㈠ 我做的香蕉蛋糕為什麼不松軟
電飯鍋做蛋糕（轉）這也是我在網上看到自己回去做了絕的挺不錯的。推薦給大家：材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了^_^），大碗2個做法：1 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中2 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中3 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。（這個很快的）4 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！ 當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了。（這個步驟直接關繫到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的質量）5 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的質量）。6 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重復幾次再轉動方向。2－3分鍾就好了，這時5中的面團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就准備好了7 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鍾會跳到保溫。不管他，2分鍾後再按下去。如此重復幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了。（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）8 斷電就行了。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦。
㈡ 怎樣做電飯鍋香蕉蛋糕
步驟
電飯煲香蕉蛋糕的做法步驟11.首先，我們先准備好雞蛋，香蕉，麵粉，純牛奶，白糖，詳細看圖。
電飯煲香蕉蛋糕的做法步驟22.第一，雞蛋清雞蛋黃分離，用分離器最好，小心蛋清別進水和蛋黃了。
電飯煲香蕉蛋糕的做法步驟33.第二，開始打蛋清，打成氣泡加一勺白糖，繼續打。。
電飯煲香蕉蛋糕的做法步驟44.第三，打成泡沫少的時候，再加白糖，適量就好。
電飯煲香蕉蛋糕的做法步驟55.第四，打成像奶油一樣尖的蛋清就好了。
電飯煲香蕉蛋糕的做法步驟66.第五，把香蕉剝開用勺子，使勁砸碎就好了。
電飯煲香蕉蛋糕的做法步驟77.第六，將蛋黃放一勺純牛奶，一勺食用油。
電飯煲香蕉蛋糕的做法步驟88.第七，將麵粉和壓碎的香蕉放蛋黃里攪拌。
電飯煲香蕉蛋糕的做法步驟99.第八，把打成好的蛋清，取一點加入蛋黃碗里繼續攪拌。
電飯煲香蕉蛋糕的做法步驟1010.第九，全部攪拌均勻，然後倒入電飯鍋里，倒的時候，記得加點食用油，黃油最好。
電飯煲香蕉蛋糕的做法步驟1111.第十，蓋上鍋蓋按煮飯鍵就好了，跳到保溫鍵，就等一會在掀開鍋蓋，我沒等，也沒燜一會，所以，就有了氣泡，其實，應該燜個15分鍾在打開蓋，太心急了，第一次做，但是，香噴噴的香蕉蛋糕味道還是極好的
㈢ 用電飯煲怎麼做蛋糕，用大米粉可以做嗎
可以，但是不能全部使用大米粉，需和麵粉混合何用。方法如下：
材料：麵粉50g、大米粉50g、雞蛋6個、酸奶1盒、油適量、糖適量
步驟：
1.將蛋清蛋白分別放在兩個無油無水的容器中。
2.蛋清中放適量糖。
3.將蛋清打發至奶油狀，要上下打發。
4.蛋黃中放入適量糖。
5.倒入酸奶，攪拌均勻。
6.分次加入麵粉和大米粉。這樣好攪拌。攪拌成無顆粒狀粘稠性好的麵糊即可。
7.攪拌好的麵糊中分兩次倒入打發好的蛋清，倒入蛋清的時候要攪拌均勻（一定要上下攪拌，不要打圈攪拌）。
8.再次攪拌好麵糊。
9.電飯煲中用油塗抹均勻，倒入攪拌好的麵糊，用手震幾下，將鍋中的氣泡震出.按煮飯鍵，待跳至保溫後二十分鍾再按煮飯鍵。再保溫二十分鍾左右即可。
㈣ 用烤箱做的蛋糕和用電飯鍋做的蛋糕方法一樣嗎
不一樣，用電飯煲做蛋糕不需要模具使用電飯煲內膽即可，且製作過程中需要將電飯煲啟動兩次；用烤箱烘烤時需要用蛋糕模具來盛放蛋糕，一次放入烤箱等待成熟就可以。以下是兩種做法對比：
材料：麵粉100g、雞蛋6個、牛奶1盒、油適量、糖適量
步驟：
1.將蛋清蛋白分別放在兩個無油無水的容器中。
2.蛋清中放適量糖。
3.將蛋清打發至奶油狀，要上下打發。
4.蛋黃中放入適量糖。
5.倒入牛奶，攪拌均勻。
6.分次加入麵粉。這樣好攪拌。攪拌成無顆粒狀粘稠性好的麵糊即可。
7.攪拌好的麵糊中分兩次倒入打發好的蛋清，倒入蛋清的時候要攪拌均勻。
烤制階段：
用電飯煲烘烤
電飯煲中用油塗抹均勻，倒入攪拌好的麵糊，用手震幾下，將鍋中的氣泡震出。按煮飯鍵，待跳至保溫後二十分鍾，再按煮飯鍵，再保溫二十分鍾左右即可。（注意操作過程需將煮飯和保溫操作兩次）
用烤箱烘烤
把蛋糕糊倒進蛋糕模具里，並提起模具與桌面保持水平線用力震幾下，震破裡面的大氣泡；送進烤箱上火120度下火160-度之間，烘烤40分鍾即可。（烤制過程比較簡單）
㈤ 怎樣用電飯鍋做蛋糕香蕉蛋糕
食材明細
香蕉
適量
泡打粉
適量
麵粉
適量
雞蛋
適量
糖
適量
牛奶
適量
鹽
適量
甜味
口味
烤
工藝
一小時
耗時
普通
難度
電飯煲香蕉蛋糕的做法步驟
電飯煲香蕉蛋糕的做法步驟：1 1准備香蕉2根、雞蛋4個、還有些許泡打粉。
電飯煲香蕉蛋糕的做法步驟：2 2把雞蛋和蛋清分開。(裝雞蛋的模一定要乾的。不能有水分）分隔雞蛋時要小心點
電飯煲香蕉蛋糕的做法步驟：3 3打蛋清打到肥皂泡的模樣時要加20G徹細糖
電飯煲香蕉蛋糕的做法步驟：4 4打到成奶油裝時，再加些細糖再打多一陣。之後放邊准備
電飯煲香蕉蛋糕的做法步驟：5 5把泡打粉用四勺（冒尖）還有牛奶，糖，色拉油 一起攪拌
電飯煲香蕉蛋糕的做法步驟：6 6把兩根香蕉用保鮮袋壓扁倒進蛋黃中
電飯煲香蕉蛋糕的做法步驟：7 7再用打蛋器打分鍾左右
電飯煲香蕉蛋糕的做法步驟：8 8再把一早打好的蛋清和蛋黃攪拌倒進電飯鍋里。電飯鍋里刷上一層油，然後按下煮飯的鍵預熱，跳起即可。將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲，掂幾下排氣。
電飯煲香蕉蛋糕的做法步驟：9 9然後按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾；然後再按下煮飯鍵，2分鍾跳至保溫檔，再用毛巾捂住通風口悶20分鍾即可出鍋。
㈥ 用電飯煲做蛋糕一般可以放什麼材料
電飯鍋蛋糕主要材料：麵粉，雞蛋，糖。可選擇放：牛奶（一般都會放），奶粉，油，鹽，可可粉（可可風味蛋糕，比巧克力的甜度低），椰子粉，椰漿，抹茶粉（抹茶蛋糕），檸檬汁，巧克力，奶油，蜂蜜，以及各類果醬，……增加風味和口感。
電飯鍋蛋糕製作技巧：
根據電飯鍋內膽尺寸，確定做蛋糕的大小，一般配方以6寸，8寸居多。其它尺寸可以按比例，減少或增加。
常見的種類是戚風，蛋白和蛋黃分離後，各自打發，無需添加泡打粉等添加劑，依靠快速攪打蛋白發泡，成功打發的蛋白液呈現奶油狀，質地類似牙膏，以提起打蛋器，有筆直的尖峰為標志。因此對蛋白打發要求較高，建議購買電動打蛋器。一般家用三十幾元就夠了。
打發蛋白需要添加酸性物質，利於蛋白打發，不推薦塔塔粉，可以添加白醋或者檸檬汁。打發過程需要加白糖，使蛋白質變性，更穩定，不容易消泡。
蛋黃中添加，水或牛奶或沖泡好的奶粉（涼的），此時可以選擇加入上述風味物質，來確定口味。再加入麵粉，切拌，均勻，光滑的糊狀。再將兩者混合，具體步驟
和配方比例網上有很多分享，大同小異，建議看一些做蛋糕視頻，比較直觀，需要掌握像翻拌和切拌的手法。
最後提醒：做蛋糕是一個精細的過程，蛋糕烘烤對溫度要求比較高，電飯鍋溫度不可控，也無法保持恆溫，如果你按照流程嘗試了多次，都失敗，那就考慮購買烤箱吧
㈦ 用電飯鍋做蛋糕,要用什麼材料呢
用電飯鍋做蛋糕 材料：雞蛋4枚 麵粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黃油 步驟： 1。蛋清蛋黃分離；黃油溶化備用； 2。麵粉+3勺巧克力粉 篩3-4次備用； 3。將蛋黃內加入3勺白砂糖，打勻，然後加入溶化了的黃油，打勻，再加入篩好的麵粉（分2-3次加入），打勻，最後加入牛奶（適量），打勻麵糊備用，； 4。開始打蛋清，順時針猛打，分3次分別加入適量的糖，10-15分鍾左右蛋清就能打的很發了，把盆倒過來，蛋清都留不下來就算打好了。 5。將打好的蛋清分次加入到麵糊中，用木鏟子子上下翻飛，將麵糊和蛋清糊拌勻。 6。將麵糊倒入已經預熱並塗了黃油的電飯煲里，按下煮飯鍵，當煮飯跳到保溫後10分鍾再次按倒煮飯鍵，如此反復了3次，蛋糕就好了。 注意：我家的電飯煲極小，是最簡單的那種，5分鍾就從煮飯跳到保溫了，每家的電飯煲時間不同，所以時間需要自己掌握。只要用牙簽插到蛋糕里再抽出來牙簽乾乾凈凈的蛋糕就算做好了
㈧ 香蕉蛋糕的做法
香蕉蛋糕是一款香蕉口味的甜點，製作主要原料是香蕉，低筋粉，砂糖，雞蛋，黃油，牛奶等，拌粉時不宜用力過大，否則易起勁。
做法一：
材料
香蕉4根、蛋2個、糖油適量
A：中筋麵粉2杯、小蘇打粉半小匙、泡打粉1小匙、鹽適量
做法
1、 將材料A放在一個大碗里混勻。
2、 用叉子將香蕉壓成泥，再與蛋、糖、油混合拌勻。
3、 將1倒入2的香蕉泥中，用叉子拌勻。
4、 拌好的麵糊倒入抹油的烤饃中，以170℃烤45分鍾。
5、 烤好後用竹簽插入蛋糕中央，拔出時未沾黏麵糊即可，待涼後扣出烤饃。
做法三：
材料
主料： 無鹽黃油100克，香蕉1根，
輔料： 核桃碎35克，低筋麵粉140克，細砂糖60克，全蛋1個，泡打粉1/2小勺，蘇打粉1/2小勺，鹽1/4小勺，
做法
1.准備工作：模具墊油紙，備用
2.軟化的無鹽黃油，加入細砂糖用手動打蛋器打發成羽毛狀，顏色變淺
3.逐步加入蛋，碾碎的香蕉，核桃碎，手動打蛋器攪拌均勻
4.低筋麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩2次，篩入步驟3的麵糊中
5.用刮刀混合均勻，麵糊順滑即可
6.混合好的麵糊，倒入墊有油紙的模具內，表面抹平，中間用刀劃痕
7.過篩2次的低粉，加入攪拌好的麵糊，用刮刀切拌的方法混合，倒入模具內
8.烤箱預熱160度，中下層，上下火，40分鍾
