㈠ 我的韓式裱花蛋糕怎麼做
韓式裱花蛋糕做法
材料：雞蛋5個、 細砂糖187克、蜂蜜10克、低筋麵粉170克、
黃油44克、牛奶68克
烤制：160度，中下層，上下火，烤45分鍾。
酒糖液材料：細砂糖14克、水40克、朗姆酒10克
夾餡材料：淡奶油450克、細砂糖45克、大芒果1個、藍莓50克、
火龍果1/4個
抹面材料：淡奶油500克、細砂糖55克、進口食用黃色素2滴
意式奶油霜材料：黃油500克、細砂糖200克、水60克、蛋白6個
表面裱花材料：意式奶油霜、紅黃蘭綠食用色素各適量
做法：
1． 按照「意式奶油霜初體驗---【玫瑰奶油霜裱花蛋糕】」先製作好意式奶油霜，取3/4量分別加入不同顏色的色素，按照本博文下邊方法擠出不同顏色的花朵，入冷藏室備用。
2． 按照「做出口感更加綿潤、蛋香濃郁的---【海綿蛋糕】「的製作方法，製作出2個較矮的6寸的海綿蛋糕，每個蛋糕平切成2片，一共需要4塊2厘米左右的海綿蛋糕片。酒糖液做好備用：糖和水煮沸，涼後加入朗姆酒即成。
3． 夾餡材料中的淡奶油加砂糖打至9、10分發，取一塊蛋糕片，底部沾些奶油放在蛋糕托上，在蛋糕片上刷上酒糖液。
4． 塗抹一層奶油，撒上切好的水果丁，上邊再抹一層奶油，如此重復直到夾好所有的夾餡。
5． 抹面材料中的淡奶油加糖打至8、9分發，加入黃色素拌勻，把蛋糕坯抹面。抹面的方法請看本博文下邊。（奶油不打至10分發，這樣抹出的坯表面光滑漂亮）
6． 抹好坯後，用餘下的淡奶油，圓口花嘴在蛋糕上部擠出三個疊放的圓形圈，以利於把玫瑰花放置成花環一樣中間突出。從冷藏室取出冷藏的花朵，用剪刀把花朵放置在淡奶油擠出的圓圈周圍。
7． 花朵的間隙中如果不夠放一朵花時，可以在里邊擠些淡奶油，把花朵粘在淡奶油上。
8． 把餘下的1/4意式奶油霜加入綠色色素調勻，裝入裱花袋中，用葉子花嘴，在花朵的間隙中擠出葉子。（葉子盡可能的遮蓋那些下邊裸露出不好看的地方）完工！
㈡ 韓式裱花蛋糕用到的工具跟材料有哪些
裱花棒，裱花袋，抹刀，奶油 ，攪拌機，烤箱
㈢ 裱花蛋糕有哪些
蛋糕裱花是一種蛋糕工藝。
常用的製作工藝有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開口笑，棉花包，沙拉條，比薩餅，花生派，吉士包，八字花，菊花等。
適用范圍
(一)、蛋糕類:海綿蛋糕、草莓蛋糕、香蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白蘭地蛋糕、大鼓餅、水果條、牛油戟、戚風蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、熱亞娜蛋糕
蛋糕裱花(6張)
(二)、酥類：蛋黃酥、鳳梨酥、蝴蝶酥。
(三)、餅類：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦 片，包餅，椰絲圈。
(四)、水果類：水果甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果醬排。
(五)、裝飾皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木輪紋。
㈣ 韓式裱花蛋糕有籃子蓋子的蛋糕怎麼做
韓式裱花用的是豆沙跟白油，是花卉更立體一點，難度也會更大，製作起來手法復雜
㈤ 韓式裱花蛋糕用什麼蛋糕胚
本土韓式裱花蛋糕會用韓式希拉姆蛋糕做蛋糕胚，是一種重油蛋糕。通常我們會用海綿蛋糕或者重油蛋糕做韓式裱花的蛋糕胚。
常見的奶油蛋糕用的多是戚風蛋糕胚或海綿蛋糕胚，但是韓式裱花往往有著繁復的花朵裝飾，再加上韓式裱花用的材料是奶油霜或豆沙霜，重量會比打發的奶油更重一些，如果用戚風做底，可能會承受不住重量而垮塌，所以相對扎實點的海綿和重油蛋糕會更合適。
㈥ 韓裱蛋糕貴嗎
如果在門店買就貴，主要是貴 在人工，做這種蛋糕很花時間的，主要用於擺設宴會上，還有人多的生日Party
㈦ 黃奶油怎麼做韓式裱花奶油霜
花籃裱花蛋糕
做法：
1，先烤好一個8寸的戚風蛋糕。
2，把蛋糕平剖成兩塊備用。
3，把鮮奶油加三小匙可可粉打發。
4，在一片蛋糕片上抹上打發好的鮮奶油，並撒些蜜豆或其他。
5，把另一片蛋糕片鋪好，抹勻鮮奶油。嘻嘻，我抹得不是太好，忽略一下吧。面上也不用太平整，一會兒還要擠花紋。
6，需要用到的花嘴。
7，把鮮奶油裝入裱花帶里，安上裱花嘴（下面的那個），然後擠出花紋，如圖所示。
8，第二步，如圖所示。
9，第三步，如圖所示
10，第四步，如圖所示
11，依次類推，直至裱滿整個蛋糕面。
12，再用那個十八齒的花嘴擠出花圍滿一圈。
13，上面裝飾上些櫻桃即可。
花籃蛋糕----
分享一款漂亮的蛋糕裱花
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原料：8寸戚風一個、雀巢淡奶油250ml、白糖20克
內餡：布丁碎、杏仁碎
步驟：
1：蛋糕烤好後取出倒扣在烤網上晾涼，就可以製作了。
2：裝飾外表用到的淡奶油和草莓。
3：蛋糕內餡用料：布丁粒、杏仁粒。
4：淡奶油預先放入冰箱冷藏12小時後拿出，倒入一個無油無水的干凈容器里，加入20克白糖。
5：打發至硬性發泡狀態備用。
6：把蛋糕一分為二。（這個我一般在打發奶油前就先切好的）
7：把底下那片蛋糕放到墊子上，然後抹上一層奶油。
8：均勻地鋪上布丁和杏仁。
9：再抹上一層奶油，蓋住布丁和杏仁。
10：蓋上上面的那片蛋糕片，把表面和四周全都抹上奶油。
11：把剩餘的淡奶油裝入裝有裱花嘴的裱花袋裡，這個用到的膘花嘴是劇齒形的。從邊緣開始，先拉上一個長條。
12：交叉均勻、間隔著拉上三個小條。
13：再和第一條並列著拉上第二個長條。
14：在步驟12的基礎上，間隔著拉上四個小條。
15：繼續拉上第三個長條。
16：接著第一排的短條，往後延伸。兩頭再多拉出兩個小條。其實就是橫縱交叉著裱，看圖應該很容易理解。
17：依次裱好這個表面。
18：再用同樣的方法裱好邊緣。
19：先在表面的邊緣裱上一圈小花，然後依據剩餘奶油的量，選擇是密集還是疏鬆的裱好蛋糕底部邊緣的小花，我因為剩餘得還比較多，於是底部裱了2層小花。
20：最後點綴上奶油草莓就可以了。
詩心片語：
1：其實裱完以後我覺得，這個蛋糕應該先裱邊緣，再裱表面，因為這樣的手法在邊緣不太好操作，如果換成其他的裱花，邊緣可以最後裱。
2：8存戚風配250ml的奶油，幾乎是容不得一點浪費，所以如果也選擇這樣的量，一定要細心。
㈧ 蛋糕裱花怎樣做好看
首先最重要的是先打發一手好奶油。什麼濕性 中性 乾性。然後是不同種類的奶油打發後的效果。植脂奶油，動物奶油之間的區別，以及打發效果。再次不同品牌的動物奶油又有不同的特性。
㈨ 韓式裱花和奶油蛋糕的做法有什麼區別
韓式裱花主要是外形上的區別。奶油霜的配方也不同，用的是韓國的白油。
㈩ 裱花蛋糕都是用什麼材料做成的
除了使用奶油進行裱花裝飾之外，還可以使用白豆沙，這就是韓式裱花，也是很漂亮很特別的一款呢，有興趣的小夥伴可以加入我們系統學習一下！