Ⅰ 奔騰電飯煲蛋糕配方
電飯煲（我用的是福庫多功能電飯煲）, 2個小盆 ,雞蛋4個, 低筋粉或蛋糕粉60克（實在買不到低筋粉，就買那種饅頭包子專用粉，大概是中筋的）, 白砂糖（越細越好）80克（其實就是湯勺6勺）, 煉乳少許, 黃油少許,純牛奶4勺（喝湯用的稍微有點深度的勺子）, 幾滴白醋（用來平衡酸鹼度，有助於蛋糕發起量）, 食鹽少許（可增加內部潔白，加強麵筋的結構） 手動攪蛋器.
做法：
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分裝到兩個小盆中。
注意點：雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫
容器要稍大一些，而且蛋黃的容器要比蛋清的容器更大點
2、蛋黃里加入牛奶、黃油、煉乳和兩勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少許鹽，打勻，分幾次放入麵粉，攪成糊狀，這個不用攪太久。攪拌好後放旁邊備用（有條件就用溫水泡著）
3、攪蛋白。打出魚眼泡後加入三分之一的糖,打到濕性發泡時再放三分之一的糖,最後打至乾性發泡就行啦，就是可以把筷子立在裡面。
注意點：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一點點蛋黃。必須是始終一個方向的打,比如你已開始時是逆時針打,那麼就一直逆時針打,千萬不能改方向。
4、將攪好的蛋白分兩到三次倒入蛋黃液中，用橡皮勺（我沒有橡皮勺，就用電飯煲盛飯的塑料勺子）從下到上攪拌均勻，就成了我們需要的蛋糕糊。
注意點：把打好的蛋清和蛋糊混合時，一定要輕輕上下翻攪，千萬不可很快很用力，不然空氣跑沒了，蛋糕發不起來．
這個過程要塊，最好不要超過兩分鍾。
5、在電飯煲里塗一層油，也可以放黃油。我當時放得油比較多，十分得好脫膜。將蛋糕糊倒入電飯煲中，將電飯煲按至煮飯檔，約3分鍾左右就跳到保溫了，等過了5－10分鍾後，再按下煮飯檔，幾分鍾後又跳了，然後等30分鍾後，開蓋,就看到漂亮的蛋糕了。
Ⅱ 奔騰壓力電飯鍋可以做蛋糕嗎
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郭子·家的（蒸鍋。電飯鍋。微波爐）蛋糕自製DIY 附圖 詳細過程《傻瓜版》2008-09-17 17:02 郭子·家的蛋糕自製DIY 附圖 詳細過程《傻瓜版》
做蛋糕吧·一如從來沒有失敗過一樣！
沒有泡打粉酵母粉黃油奶油和烤箱，只用了最基本的四種原料：雞蛋、牛奶、白糖
、麵粉。沒用稱子稱量分量，沒有電動打蛋器，沒有篩子（有還是好一點，嘿嘿）
……都可以做!為了更容易明白，我寫的還是比較啰嗦的哈，請多包涵：
做法
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中
2、做蛋黃糊·比例：4個雞蛋，8勺牛奶，白糖隨意（視乎自己的口味，喜歡甜的就
放多一些），4勺堆得尖尖的麵粉（再加1平勺玉米澱粉）隨意加到蛋黃中，用湯匙
攪勻；上下翻拌勻（切勿劃圈）
直到拌成略稠的蛋糊。
3、拌好的蛋糊放一邊，來打蛋白。
將2~湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便
選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！）
接著打·
繼續打·打呀打呀·終於筷子可以豎起來·（10多分鍾吧） 打發成硬性泡沫，
也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，
蛋糕能不能發起來就看它了！！！
電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有
就用三根筷子打（這個步驟最累人啦，手都酸啦~~）
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加
第二次，直到全部拌勻為止。
5.用一個干凈的容器（大碗之類）抹上薄薄的一層油，把拌好的蛋糕糊倒到容器
中。 蓋上蓋子（保持蛋糕的乾燥）
蒸鍋加水燒開，然後把裝有蛋糕糊的容器放入鍋中，隔水蒸20分鍾即可。關火後
不用急著拿出來，讓它在裡面悶一會兒~拿早了蛋糕會回縮。
之後再拿出來放涼切塊即可·
掰開的 ，很松軟，很香，非常好吃
美味提示
除了蒸蛋糕，還可以用電飯鍋哦~~方法：
1.電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，
將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，再度按煮飯開關。
2.煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘
後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果
牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了。如果牙簽比較濕並且帶
出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分
鍾後出鍋。）
也可以用微波爐烤蛋糕~~~方法：
1.給微波爐塑料碗內底摸點油,注意側壁不能塗油，要讓蛋糕沿側壁膨脹上來。
倒入攪好的糊糊。
2.然後加蓋，由於微波爐的轉盤太冷會影響盒底部蛋液的發泡，可以用兩根筷子
把塑料盒架空，然後中強火力（如分10檔火力的微波爐則用6-8檔，60即可.）
，加熱5分鍾，取出倒扣冷卻脫模. 就OK了。
Ⅲ 奔騰電飯煲（型號PFF40E-C）怎麼做蛋糕
麵粉一定要低筋粉，油用什麼油都可以，雞蛋蛋清一定要分離，不能留有蛋黃，打發蛋清要用打蛋器，時間大楷15分鍾左右，會看見清晰的奶油狀，要求蛋清打的像冰激淋一樣較厚，打蛋清過程放一小勺白醋，嚴格按照比例用料，三個雞蛋150克麵粉。電飯煲上按上蛋糕功能就可以了
Ⅳ 用奔騰電飯煲做蛋糕靠譜嗎
可以的！這是做法。
雞蛋，麵粉，幾滴白醋，一些水，白糖。鐵勺，家裡平時吃東西用的長把小鐵勺。以下說的勺都是這個勺。
我是三個雞蛋做的，用的是以下的東西，雞蛋多的話酌情添加
做法：准備工作：蛋清蛋黃分裝在兩個無油無水無雜質的干凈容器里。都要大一些，不要太小了。
1.先處理蛋黃部分：三個雞蛋黃，兩三滴白醋，一定要是：滴。醋是為了去掉蛋腥味兒。三勺到四勺的水，然後開始打雞蛋，大概打散了加一勺白糖，繼續打，蛋黃顏色變淺了再加一勺糖。繼續打。打出開始出泡沫了，然後加麵粉，麵粉要曬過，或者把面里的小疙瘩壓碎了一點一點撣到蛋黃里，6-8勺面，分三次加。註：：攪拌的時候千萬不能畫圈拌，面上勁了就不發了。從下面往上撈著拌，一次加2勺面，一直加到麵糊濃稠，勺子拿起來後只能滴兩三滴就不滴了才算拌好了。然後放到一邊一會兒用
插播：中間這個時候准備鍋。電飯鍋擦乾，無水，用干凈的廚房用抹布或者廚房紙往電飯鍋內壁擦一層油，別刷太多，一小層就行，主要是防粘鍋和糊。
2.開始打蛋白。可以用電動打蛋器，手動打蛋器（蛋抽子），都沒有的話用3根筷子。
開始打，打到有大泡沫。加一勺糖，打到有小泡沫，加一勺糖。打到開始凝固傾斜碗時會很快流動，加一勺糖，打到凝固傾斜碗時流動慢加一勺糖。然後一直打，一直打到能立住筷子，你碰一下也不倒為止。手動的話是個體力活，建議讓自家男同志打。一定要一直順著一個方向打。
3.打完蛋白立刻插上電飯鍋蓋蓋預熱，一秒也別等，蛋白放久了泡沫沒了就發不起來了。
4，電飯鍋預熱的時候混合材料：先把1/3的蛋白加入到蛋黃糊里，還是從下往上撈著拌，拌勻後加剩下的蛋白，從下往上撈著拌，拌完後在麵糊里畫十字，多畫幾下，把大泡泡都畫開。這時候電飯鍋也熱好了，麵糊倒進去，晃悠幾下鍋，使勁震幾下更好，把表面的大氣泡抹平，蓋上蓋開始加熱。第一次跳閘大概幾分鍾，別管它，悶半個小時（悶的時候別斷電）。半個小時後開蓋用牙簽扎一下，牙簽上很乾凈什麼都沒有就是熟了。沒熟的話就再加熱，跳閘後再悶半個小時。在用牙簽紮下試試。熟了就可以出鍋了。用牙簽在鍋邊刮一圈就能拿出來了
Ⅳ 求奔騰電飯煲做蛋糕食譜！
第一步，准備好4-5個雞蛋！把蛋清和蛋黃分開用碗裝好，然後先把蛋清攪拌10分鍾左右，達到蛋清起泡沫，然後加麵粉6-7勺！然後蛋黃也要攪拌均勻加糖(根據個人口味，我放了6勺)！第二步，把打好的蛋黃和蛋清放在一起，攪拌均勻！然後加入10勺左右的純牛奶，加快速度把蛋清蛋黃都攪拌均勻，放少許香油！第三步，將攪拌好的東西，倒入奔騰電飯煲(注意電飯煲不要有水分，電飯煲鍋底塗點食用油，以防焦鍋)，按下蒸蛋糕按鍵，大概十分鍾左右，就可以蒸好啦！
Ⅵ 誰知到電飯煲做蛋糕食譜，我家電飯煲是奔騰的，是有專門的蛋糕按鍵的。
把蛋清攪拌10分鍾左右，達到蛋清起泡沫，然後加麵粉6-7勺。然後加入10勺左右的純牛奶倒入奔騰電飯煲按下蒸蛋糕按鍵，大概十分鍾左右，就可以蒸好啦。
Ⅶ 如何用奔騰電壓力鍋的蛋糕鍵做蛋糕
呵呵！！！同志們我個人總結了幾點用電飯鍋做蛋糕的心得，與大家共分享
1
蛋清一定要用打蛋器打到泡發！（這個過程很是折磨人，我當時
都有點想把手裡的傢伙都扔掉，把胳膊剁了一並扔掉）這個過程用了大概20-30分鍾.
2
打蛋清時裡面加白醋蓋1/3-1/2的醋。
3
麵糊要稠一點，不能太稀！這個程度怎麼說呢？就是比做煎餅的面還要稠一點！
4
打發的蛋清盡量分次倒入麵糊中上下翻拌。（我分了兩次）不要翻拌的時間過久！
5
不用熱鍋！但是一定要把油均勻的塗抹在鍋底和鍋壁上。這樣蛋糕才好出鍋！（我是先在鍋中倒了一湯匙植物油，然後拿餐巾紙抹勻）
6
電飯鍋的出氣口一定要用布蓋住！
7
在電飯煲製作蛋糕的時候不能打開鍋蓋！
8
第一次跳閘之後一定要等15-20分鍾，再次按下煮飯鍵！這個時間很重要不能太短！（我用了20分鍾才再次按下煮飯鍵）
Ⅷ 求奔騰電飯煲做蛋糕食譜。
第一步，准備好4-5個雞蛋。把蛋清和蛋黃分開用碗裝好，然後先把蛋清攪拌10分鍾左右，達到蛋清起泡沫，然後加麵粉6-7勺。然後蛋黃也要攪拌均勻加糖（根據個人口味，我放了6勺）。第二步，把打好的蛋黃和蛋清放在一起，攪拌均勻。然後加入10勺左右的純牛奶，加快速度把蛋清蛋黃都攪拌均勻，放少許香油。第三步，將攪拌好的東西，倒入奔騰電飯煲（注意電飯煲不要有水分，電飯煲鍋底塗點食用油，以防焦鍋），按下蒸蛋糕按鍵，大概十分鍾左右，就可以蒸好啦。