需要如下設備：
1.蛋糕攪拌機，價格一般兩千多一點。
和面機（一般小店選擇和8公斤麵粉那種）好象也是兩千多一點。
2.烤箱，先可以買一層兩盤那種，一千多，以後再添烤箱。如果資金足，可以安裝動力電，買兩層四盤，或者三層六盤那種烤爐。
3.麵包醒發櫃，12盤那種，一千左右。
4.鮮奶攪拌機大約一千到一千五左右。
5.裱花間需要的物品：打奶機，繪畫噴槍，轉台，保鮮櫃，空調各一台。
6.然後是烘焙間的：烤箱，打蛋機，醒發室，電子稱，台車，各一台烤盤做麵包不是很多的話20個就夠用的了。
7.不銹鋼操作台一個。這是比較的大物件。
8.還有一些小的：量杯，走錘，擀麵杖，抽子(打蛋用的），刮板，各種原材料等。
(1)蛋糕店展示櫃底架做法視頻擴展閱讀
蛋糕店選址
家庭人口及收入水平
家庭狀況是影響消費需求的基本因素。家庭特點包括：人口、家庭成員年齡、收人狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收人的分配，會明顯地影響未來商店的銷售。如所在地區家庭平均收入的提高，則會增加家庭對選購商品數量、質量和檔次的要求。
人口密度
一個地區的人口密度，可以用每平方公里的人數或戶數來確定。一個地區人口密度越高，則選址商店的規模可相應擴大。要計算一個地區的白天人口，即戶藉中除去幼兒的人口數加上該地區上班、上學的人口數，減去到外地上班、上學的人口數。部分隨機流入的客流人數不在考察數之內。
購買力
商圈內家庭和人口的消費水平是由其收入水平決定的，因此，商圈人口收入水平對地理條件有決定性的影響。家庭人均收入可通過入戶抽樣調查獲取。比如北京西郊某商廈在立地之初，就對周圍商圈一至二公里半徑的居民按照分群隨機抽樣的方法，抽取出家庭樣本2000個。
B. 蛋糕展示櫃里為何會現流水的現象
蛋糕展示櫃里流水的原因：
蛋糕展示櫃是用於展示蛋糕的冷藏保鮮櫃。蛋糕展示櫃外觀精美，結構牢固，拆裝容易，運輸方便，廣泛用於蛋糕店、禮品店、小型超市、便利店等，在蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒、等行業得到廣泛運用。
蛋糕展示櫃里總流水，這是一個常見的現象，在蛋糕展示櫃冷藏室內後壁有個排水孔，正常停機時融化的水可以從這里排出的，使用久了被少量的雜物（或輕微）堵住了，造成水不能排出箱外，保鮮層就會積水（或結冰）。小孔通到下面是有彎度的管，用東西捅不能解決的，你可打開蛋糕展示櫃後面的小蓋子，就能看到排水的管頭，對著管子用力吹（或用氣筒吹）就可以把雜物吹出！然後再從蛋糕展示櫃內的排水孔內倒些清水（加少量的洗潔凈）沖幾次即可！很有效果！就不會出現積水的現象了。
應該是蛋糕展示櫃冷藏室後壁堵了。用一根吸管插進去吹通就可以解決。還要注意的是蛋糕展示櫃的門是否關不嚴，關不嚴的話會使蛋糕櫃外的空氣中的水份進入蛋糕展示櫃，當遇到過冷的蒸發器時，就會冷凝成水，時間長了就會結冰。如果冰太多，當融冰的時候，因為水量過大，來不及從排水孔排完，蛋糕展示櫃就又再一次啟動了。這樣會使排水孔口的水又結成冰引起排水孔堵。
C. 蛋糕店有什麼設施
開蛋糕店的話這些是最基本的：需要烤箱、麵包醒發箱、發酵箱、大小攪拌器、壓片機等設備。開蛋糕店，設備設施是基礎的條件，一般來說，小型蛋糕店需要以下設備：烤箱、麵包醒發箱、發酵箱、大小攪拌器、壓片機、碎冰機、打蛋器、蛋糕模具、烤盤、冷藏櫃、展示櫃、冰箱、操作台、奶油機、架子車、收銀台、各種模具、刀具、小器具及其他原輔料。
D. 蛋糕房如何裝修才能吸引人
麵包店的裝修是非常重要的，需要體現麵包的美味和香氣來吸引顧客。如果麵包的裝修做不到位就很容易影響到消費者的購買慾望，所以今天帶給大家的是麵包店裝修要注意什麼和麵包店裝修技巧。
以上就是給大家帶來的麵包店裝修要注意什麼，麵包店裝修技巧有哪些。如果你想開麵包店，不知道怎麼裝修，可以參考上面的介紹，希望可以幫助到大家，如果想了解其他相關資訊，請繼續關注本網站，更多精彩敬請期待!
E. 蛋糕店應該怎麼裝修
首先要到工商、衛生、環保等部門了解一下，然後是選店址，買設備。中低檔2-5萬元左右，高檔視裝修等而定。
想開一家麵包店．首先也是最重要的就是技術問題，只有當您掌握了足夠的相關知識和技術，您才能全面系統地了解麵包房．繼而開一家麵包房，把它經營好。技術知識是做好產品的前提，同時好的產品又是麵包店成敗的關鍵。
生產技術問題的解決可以有不同的途徑。現階段．最直接、速成的方式莫過於到烘焙培訓班參加學習。在培訓班裡，老師會毫無保留地講授各種流行麵包、蛋糕、小西點的製作技術，讓您在短時間內成為一名合格的面點師。同時還可以了解很多關於設備、原料方面的知識，讓我們全方位了解我們所要開展的事業。
很多餅店的失敗，或多或少由於經營者對專業知識的缺乏所造成的，因為對專業知識的缺乏會造成您生產成本的提高以及產品質量的不確定．進而增加您的經營風險．例如：您掌握了足夠的知識，就會知道您需要什麼樣的設備，用什麼樣的工具，出什麼樣的產品以及師傅們做出的產品是否合格，而不需要過分地依賴"師傅們"出謀劃策。您需要了解，作為老闆．我們的目標是最少的投入，創造最大的價值，而"師傅」們考慮的是怎樣能使自己的工作更加輕松，得到最大的利益。以前有許多開麵包店的人，因為不懂專業知識，而完全聽從「師傅」們的建議，直至無法繼續，而導致失敗。
因此您如果想開一家麵包店．一定要有足夠的專業知識儲備才行。除了學校學習，您還需要及時掌握行業動向．保證自己站在技術、產品、營銷的前沿。訂購一些書籍、雜志是不錯的選擇，也可以定期參加一些學校或原料經銷商主辦的各種演示會、展示會、展覽會，來豐富自己的知識。只有掌握了知識，才能掌握您的事業，成就您的事業。 有了專業技術支持後，開店的第二個准備是資金，要有一定的資金支持。一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金．其中包括設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作台等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展示櫃5千元左右；其餘原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。稍大一點100平米左右的店．投資約10一15萬元，主要投入除上述投入數量增加外，裝修費用也會增大。
F. 開一家蛋糕店需要什麼
開一家蛋糕店看店面大小合理安排人手，資金方面可以靈活掌握，是不確定的，開蛋糕店需要具備的3個條件：
一、出色的製作手藝
蛋糕作為一種深受大眾喜愛的甜品，消費者們對蛋糕的口味要求自然比較高。一家基本的蛋糕店至少要提供幾十種不同品類的蛋糕產品，用以滿足不同消費者的喜好和需求。雖然蛋糕的製作過程並不復雜，但是需要製作者熟悉和精通各種原料的搭配，將原料靈活應用於蛋糕的製作並加以創新，不斷推出口味獨特的新品蛋糕，這樣才能持續吸引和留住消費者。
二、合適的店鋪選址
蛋糕甜點作為一種快消品，保質期通常不會超過三天。換句話說，蛋糕店的產品需要快速銷售出去，做到及時的商品下架和更新，這就需要店主將店鋪開在人流量較大的位置，使店鋪得到充足的曝光量和客流量。而蛋糕甜品本身就可以作為一種零食，即買即用，很多熱愛美食的消費者路過蛋糕店看到精美的蛋糕展品時會流露出極大的食慾，抑制不住想要進店購買的沖動。
三、優質的貼心服務
現在大多數的餐飲店普遍都在做提前訂餐和外賣配送服務，蛋糕店顯然也不例外。許多消費者在親人朋友過生日時會提前預定蛋糕，但是經常會苦於沒時間到蛋糕店自取，蛋糕店這時就可以為其提供貼心的配送服務，保證蛋糕製作完成以後呈現出最好的口味和效果給消費者，這樣也更加能夠贏得消費者的青睞。
(6)蛋糕店展示櫃底架做法視頻擴展閱讀：
蛋糕製作的器具
模具是用來固定西點形狀的模型，在市面上有出售各種材質及功用的模具，現就不同材質的模具在表面處理及材質的特性上做一些說明，讓你更了解所使用的模具:
一．依表面處理區分：
1 鍍鋅處理：一般鋼板鍍上鋅，以達防銹效果，用畢需常保持乾燥防止氧化生銹。
2 陽極處理表面經過陽極處理，保有鋁材原色抗氧化。
3 硬膜處理，表面經過陽極硬膜處理，耐磨耐洗，不易刮傷表面及變形，使用更加衛生。
4 不粘原料處理：一般以P.T.F.E不粘原料表面處理，使用時蘸少許油脂更能確保不沾效果。
5 特富龍不粘處理：表面經過特富龍處理，具有黑褐色表面外觀，有良好的防粘性，清潔更容易(只能用軟布刷洗)。
6 銀石不粘處理：表面經過銀石處理，呈銀灰色外觀，是市面上銷售的最高級的防粘處理模具（只能用軟布刷洗).
二，依材質特性區分：
1、金屬類：
(l)不銹鋼雖具不生銹、鋼性強韌的特色，但導熱性不太均勻，不易加工，售價亦較高。
(2)馬口鐵：是在氣候乾燥國家經常使用的材質，用畢需常保持乾燥，防止氧化生銹，具質軟易加工、售價也較低廉等優點。
(3)鋁箔：非常輕便，用完即丟，容易被大自然分解環保又衛生。
(4)一般鋁材：材質軟易變形，導熱性佳。
(5)鋁合金：加強鋁質強度不易變形，導熱性一樣好，是市場中的主流產品。
(6)鍍鋁鋼板：除保留了鋁質優良的導熱性外，內包高張力鋼板，不易變形且更能耐高溫。
2、紙類：易變形，輕便，用完即丟，外觀多變，更能襯托產品特色，環保又衛生。
3、玻璃：強化耐熱玻璃，透明化的效果，更能突顯產品的特殊性。
4、陶瓷：多為焗烤使用，如烤布丁、法式餐點。
5、木材多用於中式月餅模或蜂蜜蛋糕圈橫。
6、膠質：多作為巧克力模，果凍模、可烤布丁模等，材質有PVc、硅膠等多種。
烤盤
松餅烤盤：在家製作松餅的好幫手，直接燃氣加熱，真方便。
淺烤盤：用來製作比薩薄餅類產品。
平烤盤、網架：平烤盤是用來烘焙餅干、蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則用在產品出爐時散熱鋪放之用。
菊花派盤：做派不可或缺的梗具有活動底與固定底及不同花邊多種選擇。
多穴平烤盤：烘烤時移動容易，受熱均勻，大小量製作使用與收藏都方便。
平烤盤，網架：平烤盤是用來烘焙餅干，蛋糕卷或麵包等不可缺少的模具；而網架則是用在產品出爐是散熱鋪放之用。
烤箱：
烘焙不可或缺的工具，若新購烤箱最好買上下火可分開調整，至少要能烤8英寸(直徑約2。厘米)蛋糕以上，才可滿足未來發展的需求，建議避免以烤箱的尺寸四處找烤模來配合，難買又與食譜難以配合(市面以8英寸為基本量較多)，如果已經有烤箱了，建議可買第二台，比較長久久，效率也高得多。
G. 展示櫃製作需要注意什麼 好展示櫃是怎樣煉成的
展示櫃製作，也稱作櫃台製作，是將展櫃設計變為產品的過程。通過展櫃施工圖以及效果圖將原材料製作成商場、專賣店等賣場展櫃。展示櫃的製作也是很有講究的，一個成功的展示櫃製作做需要到以下幾點、1充分且合理地利用特有空間。2完成陳列商品的實用功能。3外觀漂亮新穎，吸引注意力，同時給人好感。4附合商家CI要求。一個完美的展示櫃生產製作，一定要採用「鋼化」玻璃。這樣即保證了展示的效果，又確保玻璃碎了不會傷人。下面小編就來給大傢具體講解講解一下展示櫃製作的要點和流程。
一、展示櫃製作的基本流程
沈洋展櫃以木製櫃體為例子
1、木工段：確定櫃體結構(效果圖·平面圖·施工圖)：
A：結構：確定櫃體分體結構尺寸
B:材料：5厘、9厘、12厘、15厘3A級高密度纖維板
2、確定好結構、材質，進入開料階段：
開料師使用人工推台精密鋸機將不同型號的板材分割出來，然後進入木工釘裝，要求造型線條流暢優美，釘裝嚴密，膠水飽滿到位。
3、油漆段：
A.材料：3C認證的國標油漆：(PE白色底漆、耐黃變耐磨面漆)
1).批灰打磨：首先用原子灰補平整木工段的釘眼，介面縫隙及櫃身其它凹陷處，如凹陷過於太大應返回木工段做技術處理;待原子灰乾燥後用豬血灰滿批櫃體，不得有遺漏。然後用240#砂紙磨平已補的原子灰和豬血灰，再刷封閉透明底漆，待油漆干透後用240#砂紙打磨，使櫃體表面光滑、平整。
2).底漆：櫃子整體使用手工噴塗PE白色底漆，使櫃體與外界隔離，有防潮、避免「櫃吃漆」現象，能保證後期面漆更有光澤、飽滿。
3).油磨：待油漆干透後進入打磨，用240#砂紙平整櫃身，然後用400#/600#
砂紙清完表層好的砂痕
4)面漆：櫃子表面外露部分使用手工噴塗面漆，面漆師傅具有良好的工藝操作水平，油漆房保證無塵和與外界隔離，櫃子無流掛、無顆粒，漆面光澤均勻，手感良好等。
4.包裝：檢查櫃體油漆質量，五金配件、燈具電線安裝
A.包裝材料：珍珠棉、氣泡膜包底層，外用護角、紙皮包裝，特殊櫃子採用木架、木箱包裝。
服務流程
1、關乎設計圖紙方面，一般是由客戶的VI標准和要求設計出圖，同時也要考慮到不同商場的定位和形象進行不同的設計，沈洋展櫃製作廠家也會根據專項測量單作出一份設計流程單據來逐一體現具體的信息，讓項目更好的進行、操作和實施。單據會被一直沈洋展櫃跟蹤從接到測量單伊始一直到項目確認下單到廠房這邊都是環環相扣的;
2、展櫃製作過程中，商場對製作方面也有一定的規范和要求，而客戶也需要展櫃製作符合客戶CI標准和定位，這時雙方確認方面就必須嚴謹落實，否則容易出現沖突。一般情況下，展櫃製作方會將專項測量單傳真給客戶，客戶這時將測量單上的具體要求和信息同商場方面做進一步的溝通解決確認就沒有沖突問題了，這樣整個過程也就不會出現失誤，設計好的圖紙也都能得到商場和客戶的認可;
3、展櫃廠根據圖紙進行施工，並在規定時間內完工;
4、物流運輸，提供售後服務。
二、展示櫃製作的選材
展櫃製做中不可缺乏木材，普通展櫃木材有：細木工板、多層板、集成板、高密度板、飾面板等各種板材，這些木材在展櫃製做中的性能，作用會紹如下：
細木工板：防潮效果好，不能直接刷漆
細木工板的中間是以自然木條粘合而成的芯，兩面粘上很薄的木皮，是展櫃製做中最主要的材料之一。可以做展櫃中立面結構和木門及外型結構等中央運用，其防水性能好，結構支撐力強。在選擇時，要看它的內部木材，不宜過碎，木材之間縫隙在3mm左右的細木工板為宜。由於表面顯露的木紋不美觀，很少直接刷漆，通常要貼飾面三合板。用其製造的展櫃、裝飾等木器結構時要經過用密度板粘接後，噴漆或粘防火板可抵達良好的展示效果。
集成板：不易變形
這是一種新興的實木材料，採用優質進口大徑原木精深加工而成，像手指一樣交錯拼接的木板。由於工藝不同，這種板的環保性能優越，是細木工板允許含甲醛量的1/8。從另一方面看，這種由美國雲杉等實木製造的板材可以直接上色、刷漆，要比細木工板省去一道工序。
中密度板：平整度較好
中密度板是用木質粉末狀木屑經壓制後成型，平整度較好，但耐潮性較差。相比之下，密度板的握釘力較差，螺釘旋緊後易松動，由於密度板的強度不高，很難再固定，因此很少用於做櫃體，多用於烤漆展櫃表面粘貼。
面三夾板：木質紋路豐厚
又叫三夾板和三合板，層數不同叫法不同，它的優劣主要看原料和木質品種如楓木三夾板，紋路明晰大方;橡木三夾板，直紋有條理，展櫃製造中採用此材配以開放漆處置，效果更顯高檔。往常展櫃製做中木紋效果的運用的主要是飾面三夾板，即在工廠中曾經將非常薄的實木飾面貼在三夾板上。飾面三夾板運用便當，價錢適中。
巧手匠展櫃製造專家提示:置辦木料首先要看能否環保，據規則，商場裝飾用木材的甲醛釋放量一定要小於或等於每升1.5毫克，假設超越每升5毫克即為不合標准。其次要看木材含水率，當木材含水率高於環境的平衡含水率時，木材會單調收縮，反之會吸濕收縮。木材發作乾裂和變形的主要緣由是含水率過高或過低。最後，置辦時千萬別只圖低價，低價出賣的材料通常都是粗製濫造和甲醛嚴重超標的材料，應該到正軌的市場置辦，最好買有品牌的材料。
三、展櫃的設計原則
將標准化組合部件的規格、數量降低到最小值，以組合、變化豐富、便捷、互換性強、多功能、易保存、易運輸、優美、耐用。
1.管架組裝結構(1.球型節點多向螺栓緊固式接頭為18螺孔的球型結構，框架採用圓管形式，兩端配有可旋動的螺栓，能做多種變換組合。
(2.插接組合式連接構件採用2—6向接頭的方式，可進行多方插接組合。框架結構採用圓管或方管。
(3.溝槽卡簧式構架為有溝槽的異型合金或復合塑料管。垂直框架有溝槽多個，以適應多方要求。上下水平方向的框架為兩面開槽，用以夾狀展板等。
(4.套管與插座並聯式以圓鋼焊接成框架構件，用小連接件拼聯組合。
(5.兩向合抱式採用圓管構架結構，使其通過螺栓用合抱式接頭來固定。
2.展板連接結構
(1.兩片瓦夾接式兩塊相連展板的夾角可在90°--180°范圍內隨意調整。
(2.多向夾接式適於多向連接的夾片，採用螺栓緊固。
(3.八向卡盤式採用金屬和塑料製作的八向卡盤連接件，可使展板作八方拼聯或向上延展。
(4.合頁夾卡式兩個夾子採用螺栓緊固，組裝後的展板可隨意調整角度。
3.展櫃組裝結構折疊式展櫃展台和展櫃底座部分採用折疊式框板，展開後上面可鑲蓋檯面;展櫃的玻璃可插入檯面的溝槽，四個角以包角或托角構件連接。
展示櫃製作廠家
常州眾美展示器材有限公司
常州眾美展示器材有限公司是一家專業的展覽展示，專賣店，連鎖店，企業形象展廳，商超展櫃等設計與製作施工單位。主要服務於展廳裝修，專賣店、個人店鋪、公司展廳、商場超市、會所、酒店等內部裝修及展櫃設計和製作。
東莞市合正展示櫃有限公司
東莞市合正展示櫃有限公司成立於2001年，位於廣東省東莞市。是一家專業生產銷售各種展示櫃的廠家。主要產品有：各種專賣店賣場、各種展示櫃、各種展示貨架等。
深圳市精緻展示製品有限公司
深圳市精緻展示製品有限公司是一家面向海外市場專注於零售終端展示架/展示櫃設備的設計工程公司。該公司從2005年開始一直從事外貿廣告設備行業,並專注於展示架/展示櫃定製設計和生產。
展示櫃雖然只是展示商品的櫃台，但是它本身也是商品，展示櫃是用於商場、超市,商店展示商品,儲藏商品,具有外觀個性功能強大,而且還要具備廣告效應.從而達更好的贏利目的.為品牌提供一個更好的平台。一個好的展示櫃具備以上的特點，能夠使展示的商品更加精美和吸引人。所以說展示櫃影響一個品牌的形象，而展示櫃的製作則決定一個展示櫃的品質。