A. 開了的榴槤可以放幾天不會變壞
開了的榴槤可以放1-2天不會變壞，不能放久的。主要原因是：
開了的榴槤會跟空氣接觸，容易造成水果本身水分流失。
開了的榴槤容易受到污染，而且果實營養會流失。
開了的榴槤放久了的影響：
可能會造成榴槤腐爛變質。
開了的榴槤放久了，人吃了可能會造成腸胃不舒服。
榴槤開了保存方法：
把榴槤切開，掰成兩半。
註：榴槤切開後，不要放太久的，要及時吃掉。如果要放著，應該包好，放著冰箱冷藏，時間可以放的長一點。
主料
榴槤肉200g 奶油乳酪120g
淡奶油100g
輔料
糖30 奧利奧120g
吉利丁片2片 黃油20g
牛奶少許
榴槤芝士蛋糕（免烤）的做法步驟
1. 把奧利奧壓碎加入化開的黃油拌均倒下6寸模里壓實，放冰箱待用。
2. 把榴槤壓成泥，要沒有絲。把乳酪隔水化開加牛奶、糖和吉利了片（先用冷水泡軟）。用打蛋器打到無粒，加上榴槤泥拌均勻。
3. 把鮮奶油打發，再把乳酪榴槤泥加入拌勻。把冰箱的6寸模拿出，倒入乳酪液。放冷藏5小時。
4. 糖我下少了，本身榴槤有甜味。這個芝士有很濃的榴槤味，如果喜歡吃榴槤的朋友一定停不了口。
C. 榴槤重芝士蛋糕冷藏後可以直到要吃再脫模具嗎
這款蛋糕不用做餅底，不需要打發，不用包錫紙而是用隔水蒸烤法。
你也不用害怕開裂，不用害怕好不容易做好的蛋糕，哪怕是包了三層錫紙也進水被泡。種種令人抓狂的局面就此終結！！！
真的超級簡單！烘焙新手零失誤就做能出榴槤味超濃的Cheese Cake！
此方子適用6寸圓模，8寸請將用量乘以2（烤制時間延長20分鍾左右）
lulututu的廚房 lulututu
用料
奶油乳酪 250克
細砂糖 40克
榴槤（凈肉） 200克
全蛋 2顆
牛奶 30克
玉米澱粉 一大勺（15ml）
榴槤重芝士蛋糕的做法
榴槤去核打成泥
我就用小勺弄的，沒有用料理機，這樣吃的時候能感受到實實在在榴槤的果肉。
奶油乳酪中加細砂糖隔熱水，用手動攪拌器攪拌至無明顯顆粒狀
分兩次加入全蛋
加一個蛋不停攪打至均勻，再加一個蛋攪拌均勻
這時候可以預熱烤箱160℃，
加入榴槤果肉泥和牛奶攪拌均勻
加入玉米澱粉用手動打蛋器攪拌均勻
6寸圓模內墊一張烘焙油紙
將拌好的蛋糕糊倒入模具內榴槤重芝士蛋糕的做法 步驟6
烤箱底部放一盤水，倒數第二層放入蛋糕模，以上下火、160℃烤50~60分鍾，至上色。出爐後放涼入冰箱冷藏4小時後脫模。榴槤重芝士蛋糕的做法 步驟7
小貼士
每個人的烤箱脾氣都是不一樣的，如果要追求上色，可以在50分鍾時移到上層，或直接將溫度設定為200℃，追加10分鍾繼續烤一下。但不要動不動烤90分鍾啊，100分鍾啊，好嗎？那樣蛋糕就太幹了！！
此方子不用坐浴法，所以不用給圓模包上錫紙。而是隔水蒸烤，避免了水進入蛋糕模的尷尬結果，非常適合新手嘗試哦~
D. 榴槤酸奶蛋糕怎麼做好吃
食材明細
榴槤肉180克
酸奶250克
低筋麵粉50克
雞蛋4個
細砂糖（酸奶用）40克
細砂糖（蛋白用）60克
甜味口味
烤工藝
一小時耗時
普通難度
榴槤酸奶蛋糕的做法步驟
1
加入蛋黃攪拌均勻，注意蛋黃要一個一個加入，第一個攪拌均勻後再加入第二個
2
篩入低筋粉
3
翻拌均勻，注意不要劃圈，否則麵粉容易起筋
4
烤箱底部放置烤盤，加入熱水，中下層放置烤網，預熱160度，10分鍾
5
蛋白放在一個無水無油的容器里，滴入幾滴檸檬汁或者白醋，電動打蛋器開1檔打至粗泡時加入三分之一細砂糖
6
打至細泡時加入三分之一細砂糖
7
開3檔打至有細紋路時加入剩下的細砂糖
8
調至5檔高速打發至濕性發泡，即提起打蛋頭，蛋白呈現小彎鉤狀態
9
分三分之一蛋白到蛋黃糊中，從下往上翻拌均勻，同樣不要劃圈，防止蛋白消泡
10
把蛋黃糊倒入蛋白盆中，翻拌均勻
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八寸蛋糕模具底部鋪油紙，活底模具外麵包層錫紙，倒入蛋糕糊，在桌子上大力震幾下，震出大氣泡
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放入烤箱中的烤網上，上下火，160度，70分鍾（時間和溫度請根據自家烤箱的脾氣）
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烤制時間結束後再在烤箱里燜15分鍾，取出放涼後，放入冰箱冷藏4小時以上脫模食用，口味更佳
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切塊，口感很接近芝士蛋糕，榴槤味很濃
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放入烤箱中的烤網上，上下火，160度，70分鍾（時間和溫度請根據自家烤箱的脾氣）
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烤制時間結束後再在烤箱里燜15分鍾，取出放涼後，放入冰箱冷藏4小時以上脫模食用，口味更佳
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切塊，口感很接近芝士蛋糕，榴槤味很濃
小竅門
1.細砂糖的用量請根據榴槤和酸奶的甜度來增減，我的自製酸奶沒有加糖的，榴槤比較甜，這個糖量對於愛吃甜食的我來說，剛好合適；
2.烤盤中的熱水要隨時注意，我的剛好寶寶睡醒，忘記觀察，後面水幹了沒有添加，所以顏色上的不是很均勻；
3.我採用的是間接水浴法，活底模外部可以不包錫紙。
使用的廚具：電烤箱
E. 榴槤吃法眾多，你知道有哪些嗎
榴槤，一個讓恨者避之不及，愛者欲罷不能的人間美味，在吃法上也是有非常多的花樣，如果你還停留在榴槤開殼即食的「原始食法」的時候，不妨試試這些新花樣，保證讓你收獲非同尋常的味蕾體驗！
榴槤披薩
榴槤椰奶蛋糕的做法：
材料：榴槤120克、牛油120克、糖200克(我用150克、感覺正好)、鹽2克、雞蛋2個、鮮奶90克、椰奶60克(我用椰子汁)、低粉300克、泡打粉6克。
1、牛油放軟後加糖、鹽打發，分次加入雞蛋拌勻;
2、加入鮮奶、椰奶拌勻(和麵粉要輪流加入);
3、加入榴槤茸，篩入麵粉、泡打粉攪拌1分鍾，倒入紙杯模7分滿，180度烤20分鍾左右，或直至蛋糕表面呈金黃色。