小竅門：
1、蛋黃和油的比例並不一定，即可用一個蛋黃打更多的油
2、自製的沙拉醬由於沒加添加劑，放冰箱保鮮三天左右要吃完，一次別做太多
3、可依個人口味可以加入檸檬汁（也可不加）
4、如無電動打蛋器可用手動打蛋器代替
Ⅳ 蛋糕卷的製作方法和步驟
製作蛋糕卷所需食材有雞蛋、牛奶、玉米油、低筋麵粉、細砂糖、檸檬汁。
共分為5個步驟,以下是製作蛋糕卷的具體操作:
1、雞蛋分離蛋清蛋黃,蛋黃內加入牛奶、玉米油攪拌均勻。
2、將低筋麵粉過篩到蛋糊中,以「Z」字形攪拌均勻。
3、蛋白中加入檸檬汁,用打蛋器打發,細砂糖分三次倒入,打發至輕拉起打蛋器,蛋白呈大彎勾狀態即可。
4、蛋白到倒入蛋黃糊內翻拌均勻後,將蛋糕糊倒入烤盤,放進烤箱中,上下火180度烘烤20分鍾即可。
5、蛋糕烤好後,迅速出爐,連蛋糕紙一起取出來放在烤網上,晾至手溫後捲成卷即可。
Ⅵ 果醬蛋糕卷的做法
果醬蛋糕卷
製作方法一
1.雞蛋洗凈去皮，蛋液入鍋，加白砂糖、香草粉，用打雞蛋的甩子抽打成膨鬆體。
2.麵粉過羅倒入打好的雞蛋里，拌勻後，倒在鋪好白紙的鐵烤盤上(烤盤40×50厘米，高1厘米)攤平，送入2000℃烤爐中烘烤。
3.烤熟後扣在鋪好白紙(也可用干凈白布)的木案子上，把蛋糕上粘的白紙揭掉，用刀把300克蘋果醬全部抹上，抹均勻。然後用雙手連墊紙一起提起蛋糕片的一側，用紙兜住蛋糕片從懷里向外推，使蛋糕卷粗細一致。晾涼後切成30塊即成。好吃的果醬蛋糕卷做好了！
Ⅶ 草莓果醬蛋糕卷的做法，草莓果醬蛋糕卷怎麼做
草莓果醬蛋糕卷的做法
材料
蛋糕體材料：蛋白4個、細砂糖40克、鹽/檸檬汁少許、蛋黃3個、細砂糖25克、牛奶60ml、色拉油40ml、低粉80克、草莓粉1小勺、班蘭香精1小勺
夾餡材料：淡奶油75克、細砂糖15克、奶油乳酪45克、糖粉15克、草莓適量、君度橙酒1大勺
做法
1 蛋黃加25克糖打至顏色稍白，體積稍大且濃稠.
2 加入牛奶和色拉油繼續混合攪拌均勻。
3 篩入提前過篩兩次的低粉拌勻。
4 蛋白加檸檬汁和鹽打至粗泡，加入40克打至中性發泡。
5 取一湯勺蛋黃糊篩入草莓粉拌勻，加入2湯勺蛋白霜翻拌均勻。
6 倒入裱花袋中。
7 在鋪油紙的烤盤上，擠出幾何圖形的紅色部分。烤箱預熱180烤2分鍾。
8 剩餘蛋黃糊加入1勺班蘭香精，取1/3蛋白霜翻拌後倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻。
9 倒入烤好的紅色麵糊上，烤箱180度烤15分鍾左後。取出烤好的蛋糕後立即撕去油紙，放網架上晾涼，晾涼時蓋上油紙，防止蛋糕體風干。
10 奶油乳酪隔水加熱軟化，加入糖粉拌勻。
11 淡奶油打糖打發。
12 兩者混合拌勻後冷藏一會兒。
13 蛋糕表面刷一層橙酒。
14 蛋糕體稍有一定的溫度時候就開始抹芝士奶油醬，四周留出不抹，內側擺上草莓。
15 捲起，冷藏至凝固。
Ⅷ 抹茶戚風蛋糕卷應該怎麼做
抹茶戚風蛋糕卷的做法
主料
低粉60克、雞蛋4個
白糖20克、（蛋黃）+45克、（蛋清）
牛奶45克、玉米油45克、
抹茶粉4克、檸檬汁1勺
輔料
淡奶油200克、黑巧克力40克、
抹茶戚風蛋糕卷的做法步驟
（18）美好的一天從早餐開始。
小貼士
抹茶易氧化需冷藏
Ⅸ 蛋糕卷怎麼做
巧克力奶油蛋糕卷原料：雀巢淡奶1/3盒子.巧克力醬兩勺做法： 1，當然，做巧克力卷，在篩麵粉的時候是要混合些可可粉的。可可粉不用很多，和麵粉的比例大約是1.5:3.5 2，巧克力蛋糕卷就是要在麵粉中混合些可可粉後再篩入液中。 3，打發需要鮮奶油，如果喜歡巧克力再濃烈些，就加點巧克力醬。順便說，我用的這種是無糖巧克力醬，可以放心給有糖尿病的老人吃。很多人說雀巢的鮮奶油不太容易打發，而更願意使用比較好打發的植脂奶油。但是，我覺得植脂奶油的口感太差了，實在不如動物奶油細滑，所以我一直用雀巢的奶油，而且我覺得也難打發啊，甚至我從來都不藉助加糖的打發效果，直接打發奶油，效果都很不錯。 4，需要注意的是，一定要直接從冰箱里取出奶油打發，在天氣炎熱的季節，還要把打發的盆泡在冰水裡隔水打發。同時，要確保打蛋器和打發的容器無油、無水。 5，打發成羽狀就行了。 6，打發好的奶油可以直接使用，也可以在奶油里加些在室溫里已軟化的巧克力醬，並用打蛋器混合均勻即可。 7，塗抹在蛋糕光滑的那一面，用刀子要輕輕地每擱兩厘米劃個印兒，這樣比較好卷。 8，然後捲起，定型。 巧克力堅果蛋糕原料:雀巢淡奶油1/2盒,鮮果適量,堅果適量,糖適量做法： 1，這個就不做蛋糕卷了，而是把蛋糕底切成均勻的三片。在其中一片上抹上打發的奶油，加上水果粒。 2，然後將另一面摞在上面，再塗上奶油，撒上水果粒，並將第3片也擺在上面。 3，在蛋糕上面塗抹上奶油，並用你喜歡的方式裝飾。我是撒了松仁，擠了些奶油裱花。 4，至於兩側，可以不再處理，也可以適量塗些奶油，然後用手拍些堅果碎粘在上面就可以了。 果醬蛋糕卷做法： 1，很簡單啦，在蛋糕上抹上果醬就可以了。特別提醒一句：要在光滑的那面抹果醬，因為光滑的這一面容易在卷的時候出現裂紋，而把揭開烘焙剝離的那一面露在外面比較好看（嘿嘿，露怯下，我這個就卷錯了，不過切成片後，別人倒也看不出來了）。 2，卷之前，在蛋糕會被卷到裡面那個邊的邊緣斜著切下一條，這樣可以卷得更服帖。卷好後，要包在烘焙紙或者錫紙里，並包入塑料袋中置於冰箱內定型一兩個小時。 3，然後取出就可以啦。
Ⅹ 黑芝麻醬蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材
食譜熱量：164.52(大卡)
主料
雞蛋2個
雪雀全麥粉33克
黑芝麻醬調制
1
要購買純天然的黑芝麻醬，我買的是超市裡玻璃瓶裝的，看起來油和醬分離的，如果完全是均勻膏狀沒有一點浮油的說明生產中經過了氫化。
2
芝麻醬加入糖、鹽和水，水一定要少量少量加，每加一次都要攪勻至吸收了再加，直到加至調起來順滑易於塗抹為止
芝麻醬的甜度或鹹度請根據自己的喜好調整
黑芝麻醬的口味可根據自己喜好調整。
要購買正規超市的天然黑芝麻醬，玻璃瓶裝的看起來油、醬分離的是正常的。
注意事項