❶ 香蕉蛋糕的製作方法和步驟
這款香蕉蛋糕最大的特點是簡單，不需要室溫軟化黃油，也不用打發雞蛋，只需要10分鍾的准備工作，然後丟進烤箱即可，美味毫不打折。懶人快手食譜又一發~
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配方的量已經調整，比之前味道更好
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新發現，這款蛋糕用長吐司模做基本頂端都會裂開，如果用圓蛋糕模或者瑪芬模烤頂端不容易裂縫或者裂縫不規則。另外我覺得開花這件事和模子的大小有關，如果模子大麵糊量小，散熱好，就不容易裂開。我試過將做剩下的麵糊倒在蛋糕模里，鋪了一薄層，烤出來就沒開花
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方子里用的是煉乳，有人問能不能用牛奶代替。我沒試過，理論上因為牛奶比較稀，所以方子里的油要減少一點，然後烤的時候時間再長個五六分鍾，大家可以試著做一下。但建議最好是用煉乳，因為味道好。
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有人問為什麼做出來很扎實想饅頭。原因大概有以下兩種：1、沒有用低筋麵粉；2、最後一步過度攪拌了，只要沒乾麵粉了就停止攪拌，另外不要劃圈攪，和炒菜一樣的姿勢去攪拌。
香蕉 一根
低筋麵粉 100g
泡打粉 5ml(一匙）
白糖 20g
雞蛋 一隻
煉乳 30ml
植物油 40ml
簡單香蕉蛋糕的做法
將香蕉壓成泥和雞蛋、煉乳、白糖、植物油一起放入大盆
1、植物油選擇沒有味道的，比如玉米油和葵花籽油。不要用花生油和橄欖油。
2、使用15cm×7.7cm×7.7cm吐司模烤制，是450g吐司模的一半大。
❷ 香蕉蛋糕怎麼做
食材明細
中筋麵粉156克
香蕉3根
雞蛋3枚
白砂糖100克
大杏仁65克
色拉油125克
泡打粉5克
小蘇打1.25克
肉桂粉2克
甜味口味
烘焙工藝
半小時耗時
簡單難度
香蕉蛋糕的做法步驟
1
材料：中筋麵粉156克、雞蛋3枚、香蕉3根、白砂糖100克、色拉油125克、大杏仁65克
泡打粉5克、小蘇打1.25克、肉桂粉2克
2
將中筋麵粉過篩與泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉混合備用。（加肉桂粉可去除香蕉的怪味)
3
全蛋液低速打發。
4
提到中速檔分三次加入白砂糖繼續打發。
5
直至蛋糊成絲帶狀。
6
再將色拉油慢慢倒入蛋糊中，繼續打發1分鍾左右即可。（色拉油不要一次全部倒入）
7
過篩的混合粉分次撒於蛋糊表面。
8
麵糊上下輕輕翻抖至均勻。
9
香蕉碾壓打成碎泥。
10
麵糊中加入香蕉泥翻抖均勻。
11
大杏仁提前烤熟切碎加入麵糊中攪拌均勻。
12
烤盤鋪入油紙，涮少許油。
13
將麵糊倒入烤盤中，輕輕振動排出氣泡。
14
200度預熱的烤箱，烤20分鍾左右，取出表面涮一層稀釋的蘋果醬即可。（烤焙時間請按自家烤箱威力適量調整）
❸ 用烤箱做香蕉蛋糕
香蕉這種普遍又常見的水果，有著很大的功效，香蕉具有通便的功能，多吃香蕉，能夠排出體內的毒素，香蕉除了單純的吃之外，還可以有很多種做法。有些人會將香蕉切成片，曬干做成香蕉片，還有一些人會將香蕉和蛋糕一起做成香蕉蛋糕，下面教大家用烤箱做香蕉蛋糕的方法。
烤箱香蕉蛋糕
主料:香蕉1或2根
雞蛋1個油2勺(30毫升)牛奶2勺(30毫升)麵粉1杯(120克)蘇打粉1/2茶勺(2.5毫升)蜂蜜/糖根據口味添加
其他配料：巧克力豆，堅果，乾果，花生醬等可以根據口味添加
烤箱香蕉蛋糕的做法步驟
1.將烤箱預熱到200℃(400℉)。
2.2根香蕉掰成塊。
3.壓成香蕉泥。
4.加入1個雞蛋，30毫升油，30毫升奶。油可以用植物油，融化的黃油或椰子油。奶可以用牛奶或杏仁奶。
5.把液體食材攪拌均勻。
6.在另一個大一點的盆里，篩入1杯(120克)麵粉，和半茶勺(2.5毫升)蘇打粉。麵粉可以用白麵粉，全麥麵粉，或兩者各半。低筋或中筋麵粉都可以。
7.把麵粉和蘇打粉混合均勻。
8.在麵粉中間挖一個坑，將液體食材一次性全部倒入。
9.一個方向攪拌。
10.攪拌至麵粉和液體剛好混合。如果太稠，就加一點奶。還可以加入巧克力豆，堅果，乾果，花生醬等等。不要攪拌過度或過久！
11.模具刷油。把蛋糕糊倒入，3/4滿就好了。在多餘的空模具中倒入水。
12.烤箱中上層200℃(400℉)烤6分鍾，然後下降到180℃(350℉)再烤12分鍾。(中途不要將蛋糕取出烤箱)
13.將一根牙簽插入一個蛋糕，取出，如果牙簽表面干凈，那麼蛋糕就烤好了。
14.幾分鍾後，把蛋糕從模具中取出，放在架子上涼涼。
15.剛出爐的香蕉蛋糕熱乎乎的，香氣撲鼻，非常好吃！
16.放涼的蛋糕只要用餐巾紙包裹，在微波爐內加熱半分鍾就好啦！就像剛出爐的一樣美味！搭配花生醬和牛奶一起吃更加營養哦！
小貼士
用熟透的香蕉做出來的蛋糕更加香甜！如果覺得不夠甜，可以添加一些蜂蜜或糖。
只要麵粉和液體剛好混合就停止攪拌。蛋糕糊糊中沒有大麵粉塊兒就好了。若還有小麵粉塊兒沒有攪開也沒關系。這是因為過度攪拌會產生過多的麵筋，烤出的蛋糕內部會有蜂窩狀的洞。
最好不要用過期的蘇打粉。打開過的蘇打粉的保質期是一個月。
在烤箱中上層，並分為200℃和180℃兩個溫度烤的話，麥芬蛋糕就會發的更高，更漂亮。
冷藏可保存三天左右。吃的時候用餐巾紙包裹，微波爐加熱半分鍾即可。
❹ 香蕉蛋糕怎麼做，求配方
香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，雞蛋500克，黃油250克，牛奶300克，發粉20克，朗姆酒50克。
做法：
1.香蕉加砂糖加雞蛋打松。
2.加入黃油、牛奶、酒。
3.拌入麵粉、發粉。
4.進電烤箱，在180℃爐溫下烘烤約40分鍾，煤氣烤箱220度爐溫下烘烤約10分鍾。
做法二
材料：香蕉4根、蛋2個、糖油適量
A：中筋麵粉2杯、小蘇打粉半小匙、泡打粉1小匙、鹽適量
做法：
1、 將材料A放在一個大碗里混勻。
2、 用叉子將香蕉壓成泥，再與蛋、糖、油混合拌勻。
3、 將1倒入2的香蕉泥中，用叉子拌勻。
4、 拌好的麵糊倒入抹油的烤饃中，以170℃烤45分鍾。
5、 烤好後用竹簽插入蛋糕中央，拔出時未沾黏麵糊即可，待涼後扣出烤饃。
做法三
主料： 無鹽黃油100克，香蕉1根，
輔料： 核桃碎35克，低筋麵粉140克，細砂糖60克，全蛋1個，泡打粉1/2小勺，蘇打粉1/2小勺，鹽1/4小勺，
步驟：
1.准備工作：模具墊油紙，備用
2.軟化的無鹽黃油，加入細砂糖用手動打蛋器打發成羽毛狀，顏色變淺
3.逐步加入蛋，碾碎的香蕉，核桃碎，手動打蛋器攪拌均勻
4.低筋麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩2次，篩入步驟3的麵糊中
5.用刮刀混合均勻，麵糊順滑即可
6.混合好的麵糊，倒入墊有油紙的模具內，表面抹平，中間用刀劃痕
7.過篩2次的低粉，加入攪拌好的麵糊，用刮刀切拌的方法混合，倒入模具內
8.烤箱預熱160度，中下層，上下火，40分鍾
做法四
1. 將香蕉壓成泥和雞蛋、煉乳、白糖、植物油一起放入大盆
香蕉蛋糕
2. 將它們攪拌成糊狀
3. 將低筋麵粉和泡打粉過篩，與混合好的香蕉糊一起拌勻
4. 麵糊倒入不沾的模具中，放進預熱170度的烤箱，中層，上下火烤35分鍾即可
❺ 香蕉做什麼甜點最好吃
香蕉脆糕】 原料: 玉米澱粉 70克 豆漿1杯 椰奶3勺 鷹嘜煉奶 6勺 水1杯 香蕉(壓成茸) 2隻 裹漿料: 麵粉1+1/4杯 澱粉2勺 發酵粉 1+1/2杯 水1/2杯 雞蛋1個 油1勺 做法: 1.用水將玉米澱粉拌勻,放入椰奶和鷹嘜煉奶. 2.鍋內灑上食用油,加熱並倒入豆漿,煮沸後慢慢加入步驟1的原料,並不斷攪拌,直至煮成糊狀,再放入香蕉茸拌勻. 3.在容器內壁塗少許油,倒入香蕉糊涼涼,然後放到冰箱伱冷凍至凝固. 4.把水摻入麵粉.澱粉以及發酵粉中攪拌,加雞蛋和油調成裹漿. 5.把已凝固德香蕉糕取出切成條狀,沾丄裹漿用熱油炸成金黃色即成. 牛奶凍 【材料】牛奶、一包棉花糖、水果 【方法】 1、將牛奶倒入鍋內加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化 3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！ 特點： 製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。 也可以在牛奶中加入巧克力 簡易果凍 【材料】旺仔QQ糖一包、牛奶一盒 【方法】把QQ糖倒入熱牛奶中，煮化。然後放入冰箱冷藏一晚 冰糖西瓜露 【原料】西瓜、白糖 【製法】 把6公斤西瓜洗凈去皮去籽，將去皮去籽後的瓜瓤切成小方塊，連汁與方塊放入盆內，並放進冰箱凍1小時。取一干凈鋁鍋，放入清水3公斤，冰糖100克，白糖400克，放在火上熬，待糖熬化後除去浮沫，倒入盆內，再放進冰箱凍1小時。分別將凍好的西瓜瓤小方塊和冰糖水舀入碗中，即可出售食用。 草莓冰淇淋 【原料】草梅1公斤，白糖1公斤，熱水2公斤 香精少許 【製法】草莓清洗 切碎(1/2～1/4) 混合攪拌 製作 成品 產品特徵:色粉紅，組織細膩，酸甜爽口，富有草梅芳香，誘人食慾。如此方法還可用蘋果做。 蘋果葡萄 【原料】葡萄、蘋果 【製法】葡萄乾洗凈用水浸著，然後將蘋果（一個就差不多了）削皮，切塊，可以根據你自己喜歡切大塊還是小塊，大塊的吃起來過癮，小塊的看上去精細。然後就將葡萄乾和蘋果塊一起用水煮上。水可多可少，當然至少得把這兩樣原料都浸著，不然就成干燒蘋果了。煮的時間也可長可短，煮長久一點，葡萄乾會大顆一點，但沒那麼甜，蘋果也會爛一點，但沒那麼脆。 油炸冰淇淋 【原料】中冰磚1塊 雞蛋3隻 精白麵粉100克 白糖50克 豆腐衣4張 花生油適量 【製法】 將中冰磚剝去紙，切成4塊，再放進冷凍室凍硬。將雞蛋打入碗內，放入白糖，用蛋甩攪打，待蛋液呈乳白色，體積增加1倍以上時，加入麵粉用竹筷攪勻，把豆腐衣邊緣剝去。在鍋內放花生油，加熱燒至油溫200℃左右，從冰箱中取出切小的冰磚，迅速用豆腐衣包好，沾上一層蛋糊，立即放入油鍋中，用旺火氽至表面呈淡金黃色即可。 雞蛋奶飲 【原料】牛奶150毫升，雞蛋1個，香草冰淇淋球或奶油冰淇淋球1個，香草糖漿1湯匙，碎冰塊少許，胡椒粉少許。 【製法】①牛奶加熱滅菌後晾涼，放入電冰箱中鎮涼。雞蛋磕破後打散，②在容器中加入雞蛋液、香草糖漿、奶油冰淇淋球、牛奶和碎冰塊，用筷子或打蛋器充分攪拌抽打至有較多的泡沫，倒入高腳玻璃杯中，在液面上撒一點胡椒粉。插入飲管2根，即可飲用。 番茄果凍 【原料】 番茄汁400毫升 粉末明膠15克 白砂糖100克 檸檬汁40毫升 冷開水190毫升 甜橙半隻 鹽少許 【製法】將明膠放入碗中，加入清水90毫升，讓其充分吸水膨脹，然後隔水燉烊。將番茄汁、白砂糖、鹽和冷開水90毫升 起放入鍋中，用中火煮至糖溶化。離火，徐徐加入明膠液拌勻。待上述溶液稍涼後，加入檸檬汁混和，注入模型中。為便於脫模，宜先將模型的內側用冷開水沖洗一下。將注滿番茄明膠液的模子，小心放入電冰箱中冷凍。1小時後取出，倒扣在盤中。甜橙切成船形，在果凍面上裝飾。
❻ 香蕉蛋糕怎麼做
香蕉是一種水果，而且一年四季都能吃到，都是非常的好吃，而且香蕉的營養價值也是非常高的香蕉以其綿滑甜糯的口感，結合各色甜點大多都錯不了：香蕉奶昔，香蕉班戟，香蕉撻等等。那麼好吃的香蕉蛋糕要怎樣做呢？今天就來教你！兩個版本的方法：
5.准備電飯煲內膽，或者烤箱的模具慢慢，提前刷油，將混合好的蛋糕液慢慢沿邊緣倒入。震幾下除氣泡。
電飯煲選擇蛋糕鍵，沒有的話選擇精煮，總之四十分鍾左右。
烤箱上下火180℃烤四十分鍾。
這樣的口感更軟綿有彈性，像我們平常吃的蛋糕，融入香蕉得香氣。
❼ 香蕉蛋糕如何做
簡單香蕉蛋糕
簡單香蕉蛋糕的用料
香蕉 一根 低筋麵粉 100g 泡打粉 5ml(一匙） 白糖 20g 雞蛋 一隻 煉乳 30ml 植物油 40ml
簡單香蕉蛋糕的做法步驟
步驟 1
將香蕉壓成泥和雞蛋、煉乳、白糖、植物油一起放入大盆
步驟 2
將它們攪拌成糊狀
步驟 3
將低筋麵粉和泡打粉過篩，與混合好的香蕉糊一起拌勻（沒乾麵粉了就停止，另外不要劃圈攪，和炒菜一樣的姿勢去攪拌。）
步驟 4
麵糊倒入不沾的模具中，放進預熱170度的烤箱，中層，上下火烤35分鍾即可
簡單香蕉蛋糕的小貼士
1、植物油選擇沒有味道的，比如玉米油和葵花籽油。不要用花生油和橄欖油。
2、使用15cm×7.7cm×7.7cm吐司模烤制，是450g吐司模的一半大。
❽ 自己在家可以做香蕉蛋糕嗎該怎麼做呢
說起香蕉，香蕉是一種水果，而且一年四季都能吃到，都是非常的好吃，而且香蕉的營養價值也是非常高的，香蕉中除了含有各種的維生素之外，尤其是便秘者可以多吃一些香蕉，多吃一些香蕉也是有減肥潤膚的功效，也能夠將我們身體中的毒素很好的排出。
蛋清打成泡沫狀之後和香蕉泥攪拌在一起，如果太乾的話，我們可以加入一些純牛奶，這樣營養更加的豐富，然後再准備一個模具，家裡沒有模具的也是可以准備一個干凈的盆，在盆裡面刷上一層食用油，然後將攪拌好的香蕉糊倒入盆中，然後鍋中放入適量的水，帶盆放入蒸鍋中，蒸半個小時就可以了，蒸好之後，取出扣下來，將做好的香蕉蛋糕切成塊就可以吃了。香蕉蛋糕自己在家就能做，不用烤箱，香甜軟糯，營養健康又美味！