1. 千層蛋糕的做法及材料
步驟1千層蛋糕的做法大全
准備材料,主料是餅皮材料,輔料是夾餡材料
步驟2千層蛋糕的做法圖解
常溫牛奶、常溫淡奶油加入雞蛋,細鹽、砂糖攪拌至糖融化,不需要打發
步驟3千層蛋糕的家常做法
加入融化成液態的黃油和煉乳
步驟4千層蛋糕的簡單做法
加入過篩的低粉
步驟5千層蛋糕怎麼吃
所有材料攪拌均勻
步驟6千層蛋糕怎麼做
關鍵步驟來了:盆子里所有材料過濾至少五遍,目的是讓麵糊更細膩、沒有顆粒,沒有氣泡
步驟7千層蛋糕怎麼炒
過濾好的麵糊,非常細膩
步驟8千層蛋糕怎麼煮
准備一個煎餅機,用小火預熱。餅皮的大小可以參考一下六寸陽極模具的底
步驟9千層蛋糕怎麼燉
麵糊會沉澱,用湯勺攪一攪,舀一湯勺麵糊倒入鍋中,鍋面不需要塗油,拿起這個湯勺背面均勻轉圓,當餅皮一個一個鼓泡泡的時候就是熟了,不用翻面,用手輕輕掀開一邊,一揭馬上就可以脫離
步驟10千層蛋糕怎麼煸
用油紙墊在烤箱網架上,餅皮放涼備用
步驟11千層蛋糕怎樣煸
每一張餅皮都需要用油紙隔離,防止粘連,放入冰箱冷藏二小時以上
步驟12千層蛋糕怎樣做
芒果洗干凈切丁,盡量大小一致
步驟13千層蛋糕怎樣炒
打350g淡奶油,裡面放了20克糖,十克煉乳,可以打硬一點,一層餅皮一層奶油鋪上去
步驟14千層蛋糕怎樣煮
第三層是先塗抹奶油,然後用裱花袋裝奶油先擠一個外圍邊,中間鋪上芒果後。再塗奶油抹平。從四周往中間抹,這樣可以保持奶油均勻,不會中間隆起
步驟15千層蛋糕怎樣燉
按照二層奶油一層芒果的擺放,一層層加高,比較平整吧
步驟16千層蛋糕的製作
共用了13層皮,芒果喜歡多就多放點,,看看我的餅皮多平整,哈哈,貌美吧
步驟17千層蛋糕的製作方法
多了張餅皮又做了班戟
步驟18千層蛋糕的製作大全
奶油水果杯
成品圖
烹飪技巧
做餅皮一定要過濾哦
2. 用空氣炸鍋做蛋糕
原料:蛋糕粉、雞蛋、牛奶、玉米油、白糖、自製百香果醬。
做法步驟:
第1步、原材料准備好,再准備兩個無水無油的盆。
第2步、蛋清蛋白分別放到兩個盆里。
第3步、蛋黃里加入牛奶和玉米油。
第4步、攪拌均勻。
第5步、篩入蛋糕粉。
第6步、用手持打蛋器攪拌均勻,必須要無顆粒,無乾粉,放在一旁待用。
第7步、用電動打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡後放入20克白糖再轉高速打發蛋白。
第8步、蛋白打到細膩後再加入20克白糖,繼續高速打發。
第9步、蛋清出現明顯紋路時加入剩下的白糖。
第10步、拿起打蛋器,蛋白出現大的直角後轉低速打發一分鍾左右,能夠使蛋白更加的細膩。
第11步、取3份之1的蛋白放到蛋黃糊里。
第12步、放入百香果醬,繼續拌。
第13步、這是拌好的蛋黃糊。
第14步、把蛋黃糊倒入蛋白中,上下翻拌。
第15步、這是翻拌均勻的蛋糕糊,細膩有光澤。
第16步、倒入6寸的活底蛋糕模具中,輕輕震幾下,把氣泡震出來。
第17步、空氣炸鍋200度預熱5分鍾。
第18步、蛋糕模具放入炸鍋里,140度烤20分鍾,然後取出蓋上錫紙(防止表面烤糊)再160度烤30分鍾。
第19步、蛋糕出爐了,用手輕拍蛋糕發出砰砰響就是熟了,拿出來倒扣輕拍幾下(忘記拍照了),晾涼後用脫模刀脫模。
第20步、最後出來的成品,因為加入了自製的百香果醬,酸酸甜甜的很好吃!
3. 用空氣炸鍋怎樣做蛋糕
需要提前准備好的材料包括:雞蛋3個、麵粉適量、水50ml、糖適量。
1、蛋黃和蛋白分離,在蛋黃里加上糖,水。
4. 空氣炸鍋怎麼烤蛋糕
空氣炸鍋能做蛋糕空氣炸鍋版-法式海綿蛋糕材料:(一個6寸的量)材料A:蛋黃3個,細砂糖11克,鹽1/8小匙。材料B:蛋白3個,細砂糖45克。材料C:玉米油20克,牛奶20克,低筋麵粉56克。空氣炸鍋溫度:160度35-40分鍾左右。春天烘焙季-空氣炸鍋做法式海綿蛋糕製作過程:1、將材料A放在盆里,用電動打蛋器攪打。2、攪打到蛋黃糊顏色變白,滴落的糊不會馬上消失,放一旁備用。3、將材料B中的蛋白放在盆里,用電動打蛋器攪打出現粗泡後分次加入45克的細砂,一直打至乾性發泡。4、取1/3蛋白和蛋黃混合均勻,再將剩下的蛋白倒入一起拌勻。5、將材料C中的低筋麵粉過篩進蛋糊里。66、最後將牛奶和玉米油倒進蛋糊里,用橡皮刮刀攪拌均勻。7、在空氣炸鍋配置的蛋糕模底部鋪上一層油紙。8、將蛋糕糊倒進蛋糕模里。9、將蛋糕模放進炸籃里。10、在蛋糕模上方蓋上錫紙,不要貼太近蛋糕糊,以免蛋糕膨脹時錫紙會粘住蛋糕表面。11、將炸籃放回預熱5分鍾的空氣炸鍋里,選擇烤蛋糕模式,30分鍾烤制,30分鍾後再加5分鍾。12、35分鍾烤完後,將錫紙取出,再將炸籃放回空氣炸鍋里,繼續工作3分鍾使蛋糕表面上色,嘀嘀聲提醒工作完成後將蛋糕取出,倒扣晾涼後脫模。
5. 用空氣炸鍋怎麼做蛋糕
1、選擇4至5個雞蛋,將蛋黃和蛋清分離。
2、蛋黃用手動打蛋器打散,加入白砂糖、色拉油、牛奶,攪拌均勻。
3、低筋麵粉用篩子篩一下後倒入蛋黃中,然後用手動打蛋器從下到上的攪拌均勻。
4、在蛋清裡面加入幾滴檸檬醋,再加入20g的白砂糖,用電動打蛋器把蛋清打發。
5、把打發的蛋白分次加入蛋黃中攪拌均勻,然後倒入炸鍋中,烹飪30分鍾即可。
6. 紫薯南瓜千層發糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
紫薯南瓜千層發糕的做法
牛奶溫熱,放酵母攪勻後倒入麵粉中,揉成面團,放在一旁醒20分鍾。
蒸鍋水開後中火蒸25分鍾,燜5分鍾,蒸好好切開就可以吃啦~
7. 空氣炸鍋怎樣做蛋糕
沒有聽說過空氣炸鍋還能夠做蛋糕的頭一次聽說我認為蛋糕還是在烤箱里頭做比較好一些。溫度比較的適合而且可以調節。
8. 空氣炸鍋也可以做蛋糕,都有哪些蛋糕可以用空氣炸鍋做
不少人家裡都有空氣炸鍋,價格也挺便宜的,用起來挺方便,如果只是炸東西就有點可惜了,其實它也可以做點蛋糕之類的糕點,其實我第一做蛋糕是用電飯煲做的,後來有人送了個空氣炸鍋,(ˇˍˇ) 想~炸鍋應該也可以做蛋糕吧,就做了,第一次做乾巴巴的裡面還沒有熟不好吃,後來想了下是不是火太高,又調小發現裡面熟了還是太干,覺得加個蓋子如何,發現挺成功的,和用烤箱做出來的有點區別,空氣炸鍋做出來頂多算蒸出來的感覺但是又有點不像,和空烤箱做出來的烤蛋糕還是在口感上油略微的區別
9. 空氣炸鍋做蛋糕的方法
我叫青嵐啊
04-16
材料:空氣炸鍋雞蛋三個蛋糕粉打蛋器兩個碗黃油純牛奶
1.少許黃油十純牛奶微波爐加熱一分鍾(牛奶的量取決於你要做多大的蛋糕)我用了四分之一瓶」
2.分離三個雞蛋的蛋清跟蛋白在兩個碗中,放蛋白的碗要稍微大一點最好底部小,碗口大
3.三個蛋黃放入在融化後的黃油牛奶中,加入少許白糖,少許蛋糕粉或者低筋麵粉,可以用打蛋器的低速檔打勻變成糊糊
4.蛋清中加入幾滴檸檬汁,不加也可以,實際_上沒影響,先低速打發,再高速打,中間分多次少量加糖,糖的量決定你蛋糕的甜度,蛋清打發到紋路清晰
5.可以直接將蛋糊糊倒入打發的雞蛋清中,從下往上翻,不要打圈圈攪拌
6.在空氣炸鍋里放入吸油紙,直接倒在吸油紙上可以撒點蔓越莓干或者葡萄乾,看你喜歡~
7.空氣炸鍋120度,炸35分鍾,中間不要打開~注意!
1.打蛋白的碗一定要無油無水,我失敗過一次,就是因為有油
2.如果要往蛋清里加入醋要注意,很有可能也會失敗
3.蛋清不能打圈圈攪拌!(只能順著一個方向攪拌)
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