⑴ 做包子的方法與步驟
准備用料：蘿卜2個、豬肉末500g、麵皮適量、大蔥8棵、溫水440ml、酵母10g、亞麻籽油10匙、醬油4匙、五香粉2勺、精鹽4勺、味精2勺。
步驟一：肥豬肉剁成肉泥。
⑵ 蛋糕麵包的做法大全
黑煤球蛋糕
教你做以假亂真的蜂窩煤蛋糕~黑米粉做的，樣子跟普通蛋糕大不一樣，吃起來特別香哦！1歲以上的寶寶就可以吃啦！
原料：
黑米粉適量
糯米粉20g
玉米澱粉20g
牛奶200ml
雞蛋2個
糖80g
粗吸管1支
做法/步驟:
（1）黑米粉適量、糯米粉20g、玉米澱粉20g，混合篩入盆中，混合均勻
（2）准備200ml牛奶加20g糖，加熱到60度，倒入粉中，一點點混合攪拌
（3）攪拌成稠厚的麵糊備用
（4）蛋白2個，分三次加糖，打發至十分硬
（5）取3/1蛋白加入麵糊中，翻拌均勻後全部倒回蛋白盆，繼續翻拌至細膩
（6）將模具抹油，將麵糊倒入圓形容器，8-9分滿，冷水入鍋蒸26分鍾（無蓋子要蓋保鮮膜）
（7）蒸好燜5分鍾取出，倒扣晾涼
（8）用粗的吸管眨眼，一共12個眼~
（9）完成，趁熱吃！可以淋蜂蜜撒一些堅果碎~或者表面刷一些可可粉當煤灰~更模擬！
蒸蛋糕（好吃不上火）
又松又軟的蒸蛋糕，好吃不上火，非常適合寶寶吃，趕緊get起來！寶寶輔食添加蛋清後就可以吃啦！
原料：
牛奶85g
雞蛋2個
色拉油15g
低筋麵粉80-85g
鹽1g
白砂糖45g
（1歲之前的寶寶，可以不放糖、鹽）
做法/步驟:
（1）牛奶加熱至80攝氏度，加入色拉油攪拌均勻
（2）篩入底筋麵粉
（3）蛋清蛋黃分離，把蛋黃2個蛋黃加入，攪拌均勻，這時蒸鍋放水燒沸。
（4）蛋清一次性加鹽、糖打發至8-9分。（1歲以下寶寶不加）
（5）把打發好的蛋白分兩次加入蛋黃糊中，翻拌均勻！
（6）倒入模具中，震泡，蓋上保鮮膜。
蛋糕放進蒸鍋，轉中小火，蒸40-50分鍾。
（7）蒸好燜5分鍾取出，出爐、去掉保鮮膜、可以切成一角一角的，開吃！
寶寶版電飯煲蛋糕
想做蛋糕給娃吃，又苦於沒有烤箱，電飯鍋蛋糕就是不二之選啊，這個方子做出來很容易成型，但是不夠香和甜，給娃吃剛剛好。大人吃就加糖！！！
原料：
低筋麵粉100g
雞蛋4個
色拉油15g
牛奶適量
糖適量
做法/步驟:
（1）准備原材料：四個蛋黃（我用的土雞蛋，小一點就用了5個）四個蛋白100g麵粉，少量牛奶和白糖
（2）除了蛋白所有材料都混在一起，攪拌成麵糊。
（3）蛋白用打蛋器打發至硬性發泡，一定要是摩斯狀。
（4）蛋白打發分3次放入麵糊中，攪拌均勻
（5）蛋白與麵糊混合均勻放置一會兒
（6）准備刷子和一碗油，在電飯鍋內壁刷一層油
（7）電飯鍋預熱，倒入麵糊靜置一會
（8）按煮飯標准鍵，等煮飯完成一次後繼續按煮飯鍵
（9）兩次煮飯完成後，用濕毛巾捂住出氣孔，保溫十分鍾。
（10）出鍋後倒扣在盤子上
⑶ 包子的做法，麵粉和發酵粉的比例
一、酵母和面比例大概1：50。
1、傳統中式面點的面要按照500克麵粉加50%左右溫水、放1%的酵母的比例來，可以加入少量白糖。如果用酵母粉發酵，那麼一定要加入泡打粉，用量是酵母粉的一半，這樣發的面才會暄騰。
⑷ 芝麻白糖包子餡芯做法
白砂糖是日常生活較為普遍的調味料不但能夠飲水的情況下添加，喝湯也有燒菜的情況下都能夠加，而且白砂糖還能夠提升人的胃口，讓人食慾大好，白芝麻是一種營養成分十分高的食材，常常吃芝麻還能夠降血脂，補腎壯陽並且還能夠烏產生發的實際效果，白砂糖也有白芝麻能夠配搭在一起製成小籠包，不但美味並且還營養豐富。
白糖芝麻包子的做法是什麼
流程 1
炒鍋燒開，文火下白芝麻，蛋糕烘焙完善，舂成白芝麻碎。
流程 2
白芝麻碎加適當白砂糖(依據本人口感)，加食用油，成濃稠狀。芝麻餡就完成了哦!
流程 3
酵母菌添加一小碗35度溫開水(以不發燙為標准)，把溫開水引入小麥麵粉。
流程 4
小麥麵粉揉結團，保證三光(盆光、片燈、手光)，醒10分鍾。
白糖芝麻包子的做法是什麼
流程 5
麵糊切割成勻稱的包子皮，揉碾成皮，包入芝麻餡，頂部一個紅櫻桃，小籠包坯就成形了。再醒1個鍾頭。
流程 6
上炒鍋蒸(蒸蓋上摸點油不易黏鍋)20分鍾，熄火，再蒸5分鍾。熱騰騰的糖包子就可以啟動了。
黑芝麻的功效和功效有：
1、降血脂功效。可降低血糖，提升肝臟及肌肉中糖原的成分;
2、抗感染功效。殺菌的香油施膠皮膚粘膜，有緩解刺激性，推動發炎修復等功效;
3、對心腦血管病功效。黑芝麻粉中的脂肪酸可讓血中膽固醇成分減少，有預防冠脈硬底化的功效;致瀉功效。
白糖芝麻包子的做法是什麼
4、種子萬狀瀉功效;黑芝麻粉做為飲食療法品，有利肝、補腎壯陽、益氣養血、潤肺、黑發、美容護膚功效，是極好的健康保健美容護膚食品;黑芝麻粉含有生物素，對體質虛弱、衰老而造成的洗心革面發實際效果最好是，對病理性脫發、一些病症造成的脫發也會出現一定功效;
5、黑芝麻粉的奇妙作用，還取決於它帶有的維生素E居天然植物食品之首。維生素E能推動細胞分裂，延遲細胞衰老，常吃可相抵或中合體細胞內衰物質「分散基」的累積，具有延緩衰老和益壽延年的功效;黑芝麻粉具備降低血脂、延緩衰老功效，常吃有利。
⑸ 怎樣做包子視頻教程
用料
主料；芽菜肉餡500克、麵粉500克、酵母6克。
輔料；白糖20克。
包子的做法
1、備好食材，麵粉加酵母糖水拌成團，醒發到2倍大即可，芽菜肉末提前炒好的。
⑹ 做蛋糕和包子的做法(材料，及其份量，做法，）
這里先介紹一下我做的餡，其實包子好不好吃跟餡做的好不好大概有80%的關系.所以特別重要啊！
用料：韭菜1lb，藕0.5lb，五香豆腐乾一包（有四塊），雞蛋6個，鹽，生抽。
做法：
第一步，把韭菜洗凈，涼干。
第二步，把藕切薄片，放在開水裡煮2或3分鍾。撈起，過一下涼水。放在旁邊待用。
第三步，把五香豆腐乾切成丁。
第四步，把煮過的藕切成丁
第五步，把晾乾的韭菜切碎。
第六步，雞蛋打在碗里，加適量鹽，攪勻。鐵鍋燒熱後放入適量匙植物油，晃動鍋使得油沾到鍋底的部分盡可能大。等油燒至6成熱時，把攪勻的雞蛋倒入鍋內，搖動鍋使雞蛋均勻攤開。煎到兩面均是金黃色，就可關火。把雞蛋切碎。（我跟朋友學來的招兒：留一些切碎的韭菜在砧板上，鋪開，再把煎好的雞蛋鋪上去，用刀剁雞蛋，可避免雞蛋里的油弄到別的地方）
第七步，開火，炒鍋熱後倒入6湯匙植物油，油熱後先倒入准備好的豆腐乾丁，加鹽翻炒幾下，再放入韭菜、雞蛋、藕丁，迅速翻炒兩下，關火，加鹽、生抽，翻炒均勻。（注意：韭菜放入後，不能炒太長時間，不然韭菜就會被超出很多水分而且會寡然無味。）超級好吃的素餡就做成功了。
http://..com/question/56268252.html?si=3
介紹一種在家製作蛋糕的簡便方法!
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾(也可以加入自己喜歡口味的果醬)、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦：）
希望對你有幫助
⑺ 如何做包子不用醒面
請理清概念，醒面是當面經糅合酵母發大之後揉扁蓋濕布降溫讓酵母進行第二次發酵的准備工作，省掉這個步驟二次發酵不會完美進行，後果就是發的面不均勻有硬塊。通常包子都是一次發酵完成後擀好皮兒包好包子在進行二次發酵的，因為你包進去涼的餡兒的時候即可以算作是醒面了。
你的意思是不需要發面直接和好麵包完上鍋蒸嗎？一個方法，雖然沒有酵母發面口感好，但也能蒸出蓬鬆的包子皮，在和面時1Kg麵粉對10g小蘇打，小蘇打蒸的時候受熱放出二氧化碳使面里產生氣孔與酵母有同樣的原理，不過這是蛋糕的做法，蒸出來口感絕對和酵母發酵的不同並有鹼味，不推薦。
⑻ 蒸包怎麼做
很多的朋友因為工作的壓力大，經常忽略了吃飯沒有食慾，大家不妨自己下廚房來做一道美味迷你蒸包，體會做菜的樂趣還可以增加食慾，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！
1.包子麵粉備好
2.酵母粉用溫水化開
3.向面中邊加水邊攪拌，直至揉成柔軟的面團
4.將面團放在溫暖的地方醒發至1、5-----2倍大，這個過程中可以准備餡料
5.黑木耳泡發切成碎沫
6.蔥、姜、蝦皮、五花肉
7.切好的蔥、姜、蝦皮、五花肉
8.切好的胡蘿卜小粒
9.備好的鹽、雞精、十三香、醬油、醋
10.倒入適量花生油
11.將以上攪拌均勻，這是攪拌好的餡料
12.取一塊面搓成長條
13.將長條切成小段壓平
14.用擀麵杖擀出麵皮
15.包上餡料
16.各式各樣的包子包好了，包子下面要放一點面，以防粘皮
17.放鍋中蒸，大火燒開轉中火40分鍾，挺火後3分鍾取出
18.美味的包子做好了。
迷你蒸包這道菜的具體步驟已經介紹好了，接下來就要看你自己的表現了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給准備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。