⑴ 請問蜂巢蛋糕怎麼製作
用料
無味植物油 120克
低筋麵粉 100克
雞蛋 2個
煉乳 160克
小蘇打 5克
蜂蜜 10克
水 180克
細砂糖 100克
蜂巢蛋糕的做法
水和細砂糖倒入鍋里煮開，關火並攪拌成為甜品，使糖水冷卻備用
小貼士
1、做蜂巢蛋糕，訣竅很簡單：一、正確的原料比例，亦即正確的配方；二、正確的原料加入順序，比如，糖水要在最後一步加入，並分次加入；三、烤之前要靜置45分鍾。
2、蜂巢蛋糕實際上分為兩層。烤好的蛋糕，上層是松軟的蛋糕結構，而下層就是密密麻麻的「蜂巢」了。所以一般我們會沿中間靠下的位置把蛋糕橫切開來，展現出內部的「蜂巢」。
3、攪拌麵糊的時候，我們可以直接用打蛋器畫圈攪拌，而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌，這是因為麵糊很稀，不用擔心麵糊起筋，即使輕微起筋，對成品影響也不大。
4、除了用方形蛋糕模，也可以用紙杯、蛋撻模等烤成小蛋糕哈。
5、冷藏後口感更佳，又冰又Q軟的口感哦。
⑵ 蜂巢蛋糕的做法和配方視頻
核桃蛋糕不但非常的美味，營養價值也非常的不錯，蜂巢蛋糕的主要的原料就是低筋麵粉，蜂蜜，雞蛋以及煉乳等等，做法也比較簡單，要按正確的原料比例來進行製作，比例如果差很多，往往會導致蛋糕製作失敗，所以說在這方面一定要有所注意，尤其是對於初學者來說，配方比例一定要嚴格按照說明來做。
蜂巢蛋糕的做法和配方
用料主料:低筋麵粉100克、植物油120克、煉乳160克、雞蛋2個、小蘇打5克、蜂蜜10克輔料：水180克、細砂糖100克
1.水和細砂糖倒入鍋里煮開,關火並攪拌成為糖水,使糖水冷卻備用。大碗里打入雞蛋,打散。加入煉乳和蜂蜜,攪拌均勻。加入植物油,攪拌均勻成稀糊狀。低筋麵粉和小蘇打混合並篩入第4步的稀糊里。繼續拌勻,成為麵糊（用打蛋器攪拌即可）
2.分三次倒入第1步做好的冷卻後的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。攪拌好的麵糊,用保鮮膜蓋上,放在室溫下靜置45分鍾。一定要靜置哦,麵糊在這個時間里會悄悄的發生一些神奇的變化。只有充分靜置過的麵糊,才能產生漂亮的蜂巢。模具內壁塗上一層黃油防粘,把靜置好的麵糊倒入模具,7分滿即可。把模具放入預熱好200度的烤箱,烤25-30分鍾,直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐。稍冷卻後將蛋糕從模具里倒出。徹底冷卻以後,將蛋糕橫切開,可以看到內部的蜂巢結構
烹飪技巧
1.做蜂巢蛋糕,訣竅很簡單：一.正確的原料比例,亦即正確的配方；二.正確的原料加入順序,比如,糖水要在最後一步加入,並分次加入；三.烤之前要靜置45分鍾；2.蜂巢蛋糕實際上分為兩層。烤好的蛋糕,上層是松軟的蛋糕結構,而下層就是密密麻麻的「蜂巢」了。所以一般我們會沿中間靠下的位置把蛋糕橫切開來,展現出內部的「蜂巢」；3.攪拌麵糊的時候,我們可以直接用打蛋器畫圈攪拌,而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌,這是因為麵糊很稀,不用擔心麵糊起筋,即使輕微起筋,對成品影響也不大；4.除了用方形蛋糕模,也可以用紙杯.蛋撻模等烤成小蛋糕哈；5.冷藏後口感更佳,又冰又Q軟的口感哦。
⑶ 蜂巢蛋糕用酵母還是小蘇打
有的就用項目，有的就用小蘇打。
⑷ 蜂巢蛋糕做法配方是怎樣的
蜂巢蛋糕的做法
將白糖，清水，蜂蜜混合加熱煮成糖水，冷卻備用。
這個蛋糕是（豎切）
⑸ 蜂巢蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
蜂巢蛋糕的做法步驟
1. 水和細砂糖倒入鍋里煮開，關火大碗里打入雞蛋，打散。
2. 並攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。
3. 加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。
4. 加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。
5. 低筋麵粉和小蘇打混合並篩入第4步的稀糊里。
6. 繼續拌勻，成為麵糊（用打蛋器攪拌即可）
7. 分三次倒入第1步做好的冷卻後的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。
8. 攪拌好的麵糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鍾。一定要靜置哦，麵糊在這個時間里會悄悄的發生一些神奇的變化。只有充分靜置過的麵糊，才能產生漂亮的蜂巢。
9. 模具內壁塗上一層黃油防粘，把靜置好的麵糊倒入模具，7分滿即可。
10. 把模具放入預熱好200度的烤箱，烤25-30分鍾，直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐。稍冷卻後將蛋糕從模具里倒出。徹底冷卻以後，將蛋糕橫切開，可以看到內部的蜂巢結構。
⑹ 蜂巢蛋糕怎麼做
蜂巢蛋糕怎麼做蜂窩蛋糕主要是？蛋糕里加蜂蜜直接發好面蒸出來，像蜂窩一樣的熱力叫蜂巢蛋糕。香奈好吃美味
⑺ 蜂巢蛋糕的做法步驟圖，蜂巢蛋糕怎麼做好吃
主料紅糖30g水80g玉米油30g煉乳50g低筋麵粉40g 輔料雞蛋1個蜂蜜5g蘇打粉2.5g香草精1小勺
步驟
蜂巢蛋糕的做法步驟11.將紅糖和水煮沸，然後冷卻待用。
蜂巢蛋糕的做法步驟22.將雞蛋打入容器中，然後打散。
蜂巢蛋糕的做法步驟33.加入煉乳攪拌均勻。
蜂巢蛋糕的做法步驟44.再加入蜂蜜攪拌均勻。
蜂巢蛋糕的做法步驟55.加入玉米油攪拌均勻。
蜂巢蛋糕的做法步驟66.低粉和蘇打粉混合過篩，然後倒入步驟5中拌勻。
蜂巢蛋糕的做法步驟77.加入香草精拌勻。
蜂巢蛋糕的做法步驟88.倒入晾涼的紅糖水拌勻。
蜂巢蛋糕的做法步驟99.徹底攪拌均勻的蛋糕糊蓋保鮮膜，室溫靜置45分鍾。
蜂巢蛋糕的做法步驟1010.最後倒入模具中。
蜂巢蛋糕的做法步驟1111.入烤箱中層，200度上下火烤18分鍾。
蜂巢蛋糕的做法步驟1212.晾涼脫模切片即可
⑻ 蜂巢蛋糕的做法
希望可以幫助你~~~
材料：
全蛋一個；砂糖60克；煉乳60克；黃油30克；蜂蜜5克；低筋粉50克；蘇打粉3克；焦糖水80克；椰絨適量
1，黃油，煉乳，蜂蜜混合。
2，攪拌均勻。
3，蛋打好。
4，分三次將蛋加入。
5，將4混合均勻。
6，低筋粉篩過。
7，篩好的低筋粉
8，混合均勻。
9，
20克冷水與砂糖60克小火慢煮。
10，糖化了，冒小泡。
11，待糖變成褐色時，加入60克熱水。
12，繼續小火煮兩分鍾。
13，焦糖水放至溫度為60度時，加入8里。混合均勻。
14，靜置30到40分鍾。
15，加入3克蘇打粉。
16，繼續靜置5分鍾，這時候可預熱烤箱。
17，模具里刷上黃油，撒少許椰絨。
18，烤盤里放少許水，模具放於烤盤里，中層，200度，35分鍾。
幾個小貼士：
1，如果不喜歡吃太甜的，可以減少煉乳的用量。但也不可太少，少了煉乳，就成不了蜂巢那種膠狀的感覺。
2，蘇打粉不可少。因為這款蛋糕關鍵就在與蘇打粉所起的沉積作用了。
3，熬焦糖記得一定要小火，在糖融化的過程中，可用勺子均勻攪拌。但後面的過程就不要攪動了，這樣會讓溫度變低，不利於焦糖的熬制。倒熱水時，要小心，別被燙到。
4，我用的是長帝25，所以用了200度，放了中層，35分鍾感覺剛好。如果大家要做，還是根據自家烤箱功率來吧，耐心點，守在烤箱旁，透過玻璃門隨時觀察裡面的情況，不過記得中間若非必要不要打開門哦。
5，中間將烤盤拿出來換個面，我因為懶，沒換，所以烤完後很明顯看到一邊高一邊低。可見要想做出好的作品來，懶是要不得的！
6，模具塗完黃油再塗椰絨是為了脫模方便，沒有椰絨也可用麵粉代替。
7，這些分量剛好做了一個6寸模。如果沒有模具用紙杯也行。
⑼ 德式蜂巢蛋糕自己在家怎麼做
今年過年，由於特殊情況，大家都待在家中，時間久了，難免會覺得無聊，其實這時候你可以拿出家中的麵粉和雞蛋，與家人一起動手做一些蛋糕，就會覺得時間過得很快，也非常有趣哦!
今天就跟大家分享一道好吃的甜品——蜂巢蛋糕，這個蜂巢蛋糕吃起來是軟韌Q彈的，而且裡面有好看的氣孔，樣子像極了真的蜂巢。
⑽ 蜂巢蛋糕最正宗的做法
蜂巢蛋糕具有密密麻麻如同蜂巢般的孔洞,還有柔軟清甜如膠質般的口感，那它是怎麼做的呢，下面帶大家了解一下。
食材
低筋麵粉 適量
蜂蜜 適量
方法/步驟
配料：水、植物油、雞蛋、煉乳、砂糖、蜂蜜、低筋麵粉、食用小蘇打。