❶ 百合要怎麼炒雞蛋怎麼做法
百合炒雞蛋
主料：雞蛋、百合
輔料：油、鹽、白酒
1. 雞蛋打入碗中，加點白酒，按上述方法打散，備用。
2. 百合剝成一片一片，洗凈，瀝干水分。
3. 鍋里放油，置火上，油四成熱時，邊用筷子輕輕攪動碗中蛋汁，邊沿順時針方向慢慢倒入鍋中。待雞蛋微微泛黃，彭起時，再炒片刻。
4. 放鹽百合，翻炒幾下，即可。
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❷ 百合煮雞蛋的做法
百合炒雞蛋
簡單好吃的小炒菜
用料
百合干
雞蛋
蔥
白酒
十三香
生抽
百合炒雞蛋的做法
百合干用水泡2至3個小時，至完全泡發待用。雞蛋磕入碗中，加兩滴白酒，加一湯匙水，朝一個方向充分打散。蔥和生薑切片。
炒鍋放極少量油，熱至四五成時倒入蛋液，炒熟，分切成大塊，鏟出備用。另起鍋，爆蔥和姜。加入百合翻炒兩分鍾。倒入之前炒好的雞蛋。
加少量十三香翻炒均勻。加食鹽調味。滴幾滴幾抽，翻炒半分鍾出鍋。
百合花除含有蛋白質、脂肪、糖、澱粉及鈣、磷、鐵、B族維生素、維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。百合花具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。百合柔滑有通腸的功效，大便秘燥的患者，經常食用可不葯而通，效果甚為明顯。
雞蛋對人體的第一個好處是能夠提高機體的免疫力，因為雞蛋裡面含有豐富的蛋白質，而蛋白質構成了免疫球蛋白在內的，眾多的免疫物質的原料，通過吃雞蛋能夠提高對於疾病的抵抗的能力。
第二個好處是能夠滋陰潤燥，因為從中醫食療角度上，雞蛋味甘性平，如果對於熱病煩悶、目赤咽痛、咳喘聲嘶，適當的吃雞蛋能夠通過其滋陰的作用，進而能夠降低體內陰虛火旺的情況，對於促進身體健康能夠發揮著非常重要的積極的作用。
❸ 百合炒雞蛋的做法和功效與作用
百合炒雞蛋做法一，
材料
1．木耳、百合適量，雞蛋3個。
2．香蔥、小米椒、油、鹽適量。
做法
1．將黑木耳泡發，擇洗干凈後濾干水份備用。
2．百合清洗干凈（我用的是鮮百合）後濾水備用。
3．香蔥切碎、小米椒切碎；3個雞蛋打入碗中攪散，放入香蔥和小米椒碎，適量鹽，攪打均勻。
4．鍋熱後放油，先炒雞蛋，炒好後盛入碗中。
5．鍋內少許底油，油熱後放入黑木耳和百合同炒，適量放鹽，最後將雞蛋放入鍋中翻炒幾下即可出鍋。
百合炒雞蛋做法二，
1，新鮮百合洗凈備用
2，雞蛋5顆打入碗中
3，雞蛋中放入鹽，料酒適量打成蛋液備用
4，蔥花，薑末，枸杞備用
5，炒鍋油熱倒入蛋液
6，雞蛋定型後放入百合炒一分鍾
7，然後放入蔥花，薑末，枸杞翻炒幾下
8，最後出鍋裝盤
做法三，黃瓜百合炒雞蛋
用料：黃瓜1根、鮮百合1頭、雞蛋2個、蒜末、蔥花、料酒、雞精、鹽
方法：
1、黃瓜洗凈、刮皮、切丁
2、鮮百合層層剝開，洗凈，鍋中加水，水開後倒入百合，水再開後撈出百合，過一下涼水，撈出備用
3、雞蛋打散，加入少許料酒去腥
4、鍋中倒油，油溫六七成熱時放入蒜末蔥花，炒香後倒入黃瓜丁翻炒（分次少量加水，防止干鍋），炒變色後依次加入百合、雞蛋，再加入適量雞精和鹽，翻炒均勻出鍋
❹ 百合能和雞蛋一起吃嗎 百合雞蛋一起吃有哪些好處
百合和雞蛋可以一起吃，例如雞蛋炒百合。
雞蛋炒百合的製作方法如下：
主料：雞蛋1個，百合1個
輔料：蔥適量，食用鹽適量，料酒適量，食用油適量
步驟一、百合分成一瓣瓣的，然後用清水洗凈後備用。
❺ 百合炒雞蛋的做法
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滴幾滴幾抽，翻炒半分鍾出鍋。
小竅門
這道菜非常地簡單，幾乎沒有什麼難點。但需要注意的是：1、炒雞蛋時火不宜大，容易炒老。2、給蛋液里加入2滴白酒和適量水，都可以使炒出來的雞蛋蓬鬆細嫩。3、百合干一定要泡透，吃起來才會可口。4、調味料和食鹽不宜過多，會破壞菜品清淡的口感。
❻ 百合和雞蛋怎麼做好吃
材料
銀耳50克，雞蛋2個，百合30克，萵苣100克，鹽、花椒粉、油、青紅椒、蔥姜、雞精適量。
做法
1、百合洗凈，銀耳泡發，萵苣去皮切片。
2、雞蛋打散，加鹽、花椒粉攪勻後加入銀耳和百合混合均勻。
3、起鍋熱油放蛋液，定型後放萵苣、青紅椒和薑末。
4、食材全部成熟後，下入小蔥碎，炒勻盛出。
❼ 百合與雞蛋同蒸有什麼作用
百合配雞蛋有滋陰潤燥，清心安神的功效。中醫認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效果更佳。
1、潤肺止咳
百合潤肺清心，可以治療咳嗽。對於乾咳無痰、痰少而粘、痰中帶血、口乾咽癢的症狀療效較好。
2、美容養顏
百合含有氨基酸和維生素等營養物質，對於美白美容、增強皮膚彈性有一定好處，雞蛋裡面富含鐵質，可以預防缺鐵性貧血造成的面色萎黃。
3、改善睡眠
百合可以清心安神、補中益氣，對於睡眠多夢、心悸煩躁有一定作用。常食用百合可以養肺補氣，緩解疲勞。
4、增強免疫
百合和雞蛋裡面都含有豐富的營養物質，可以補充多方面的營養，促進人體的新成代謝，對於增強身體免疫力有一定作用。
(7)百合雞蛋糕做法擴展閱讀：
百合食用禁忌：
百合屬於涼性的食物，對於脾胃虛寒的朋友是不適合食用的，容易導致拉肚子，胃痛等不適的產生。
百合也不適合孕婦、產婦、老年人、幼兒大量食用，容易造成消化不良，腹痛，影響身體健康，偶爾食用一點就好。
百合一般沒有什麼副作用，除少數特殊人去能不能使用外，大多數人都可以食用百合以此來養生保健，百合有養心安神、美容養顏等多種功效。百合性質偏寒，寒涼的食物肯定是不適合天天吃的。所以，不建議長期大量食用百合。
經常性拉肚子的人不適合食用百合。百合中含有的纖維素含量比較豐富，會促進腸道的蠕動，有幫助排便的作用，對拉肚子的人來說是一種負擔。
對百合過敏的人群也不要食用百合。雖然說吃百合有很多的好處，但是百合屬於過敏原，對百合過敏的人來說，食用百合可能會出現皮膚瘙癢、紅腫等症狀。
❽ 怎麼蒸雞蛋羹
百合雙耳雞蛋羹的做法詳細介紹 菜系及功效：肺調養食譜 咳喘食譜 滋陰食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜
口味：原本味 工藝：煮百合雙耳雞蛋羹的製作材料： 主料：百合花10克,木耳(干)20克,銀耳(干)20克
輔料：雞蛋300克,竹筍20克,菠菜20克
調料：植物油15克,大蔥5克,白鬍椒1克,鹽2克,味精1克教您百合雙耳雞蛋羹怎麼做，如何做百合雙耳雞蛋羹才好吃1.將百合花的花瓣掰下來從中間段開，然後再放入開水裡焯一下撈出來備用。竹筍切成薄片，菠菜切成段，筍片、黑木耳和銀耳一起放入開水裡焯一下撈出來備用。
2.將蛋清蛋黃分開放在兩個碗里，分別攪拌。將蛋清倒在笊籬上慢慢的往開水鍋里淋，再用笊籬撈出蛋清備用。
3.鍋里放少許油煸炒蔥末，炒出香味後，將適量的水放入鍋里，然後將蛋清和焯好的筍片，黑木耳，銀耳一起放進鍋，放入白糊椒粉、鹽、味精，用大火煮三分鍾。
4.將蛋黃撒入開水裡，倒出多餘的水，把蛋黃放入鍋里再煮三分鍾左右的時間，最後放入菠菜和焯好得百合，這樣這道百合雙耳雞蛋羹就可以食用了。
小帖士-健康提示：
預防心腦血管疾病的葯膳功效： 養陰潤肺，止咳降燥。
小帖士-食物相剋：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食
❾ 鮮百合蒸雞蛋怎麼的做法
原材料
主要材料：生雞蛋100克，百合花100克，
調味品：鹽3克，雞精1克，芝麻油10克
作法
1.將百合花置冷水中侵泡一夜；
2.百合花清洗後放進鍋中，添加適量的冷水，置灶火上燉1鍾頭至百合花軟爛；
3.將生雞蛋磕開，去雞蛋清留雞蛋黃，充足翻拌，倒進火鍋拌和；
4.撒進食鹽和雞精，淋入芝麻油再略燉一會兒即成。
蒸蛋是將打好的生雞蛋放入微波爐加熱蒸，可作為私家菜菜譜，能作滋陰養血養生保健、健脾養胃、營養不良及貧血的用處，口感咸香，營養成分豐富多彩，且實際操作簡易。
百合蒸雞蛋
做菜方法
要想讓蒸出的雞蛋羹表層嫩滑非常簡單，留意幾個方面：
1、用涼白開水。由於未煮沸過的涼水裡有氣體，蒸雞蛋的全過程原水被煮沸後，氣體排出來，雞蛋羹便會出現蜂窩狀。而涼白開水內沒有氣體，用它來攪雞蛋液，蒸出的雞蛋羹表層便會很光潔。
2、雞蛋液和水的佔比。我認同的口味是1:1--1：1.5中間。
3、蒸碗上務必獨立蓋外蓋或保鮮袋，要不然蒸的全過程中造成的水蒸氣會滴下到雞蛋羹上，影響嫩滑整平。
4、蒸的熟度和時間。
百合蒸雞蛋
營養成分作用
益腦益智類、保護肝臟、預防動脈硬化、防止癌症、防衰老、護膚美容、提高人體免疫力、通奶水、減輕神經衰弱、有益於病後修復、防止動脈硬化、清除「時差症」。
不適合群體
腎病、膽固醇過高病人、過敏性皮炎病人禁吃。
食物相剋
生雞蛋與鴨肉同食損害腸胃；與兔子肉、柿子餅同食造成 腹瀉；不適合與野生甲魚、鯽魚、豆槳、茶同食。