❶ 杯子蛋糕做法
紙杯蛋糕是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，產品因裝在防油紙做成的紙杯中而得名，大多數人都很喜歡的啦，很容易做的哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過了哦，快點來瞧瞧吧！
小貼士
這款紙杯蛋糕做法很簡單，只需要按照原料的配比做，就一定可以成功。不需要任何烘焙技巧，而且超級省時。給孩子當早餐，或下午茶是個非常好的選擇。味道也是小孩子們特別喜歡的。
❷ 初學者紙杯蛋糕的做法
每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！
對於很多烘焙新手來說，做戚風蛋糕真的會被氣瘋，總是搞不懂，為什麼別人做的蛋糕，長得又高又蓬鬆，口感細膩又柔軟，而自做出來的成品，卻總是恰恰相反，在經歷了無數次的實踐之後，最終只能選擇放棄。別急，今天小廚給大家分享一個零失敗的戚風紙杯蛋糕做法，不開裂不回縮，一點也不難，實用技巧全在這里。
學會了這個紙杯蛋糕的做法，以後再也不用去外面買小蛋糕了， 隔三差五的做點給孩子當早餐，當下午茶都非常的棒，自己做的無添加，細膩柔軟，所有的技巧小廚都做了總結。新手也能一次成功。
【紙杯蛋糕】
配方：雞蛋5個，細砂糖70克（30加蛋黃，40克加蛋白），椰子油45克，牛奶40克，低筋麵粉85克
做法：
1、蛋清，蛋黃分離在兩個無水無油的盆里，把蛋清放入冰箱冷凍，在裝蛋黃的蛋中，加入30克細砂糖，45克椰子油，40克牛奶。
2、用手動打蛋器攪拌均勻。這個沒有手法，可以隨意攪拌，攪拌到沒有油脂漂浮在表面就行。
3、 85克低筋麵粉篩入裝蛋黃糊的盆中， 麵粉一定過篩。這樣做出來的東西口感也更加細膩、松軟。
4、用手動打蛋器抓拌成細膩的麵糊，避免畫圈，否則麵糊會容易起筋。
5、此時130度預熱烤箱，把蛋清從冷凍里拿出來，有冰霜也沒有關系，用電動打蛋器高速打發至起大泡，倒入三分之一砂糖，再次打發至出現小泡時倒入一半的砂糖，打至出現紋露時倒入最後剩下的白糖，打至出現倒鉤，把盆子倒立蛋白霜也不會掉。
6、取三分之一的蛋白霜到裝蛋黃的盆中，用翻拌的手法，攪拌均勻，然後全部倒入裝蛋黃的盆中翻拌均勻即可，記住動作要快，要輕。避免消泡。
7、把拌好的麵糊，倒入紙杯中，8分滿，輕輕的震幾下，震出氣泡。
8、送入預熱好的海氏烤箱中，上下火130度烘烤25分鍾，然後150度再烤25分鍾，出烤箱之後，輕摔幾下，防止回縮。做法特簡單，用來給孩子當早餐非常棒，快試試吧。
【小廚的秘訣】
1、沒有椰子油可以用玉米油。
2、裝蛋青的盆子一定要干凈無水無油。
3、想要蛋糕不裂，一定要低溫烘烤。
4、這是一個八寸的配方，也可以直接用八寸的模
❸ 求介紹：紙杯蛋糕的做法
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❹ 簡易紙杯小蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
低筋麵粉50克
輔料
純牛奶35克 蛋黃43克
蛋白85克 細砂糖43克
色拉油（玉米油）20克
紙杯小蛋糕的做法步驟
1. 干凈的盆倒入牛奶和味道比較淡的植物油（我用的玉米油）；
2. 用蛋抽將其混合均勻，下圖就是混合均勻後的牛奶和玉米油了（變得濃稠了一些）；
3. 篩入50克低筋麵粉，繼續用蛋抽攪拌至看不到乾粉，不均勻沒關系，因為還要加蛋黃攪拌的；
4. 分次加入蛋黃，43克其實就是正常三個雞蛋的蛋黃，每次加一顆混合差不多再加下一顆；
5. 三個蛋黃加入後用蛋抽把蛋黃糊攪拌至順滑沒有顆粒，備用；
6. 蛋白內分三次加入砂糖打發至10分；（細膩，有光澤，提起打蛋器能拉出不下垂小尖角）；
7. 將蛋白的三分之一加入蛋黃糊中，切拌均勻再加入另外三分之一切拌均勻，之後將其全部倒入剩了三分之一蛋白的蛋白盆中切拌至均勻混合（這步注意手法不要消泡）；
8. 拌好的蛋糕糊是細膩、濃稠有光澤，表面看不到小氣泡的
9. 取一個大號裱花袋將蛋糕糊倒進去，下面剪一個別太小的口，將蛋糕糊擠入擺了紙托的連模中（7~8分滿），稍稍震幾下，烤箱160度預熱，上管160，下管150，烤箱中層大概20分鍾左右。出爐後將紙托取出來放在曬網上放涼即可，不需要倒扣。
❺ 紙杯蛋糕(簡單)的做法
紙杯蛋糕簡單的做法？
紙杯蛋糕做起來並不復雜，不過自從我看了配方和教程以後，我就對做蛋糕沒有太大的興趣。畢竟，蛋糕這東西含糖量太高了。
原料：雞蛋240克，低筋麵粉102克，純牛奶56克，食用油，綿白糖102克，瓜子仁。
1.准備好做蛋糕的材料。
2.分離蛋清和蛋黃。
3.將蛋白分三次加入白糖，用電動打蛋器打發。一開始用一檔打一分鍾，再換四或五檔打六分鍾，再用一檔打一分鍾左右就可以了。
4.提起打蛋器呈現倒三角形不滴落就可以了。
5.蛋黃加牛奶、食用油、麵粉，攪拌均勻，成蛋黃糊。
6.先將一勺打發好的蛋白糊加入蛋黃麵糊中，翻拌均勻，再把拌好的麵糊全部倒入蛋白糊中。要用翻拌式的手法拌勻麵糊，不能畫圈拌。否則會消泡，做蛋糕就失敗了。
7.拌好的蛋糊裝入一個一個紙杯中，八分滿，上面放瓜子仁做裝飾。
8.烤箱預熱180度，中層烤40分鍾，就可以出爐了。不過這烤的時間和溫度還是要根據自家的烤箱決定。隨時觀察蛋糕上色的情況。
❻ 迷你紙杯蛋糕怎麼做如何做好吃
1.第一步：將黃油融化於牛奶中
2.第二步：打發全蛋。將兩個全蛋、一個蛋黃、糖混合，電動打蛋器高速打。打到蛋黃液膨脹成糊狀，滴落的蛋糊幾分鍾不消失即可。
3.第三步：篩入低粉。
4.第四步：拌勻。手法是用刮刀從盆的兩點鍾方嚮往下切到底部，經底部從盆八點鍾方向翻上。拌至無乾粉。
5.第五步：拌入黃油奶液。
6.第六步：用勺子將麵糊裝入模具八分滿（我喜歡鼓鼓的蛋糕，喜歡平的就放7分滿）。如果沒有紙托，模具別忘抹油喲
7.第六步：烤箱預熱190度。烘烤9-10分鍾
8.第七步：微微上色即可出爐啦
❼ 迷你小紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
迷你小紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 3個
牛奶 30克
低筋麵粉 55克
細砂糖 45克
玉米油 30克
香草精或者檸檬汁 幾滴（沒有可不加）
迷你紙杯蛋糕的做法
分離蛋清和蛋黃（放蛋清的盆一定要無水無油！！）
