最最簡單的蛋糕做法，在家如何做巧克力蛋糕
1
材料
:
(
1杯份)
自發粉
4茶匙
砂糖
3茶匙
即沖美綠
3茶匙
雞蛋
1隻
做法:
"將以上材料倒進杯內攪勻,再放入微波爐加熱2分鍾即完成了
2
材料：
麵粉
50克
可可粉
5茶匙
蛋黃
2個
蛋白
2個
砂糖
25+25克
牛奶
6湯匙
做法:
1.將10個蛋糕用的紙杯。
B. 簡單易做的巧克力蛋糕製作方法
濃情巧克力蛋糕
蛋糕原料：
1盒現成的蛋糕粉、3個雞蛋、1又1/4杯水、1/4杯油。
裱花原料：
2杯鮮奶油、1/2杯白糖（或者按照個人口味增減）、1茶勺香草精、適量巧克力隔水加熱化開備用。
做法：
所有原材料放在一起，低速打一分鍾，中速打兩分鍾，這就是用現成的蛋糕粉的好處，簡單方便。然後倒入事先噴過油的烤盤。
放到預熱到190度的烤箱里烤30-35分鍾，我用了一個10英寸直徑的圓形烤盤，實際上烤了差不多50分鍾，所以要根據各家烤箱的實際情況調節，最保險簡單的方法就是用根竹簽子插入中心，拔出來的時候是干凈的話就說明烤好了。
烤好後放架子上倒扣放涼。
香醇黑巧克力蛋糕
原料：
低粉90克、黑巧克力110克、黃油30克、雞蛋3個、糖60克、牛奶60克。
准備工作：
1、將黑巧克力掰碎或切碎，和黃油一起放入容器中，隔熱水或微波融化。
2、將蛋白和蛋清分開備用。
3、將低粉過篩兩次。
模具：
六寸圓模。
做法:：
1、蛋白用打蛋器打至粗泡後，分三次加入60克糖，打至乾性發泡、烤箱預熱160度。
2、蛋黃和牛奶攪打均勻後，加入融化的巧克力黃油，攪拌均勻後，篩入低粉，輕輕拌和均勻。
3、將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，輕輕拌均勻，然後一起倒入剩下的蛋白霜中，輕輕翻拌均勻。
4、裝入模具中，送入烤箱中下層，160度烤45分鍾。
小貼士：
鑒於省時省力省心又省肉肉的原則，重質量輕裝飾，甚至不裝飾，因為即便裝飾了，最終這附加的熱量，還得進俺們自個兒的肚子，劃不來的哈。
特濃巧克力蛋糕
材料：18cm的蛋糕模一個、純黑巧克力100g、雞蛋3個、砂糖100g、蛋黃，蛋白各50g、無鹽黃油60g、淡奶油 40g、低筋麵粉20g、可可50g。
表面裝飾：糖粉適量
做法：
1、黃油和巧克力融化後放涼，蛋黃加糖打發至顏色變淺，加入淡奶油和冷卻的巧克力黃油溶液混合均勻。加入過篩的粉類拌勻。
2、蛋白加糖攪打至8分發，
3、蛋白分3次與1混合，翻拌均勻。注意不要攪拌過度，導致蛋白消泡
4、模具鋪好油紙（我用的是方形的慕斯模，在烤蛋糕的時候下面要用底托拖住。如果用普通的蛋糕模，也可以塗油撒粉來防粘。這一步應該放在最前面的准備工作里完成，不要等蛋糕糊都拌好了，才想起給模具鋪油紙。）
5、烤箱預熱180度。烤10分鍾，轉170度烤30分鍾。放涼後切成小塊，撒糖粉就可以吃了。
巧克力蛋糕
材料：
黑巧克力120克、雞蛋3個、可可粉40克、低筋粉20克、無鹽黃油60克、淡奶油40克、細砂糖80克。
做法：
1、三個蛋黃加30克細砂糖打散攪拌勻，倒入淡奶油攪拌勻。
2、黑巧克力隔水融化，加入軟化的黃油攪拌勻。
3、融化的巧克力黃油液倒入打好的蛋黃奶油液中，攪拌勻。
4、篩入可可粉和低筋粉，攪拌勻。
5、三個蛋白加剩下的細砂糖打至接近濕性發泡。
6、取1/3蛋白與巧克力蛋黃糊攪拌勻後，再將剩餘蛋白全部加入，拌勻。
7、蛋糕模中塗一層黃油，再倒入麵粉，轉動模具使麵粉均勻地鋪在蛋糕模上，再將多餘的麵粉敲出，將蛋糕糊倒入，在桌上震動幾下使氣泡震出。
8、用一個烤盤倒入熱水，再將蛋糕模放入，烤箱預熱170度，隔水烤約45分鍾。
9、蛋糕徹底晾涼後，表面篩糖粉。
C. 怎麼做巧克力蛋糕簡單方法
【巧克力蛋糕的做法】
食材：雞蛋5個、低筋麵粉40克、可可粉20克、白砂糖70克（蛋黃糊30克、蛋白40克）、牛奶50克、巧克力50克、玉米油15克、檸檬汁2滴
做法：1、做蛋糕之前先要說明的就是，所有涉及到稱重的食材都要先稱好，不要隨意改動，除非你很熟練，知道大概的分量。
2、巧克力塊隔水融化掉，加玉米油、白砂糖、蛋黃和牛奶一起攪拌均勻，用打蛋器輕輕左右滑動，混合均勻。
3、低筋麵粉、可可粉過篩兩遍，倒進蛋黃糊里，用打蛋器輕輕混合均勻，不要順時針攪拌，以免起筋。
4、蛋清裡面滴兩滴檸檬汁去腥，剩下的白砂糖分三次加到蛋清里，電動打蛋器開始低速打發，蛋清起泡後高速打發一分鍾再用中低速一邊打發一邊注意觀察蛋白打發的程度，感覺有很大的阻力說明就差不多了，蛋白可以立起小尖角的時候正好。
5、舀一勺蛋白混合到蛋黃糊里，翻拌均勻。
6、混合好的蛋黃糊全部倒進蛋白里，刮刀快速翻拌均勻，不要攪拌，更加不能用電動打蛋器攪拌。
7、模具無油無水，倒入蛋糕糊後輕輕震盪幾下，震掉多餘的氣泡。
8、烤箱165度上下火，提前預熱5分鍾，蛋糕放在底層烤35分鍾即可，中途不要隨意打開烤箱，蛋糕烤好後取出來倒扣放置，不燙手後就可以吃啦。
溫馨小貼士：
1、 食材不要隨便更改分量，這是前提，步驟看清楚再做。
2、 所有涉及到攪拌的食材都是翻拌，就是你炒菜拿鍋鏟的動作，不要順時針攪拌，更加不能用電動打蛋器，我真的見過有人用電動打蛋器攪拌蛋糕糊的。
3、 蛋糕的模具必須無油無水，這樣蛋糕才能漲起來，烤箱的溫度和時間根據自家烤箱來設置，一般家用烤箱165度，30分鍾左右都可以。
D. 巧克力生日蛋糕的做法
E. 家庭自製巧克力蛋糕簡單做法
主料：巧克力80克，奶油80克，黃油60克，雞蛋3個，麵粉55克，可可粉5克配料：白糖60克，玉米澱粉8克
做法1，准備材料
2，奶油加入巧克力融化
3，黃油打發
4，分次加入蛋黃
5，加入巧克力奶油糊，
6，加入過篩後的麵粉和可可粉
7，蛋白加入白糖打至中性發泡
8，蛋白糊和麵粉糊自下而上攪拌好
9，倒入小紙杯中每個上面插半個核桃，175度烤箱預熱第二層25分鍾
做法二
低筋麵粉100克可可粉20克泡打粉1小把雞蛋1個巧克力（黑）60克調料食鹽1小把黃油60克白砂糖60克淡奶油60克牛奶1勺
巧克力紙杯蛋糕的做法
1.黃油室溫軟化,用手動打蛋器打至順滑,加入細砂糖及鹽打至黃油顏色發白,體積略有膨大
2.分次加入打散的蛋液,分次加入蛋液可以使黃油與蛋液更好的融合,不致出現水油分離情況
3.加入約1/4的粉類,用橡皮刮刀以切拌和方法拌至無乾粉,切拌的手法與炒菜的手法相近,拌粉類時不要沿一個方向劃圈攪拌,以防粉類出筋,影響成品
4.倒入約1/3的淡奶油,同樣以切拌的方法拌至完全混合
5.重復3,4直至淡奶油與粉類全部加入,麵糊完全混合均勻。加入牛奶巧克力塊,切拌均勻
6.將紙模墊入模具，用勺將麵糊舀至模內約8分滿。放入烤箱180度烤25-30分鍾
F. 自製巧克力蛋糕的做法
低粉85g高樂高（或者可可粉）50g全單2個糖50g黃油50g水一大勺泡打粉1/2小勺鹽一點
1.黃油加糖略打一分鍾（打均勻）
2.分兩次加入雞蛋，拌勻
3.加入低粉，泡打粉，高樂高，水拌勻
4.放入紙杯中
180度預熱10分鍾，放中層烤25分鍾即可～～
如果你想巧克力味再濃些，可以在3中加點巧克力醬或者融化了的巧克力～出爐之前拿牙簽戳進蛋糕，牙簽上沒佔有麵糊，就說明熟了～反之就再烤一會（每個人的烤箱溫度都不是特一樣～）這個蛋糕屬於瑪芬蛋糕～很好做～希望你能做成功～。