1. 奶油蛋糕怎麼做6寸心形
用料
雞蛋 雞蛋3個
低筋麵粉 55g
牛奶 40g
玉米油 32g
細砂糖 25g加蛋黃，30g加蛋清
水果 隨個人喜歡添加
淡奶油 250g-300g（因個人裝飾和抹奶油的厚度而不同）
6寸心形戚風蛋糕的做法
將材料量好，蛋白蛋黃分離，放蛋白的盤要無油無水
把剩下的奶油裝進裱花袋，在蛋糕面上裱自己喜歡的樣子，自由發揮鋪上水果，這樣蛋糕就完成了
2. 如何製作3D心形紙杯蛋糕
用料
十寸戚風蛋糕方子
紅色色素
淡奶油
topping
3D心形紙杯蛋糕的做法
下廚房裡靠譜的戚風蛋糕方子非常多，隨便搜一個8.5分以上的方子，只要你按照步驟一步一
步的來都會做出美味的戚風蛋糕，或者你想換成其他口味的，例如酸奶，香蕉，輕乳酪等等都是可以的，只要是你喜歡的口味，就按照哪個口味的方子來調蛋糕糊就
好了，這里我就不做詳細介紹了哦～
十寸戚風蛋糕的量，可以做中號紙杯大概14個左右的紙杯蛋糕，大家可以根據自己的需要自己定奪需要的數量
將調好的蛋糕糊倒入量杯，先注滿兩個紙杯，放入烤箱，160度30分鍾左右，取出
烤好後的紙杯蛋糕取出烤箱，待涼後將兩個紙杯蛋糕的蛋糕取出捏碎，再加入兩勺蛋糕糊，滴入兩滴紅色色素用勺子或者手混合均勻
讓色素跟蛋糕渣和蛋糕糊混合均勻
把9g左右的紅色蛋糕糊先搓成球狀，然後將一端搓出一個小尖尖，尖尖的另一端用錐狀物戳一個小眼兒，我是用我爸的紅酒瓶塞戳的，大家也可以用其他的錐形工具來製作
將剩下的蛋糕糊注入紙杯蛋糕杯里，先注入5分之3的量就好，入烤箱160度，烤到表面剛剛凝固，取出
把剛剛製作的紅色心形麵糊插入紙杯蛋糕的中心，然後將剩餘的蛋糕糊注滿紙杯蛋糕，入烤箱繼續烤20分鍾左右
烤好後就可以開始裝飾啦，淡奶油加糖打發，調上你喜歡的顏色。然後用各種裱花嘴擠出你想要的形狀
當然了，奶油花裱好以後，你還可以撒上自己喜歡的topping，讓你的紙杯蛋糕更漂亮一些
大功告成啦，從中間從上往下切開，你都會看到一顆萌萌的紅心，人家不僅僅是一個外表光鮮的紙杯蛋糕，還擁有美麗的心哦～快get起來做給心愛的他吧～
3. 心心相印蛋糕怎麼做 （特別是奶油）
食材明細低粉 100g
糖 30g
雞蛋 5個
色拉油 80g
牛奶 80g
淡奶油 1盒
檸檬汁 適量
香草精 適量
可可粉 適量
糖粉 適量
菜品口味：甜味主要工藝：烘焙主要食材：製作難度：簡單約需時間：數小時
1將蛋清、蛋黃分別放置在無水無油的容器內。
2將白糖、牛奶、香草精2滴，放入蛋黃內，攪拌均勻
3加入色拉油，攪拌均勻
4分2次加入過篩的低粉， 分別攪拌均勻。
5攪拌均勻，切十字攪拌或翻拌，（不要朝一個方向攪拌，以免上勁），這樣蛋黃糊就攪拌好了，備用。
6將蛋白滴入2滴檸檬汁或白醋，打發至乾性發泡。（提起打蛋器，蛋液不滴落）
1將蛋清、蛋黃分別放置在無水無油的容器內。2將白糖、牛奶、香草精2滴，放入蛋黃內，攪拌均勻3加入色拉油，攪拌均勻4分2次加入過篩的低粉， 分別攪拌均勻。5攪拌均勻，切十字攪拌拌，（不要朝一個方向攪拌，以免上勁），這樣蛋黃糊就攪拌好了，備用。6將蛋白滴入2滴檸檬汁或白醋，打發至乾性發泡。（提起打蛋器，蛋液不滴落）7將1/3的蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻， 再將剩下的蛋白全部倒入蛋黃糊中攪拌均勻。8將攪拌好的麵糊倒入8寸模具中，輕震2下，震出大氣泡。9放入預熱好的烤箱中，150攝氏度，60分鍾即可。10將烘烤好的蛋糕倒扣，晾涼後脫模11美味的威風蛋糕坯出爐了，要待蛋糕坯全部涼透才可以進行裱花。12將涼好的蛋糕坯平均分成3片，備用。13將淡奶油（提前放置冰箱12小時以上，搖勻）加糖(30g)中速打至9成發，將蛋糕去掉表層，一分為三片。將蛋糕置於裱花轉盤上，抹薄薄一層奶油。14將適量的可可粉均勻的過篩至蛋糕表面，按喜歡的圖案撒好糖粉即可。因為今天是老公的生日所以做了這款❤❤相印！15怎麼樣，是不是和烘焙店裡買的一樣呢，呵呵！自己做的更健康，更美味哦，快快動起手來，發揮你的想像吧！
4. 怎麼做好吃，花籃心形奶油霜蛋糕的家常做法
花籃心形奶油霜蛋糕的做法步驟11.用全蛋的方法烤了個6寸海綿蛋糕坯。
花籃心形奶油霜蛋糕的做法步驟22.用打發的淡奶油抹面。
花籃心形奶油霜蛋糕的做法步驟33.用扁口花嘴裝入奶油霜擠出蛋糕的圍邊。
花籃心形奶油霜蛋糕的做法步驟44.事先擠好五瓣花兒，放冰箱冷凍。
花籃心形奶油霜蛋糕的做法步驟55.把凍好的五瓣花兒放蛋糕上面。
花籃心形奶油霜蛋糕的做法步驟66.忘記擠花芯了，這時候我補上了。
花籃心形奶油霜蛋糕的做法步驟77.又擠了三朵玫瑰放中間，用葉子花嘴擠上葉子。完成了。
5. 心形草莓慕斯蛋糕怎麼做
用料
①香草戚風的材料：
牛奶 80g
香草豆莢 1根
玉米油 39g
低筋粉 90g
蛋黃 100g
蛋白 175g
檸檬汁 幾滴
細砂糖 75g
玉米澱粉 6g
八寸活底圓模 1個
②草莓慕斯液材料：
草莓 200g
淡奶油 300g
吉利丁片 10g
細砂糖 35g
③內部夾餡：
草莓 適量
④其他：
八寸心形慕斯圈 1個
錫紙 適量
透明慕斯圍邊 適量
⑤頂部裝飾：
草莓 數顆
淡奶油 50g
細砂糖 5g
心形草莓慕斯蛋糕的做法
用香草戚風做底，中間夾了切半的草莓和另一片蛋糕，再淋上草莓慕斯液，三層口感在一起，層層滲透，即便是不太喜歡慕斯蛋糕的我，也連著吃了好幾塊，很是美味~
香草戚風的做法是參考的八卦兔jadecw的，草莓慕斯液是參考的下廚房裡密斯chen的配方，根據實際情況，略有修改~
下面說詳細的做法~
先做前期准備工作：
①戚風蛋糕所需要的各種食材。
*做這個蛋糕是為了將來做底和中間夾心用的，做好之後要切下來兩片。有一點需要注意，八寸圓模做出來的蛋糕是不夠八寸心形慕斯圈切的，空缺的地方我是後來又補上的，方法我後面再說。
②草莓慕斯液的材料。
*原配方是六寸活底圓模的量，我改成用八寸心形慕斯圈了，也合適。
③內部夾餡。
*草莓適量，我用了9顆，最好選大小一樣的草莓。
④其他的工具。
*慕斯圈不太高，准備透明慕斯圍邊是為了把蛋糕做得高一些，圍起來防止液體灑出。
⑤頂部裝飾的材料。
*裝飾可以按自己喜歡的，隨意。
開始製作：
先來做香草戚風蛋糕：
將香草豆莢劈開，挖出香草仔，與牛奶一同加熱到微沸騰以前的熱度。
*蛋白先放到冰箱里冷藏。
離火一會，然後倒入玉米油中，用手動打蛋器將牛奶與油混合均勻，目測看不到明顯的油浮在表面為止，讓油充分乳化。
加入過篩的低粉，用打蛋器拌勻，注意不要過度攪拌，放置出筋。
倒入蛋黃，用打蛋器攪拌均勻。
蛋黃糊一定要無顆粒、幼滑的狀態。
取出冷藏的蛋白，加入幾滴檸檬汁，用電打攪打成魚眼泡的狀態。
*開始預熱烤箱，上下火170度。
細砂糖與澱粉先混合均勻。然後蛋白分三次加入細砂糖（及澱粉），打至硬性發泡。
如圖，拉起蛋白，成小尖角的狀態。
⑥開始混合，蛋黃糊里加入1/3的蛋白。
用翻拌的手法拌勻。
*說一下翻拌手法，橡皮刮刀側面接觸蛋糊，從2點鍾的位置開始通過中心然後到達8點的位置，再貼著盆的側面在9點的位置翻起麵糊，接著左手逆時針方向轉動盆子，右手翻拌完成一下，左手轉一下盆子，不用一邊翻拌一邊轉盆子，很容易消泡的。
然後全部倒回剩餘的蛋白霜中。先翻拌幾下，再切拌，重復以上的手勢拌勻。所謂切拌就是刮刀與盆垂直，然後Z字型移動著拌。
*拌蛋白切忌畫圈拌。而且記得把盆邊的蛋白刮下來一起拌勻。而且盆底的麵糊一定要翻上來，防止有沉底沒拌勻的蛋糊。
拌好的蛋糕糊應該是光亮蓬鬆，很均勻、很飽滿的狀態。
將完成的蛋糕糊從高處倒入模具。然後輕震模具兩下，震去大氣泡。
放入預熱好的烤箱，上下火150度，烤1個小時。
出爐之後震一下模具，然後倒扣晾涼。徹底冷卻之後再脫模。
然後用鋸齒刀切出來2cm厚度的蛋糕片2片，備用。
開始做酸奶慕斯液：
取200g草莓，用料理機打成草莓醬。
*原配方是150g，我覺得用料理機會有一些浪費，最後還要過濾，所以多用了一些。
吉利丁片用涼水泡軟。
草莓醬加熱之後放入泡軟的吉利丁片。
加熱至吉利丁片融化，和草莓醬攪拌混合均勻。
300g淡奶油加入35g細砂糖。
用電打打至六分發即可，就是奶油還可以流動的狀態，千萬不要打發過度。
然後加入冷卻好的草莓醬。
低速攪打均勻即成草莓慕斯液。
開始組合：
用八寸心形慕斯圈在八寸圓形香草戚風片上切出形狀。
*一共兩片，一片做底，一片夾在中間。底部的那個要和慕斯圈一樣大小，看圖可以發現面積不夠，後面說修補的辦法。
切好之後，把塑料慕斯圍邊粘到慕斯圈內壁上，粘不住的話，可以沾點水。
然後把作為底托的心形香草戚風片放進去。
把剛才切下來的不要的蛋糕部分，切兩塊合適的體積，塞到空缺的部位。再把另一片心形蛋糕片用鋸齒刀修整成小一些的心形。
把適量的草莓對半切開。
將草莓的剖面部分對外，碼放在模具邊緣，和慕斯圍邊貼的越近越好。
*把慕斯圈用錫紙包好，放置液體滲漏的。
倒入一部分草莓慕斯液。
再放上另一片稍小的蛋糕片。
倒入剩餘的草莓慕斯液。
放入冰箱冷藏一夜。凝固後去掉錫紙和慕斯圈。
然後打發適量的淡奶油，裝入裱花袋。
和草莓一起在表面稍微進行裝飾即可。
按自己喜歡的樣子即可~