⑴ 紫色包裝鐵塔奶油與白色的有什麼差異
紫鐵塔奶油和白鐵塔奶油產地不一樣，紫色是法國不限產地的，白色是限制產地生產的。
鐵塔奶油特別適合對蛋糕潔白度有特殊要求的蛋糕。
安佳奶油的綜合表現最佳，在對蛋糕顏色沒有特別的要求時，選擇安佳是最適用的。
奶油分類
如今市面上銷售的奶油主要分為動物奶油和植物奶油兩大種類。
動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。動物奶油中的脂肪含量為30%-38%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，價格較為昂貴。
而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國人維益在1945年發明的。植物奶油多是植物油氫化後，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑製成的。
若是仔細留意植物奶油的成分標簽，則會發現裡面沒有絲毫乳脂和膽固醇，但是卻有反式脂肪酸，攝入過多會導致人膽固醇增高，增加心血管疾病的發病幾率。
⑵ 重慶哪家的生日蛋糕好吃
重慶哪家生日蛋糕好吃，好吃的生日蛋糕可以讓人流連忘返，不會發胖，如今市面上各式各樣的蛋糕鋪天蓋地，我們不知道該如何選擇那些是好吃的蛋糕，那些是營養的蛋糕，下面就給大家分享好吃、好看、又營養的生日蛋糕需要滿足的那些條件。
好的蛋糕應該符合四個條件:
不添加色素、香精、防腐劑等！做食品自然天成的顏色，吃食品天然健康的的味道。
好吃又營養的蛋糕食材的選用：
瑞士卡瑪巧克力、法國鐵塔淡奶油、義大利的馬士卡朋乳酪、瑞士英雄牌栗子蓉、美國榛子碎、杏仁碎等。
營養蛋糕奶油的選用：
好的蛋糕應使用乳脂奶油，不使用人造的植脂奶油 ，植脂奶油其成分中沒有一點奶製品成分，是以植物脂肪和植物蛋白為主要成分，添加乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖、食鹽、色素、香精等輔料，經特殊工藝加工而成的一種奶油仿製品。而乳脂奶油是從牛乳中提煉出的精華，像乳酪一樣富有營養。雖然其保存條件要求高、不易造型、甚至連享用的溫度都很苛刻，蛋糕相對營養、安全。
好看的蛋糕材料：
好看的蛋糕送親戚朋友有面子，好看的蛋糕用不同的水果、花式的巧克力片、奶油擠出來的各種造型來裝扮比較好看。
那麼在重慶哪家蛋糕好吃又營養呢，如今在重慶艾璐蛋糕能夠滿足這些條件，營養好吃又好看， 蛋糕嚴格執行歐洲傳統工藝的製作方法，製作的經典蛋糕如提拉米蘇、慕斯、巧克力、藍莓芝士等，在歐洲傳承了幾百年，得到了幾代人的認可，同時也是今天人們心中的最愛。尊重傳統的工藝,並認為傳統的也是經典的，所以小心翼翼地堅持按最傳統的工藝及原料配方來製作這些蛋糕。
希望能夠幫助大家！
⑶ 法國鐵塔淡奶油的蛋糕嘌呤高嗎
不會的。這種奶油是含有大量動物奶油，沒有嘌呤的。
⑷ 總統，鐵塔，哪個做蛋糕最好
總統跟鐵塔之間一般建議鐵塔 奶味更加足 當然想要稍微便宜點就總統的 安佳沒有用過不知道味道怎麼樣 不過現在很多的私家烘焙都用安佳的比較多 總體來說安佳的性價比稍微高一點 這三個牌子的淡奶油其實都不錯 如果不知道買那個好的話前期可以都買...
⑸ 法國鐵塔Cream Cheese奶油乳酪怎麼樣
鐵塔芝士，很滑，很濃郁的奶香，就是咸了點；卡夫的滑度不夠，起點點的，不過也咸，奶味足；百吉福小三角乳酪，跟卡夫的差不多，酸了一點；安佳芝士，沒那麼咸，其他還好。我用得比較多的是塔圖拉芝士，不太咸，做芝士蛋糕挺好的，很順滑，滑度跟鐵塔有一拼。這四種芝士已經按價格的高低排列了，感覺都不會太貴，鐵塔芝士我家這邊批發2KG的138元，挺劃算的！希望能幫到你！
⑹ 包裝袋上有埃菲爾鐵塔的麵包店叫什麼名字
上次看見有人買的蛋糕，盒子上有埃菲爾鐵塔的標志，另有romance字樣，有沒有人曉得是什麼牌子蛋糕？_網路知道
http://..com/link?url=jWc8C_DtW4ydXMd-MG19YnFpAjMHs1WeRorx_OBesEPWAwYmeyX5Lb-
⑺ 生日蛋糕什麼奶油最貴
生日蛋糕中動物奶油的價格最貴，因為動物奶油是從全脂奶中分離得到的。
在分離的過程中，奶油中的脂肪因為比重不同，所以質地輕的就浮在表面，成為奶油而動物奶油當中的油脂含量，在30%以上營養價值是非常高的，所以價格比較昂貴一些。
奶油介紹：
動物奶油藍風車最貴，進口動物奶油的價格在55元左右，最貴時漲到過80元。
漲價後，最難的是私房烘焙，價格不低，訂單不多，員工也很少，這樣的私房烘焙在舟山有很多家，生意卻一直都不錯。
原因在於，她們用的食材都特別好，生日蛋糕用純動物奶油是基本要求，如果老闆對口感更有要求，就會用藍風車奶油，這種進口動物奶油這兩年一直在漲價。
奶油分為植物奶油和動物奶油，其中動物奶油比較貴，接下來給大家推薦幾款性價比高的動物奶油，雀巢10來塊錢250ML、歐德堡20塊左右200ML、英國藍風車50塊左右1L裝、安佳20多250ML、法國鐵塔超市賣30塊左右200ML。
⑻ 法國鐵塔奶油的種類
1.尚蒂伊奶油（Chantilly Cream）
淡奶油，也是稀奶油，常用來調制咖啡和拌水果。這種奶油含有18%乳脂。
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松軟。
⑼ 英國藍米吉淡奶油比法國鐵塔淡奶油好嗎
藍米吉淡奶油在專業測評中達到9.5分，位居第一。乳脂含量達38%，一般奶油每十公斤牛奶才提取一公斤，藍米吉則需要更多牛奶。在價值上是要比鐵塔好一點。目前武漢市面上做蛋糕的只有蜜時是大規模使用了藍米吉的，積慕也用但是和其他奶油混用。
⑽ 法國鐵塔（愛樂薇）奶油乳酪（cream cheese）為什麼有的產地是美國，有的產地是澳大利亞，有的是法國
美國產的是脂肪含量34%的，適合做芝士，慕斯和冰淇淋
澳洲產的脂肪含量是32%，適合做芝士蛋糕，蛋餅和醬汁
美國產的相對於澳洲產的更軟一些味道稍微有點咸鹹的
如果是做芝士蛋糕的話其實無所謂哪裡產的都一樣