① 牛奶雞蛋蛋糕的家常做法
日常的生活當中，很多的朋友們非常的喜歡吃甜點，特別是早餐大家會做出五花八門的早餐，早餐可以食用麵包，蛋糕，豆漿，油條，早餐還必須要有營養，那麼接下來我們來為大家推薦一道香甜可口的牛奶蛋糕的做法，大家來學習下。
食材明細
蛋3個
麵粉適量
牛奶125ml（半盒）
白砂糖適量
1.將蛋黃和蛋清分開，用勺子在雞蛋殼殼敲個洞，這個方法分的很乾凈。
2.白砂糖放蛋黃里頭。放3勺，出來的效果是淡淡的甜味。
3.像打蛋一樣上下攪，均勻就行。
4.加上牛奶，買是紙袋裝的，大概倒了一半。
5.再次像打蛋一樣上下翻拌均勻。直到糖融化為止。
6.加入麵粉。
7.用攪蛋器攪10分鍾。
8.取出，看到翻轉盤子都不掉下來就證明好了。
9.將凝固的蛋清逐漸加入蛋黃糊糊里頭，可以分開兩三次。用筷子邊上下翻拌。
10.二者混合，不停攪。
11.先在鍋里塗點油，重復抹2-3次就好，角落也得塗上。然後按開關，直到跳閘。
12.把混好的糊糊慢慢倒進電飯鍋，輕搖鍋邊，糊糊平整就行，蓋上鍋蓋，燒一個小時左右。
13.為了測試蛋糕熟了沒，用個筷子插進去到底，拔上來，看筷子是否乾爽，要是不幹爽可以繼續熱熟。
14.切蛋糕即可。
文章當中，了解到了香甜可口的牛奶蛋糕的做法，方法及其非常的簡單，在生活當中，大家可以來一起學習，製作只需要花上的時間就可以製作一道簡單的美味食品。
② 我做的普通蛋糕顏色太淺如何加深放什麼最好給個最普通的配方，普通蛋糕的，成本低的
蜂蜜，玉米糖漿都可以增色。或者把配方里的糖多加些，上火也可以加大些。
③ 低成本的雞蛋糕是怎麼做出來的，還要好吃，
<過期的雞蛋，，過期的面，加尿素，.>純放P啊。樓上的你家有多少過期的雞蛋 面 啊 。
④ 巧克力蛋糕如何配料做出的蛋糕成本低又好吃
巧克力是很多人的最愛，把甜美的巧克力加進蛋糕中做成的巧克力蛋糕也受到了很多人的喜愛，比如非常有名的黑森林蛋糕，比如今天這個沙加蛋糕。
材料：
蛋糕體：無鹽黃油75克、糖80克、巧克力80克、低筋麵粉75克、雞蛋3個、香草精少許
淋醬：巧克力150克、動物性鮮奶油5大匙
做法：
1、將無鹽黃油室溫放軟，攪拌均勻後加入40克糖打到顏色變白，再加入蛋黃攪拌均勻。
2、80克巧克力隔水融化，加入少許香草精拌勻，降溫後加入做法1中，攪拌均勻。
3、加入低筋麵粉，用橡皮颳起刀拌勻備用。
4、蛋白先用電動打蛋器打起粗泡，再分兩次加入40克糖，打到乾性發泡。
5、先在麵糊中加入三分之一的蛋白略拌勻，再全部倒入蛋白中快速拌勻，倒入蛋糕模中，烤箱180度預熱，烘烤40分鍾。
6、烤好的蛋糕放至完全涼後脫模備用。
7、將淋醬部分的巧克力隔水融化，再加入拌勻鮮奶油成為巧克力淋醬。
8、將晾涼的蛋糕放在烤架上，均勻的淋上巧克力醬放至巧克力醬略凝固即可食用。
提示：
1、雞蛋要提前從冰箱中拿出放至室溫才可以使用，不然會把黃油凝固。
2、巧克力不能直接放在火上融化，要隔熱水加熱融化。
3、在淋巧克力醬時，可以在烤架下面放上烤盤，烤盤中再放錫紙。
<杏仁巧克力蛋糕>
材料：
糖90g
蛋6個
低筋麵粉60g
可可粉4大匙
杏仁粉100g
融化奶油15g
黃砂糖60g
作法：
蛋黃加黃砂糖打發
蛋白加糖打發
（1）篩入可可粉和麵粉，再加入杏仁粉和奶油
（2）加（3）拌勻，裝模，以180℃烤二十五分鍾
<古典法式巧克力蛋糕>
材料：
A.
砂糖250克
杏仁膏210克
蛋300克
牛奶225克
可可粉54克
低筋麵粉270克
發粉6克
融化奶油270克
B.
黑巧克力105克
榛果60克
杏仁果45克(烤過切碎)
開心果45克
C.
黑巧克力200克
鮮奶油250克
D.裝飾用
焦糖適量
榛果適量
杏仁果適量
開心果適量
作法：
將砂糖及杏仁膏打軟，再慢慢加蛋打勻再加牛奶拌勻
將可可粉、低筋麵粉、發粉過篩，加入(1)內，再加入奶油拌勻，再入B項材料拌勻，倒入長條形烤模，攝氏180度烤約25~30分鍾
C項材料加熱拌勻，淋於烤好之蛋糕上，並擠上巧克力細線條
將蛋糕上裝飾各式焦糖果仁即可
<巧克力糖霜蛋糕>---9吋兩個，8人份
材料:
A.
低筋麵粉
1
3/4
杯
鹽
1/2
小匙
泡打粉2小匙
B.
奶油1/2杯
糖1杯
蛋2個
牛奶1/2杯
香草精1/2小匙
烘焙:
烤箱預熱到攝氏190度
烤約25~30分鍾
做法:
將奶油與糖打至松發，再加入蛋攪拌均勻
將A料過篩，與牛奶緩慢加入之前的奶油糊，混合均勻，最後加入香草精攪拌均勻即為麵糊
將麵糊分成2份倒入模型烤焙
烤好後倒出待涼
最後，塗上巧克力糖霜即告完成
<巧克力糖霜>
材料:
A.
糖1杯
低筋麵粉4大匙
巧克力(切碎)110克
牛奶
1
1/2杯
B.
奶油2大匙
做法:
將A料混合均勻，用小火邊煮邊攪至沸騰、濃稠
熄火，加入奶油攪拌均勻即可
待涼後使用
⑤ 求蛋糕店低成本雞蛋糕配方。打算賣6元一斤。謝謝！
不要賤賣，這是給自己挖墳墓
⑥ 成本低又簡單的糕點做法
桃酥，作法簡單
3斤油
3斤糖
1袋泡打1兩蘇打2錢臭粉
面5斤，5個雞蛋，攪拌好就可以
⑦ 低成本無水蛋糕怎麼做
無水蛋糕是無需加水製作的蛋糕。
一、材料:
以下材料可做10-12個。
A、3個全蛋；
B、80克糖；
C、香草精1/4小匙（沒有也可不放） 低筋麵粉；
D、100克低筋麵粉；
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根據麵糊的濃稠可調整）；
以上大匙是15ml的，小匙是5ml。
二、做法
1、先將A+B混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發（就是標准打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩秒滴一滴）；
2、再加入C繼續打至拌勻（不用很長時間）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌）（此步驟和傳統的海綿蛋糕方子比，我改動了，先放了油、蜂蜜，然後才篩入的麵粉，我個人覺得這樣更容易讓濕性物質均勻。另外因為前面蛋液已經是打發的，所以不要打時間過長，均勻即可）
4、篩入低筋麵粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的麵糊比較濃稠，消泡不是很多，然後就用勺倒入紙杯3/4滿。
為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄乾。在麵糊倒入1/4高時放入葡萄乾，然後再繼續倒入麵糊到3/4高就可以了。這樣葡萄乾是夾在蛋糕心裏面。
5、烤箱預熱，170度，放中層烤20-25分鍾，最後一定要在跟前看著，因為上色很快。
6、完工。
⑧ 求論斤稱蛋糕的配方和製作
第一種：
低筋麵粉120g 雞蛋 3個 蜂蜜 60g 綿白糖 60g 葡萄乾 少量 芝麻 少量 色拉油 45g
1、將白糖、雞蛋、蜂蜜放到一個鋼盆里。此時准備一個大盆，放上一些熱水。
2、將步驟1，隔水用打蛋器低速檔攪拌至細致的泡沫出現。
3、繼續用高速檔將蛋液攪拌，直至完全打發。（攪拌棒上的蛋液不會滴落）
4、將低筋麵粉過篩，兩次加入。
5、分次用膠刮拌勻。
6、放入色拉油，繼續用膠刮拌勻。
7、老年人喜歡經典味道，可以不放葡萄乾。（老公喜歡吃朗姆酒葡萄乾的味道，我就放了一些）
8、將麵糊放入模具中，在上面撒些芝麻，很香。
9、烤箱預熱。160攝氏度，20分鍾即可，出爐啦！
第二種：
雞蛋 兩個 白糖 40克 低筋麵粉 60克 植物油 6克
1. 雞蛋加入白糖放入無油無水的容器中
2. 隔溫水打發至蛋糊變稠，基本沒有大的氣泡
3. 低筋麵粉過篩
4. 將麵粉倒入雞蛋糊中
5. 翻拌均勻後，再倒入植物油
6. 再攪拌均勻
7. 裝入裱花袋中，擠入小紙杯中
8. 烤箱180度預熱，中層烤15分鍾左右
⑨ 求散稱雞蛋糕配方，不用低筋粉成本高。成本低一點的。
列個一元二次方程就可以了，假設高筋粉是X，玉米澱粉是Y。
X+Y=85
X=4Y
最後算出來結果：
X=68 Y=17。所以高筋粉用68克，低筋粉用17克。
但是，高筋粉：低筋粉=4：1來配低筋粉的話，這個比例是不太對的喲。這個是用中筋粉來配低筋粉的比例。
玉米澱粉不含麵筋，高筋粉含麵筋較高，於是二者混合來配出低筋粉。但是，高筋粉的實測濕麵筋含量在34%-35%之間，低筋粉的濕麵筋含量在20%左右。於是來算一下，假設有100克高筋粉要配成低筋粉，用的玉米澱粉為X克，高筋粉麵筋含量計34%，低筋粉麵筋含量計20%，那麼：
34/（100+X）=20%
於是算出：X=85。所以該用的玉米澱粉是85克。
所以高筋粉和玉米澱粉的比例應該是100：85=20：17。
也就是說，高筋粉和玉米澱粉的比例應該差多是5：4，按4：1來還是太高了……